Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
ADMINISTRAREA ÎNTREPRINDERII
MANUAL UNIVERSITAR
pentru
Învăţământul Frecvenţă Redusă
Referenţi:
- prof. univ. dr. Constantin DRĂGHICI
- prof. univ. dr. Gabriela STĂNCIULESCU
CUPRINS
CUVÂNT ÎNAINTE 5
CUVÂNT ÎNAINTE
Obiectivele cursului
Autoarele
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 7
TEMA 1.
SERVICIILE ŞI ROLUL LOR
ÎN CADRUL ECONOMIEI NAŢIONALE
Unităţi de învăţare :
Conceptul de serviciu
Tipologia serviciilor
Locul serviciilor în cadrul economiei naţionale
Obiectivele temei:
La sfârşitul acestui capitol veţi reuşi să :
definiţi serviciile şi să evidenţiaţi principalele elemente prin care
acestea se deosebesc de bunurile tangibile ;
explicaţi conceptul de serviciu ca rezultat şi ca proces ;
cunoaşteţi tipologia serviciilor în scopul bunei administrări în cadrul
organizaţiilor de profil ;
cunoaşteţi cum pot fi cuantificate dimensiunile sectorului serviciilor.
Bibliografie recomandată:
Bruhn M. - Orientarea spre clienţi, temelia afacerii de success, Ed.
Economică, Bucureşti, 2001
Cetină I. - Marketingul competitiv în sectorul serviciilor, Ed. Teora,
Bucureşti, 2001,
Diaconu M. - Management-marketing în servicii, Editura Independenţa
economică, Piteşti, 2007
Dumitrescu L. - Marketingul serviciilor, Ed. Imago, Sibiu, 1998
Eiglier P. - Structure et functionnement de l’ unite de service,
Publiunion, Paris, 2002
Eiglier P, Langeard E. - Servuction - le marketing des services, Paris,
McGraw-Hill, 1987
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 8
Ghibuţiu A. - Serviciile şi dezvoltarea. De la prejudecăţi la noi
orizonturi, Ed. Expert, Bucureşti, 2000
Ioncică M. (coord.) - Strategii de dezvoltare a sectorului terţiar, Ed.
Uranus, Bucureşti, 2004
Ioncică M. - Economia serviciilor, ediţia a II-a, revăzută, Ed. Uranus,
Bucureşti, 2002
Olteanu V. - Marketingul serviciilor- o abordare managerială, Ed.
Ecomar, Bucureşti, 2005
1
M. Ioncică - Economia serviciilor, ediţia a II-a, revăzută, Ed. Uranus, Bucureşti, 2002, p. 10
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 9
- „rezultatul activităţilor sociale utile prin care se satisfac necesităţi
materiale şi spirituale ale populaţiei, întreprinderilor, organizaţiilor
economice şi instituţiilor”3;
- „ansamblu de activităţi prin care consumatorul obţine satisfacţii ca
urmare a contactului direct cu prestatorul şi/sau cu un suport material pe
care numai îl foloseşte, fără a avea drept de proprietate asupra lui”;
- „pentru consumator, serviciile reprezintă activităţi care se
finalizează prin obţinerea unui beneficiu sau a unei activităţi, activităţi pe
care nu poate sau nu doreşte să le presteze el însuşi”4;
- „activităţi care satisfac anumite necesităţi sociale sau individuale,
fără a se concretiza în produse de sine stătătoare”5.
2
Marketing Definitions, a Glossary of Marketing Terms, Committee on definitions of the
American Marketing Association, 1960, în L. Dumitrescu, Marketingul serviciilor, Ed.
Imago, Sibiu, 1998, p. 21
3
M. Ioncică - Op. cit., p. 12
4
L. Dumitrescu - Marketingul serviciilor, Ed. Imago, Sibiu, 1998, p. 21
5
C. Angelescu, D. Jula, I. Cetină - Dezvoltarea serviciilor pentru populaţie şi timpul liber,
Ed. Politică, Bucureşti, 1989, p. 16
6
M Bruhn - Orientarea spre clienţi, temelia afacerii de success, Ed. Economică, 2001, p. 72
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 10
serviciului, respectiv realitatea materială sau socială de transformat sau
modificat”7.
Serviciile, prin esenţa lor, sunt foarte eterogene. Pot fi servicii
financiare, de asigurări, servicii imobiliare şi comerciale, profesionale, de
distribuţie, servicii personale, servicii sociale. Ele nu sunt numai apanajul
sectorului serviciilor, întrucât valoarea adăugată numeroaselor industrii
manufacturiere implică în mare parte servicii. De aceea, spunem că
serviciile sunt rareori pure, însoţind frecvent procesul de producţie şi
comercializare a bunurilor materiale.
În 1966, John M.Rathmel explica faptul că bunurile tangibile aveau
nevoie de acţiuni, cunoştinţe pentru a fi utilizate, iar aceste acţiuni se
sprijineau frecvent pe elemente materiale. Asociind lucrurile cu bunurile şi
acţiunile cu serviciile, el sublinia existenţa unui permanent cuplu bunuri-
servicii fondate pe interferenţa directă a bunurilor cu acţiunile şi indirect pe
gradul de intangibilitate a entităţilor oferite. Şi alţi autori, între care G. L.
Shostack şi Kotler şi Armstrong, au aprofundat această idee.
O altă manieră de abordare a naturii serviciilor, dar cu rezultat similar
celui prezentat anterior, a constat în analiza conceptului de proces de
producţie a serviciilor, adică a ansamblului funcţiunilor care concură la
realizarea prestaţiilor de servicii şi care se bazează pe concepţia, fabricarea
şi comercializarea lor. Un serviciu va putea fi mai mult sau mai puţin
intangibil în raport de suportul fizic în care va fi integrat şi care va fi folosit
în procesul de fabricaţie.
Serviciile pot fi definite ca procese de producţie ce sunt vândute pe
piaţă care iau forma unor activităţi ce pot fi mai mult sau mai puţin
intangibile, în funcţie de importanţa suportului fizic şi de componenta
umană implicată în acest proces. Unele pot fi pure, adică realizate şi
comercializate o singură dată prin folosirea resursei umane însoţită de
bunuri sau de suport fizic sau integrate în suporturile fizice.
Serviciile pot fi consumate în acelaşi timp şi acelaşi loc unde au fost
produse sau la un moment şi un amplasament diferite. Activităţile de
servicii constau în concretizarea proceselor complete de satisfacere a
nevoilor. Acestea nu apar precum bunurile care vor fi folosite într-o etapă
7
M. Ioncică - Op. cit., p. 11
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 11
precisă a procesului de producţie, dar satisfac o cerere certă. Nu există
posibilitatea de a separa producţia de consum; acest lucru implică şi prezenţa
obligatorie a personalului de contact şi o interacţiune între prestator şi client
care nu întotdeauna este una uşoară.
Serviciile sunt prezentate ca un amalgam de elemente tangibile şi
intangibile care se concretizează în avantaje, experienţe, stări, visuri,
efecte utile a căror obţinere este simultană cu comercializarea şi consumul
lor, ceea ce le conferă un mod specific de manifestare în timp şi spaţiu.
- servicii medicale
persoanelor - coafură, cosmetică
- transport de persoane
- restaurante
preponderent
tangibile acordate
-transport de mărfuri
agenţilor -servicii de reparaţii şi
economici întreţinere
- spălătorie, curăţătorie,
vopsitorie
Servicii
- învăţământ
persoanelor - cultură
- servicii turistice
preponderent
intangibile
acordate
agenţilor - servicii de pază
economici - servicii bancare
- servicii juridice
8
Richard Chase - Where Does the Customer Fit in a Service Operation?, Harvard Business
Review, 1978, p. 137-142, în L. Dumitrescu op. cit., p. 14
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 15
- presupun deplasarea consumatorului la locul de prestare a
serviciilor (servicii juridice, medicale, educaţionale, turistice);
- presupun deplasarea prestatorului la domiciliul clientului (baby
sitter, reparaţii);
- sunt prestate la distanţă (servicii de telefonie, televiziune prin
cablu, Internet).
4. După criteriul gradului de folosire a echipamentelor şi a
personalului, Thomas Dan9 propune:
- servicii pe bază de echipament automatizat (transport, automat de
bilete), manipulat de personal necalificat (taxi, maşinişti), manipulat de
personal calificat (personal navigant);
- servicii pe bază de personal necalificat (femei pentru menaj),
personal calificat (mecanici auto, stomatologi), specializat, liber
profesionişti (avocaţi, contabili).
