SIROP DE LAVANDĂ

INGREDIENTE

 300 g flori de lavandă

 4 l apă
 2 kg zahăr
 2 lămâi

MOD DE PREPARARE

Rețeta de sirop de lavandă este una simplă, dar rezultatul este unul plin de arome.
Lavanda are nenumărate beneficii pentru sănătate, acesta fiind și unul dintre motivele pentru
care acest minunat sirop de lavandă este atât de apreciat.
Făcut în mod natural, siropul de lavandă nu are culoarea mov, așa cum îl găsim adesea în
comerț. Dacă vrem să obținem acea culoare, putem opta pentru colorant alimentar natural.
Așa, pe lângă aroma deosebită, va avea și o culoare frumoasă. Desigur, acest lucru este
opțional.
1. Florile de lavandă se pun într-o sită și se spală apoi le punem într-o oală încăpătoare.
2. Adăugăm apa și punem oala la fiert.
3. Când începe să dea în clocot, micșorăm flacăra și lăsăm să fiarbă 15-20 de minute
4. Luăm oala de pe foc și lăsăm lavandă la infuzat până a două zi.
5. Strecurăm și aruncăm rezidurile de lavandă, punem din nou oala cu apă la foc,
adăugăm zahărul și amestecăm ușor până se topește.
6. Lăsăm să fiarbă și adunăm din când în când spuma ce se formează deasupra.
7. Adăugăm sucul de la cele două lămâi și lăsăm să fiarbă până siropul se leagă,
aproximativ 30 de minute.
8. Turnăm siropul în sticle sterilizate, înfiletam capacele și le lăsăm să se răcească.
9. Siropul de lavandă se poate servi cu apă minerală și cu una-două felii de portocală,
pentru un gust deosebit.

BENEFICIILE SIROPULUI DE LAVANDĂ

Lavanda este folosită în fitoterapie, aceasta având proprietăți calmante, diuretice,

antiseptice și cicatrizante. Ba, mai mult, uleiul de lavandă are proprietatea de a normaliza
funcţia cardiacă. Lavanda ajută organismul să se adapteze la stres sau la anumite
dezechilibre.
 Siropul de lavandă este de un real ajutor pentru relaxare și ajută foarte mult la instalarea
somnului.
 De asemenea, este indicat în neurastenie, surmenaj, stări de iritabilitate nervoasă, dureri
de cap și chiar depresie.
1
  Siropul de lavandă reduce semnificativ migrenele
 Lavanda ameliorează digestia, elimină flatulența și stimulează secreția biliară.
 Siropul de lavandă echilibrează glicemia

LAVANDATĂ

Sucul de lavandă este aromat, uşor acidulat şi extraordinar de răcoritor.

Pentru prepararea sucului din flori de lavandă se foloseşte un borcan de sticlă. La

un borcan de sticlă de 5 l se pune jumătate de kg de zahăr sau miere de albine, 1-2
lămâi feliate, un boţ de drojdie şi o mână bună de flori de lavandă sau chiar mai mult.
Florile se culeg dimineaţa, după ce se ridică roua. Se amestecă bine şi se acoperă
borcanul cu un tifon. Se lasă să stea între 3 şi 7 zile într-un loc călduros şi se
amestecă zilnic. Când e suficient de acidulat, se strecoară în sticle şi se păstrează la
frigider! Se serveşte ca un suc răcoritor de vară!

SIROP DE LAVANDĂ

Ingrediente necesare pentru sirop de lavandă:

 2 ceşti de apă
 2 ceşti de zahăr brun
 2 -4 linguri de flori proaspete de lavandă

Mod de preparare sirop de lavandă

- Amestecă toate ingredientele într-o cratiţă, la foc mic, până se dizolvă zahărul.
- După ce amestecul atinge punctul de fierbere, lasă-l pe foc 5 minute.
- Îndepărtezi apoi cratiţa de pe foc şi laşi să se răcească 30 de minute.
- După cele 30 de minute, pune din nou la foc, iar când începe să fiarbă, opreşti
şi torni siropul de lavandă în borcane sterilizate şi le sigilezi cu capace.
- Acest sirop de lavandă este perfect pentru îngheţată, tarte cu fructe, limonadă,
ceaiuri sau cocktailuri.

