Iurasec Ana Maria

12H

How sugar affects our brain

Din punct de vedere fiziologic, aportul glucidele pe care trebuie să-l

ingerăm zilnic este de 250-800 de grame. Acesta reprezintă aproximativ
50-60% din dieta unui adult, dar și sursa principală de energie necesară a
acestuia. Creierul este organul care consuma cea mai mare cantitate de
energie provenita de la glucide, fiind astfel și cel mai afectat în
momentul în care cantitatea de zahăr ingerată trece de limitele
normalului.
În concordanță cu articolul suport, efectul, asemănător cu cel
determinat de consumul de droguri, pe care zahărul îl produce în centrul
de ,,recompensă” a creierului reprezintă una dintre cauzele pentru care
ne dorim mai mult. Consider că, aportul de zahăr, chiar și în cantități
mici, creează un efect de domino la nivelul encefalului. Pentru că o dată
ce ai mâncat un aliment bogat in glucide creierul este stimulat să-și
dorească din ce în ce mai mult. Pe lângă acest lucru, cred că tendința de
a consuma dulciuri in cantitate relativ mare iși are originea incă din
copilarie. Deoarece majoritatea parinților le dau copiilor după ce
mănâncă mâcare o porție de desert. Astfel adultul de acum asociază
mâncatul de dulciuri cu sentimentul de recompensă pe care îl simțea
când era mic. Considerația aceasta reprezintă o ipoteză personală, însă
din punct de vedere stiințific s-a demonstrat faptul că, consumul de
zahăr duce la eliberare de dopamină creând ulterior stare de bine. Iar
menținerea stării de bine ne determina sa mâncăm mai multe dulciuri.
În final consumul excesiv de zahăr duce la schimbări
comportamentale, și alterare a memoriei pe termen scurt, la nivelul
creierului. Iar în restul corpului duce la creștere in greutate, datorită
secreției de insulină, și deteriorarea arborelui vascular.