El consideră că instrumentarul de marketing trebuie aplicat în raport de
participarea suportului material şi a celui uman la procesul servucţiei.
5. După criteriul gradului de standardizare sau de personalizare a
serviciilor există:
- servicii care presupun un anumit grad de standardizare (transport
public, reparaţii);
- servicii care presupun un grad ridicat de personalizare (servicii
medicale, juridice, cosmetică, servicii hoteliere, bancare).
6. După gradul de fluctuaţie a cererii:
- servicii care pot satisface maximum de cerere în timp real (utilităţi,
servicii administrative de asigurare a ordinii şi liniştii publice);
- servicii care se adresează unei cereri mai mari decât capacitatea
prestatorului (hoteliere, de transport persoane, bancare).
7. După criteriul naturii relaţiilor de piaţă:
- servicii vandabile procurate prin intermediul actelor de vânzare –
cumpărare ce pot fi departajate în:
9
Thomas Dan R. E. - Strategy is Different in Service Business, Harvard Business Review,
1978, p. 161, în L Dumitrescu, op. cit., p. 14
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 16
servicii simple oferite de artizani, comercianţi care necesită un
nivel redus de investiţii (servicii de secretariat, de taximetrie, de
alimentaţie rapidă şi economică);
servicii care necesită importante mijloace materiale şi umane
(producerea şi distribuţia de electricitate, distribuţia de gaze, de
apă); tot aici pot fi incluse şi serviciile de consiliere financiară şi
de gestiune, cele oferite de societăţile de audit, servicii de
transport şi turistice;
- servicii nevandabile oferite de colectivitate, de societate care
răspund nevoilor de securitate (servicii publice ce asigură prestaţii în
beneficiul general al colectivităţii, armata, poliţia, justiţia), de credinţă
(religia), formare şcolară sau organizare administrativă (servicii publice,
medicale, de învăţământ).
8. Dacă se iau în considerare funcţiile pe care le îndeplinesc
serviciile în cadrul economiei, ele se pot departaja în:
- servicii de distribuţie (transport, comerţ, comunicaţii);
- servicii de producţie (servicii bancare, asigurări);
- servicii profesionale (avocatură, notariat, arhitectură, inginerie,
contabilitate);
- servicii sociale (ocrotirea sănătăţii, păstrarea ordinii şi liniştii
publice, apărarea avuţiei naţionale, educaţie, administraţie);
- servicii personale (agrement, turism, întreţinere personală,
reparaţii).
9. În funcţie de natura nevoilor social-economice10, serviciile sunt:
- servicii pentru producţia şi întreţinerea aparatului de producţie din
întreprinderi;
- servicii pentru populaţie sau pentru consumul individual;
- servicii sociale sau pentru nevoile generale ale societăţii.
10. În funcţie de natura prestatorului:
- servicii prestate de unităţi în interiorul acestora pentru satisfacerea
nevoilor proprii;
10
I.Cetină - Marketingul competitiv în sectorul serviciilor, Ed. Teora, Bucureşti, 2001, p.
27
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 17
- servicii prestate de unităţi specializate destinate beneficiarilor din
afara întreprinderii prestatoare.
11. Dacă se are în vedere rezultatul obţinut în raport de nevoile şi
aşteptările clientului, se poate vorbi de două categorii extreme de servicii:
- servicii standardizate care nu pot fi personalizate;
- servicii personalizate ca rezultat al aşteptărilor clientului şi ca
urmare a soluţiilor individuale propuse de ofertantul de servicii.
12. În funcţie de intensitatea relaţiei clientului cu ofertantul de
servicii în procesul de creare şi livrare a serviciului, se poate vorbi de
servicii:
- care presupun autoservirea (self service) şi se bazează pe politica
firmei de diminuare a costurilor şi de adaptare la nevoile unui număr tot mai
mare de consumatori, pornind de la ideea industrializării serviciilor;
- servicii unde intensitatea relaţiei clientului cu prestatorul este
mare, iar măsurarea acesteia se bazează pe durata interacţiunii, pe frecvenţa
solicitării serviciului, pe natura interacţiunii (directă, prin telefon, prin
curier) sau pe nivelul de competenţă existent în cadrul firmei de servicii.
O clasificare multicriterială, cuprinzătoare şi care poate fi reţinută ca
fiind sintetică pentru marketingul serviciilor aparţine lui Philip Kotler11:
servicii bazate pe utilizarea personalului şi servicii bazate pe
folosirea echipamentelor;
servicii care necesită prezenţa consumatorului în timpul prestării
serviciului şi servicii care nu presupun implicarea consumatorului;
servicii care se adresează nevoilor personale şi servicii care se
adresează nevoilor sociale, comune;
servicii care urmăresc obţinerea unui profit şi servicii nonprofit.
11
Ph. Kotler - Managementul Marketingului, Ed. Teora, Bucureşti, 1997, p. 583
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 18
şi datorită evoluţiei nevoilor consumatorilor determinate de mutaţiile socio-
economice, serviciile au pătruns în toate sectoarele economiei.
Astăzi, serviciile sunt considerate un factor dinamizator al
industrializării şi o premisă a acesteia, un mijloc prin care se satisfac, în
condiţii mai bune, nevoile de consum ale populaţiei şi ale agenţilor
economici, o cale prin care ţările lumii contribuie la dezvoltarea circuitului
mondial de valori, o premisă, dar şi un rezultat al progresului.
Activitatea de prestări de servicii este inclusă în sectorul terţiar,
concept definit în literatura de specialitate12 astfel:
a) Allen G.B. Fisher, în 1920, delimitează producţia în primară,
secundară şi terţiară în funcţie de gradul de urgenţă al
necesităţilor de consum. În opinia, sa unele activităţi sunt foarte
urgente, iar altele nu implică urgenţă deosebită.
b) Colin Clark, în 1940, defineşte producţia primară ca incluzând
agricultura, creşterea vitelor, silvicultura, vânătoarea şi
DE REŢINUT
12
A se vedea A. Ghibuţiu, Serviciile şi dezvoltarea. De la prejudecăţi la noi orizonturi, Ed.
Expert, Bucureşti, 2000
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 19
Figura nr. 1.1.
Revoluţia
tehnico-ştiinţifică
Mediul
înconjurător
13
M. Ioncică, R. Minciu, G. Stănciulescu - Economia serviciilor, Ediţia a II-a, revăzută şi
adăugită, Ed. Uranus, 1999, p. 42.
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 20
De-a lungul timpului s-au căutat mai multe soluţii de a evalua direct
dimensiunile sectorului serviciilor. Cei mai reprezentativi indicatori de
evaluare sunt:
populaţia ocupată în sectorul serviciilor, indicatorul cel mai general
care caracterizează eforturile muncii vii desfăşurate în acest domeniu,
exprimat prin numărul de angajaţi, ponderea lor în totalul populaţiei
angajate (cca. 60-70% în ţările dezvoltate, 52-58% în ţările mediu
dezvoltate, 30-40% în ţările cu nivel scăzut de dezvoltare);
PIB realizat în sectorul serviciilor;
volumul fondurilor fixe care aparţin sectorului terţiar;
valoarea investiţiilor realizate în sectorul terţiar.
Statele dezvoltate economic au o pondere foarte ridicată a sectorului
terţiar. Toate ţările fac eforturi de dezvoltare a sectorului terţiar, însă acesta
se dezvoltă în legătură cu celelalte sectoarele ale economiei pentru a nu
determina apariţia unor dezechilibre. Pe măsură ce evoluează societatea,
dimensiunile sferei serviciilor cresc ca rezultat al dezvoltării şi diversificării
trebuinţelor umane.
Supremaţia serviciilor în economie poate fi subliniată prin evidenţierea
acestora în consum, în producţie, în comerţul internaţional. Dezvoltarea
producţiei este asigurată cu ajutorul factorilor intensivi în muncă şi în
inteligenţă (cercetare, proiectare, management). Studiile efectuate au relevat
faptul că, pentru ţările avansate, mai mult de jumătate din costurile de
producţie sunt reprezentate de servicii cum ar fi: cercetarea-dezvoltarea,
pregătirea forţei de muncă, transportul, consultanţa managerială şi
financiară. Serviciile asigură un grad superior de confort, de comoditate, iar
în multe ţări acestea satisfac mai mult de jumătate din totalul nevoilor.
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 21
Serviciile permit desfăşurarea în condiţii bune a activităţii în cadrul
economiei naţionale, prezenţa lor manifestându-se în plan economic, social,
ecologic, cultural atât în piaţa internă cât şi în cea internaţională.