2
 REŢETA SIROP DE LAVANDĂ
Ingrediente:
 200 grame de floare proaspătă de lavandă
 1 litru apă
 1/2 lămâie
 750 gr zahăr

- Se încalzeşte apa pâna la fierbere apoi se toarnă peste florile de lavandă.

- Se stoarce jumătatea de lămâie peste conţinut şi apoi se lasă la macerat timp de 12- 24 de
ore.
- A doua zi filtrăm maceratul şi-l punem la fiert. Când se încălzeşte începem să punem
zahărul, încet, mestecând continuu şi lăsăm să fiarbă timp de 10 minute, având grijă să nu se ardă
siropul.
- Acum este momentul să punem şi alte arome dacă chiar dorim acest lucru.
- La terminarea celor 10 minute oprim focul şi lăsăm siropul să se domolească, apoi îl punem
cu grijă în sticle.
- În loc de zahăr puteţi pune 600 g de miere. Chiar ar fi recomandat.

3
 REŢETA SIROP DE MENTĂ
INGREDIENTE
 mentă
 apă

 zahăr

 1 lămâie

MOD DE PREPARARE

Sirop de mentă se poate consuma proaspăt sau se poate păstra pentru iarnă. Minunatul
sirop de mentă nu este doar gustos și răcoritor, dar are și multilple beneficii pentru sănătate.

Pentru a prepara sirop de mentă este bine ca menta să fie culeasă în luna mai sau la finalul verii.
Sirop de mentă se poate consuma fie imediat după ce a fost preparat și răcit, fie poate fi păstrat în
sticle sterilizate și consumat tot timpul anului.
Sirop de mentă se poate adăuga în băuturile răcoritoare, dar și în diverse alte preparate cărora le
putem da prospețime și aromă.

Cum se face sirop de mentă

1. Se face un ceai concentrat de mentă, care se fierbe circa 20 de minute. Se lasă 24 de ore la loc
rece, apoi se strecoară printr-un tifon dublu, storcându-se bine frunzele de menta.
2. Se măsoară lichidul obţinut şi se pune o cantitate egală de zahăr. Se fierbe până se leagă (se
face testul cu picăturile care se desprind de pe latul lingurei, ca la jeleu). Spre sfârşit, se poate
adăuga şi zeama de la o lămâie.
3. Se toarnă fierbinte în sticle (sub care au fost puse cuţite, ca să nu crape) şi se depozitează într-
un loc răcoros. Se foloseşte diluat cu apă minerală sau sifon ori în combinaţie cu alte siropuri de
fructe (pepene galben, de exemplu).

Sirop de mentă – beneficii

Menta e o plantă foarte aromată care aduce numeroase beneficii pentru organism. Siropul de
mentă stimulează sistemul imunitar, întrucât conţine vitamina B, calciu și fosfor. Datorită
conţinutului său în uleiuri volatile menta este folosiă și ca medicament, şi ca aromatizant în
industria cosmetică şi alimentară. Frunzele de mentă conțin cantități apreciabile de acizi organici,
vitamina C, săruri minerale, substanțe antibiotice naturale.
 decongestionant natural, care ajută eliminarea mucusului desfundă căile respiratorii

4
  ajută digestia,

 ameliorează aciditatea gastrică,

 are efect analgezic

 stimulează secreţia şi eliminarea bilei stimulează circulaţia sângelui

 are proprietăți antiinflamatorii ce pot reduce tensiunea arterială și temperatura corpului,

ajutând astfel relaxarea
Siropul mentă nu este indicat în doze mari în ulcerul gastric sau duodenal. De asemenea, sirop de
mentă nu se va folosi permanent sau pe perioade îndelungate, deoarece poate produce obişnuinţã.