De-a lungul timpului au apărut modificări în ceea ce priveşte
modalitatea de organizare a activităţii prestatoare de servicii, în sensul că,
concomitent cu fenomenul de internalizare a serviciilor, respectiv de
prestare a lor în cadrul firmelor producătoare, se manifestă şi fenomenul de
externalizare a lor, respectiv de furnizare a unor servicii realizate anterior în
cadrul firmelor industriale de către firme specializate de servicii.
Serviciile reprezintă o componentă majoră a economiilor moderne.
Trecerea la o economie în care tehnologia informaţiei, sistemele de
comunicare şi inovaţiile s-au dezvoltat într-un ritm accelerat evidenţiază
prezenţa aşa numitei „revoluţii silenţioase”14.
Cauzele majore ale expansiunii serviciilor15 în economia
contemporană sunt:
- revoluţia tehnologică, cu precădere cea informaţională,
intensificarea progresului tehnic care a condus la apariţia unor noutăţi
absolute în domeniul tehnicilor de comunicaţie determinând apariţia unui
sector nou, IT, cu implicaţii multiple atât în sfera serviciilor pentru
populaţie, cât mai ales a celor pentru întreprinderi;
- apariţia de noi produse de înalt nivel tehnologic ce necesită
servicii de întreţinere specializate şi consultanţă pentru utilizare;
- creşterea cererii pentru servicii a consumatorilor individuali ca
urmare a ridicării nivelului de trai, a implicării femeilor în activităţi
economico-sociale;
- expansiunea întreprinderilor multinaţionale;
- revoluţia managerială;
- revoluţia ecologică.
Pornind de la importanţa sectorului terţiar în cadrul economiei unei ţări,
se pot desprinde câteva coordonate ale acestuia prin prezentarea funcţiilor
serviciilor aşa cum se conturează în literatura de specialitate:
14
Agnes Ghibuţiu - Serviciile şi dezvoltarea. De la prejudecăţi la noi orizonturi, Ed.
Expert, Bucureşti, 2000, p. 40 şi urm.
15
Idem
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 22
serviciile sunt considerate element dinamizator al economiei,
motorul economiei, al progresului tehnic întrucât creează valori ce
impulsionează celelalte domenii ale vieţii economico-sociale (cercetare
ştiinţifică, învăţământ);
asigură valorificarea resurselor umane întrucât sectorul terţiar
este mare consumator de forţă de muncă vie;
permit valorificarea superioară a resurselor natural – materiale
prin activităţi de cercetare ştiinţifică în domeniul geologiei, a amenajărilor
hidrografice, a utilizării fondului funciar şi forestier. Serviciile determină
deteriorarea mediului, dar contribuie deopotrivă la protejarea lui
(urbanizare, dezvoltare intensivă a industriei, agriculturii, servicii geologice,
amenajarea teritoriului);
contribuie la creşterea eficienţei economice prin modernizarea
structurii procesului de producţie, ţinând seama de necesitatea corelaţiei
între producţie şi desfacere;
satisfac nevoile fundamentale şi superioare ale membrilor
societăţii contribuind la petrecerea timpului liber, la reducerea timpului
destinat satisfacerii nevoilor existenţiale (comerţ, asistenţă socială, medicală,
transport, spălătorie şi curăţătorie chimică). Consumul de servicii este cel mai
reprezentativ indicator al nivelului calităţii vieţii.
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 23
TEST DE EVALUARE
TEME DE DISCUŢIE
REZUMATUL TEMEI
TEMA 2.
PRINCIPALII AGENŢI ECONOMICI DIN DOMENIUL
TURISMULUI ŞI COMERŢULUI
Unităţi de învăţare:
Principalii agenţi economici din domeniul turismului
Principalii agenţi economici din domeniul comerţului
Specificul organizării activităţii agenţilor economici din turism,
comerţ, servicii
Obiectivele temei:
La sfârşitul acestui capitol veţi reuşi să :
cunoaşteţi tipologia agenţilor economici din turism;
cunoaşteţi tipologia agenţilor economici din comerţ;
înţelegeţi modul de desfăşurare a activităţii în cadrul organizaţiilor
prestatoare de servicii turistice şi comerciale.
Bibliografie recomanadată:
Asandei M. - Strategii de management şi marketing în comerţul
contemporan,Ed. Independenţa Economică, Piteşti, 2000
Drăghici C., Mihai D. - Curs de management al activităţii de comerţ,
turism şi servicii turistice, Editura Sitech, Craiova, 2007
Minciu R. - Economia turismului, Editura Uranus, Bucureşti, 2000
Nistoreanu P. - Management în turism, Editura ASE, 2002
Stănciulescu G., Micu C. - Economie şi gestiune în turism, Ed. C.H.
Beck, 2009
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 26
Stănciulescu G. - Managementul agenţiei de turism, Editura ASE,
Bucureşti, 2005
Zaharia R., Cruceru A. - Gestiunea forţelor de vânzare, Editura
Uranus, Bucureşti, 2002.
17
Minciu R.- Economia turismului, Editura Uranus, Bucureşti, 2000, p. 250
18
Nistoreanu P. - Management în turism, Editura ASE, Bucureşti, 2002, p. 227
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 30
organizarea de aranjamente turistice în domeniul turismului
naţional şi internaţional;
comercializarea aranjamentelor turistice proprii şi a celor
contractate de la alţi agenţi care deţin licenţă;
rezervarea şi comercializarea de servicii turistice, asistenţă
turistică , servicii rent a car, obţinerea de vize turistice;
- licenţa de turism de categoria B în baza căreia agenţia de turism
operează numai în domeniul turismului intern şi desfăşoară aceleaşi
activităţi ca în cazul licenţei de categoria A.
Persoanele fizice care conduc activităţi de turism trebuie să deţină
brevet de turism, document care atestă capacitatea profesională şi probitatea
morală a managerilor agenţiilor de turism, ai hotelurilor, motelurilor,
campingurilor, satelor de vacanţă şi cabanelor.
Industria ospitalităţii dispune în prezent de o largă ofertă de tipuri de
structuri de primire. Clasificarea acestora este diferită de la o ţară la alta.
Hotelurile sunt clasificate în lume după unul sau mai multe sisteme,
nenexistând un sistem internaţional de clasificare unitar. În anumite ţări cu
tradiţie în industria ospitalităţii, clasificarea este controlată de guvern cu
ajutorul unor standarde publice pentru echipamente şi servicii. În România,
clasificarea structurilor de primire turistice cu funcţiuni de cazare se
realizează în baza O.M.T.510/28.06.2002 pentru aprobarea normelor
metodologice privind clasificarea structurilor de primire turistice.
Structurile de primire turistcică includ:
structuri de primire cu funcţiuni de cazare turistică: hoteluri,
hoteluri apartament, moteluri, hoteluri pentru tineret, hosteluri, vile turistice,
cabane, bungalow-uri, sate de vacanţă, campinguri, apartamente sau camere
de închiriat în locuinţe familiale sau în clădiri cu altă destinaţie, pensiuni
turistice şi pensiuni agroturistice, nave fluviale sau maritime, alte unităţi cu
funcţiuni de cazare turistică;
structuri de primire turistice cu funcţiuni de alimentaţie publică:
unităţi de alimentaţie din incinta structurilor cu funcţii de cazare, unităţi de
alimentaţie publică situate în municipii, pe trasee turistice şi în staţiuni
turistice.
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 31
19
Asandei M. - Strategii de management şi marketing în comerţul contemporan, Editura
Independenţa economică, 2000, p.85
20
Asandei M. – Op. cit., p. 89
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 32
- supermagazinele (superstore) cu suprafaţă de 2.300-4.500 mp,
amplasate în apropierea unei parcări cu minim 250 locuri; aici se
comercializează cu amănuntul prin autoservire produse alimentare şi
produse nealimentare de cerere curentă (10-15% din totalul vânzărilor);
- hipermagazinele cu suprafaţă de până la 20.000 mp cu parking de
până la 12.000 locuri parcare;
- supermarketurile cu suprfaţă de sub 2.300 mp ce oferă, în principal,
produse alimentare;
- magazine discount cu suprafaţă comercială de 6.500 mp cu
sortiment de produse alimentară şi nealimentară de calitate relativ inferioară,
oferite la preţuri mai mici decât cele de pe piaţă;
- drugstore sau magazine care vând produse farmaceutice, ţigări,
ziare, reviste, papetărie,îmbrăcăminte într-o gamă sortimentală redusă;
- cargourile sunt unităţi comerciale care vând produse nealimentare
din categoria produselor de consum curent şi a bunurilor de folosinţă
îndelungată.
Un rol important în dezvoltarea comerţului a avut-o şi apariţia21
magazinului popular, a magazinului universal şi a centrului comercial.
Magazinul popular este o formă de orgaizare a comerţului integrat,
reprezentată printr-o unitate comercială cu amănuntul unde se vinde un
număr relativ restrâns (cca. 7.000 de referinţe) de mărfuri destinate
satisfacerii nevoilor curente, aşa numitele mărfuri populare care au o rotaţie
rapidă.
Magazinul universal, denumit şi marele magazin, reprezintă o unitate
comercială cu amănuntul având un număr minim de 5 raioane pe o suprafaţă
comercială minimă de 2.500 mp şi peste 175 salariaţi.
Centrul comercial22 este un ansamblu de comercianţi şi de prestatori
de servicii, conceput, realizat şi promovat ca o unitate ale cărei magazine,
prin natura, importanţa, localizarea şi condiţiile lor concurenţiale, corespund
nevoilor şi resurselor băneşti ale populaţiei interesate, totul proiectat astfel
21
Asandei M. - Op.cit., . 104
22
Distribuţia în Europa :suplimentul revistei Monitorul comerţului Românesc, 1996 în M
Asandei, Op. cit., p. 106
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 33
încât să se asigure rentabilitatea exploatărilor comerciale, în condiţiile
introducerii tehnologiilor comerciale evoluate.
Reţeaua comercială în sistem en-detail este o reţea densă de
magazine de diverse mărimi care au rolul de a duce mărfurile cât mai
aproape de consumatorul final individual şi care sunt organizaţii cu
personalitate juridică sau funcţionează ca întreprinzători persoane fizice ce
prestează asemenea activităţi pe bază de autorizaţie de producător şi/sau
comerciant.
Reţeaua de comerţ en-detail este alcătuită din reţea comercială fixă
prin care se derulează cea mai mare parte a activităţii de comerţ en-detail şi
reţea comercială mobilă care facilitează accesul clientului la marfă fie la
cererea acestuia, fie la iniţiativa comerciantului prin comis-voiajori;
Reţeaua comercială fixă include următoarele categorii de componente:
centre de vânzare mari şi foarte mari (magazine mixte pentru mărfuri
alimentare şi nealimentare, magazine specializate, etc), centre de vânzare
mici şi foare mici (chioşcuri, tonete, tarabe, automate comerciale).
Un loc aparte în cadrul reţelei de vânzare în sistem en-detail îl ocupă
centrele de alimentaţie publică ce au ca obiect de activitate pregătirea,
păstrarea şi servirea clienţilor (restaurant, patiserii, cofetării, baruri, bistro-
uri, bufete-restaurant, pizzerii, fast-food-uri, braserie,simigerie, cantină-
restaurant).
23
Drăghici C., Mihai D. - Curs de management al activităţii de comerţ, turism şi servicii
turistice, Editura SITECH, Craiova, 2007
24
Drăghici C., Mihai D. – Op.cit., p 8
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 35
depozite cu rol de tranzit al mărfurilor în circuitul economic,
amplasate în apropierea nodurilor de cale ferată din zonele portuare sau în
zonele limitrofe nodurilor de cale ferată accesibile căilor de transport rutier,
după caz; mărfurile sunt păstrare şi pregătite pentru a fi prelaute în partizi
mici pe calea ferată sau de mijloace de transport rutier;
depozite cu rol de păstrare temporară a mărfurilor
În literatura de specialitate sunt prezentate tipurile dominante ale
comerţului:
comerţul specializat;
comerţul prin serviciu se referă la comercializarea serviciilor
personale;
comerţul industrial;
comerţul cu amănuntul;
comerţul en-gros;
comerţul electronic.
Comerţul electronic, componentă a comerţului fără magazine, include
orice formă de activitate economică realizată prin legături electronice
folosind mijloace electronice (reţele de calculatoare) într-un sistem
automatizat integral pentru schimbul de informaţii de afaceri. Informaţia
circulă direct între toţi agenţii implicaţi în afacere (vânzător, cumpărător,
bancă, transportator, agent de service). Rămâne încă rezervat schimburilor
dintre întreprinderi. Atu-ul fundamental îl reprezintă timpul, cumpărătorul
având posibilitatea de a vizita mai multe magazine într-un timp scurt, de a
compara.
Se pot identifica mai multe tipuri de vânzare: vânzare directă (livrare
direct către client), vânzare comercială (livrare către distribuitori, angrosişti
sau detailişti), vânzare de dezvoltare (vânzare către clienţi noi), vânzare
industrială (vânzarea produselor folosite în procesul de producţie).
Personalul care se ocupă de vânzări este denumit, în funcţie de
sarcinile principale pe care le îndeplineşte, în multiple feluri 25:
25
Dubois P.-L., Jolibert A. - Marketing – teorie şi practică, vol.II, Imprimeria Ardealul,
Cluj Napoca, 1994 în Răzvan Zaharia, Anca Cruceru-Gestiunea forţelor de vânzare, Editura
Uranus, 2002, p. 42
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 36
- vânzători a căror activitate se limitează la simpla preluare şi
înregistrare a unor comenzi din partea clienţilor, informaţi anterior despre
oferta întreprinderii, fie prin acţiuni publicitare, fie prin vizite ale unor
reprezentanţi comerciali;
- reprezentanţi comerciali al căror rol este de a convinge clienţii
actuali sau potenţiali să cumpere produsele întreprinderii respective;
- tehnicieni comerciali care au o competenţă specifică în domeniul
anumitor bunuri (de regulă, industriale), dar care trebuie să combine
cunoştinţele tehnice cu aptitudini comerciale;
- inspectori de vânzări, al căror rol este de a superviza activitatea
reprezentanţilor comerciali;
- negociatori sau ingineri de afaceri care reunesc cunoştinţe
superioare din domeniile tehnic, comercial, financiar şi psihologic.
TEST DE EVALUARE
Întrebări
METRO Cash & Carry International este liderul mondial pe piaţa cash
& carry, detinand 655 de magazine în 29 de ţări. Cu o forţă de muncă la
nivel mondial de peste 100.000 de salariaţi, compania a realizat o cifră de
afaceri de 33.1 miliarde Euro în anul 2008.
METRO Cash & Carry reprezintă o divizie de vânzări a METRO
Group, unul dintre liderii mondiali din acest sector. Cu sediul în Dusseldorf,
METRO Group se află printre cele mai mari companii din Germania cotate
la bursă. METRO Group a înregistrat în anul 2008 vânzări de 68 miliarde
de Euro. Grupul are un număr total de peste 300.000 de angajaţi şi operează
în 2.200 locaţii din 32 de ţări. Diviziile din cadrul acestui grup sunt:
METRO/Makro Cash & Carry, hipermarket-urile Real, Media Markt şi
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 39
Saturn - principalele centre de electronice din Europa si magazinele
universale Galeria Kaufhof.
METRO Cash & Carry a deschis primul magazin în România în
octombrie 1996. În următoarea decadă, compania s-a concentrat pe
extinderea reţelei de centre de distribuţie, care s-a dezvoltat cu o viteză
impresionantă astfel încât clienţii profesionişti din capitală au posibilitatea
de a alege dintre patru magazine METRO Cash & Carry. În total, în
România există 24 de magazine, în următoarele locaţii: Bucureşti, Braşov,
Constanţa, Timişoara, Cluj, Bacău, Craiova, Baia Mare, Iaşi, Suceava,
Galaţi, Ploieşti, Oradea, Sibiu, Târgu Mureş, Piteşti, Arad îi Deva, cu o
suprafaţă totală de vânzare de peste 168.000 de mp şi un număr de peste
17.500 de produse comercializate în fiecare centru de distributie.
În anul 2008, METRO Cash & Carry România a avut aproximativ
6.390 de angajaţi, înregistrând o cifra de afaceri de 6.014 miliarde RON.
Conducerea METRO Cash & Carry România cuprinde:
- director general;
- director operational;
- director cumparari produse alimentare;
- director cumparari produse nealimentare;
- director financiar;
- director resurse umnane;
- director management clienţi.
Conceptul cash-carry este cea mai modernă formă de comerţ en-gros,
cu plata la ridicarea mărfii. Este dedicat profesioniştilor din diverse domenii
precum HORECA, comercianţilor, micilor întreprinzători sau a oricărei
persoane care îşi derulează propria afacere. De asemenea, aduce mărci de
prestigiu în toate domeniile, servicii profesionale şi cele mai competitive şi
actuale produse.
Misiunea METRO Cash & Carry este aceea de a va oferi furnizorilor
şi clienţilor cele mai bune servicii, pentru asigurarea condiţiilor optime de
transfer a produselor de la producători (interni şi externi) către clienţi cu
cele mai mici costuri.
DIRECTOR
Compartiment
Secţia contracte
Secţia materiale
producţie
Compartiment
Compartiment
recepţie
documentare
tarife
Secţia recepţie
generală
Secţia operativă
Secţia operativă
generală
Secţia
Secţia contracte, programare
servicii, recepţie
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 41
REZUMATUL TEMEI
TEMA 3.
SPECIFICUL PROCESULUI
DE CREARE ŞI PRESTARE A SERVICIULUI
Unităţi de învăţare :
Caracteristicile serviciilor
Specificul sistemului servucţiei
Obiectivele temei
La sfârşitul acestui capitol veţi reuşi să:
prezentaţi caracteristicile serviciilor şi implicaţiile acestora asupra
modului de organizare a activităţii de marketing a întreprinderii de
servicii;
explicaţi implicaţiile caracteristicilor serviciilor în modul de
organizare a activităţii de marketing a firmelor de servicii;
identificaţi componentele sistemului de creare şi livrare a serviciului;
comparaţi procesul de producţie a unui bun cu cel de producţie a
unui serviciu;
evidenţiaţi specificul mediului psihofuncţional al firmei de servicii.
Bibliografie recomandată:
Bruhn M., - Orientarea spre clienţi, temelia afacerii de success, Ed.
Economică, 2001
Cetină I. - Marketingul competitiv în sectorul serviciilor, Ed. Teora,
Bucureşti, 2001,
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 43
Diaconu M. - Management-marketing în servicii, Editura Independenţa
economică, Piteşti, 2007
Dumitrescu L.- Marketingul serviciilor, Ed. Imago, Sibiu, 1998
Eiglier P. - Structure et functionnement de l’ unite de service,
Publiunion, Pris, 2002
Eiglier P. - Les enjeux strategiques de l’unite de service, Institut
d’Administration des Entreprises, Clos Guiot, Puyricard, France, 2002
Eiglier P., Langeard E., - Servuction – le marketing des services, Col.
Stratégie et Management, Ediscience, 1999
Ioncică M. - Economia serviciilor, ediţia a II-a, revăzută, Ed. Uranus,
Bucureşti, 2002
Olteanu V. - Marketingul serviciilor - o abordare managerială, Ed.
Ecomar, Bucureşti, 2005
26
A se vedea Eiglier P., Langeard E. - Servuction – le marketing des services, Col.
Stratégie et Management, Ediscience, 1999
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 48
serviciilor cu accent pe comportamentul clienţilor în relaţie cu serviciul. În
opinia lor este fundamentală înţelegerea procesului de consum al unui
serviciu creat pentru cel mai indicat segment de consumatori, pentru a putea
acţiona eficient prin aplicarea instrumentelor de marketing. De asemenea,
este fundamentală considerarea locului central al clientului în mecanismul de
obţinere a serviciului şi specificul rolului său.
27
P. Eiglier, E. Langeard - Servuction - le marketing des services, Paris, McGraw-Hill, Cap.
1, 1987
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 49
procesului de producţie şi distribuţie. Un serviciu este evaluat în totalitatea sa,
respectiv prin prisma ambianţei oferite clientului, rapidităţii servirii,
amabilităţii personalului etc., iar dacă una din aceste componente nu a fost
evaluată ca fiind favorabilă, imaginea generală asupra serviciului este
deteriorată. De aceea, economia serviciilor şi marketingul serviciilor se
interesează de relaţiile particulare şi distincte din întreprindere, respectiv
relaţia client-personal de contact, relaţia client-client, relaţia client-suport sau
mediu fizic.
În opinia celor doi autori, sistemul servucţiei presupune un număr de
componente care conferă specific producţiei unui serviciu:
clientul care este elementul primordial întrucât participă la
prestarea serviciului, iar serviciul nu există decât dacă există clientul în
calitate de consumator, de beneficiar al serviciului;
suportul fizic necesar producerii serviciului este reprezentat de
instrumentele folosite şi mediul material unde se prestează serviciul (incinta
unei agenţii de voiaj, mijlocul de transport, unitatea de divertisment, cadrul
natural unde este amplasată agenţia, clădirea unităţii hoteliere etc.); acesta
permite clientului să-şi construiască propria părere în legătură cu calitatea
serviciului, să-şi formeze o imagine în legătură cu întreprinderea prestatoare
de servicii; este o componentă a sistemului care contribuie la tangibilizarea
serviciului şi poate influenţa comportamentul de achiziţionare a
consumatorului potenţial de servicii;
personalul de contact este cel care se află în legătură directă cu
clientul, care reprezintă întreprinderea prestatoare de servicii în faţa
clientului, care are rolul de influenţator al deciziilor consumatorului şi care
contribuie la tangibilizarea serviciului;
serviciul care este obiectivul întregului sistem, rezultatul
(ex. rezervarea unui loc în avion, consultanţa juridică, organizarea unui
voiaj forfetar), beneficiul care satisface nevoia clientului;
sistemul de organizare internă este partea nevizibilă pentru client
şi este reprezentată de modul de organizare a întreprinderii, de diferitele
funcţiuni legate de gestiune, de resurse umane, de management, de
aprovizionare, întreţinere etc.;
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 50
alţi clienţi sunt acele persoane cărora li se adresează serviciul în
acelaşi loc, în acelaşi moment, întrucât sunt foarte rare serviciile care se
adresează unui singur client o singură dată. Impresia produsă de ceilalţi clienţi
influenţează maniera în care este perceput serviciul. Prezenţa altor clienţi
poate modifica derularea servucţiei. Pe de o parte, trebuie luat în calcul faptul
că relaţiile între prestator şi beneficiar sunt dublate de cele care apar ca
urmare a includerii în sistem în acelaşi loc, în acelaşi timp şi a altui client.
Este necesar a se prevedea influenţa clienţilor unii asupra altora. Interacţiunile
între mai mulţi clienţi şi influenţa lor asupra serviciului sunt denumite relaţii
de concomitenţă.
Aceste elemente combinate unele cu altele au stat la baza conturării de
către cei doi autori a definiţiei sistemului servucţiei în întreprinderea de
servicii.
Cercetarea specificului servucţiei porneşte de la înţelegerea sistemului
de producţie a bunurilor considerat ca având anumite puncte comune.
Astfel, în cazul obţinerii de bunuri se folosesc resurse materiale şi umane în
cadrul mecanismului producţiei. În acest sens, maşinile sunt adaptate pentru
a transforma materia primă în bunuri cu ajutorul muncitorilor. Experienţa de
lucru a personalului, procesul de transformare a materiei prime susţinută de
aparatura necesară permit fabricarea produselor. Produsele obţinute se pot
comercializa în structuri specializate unde se realizează întâlnirea produsului
cu clientul. Rezultă că etapa de fabricare este diferită de cea a
comercializării. Clientul nu este prezent la procesul de producţie, iar în
momentul schimbului comercial, produsul există deja, producţia sa fiind
anterioară comercializării. Bunul produs şi vândut este tangibil, clientul îl
poate vedea şi încerca. În acest caz activitatea se fundamentează pe posesia
viitoare a obiectului şi se centrează pe strategia comercială a întreprinderii,
adică pe capacitatea acesteia de a crea, menţine şi dezvolta piaţa produsului.
Serviciul nu se construieşte decât în momentul comercializării către
client. Este o acţiune care are caracter efemer. În timp ce procesele de
producţie a bunurilor sunt stabile datorită mijloacelor adecvate folosite, iar
producţia este facilitată de managementul producţiei, managementul
serviciului este mult mai complex, întrucât trebuie să ţină seama de prezenţa
clientului în etapa fabricaţiei şi trebuie să gestioneze imprevizibilul.
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 51
Specificul sistemului de
Specificul sistemului servucţiei
obţinere a produselor
1. Tangibilitatea produsului 1. Intangibilitatea serviciului ca
rezultat al procesului
2. Producţia precede oferta 2. Oferta precede producţia
3. Producţia şi consumul sunt 3. Simultaneitatea producţiei şi a
două etape distincte consumului
4. Clientul nu participă direct la 4. Participarea activă a clientului la
sistemul producţiei procesul de obţinere a serviciului
5. Posibilitatea de standardizare a 5. Dificultatea standardizării serviciilor
produsului 6. Dificultatea controlului calităţii
6. Posibilitatea de a controla serviciului înainte de consum
calitatea produsului înainte de
consumul său
28
Ch. H. Lovelock - Services Marketing, Prentice Hall, New Jersey, 1991, p. 14-15 în V.
Olteanu, Marketingul serviciilor, Ed. Ecomar, 2005, p. 67
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 54
a) elemente supuse procesării:
- oamenii, clienţii care intră în sistem şi care urmare a relaţiei, a
cooperării cu personalul de contact, adică prin „procesare” îşi satisfac
nevoile care au stat la baza cumpărării serviciului;
- bunuri care aparţin clientului şi asupra cărora intervine prestatorul
în cadrul procesului servucţiei
- informaţii folosite, pe de o parte de prestator, iar pe de altă parte de
beneficiar, după încheierea servucţiei (sunt folosite în prestarea serviciilor
financiare, bancare, de consultanţă, medicale etc.).
b) componentele procesuale: clientul, suportul fizic al prestaţiei,
personalul de contact, serviciul creat şi livrat, managementul serviciilor, alţi
clienţi.
c) relaţiile dintre componentele sistemului:
- Relaţiile primare sunt relaţii datorate legăturii dintre prestator şi un
client. Ele marchează interacţiunea elementelor de bază, suportul fizic şi
clientul. În momentul în care alt client se află în sistem, relaţiile primare se
transformă în relaţii duble.
- Relaţiile interne sunt acele relaţii care apar în interiorul
întreprinderii de servicii şi care marchează influenţa organizării interne
asupra suportului fizic, pe de o parte, şi asupra personalului de contact, pe
de altă parte.
- Relaţii de concomitenţă sunt interacţiunile dintre mai mulţi beneficiari
care apar în calitate de consumatori concomitenţi ai serviciului.
O bună gestionare a relaţiilor cu clienţii asociată gestiunii tradiţionale
client/suport fizic/personal de contact este originea a ceea ce înseamnă
ambianţa, o formă particulară şi controlată a relaţiilor de concomitenţă care
vizează crearea unei relaţii de înţelegere între clienţi.
L. L. Berry, Zeithaml, Parasuraman, M. J. Bitter, autori consacraţi în
domeniul marketingului serviciilor, propun un model mai complex al
marketingului serviciilor care se bazează pe comportamentul prestatorului şi
cel al clientului conferind o nouă accepţiune, evoluată marketingului
serviciilor (figura nr. 3.1.).
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 55
Factori SERVICIUL
situaţionali PREVIZONAT
SERVICIUL
PERCEPUT
(RECEPTAT)
TEST DE EVALUARE
REZUMATUL TEMEI
TEMA 4.
ACTIVITATEA PSIHOFUNCŢIONALĂ
A ORGANIZAŢIEI PRESTATOARE DE SERVICII
Unităţi de învăţare :
Caracteristicile organizaţiei prestatoare de servicii
Gestionarea activităţii organizaţiei prestatoare de servicii
Obiectivele temei
Cunoaşterea şi înţelegerea specificului activităţii funcţionale a
organizaţiei prestatoare de servicii
Cunoaşterea şi înţelegerea structurii serviciului global şi a modului de
gestionare a procesului de creare şi livrare a unui asemenea serviciu
Aprofundarea modului de operaţionalizare a activităţilor din cadrul
organizaţiei prestatoare de servicii
4.1. CARACTERISTICILE
ORGANIZAŢIEI PRESTATOARE DE SERVICII
TEME DE DISCUŢIE
REZUMATUL TEMEI
TEMA 5.
LOCUL ŞI ROLUL MANAGERULUI ÎN ADMINISTRAREA
ÎNTREPRINDERII DE COMERŢ, TURISM ŞI SERVICII
Unităţi de învăţare :
Consideraţii generale în legătură cu locul şi rolul managerului în
cadrul organizaţiei
Managerul de restaurant
Managerul agenţiei de turism
Obiectivele temei:
La sfârşitul acestui capitol veţi reuşi să :
definiţi serviciile şi să evidenţiaţi principalele elemente prin care
acestea se deosebesc de bunurile tangibile;
explicaţi conceptul de serviciu ca rezultat şi ca proces;
cunoaşteţi tipologia serviciilor în scopul bunei administrări în cadrul
organizaţiilor de profil;
cunoaşteţi cum pot fi cuantificate dimensiunile sectorului serviciilor.
Bibliografie recomandată:
Chiriac C.A., Cojocariu S, Gheorghiţă D.R., Hurmuzescu D, Lăscuţ R,
Luca C - Manualul directorului agenţiei de turism, editura THG-CG, 2004
Cojocariu St. - Manualul directorului de restaurant, Editura THR-
CG, 2004
Constantinescu D. ş.a. - Management. Funcţii. Structuri. Procese, Ed.
Universitaria, Craiova,2008
Diaconu M. - Management-marketing în servicii, Editura Independenţa
economică, Piteşti, 2007
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 75
Dobrescu M.E., Franc V.I. - Afacerile, mică enciclopedie, Editura
Expert, Bucureşti, 1997
Nistoreanu P. - Management în turism, Editura ASE, 2002
29
Constantinescu D., s.a. – Management. Funcţii. Structuri. Procese, Editura Universitaria
Craiova, 2008, p.345
30
Idem
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 76
Managerul împreună cu grupa de persoane aflate pe diverse nivele
ierarhice ale organizaţiei care participă la luarea deciziilor reprezintă din
punct de vedere instituţional managementul organizaţiei. Aceste persoane
ce deţin funcţii de conducere în cadrul organizaţiei şi care influenţează
direct acţiunile subordonaţilor sunt manageri. Aceştia se diferenţiază pe
niveluri inferior, mediu şi superior şi au în subordine un subsistem al
organizaţiei.
Diferenţe între lideri şi manageri (după A. Zaleznik)
Tabel nr. 5.1.
31
Nistoreanu P. - Management în turism, Editura ASE, 2002, p 42
32
Dobrescu M.E., Franc V.I. - Afacerile, mică enciclopedie, Editura Expert, Bucureşti,
1997, p.16
33
Popescu D. - Conducerea afacerilor, Editura Scripta, Bucureşti, 1995, p 14
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 78
conexiuni solide cu mai multe discipline economice (micro şi
macroeconomie, marketing, comportamentul consumatorului, finanţe,
management), politice, juridice (dreptul muncii, drept comercial, drept
financiar, drept civil), sociale, ştiinţe exacte (statistică economică,
matematică, tehnologia informaţiei).
Scopul fundamental al oricărei iniţiative manageriale este acela de
a crea un client ca garanţie a obţinerii profitului acoperitor pentru riscurile
economice asumate. Identificarea la timp a nevoilor solvabile aferente unei
anumite categorii de clienţi potenţiali, oferirea la momentul potrivit şi la
timpul potrivit a produselor/serviciilor într-o structură adecvată şi la un preţ
acceptat de un număr suficient de clienţi este cheia succesului administrării
activităţii unei organizaţii.
Orice organizaţie de succes se bazează pe implementarea
marketingului ca un instrument eficient de culegere şi interpretare a
informaţiilor de piaţă şi pe inovaţie ca soluţie de transformare şi
perfecţionare continuă a activităţii organizaţiei. Inovaţia trebuie înţeleasă ca
o activitate cu referire nu numai la aspectele tehnologice ci şi la aspectele
aferente politicii de produs, de distribuţie, de preţ, etc la toate dimensiunile,
funcţiile, activităţile existente într-o afacere.
Activitatea managerială, conform Ghidului propus de The Economist
Books, necesită aptitudini deosebite, respectiv:
- aptitudinea de a comunica, dar şi de a asculta;
- conducerea prin exemplul personal;
- aptitudinea de a formula cerinţe clare;
- selectarea celor mai potriviţi colaboratori;
- sprijinirea spiritului inventiv, antreprenorial în cadrul grupului;
- consecvenţă, onestitate, hotărâre;
- delegarea competenţelor.
Un manager de succes trebuie să deţină anumite trăsături, calităţi, să-
şi asume anumite responsabilităţi şi să coordoneze activităţi manageriale.
Un manager de succes trebuie să fie inteligent, să aibă iniţiativă, să fie
mereu în acţiune, să aibă încredere în ceea ce întreprinde, să deţină o
experienţă de lucru cu o varietate de categorii de oameni, experienţă de
conducere a grupurilor.
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 79
circulaţie internaţională;
- trăsături de personalitate : dinamism, flexibilitate,
conştiinciozitate, capacitate de stimulare a climatului agreabil,
responsabilitate, loialitate, discreţie, politeţe, corectitudine;
- aptitudini psihice : calm, spirit întreprinzător, sociabilitate,
atenţie distributivă;
- aptitudini fizice : rezistenţă la stres, la oboseală sănătate foarte
bună, capacitate de analiză şi sinteză, creativitate, memorie
vizuală bună, flexibilitate în comunicare, etc.
Criteriile succesului unui director de restaurant 34 - document de
evaluare şi autoevaluare a directorului unui restaurant din reţeaua
NOVOTEL:
1. Reprezentativitate
prin exemplul propriu (stil de prezentare, comportament), prin
charismă, directorul trebuie să reprezinte restaurantul şi să fie răspunzător
de imaginea brandului, să fie şef şi ambasador al grupului (Accor);
să joace un rol important în relaţiile cu publicul (este la curent cu
viaţa economică locală, să transmită şi să primească invitaţii la o serie de
manifestări);
să aibă agendă pe care să fie capabil să creeze, să o dezvolte, să o
gestioneze şi să o menţină.
2. Primirea clienţilor/simţul serviciului/generozitate
să construiască relaţii călduroase cu clienţii şi cu propria echipă;
să fie ospitalier ;
să ştie să activeze contractile;
35
Cojocariu St. - Manualul directorului agenţiei de turism, editura THG-CG, 2004,
p 108 şi urm.
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 86
supravegherea respectării reglementărilor legale în vigoare în
domeniul protecţiei muncii, prevenirii şi stingerii incendiilor, protecţiei
consumatorului, protecţiei mediului;
gestionarea eficientă a relaţiei cu clientul printr-o comunicare
adecvată, prin atitudine, ţinută şi comportament personal şi al tuturor
categoriilor de lucrători;
gestionarea comportamentului organizaţional: mediul de lucru,
relaţia cu proprii angajaţi;
gestionarea comunicării în cadrul agenţiei.
TEME DE DISCUŢIE
I. Texte de comentat:
36
Rondelli V., Cojocariu St. - Managementul calităţii în turism şi industria
ospitalităţii, Editura THR-CG, 2005, p.33
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 87
şi îşi asumă consecinţele. Este prezent, activ şi antrenant, dar ştie şi să
păstreze distanţa necesară. Echilibrat, exemplar, vigilent, cu simţul
umilinţei, al echităţii, al receptivităţii, al îndoielii şi al umorului. E capabil
să antreneze entuziasmul şi să se facă înţeles.
37
Idem, p31
38
Idem, p.31
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 88
fondat Hilton Hotels Corporation cu hoteluri pe întreg cuprinsul SUA
evaluate la 41 milioane de dolari. Departamentul de Stat al SUA i-a propus
să înfiinţeze hoteluri exploatate de americani în toate oraşele importante din
lume (Madrid, Bagdad, Anglia, Hawai, Tokio, Trinidad, Roma, Sidney,
Viena) şi astfel a ajuns să înfiinţeze Hilton Hotels International Inc. care
avea sloganul:” pace mondială prin comerţ şi turism internaţional”.
REZUMATUL TEMEI
TEMA 6.
MANAGEMENTUL STRATEGIC AL ACTIVITĂŢILOR DE
COMERŢ, TURISM, SERVICII
Unităţi de învăţare :
Managementul strategic în firmele de servicii
Abordarea strategică a activităţii în firmele de servicii
Activităţile fundamentale în firmele de servicii
Tipologia strategiilor în cadrul firmelor de servicii
Obiectivele temei:
La sfârşitul acestui capitol veţi fi capabili să:
precizaţi paşii de parcurs în abordarea strategică a activităţii firmelor
de servicii;
precizaţi strategiile de diferenţiere a activităţii firmelor de servicii
pentru a-şi atrage şi menţine clientela;
conştientizaţi necesitatea tangibilizării serviciilor în scopul creşterii
gradului de atractivitate a firmei.
Bibliografie recomandată:
M Bruhn, - Orientarea spre clienţi, temelia afacerii de success, Ed.
Economică, 2001
M. Bruhn - Marketing, Ed. Economică, Bucureşti, 1999
Diaconu M. - Management-marketing în servicii, Editura Independenţa
economică, Piteşti, 2007
Dumitrescu L. - Marketingul serviciilor, Ed. Imago, Sibiu, 1998
Ioncică M. - Economia serviciilor, ediţia a II-a, revăzută, Ed. Uranus,
Bucureşti, 2002
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 91
Ioncică M. - Strategii de dezvoltare a sectorului terţiar, Ed. Uranus,
Bucureşti, 2004
Malcolm McDonald - Marketing strategic, Ed. Codecs, Bucureşti,
1998
Olteanu V. - Marketingul serviciilor- o abordare managerială, Ed.
Ecomar, Bucureşti, 2005
Payne A. - The Essence of Services Marketing, Pretrice Hall
International, 1993
*** - 7 paşi pentru depunerea cererii de înregistrare a unei mărci
comunitare - Ghidul depozantului de marcă comunitară.
39
Olteanu V. - Marketingul serviciilor, Ed. Uranus, Bucureşti, 1999, p. 158
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 96
40
Ioncică M. - Strategii de dezvoltare a sectorului terţiar, Ed. Uranus, Bucureşti, 2004, p. 129
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 97
b) Strategia de dezvoltare a serviciilor presupune apariţia de servicii
noi pe pieţele actuale prin valorificarea oportunităţilor existente pe piaţă ca
urmare a introducerii inovaţiei.
c) Strategia de dezvoltare a pieţei prin identificarea unor zone
geografice unde firma nu este prezentă sau a clienţilor noi din spaţiile
geografice unde există întreprinderea. Intrarea pe pieţe noi din alte zone
geografice este posibilă ca urmare a globalizării serviciilor.
d) Strategia de diversificare implică servicii noi oferite pe pieţe noi.
Diversificarea se poate obţine prin integrarea ofertei pe orizontală şi
verticală sau prin implicarea în domenii noi care nu au legătură cu cel
tradiţional
Strategiile specifice exprimă raportul firmei de servicii cu fiecare
componentă a mediului extern, respectiv cu clienţii, concurenţii şi furnizorii.
În relaţia cu clienţii, criteriul de structurare a strategiilor de
marketing este structura pieţei în funcţie de care se poate aplica strategia
diferenţiată, nediferenţiată sau concurenţială. Cea mai des folosită este
strategia diferenţiată. Dacă se are în vedere poziţia faţă de clienţi41, se poate
aplica strategia de atragere, menţinere, recuperare sau strategia de
indiferenţă.
În relaţia cu concurenţa, strategiile de marketing sunt de diferenţiere
operaţionalizată prin componentele mixului de marketing şi strategia de
nediferenţiere concretizată în copierea activităţilor şi deciziilor
concurenţilor.
Michael Porter defineşte forţele concurenţiale pe piaţă42 ca fiind
reprezentate de furnizori, concurenţă, cumpărători, noii intraţi pe piaţă,
produsele de substituire şi propune trei strategii cu ajutorul cărora firma
poate să-şi consolideze poziţia pe piaţă:
1. Strategia supremaţiei prin costuri sau a celor mai mici costuri
totale ca urmare a importantelor economii de scară, a dezvoltării
parteneriatelor şi a integrării ofertei de servicii.
41
V. Olteanu - Marketingul serviciilor – o abordare managerială, Ed. Ecomar, 2005, p. 163
42
Malcolm McDonald - Marketing strategic, Ed. Codecs, Bucureşti, 1998, p. 101
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 98
2. Strategia de diferenţiere a serviciilor prin calitate, imagine,
servicii suplimentare, calitatea suportului material, al ambianţei, al relaţiei
cu clienţii.
3. Strategia de concentrare prin satisfacerea unui număr restrâns de
segmente de consumatori.
În relaţia cu furnizorii strategiile sunt bazate pe relaţii de parteneriat,
de cooperare.
43
V. Olteanu - Op. cit., p. 163
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 99
comparaţii în raport de concurenţă. Se bazează pe cunoaşterea modului în
care consumatorii definesc valoarea serviciului şi pot să o deosebească de
cea a concurenţei, să o diferenţieze.
Expresia „poziţionare” a fost popularizată de doi specialişti în
publicitate, Al Ries şi Jack Trout care au văzut poziţionarea ca pe un
exerciţiu creativ prin care se acţionează asupra unui cumpărător potenţial. Ei
susţin că fiecare produs/serviciu ocupă un anumit loc în concepţia
consumatorilor, iar firmele concurente dispun de următoarele variante
strategice:
Consolidarea poziţiei pe care o deţin în conştiinţa consumatorilor.
Exemplu: firma Avis a obţinut locul doi în domeniul închirierilor de
autoturisme şi şi-a creat un atu din aceasta: „Suntem numărul doi şi ne dăm
toată silinţa în continuare”.
Identificarea unei poziţii noi, neocupate, apreciată de un număr
suficient de mare de consumatori, observarea acesteia şi ocuparea prin
valorificarea situaţiei create.
Deposedarea sau repoziţionarea concurenţei prin publicitate. În
opinia celor doi important este ca întreprinderea să-şi identifice un atribut
sau un avantaj important pe care să-l ofere într-un mod convingător pentru
consumator pentru că în acest mod vor rămâne în mintea consumatorilor
indiferent de publicitatea creată de concurenţă.
Strategia „clubului închis” adoptată de acele întreprinderi care nu
pot ocupa poziţia fruntaşă pentru unul dintre atribute şi care prin includerea
în club sunt considerate a fi cele mai bune.
Poziţionarea psihologică trebuie să fie însoţită de o poziţionare reală,
afirmă Kotler, prin identificarea unui atribut care să fie promovat ca
numărul unu „calitate superioară”, „cele mai bune servicii”, „cel mai mic
preţ”.
În poziţionarea serviciului trebuie considerate două dimensiuni:
poziţia percepută de client care reflectă modul în care serviciul
este perceput de consumator într-un anumit cadru;
poziţia dorită de întreprindere, respectiv imaginea pe care
întreprinderea doreşte să o confere serviciului şi apoi întregii întreprinderi.
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 100
Drept strategii de poziţionare se pot menţiona următoarele:
poziţionarea în funcţie de atribute, de avantaje, de calitate, de preţ, de
concurenţă etc. Pe baza strategiei de poziţionare trebuie să se alcătuiască
mixul de marketing. De exemplu, dacă o firmă îşi propune ca strategie de
poziţionare calitatea superioară, ea trebuie să creeze produse de calitate
superioară pe care să le vândă la preţuri mari, prin intermediari cunoscuţi ca
fiind de înaltă clasă.
Poziţionarea susţine strategia de marketing şi joacă un rol determinant în
decizia de cumpărarea a consumatorilor. În demersul de poziţionare se
analizează concurenţa, percepţia consumatorilor în legătură cu imaginea
întreprinderii şi a concurenţei, criteriile de evaluare pe care le foloseşte
cumpărătorul în cumpărarea diverselor mărci.
Poziţionarea este determinată de combinaţia dintre ceea ce este
produsul în mod obiectiv şi ceea ce reprezintă el pentru client sau, altfel
spus, ansamblul caracteristicilor tehnice şi psihologice.
Poziţionarea produsului/serviciului este o formă specială de
segmentare a pieţei. „Scopul poziţionării produsului/serviciului44 este de a
profila performanţele întreprinderii în aşa fel încât caracteristicile sesizate
de clienţi să fie cât mai în concordanţă cu caracteristicile dorite de ei.”
Poziţionarea se orientează în împărţirea pieţelor după caracteristicile
produsului/serviciului sesizate de către consumatori. Dacă există asemănări
importante în ceea ce priveşte caracteristicile obiective ale
produsului/serviciului în oferta diferiţilor întreprinzători, trebuie să se
realizeze deosebiri între caracteristicile produsului sesizate de clienţi în mod
subiectiv.
Poziţionarea produsului/serviciului se poate obţine modificând
elementele tangibile din structura serviciului (echipamentele, personalul,
ambianţa, clienţii) şi apoi folosind publicitatea în scopul îmbunătăţirii
imaginii, promovând convingeri considerate pozitive. Se procedează mai
întâi la diferenţierea serviciilor şi apoi la diferenţierea firmei prestatoare de
servicii.
44
M. Bruhn - Marketing, Ed. Economică, 1999, p. 63
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 101
În funcţie de poziţionarea diferitelor activităţi ale întreprinderii în raport
unele cu altele, dar şi în raport cu cele ale concurenţei, se adoptă decizii
privind alocarea resurselor în raport de rezultatele obţinute.
Poziţionarea presupune, mai întâi45, diferenţierea serviciilor şi,
ulterior, diferenţierea imaginii.
Diferenţierea are ca scop distingerea ofertei unei întreprinderi de cea
a concurenţilor prin proiectarea unor diferenţe semnificative, uşor de
identificat de clienţi în termenii utilităţii (modificarea structurii serviciilor
prin reducerea sau creşterea complexităţii şi diversităţii) în contact cu
elementele serviciului care se pot constitui în instrumente de diferenţiere.
Diferenţele s-ar putea referi la produse/servicii, personal, imaginea
întreprinderii.
M. Treacy şi F. Wiersema au identificat următoarele strategii de
diferenţiere a ofertei unei întreprinderi:
perfecţiunea operaţională prin oferirea acelor servicii care sunt
uşor de obţinut, la preţuri competitive şi sunt de încredere;
apropierea de consumator printr-o cunoaşterea detaliată a
cerinţelor consumatorilor şi prin crearea acelor servicii care răspund prompt
nevoilor specifice;
superioritatea serviciului prin conferirea unei valori de
întrebuinţare mai mari decât cea oferită de concurenţă.
Orice serviciu poate fi diferenţiat numai că trebuie recunoscut faptul
că nu orice diferenţă poate fi un element de diferenţiere. Kotler afirmă că
diferenţele sunt eficace în măsura în care îndeplinesc anumite criterii:
sunt importante, adică sunt sesizate şi apreciate de un număr
suficient de cumpărători;
sunt superioare, adică implică avantaje mai mari pentru clienţi;
pot fi comunicate clienţilor;
sunt o noutate, nu pot fi uşor copiate de concurenţi;
sunt accesibile clienţilor sub aspectul preţului;
sunt profitabile pentru întreprindere.
Diferenţierea ofertei unei întreprinderi se poate obţine prin
diferenţierea serviciului, a personalului sau a imaginii.
45
V. Olteanu - Marketingul serviciilor - o abordare managerială, Ed. Ecomar, 2005, p. 155
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 102
Diferenţierea serviciului se realizează prin intermediul
caracteristicilor, performanţelor, stilului, modului de proiectare, modalităţii
de livrare, consultanţei oferite cumpărătorului, ambianţei (clădirea,
interiorul, culorile, mobila).
Diferenţierea personalului se poate obţine prin competenţă,
credibilitate, amabilitate, comunicativitate, siguranţă, încredere.
Diferenţierea imaginii rezultă din aplicarea unui program de creare a
identităţii cu ajutorul numelui, emblemei, simbolurilor.
Întreprinderile trebuie să promoveze acele diferenţe care pot atrage
atenţia segmentului de consumatori vizaţi. Specialiştii consideră că este
eficient ca întreprinderile să-şi creeze un singur avantaj pentru fiecare marcă
şi să-l promoveze numai pe acesta.
Strategia de poziţionare permite firmei pregătirea elaborării
strategiilor de marketing competitive.
Există o mulţime de strategii, iar cele mai cunoscute au fost realizate
de:
M. Porter (1980) care reţine trei strategii de acţiune în faţa
concurenţei: dominarea prin costuri, diferenţierea şi concentrarea.
P. Druker (1981) care a propus: strategii de creştere intensivă, de
diversificare şi interactivă.
P. Kothler (1991) care ia în calcul poziţia concurenţială a
întreprinderii pe piaţă şi propune: strategia liderului, a challenger-ului, a
specialistului şi a urmăritorului.
Alte tipuri de strategii propuse de literatura de specialitate sunt:
- strategia imitaţiei care constă în realizarea aceluiaşi tip de serviciu
cu cel oferit de concurenţă; există riscul comparaţiei permanente a forţei de
notorietate a mărcii imitate cu cea proprie;
- strategia de diferenţiere care constă în adaptarea şi poziţionarea în
raport de concurenţă;
- strategia de nişă care constă în stabilirea unei poziţii originale în
raport de concurenţă prin identificarea unui potenţial de piaţă încă
neexploatat;
- strategia de inovare bazată pe satisfacerea unei nevoi nesatisfăcute
de concurenţi cu ajutorul unui serviciu sau produs nou.
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 103
Pornind de la intangibilitatea serviciilor, caracteristică specifică
tuturor categoriilor de servicii, una din problemele majore pe care trebuie să
le rezolve o întreprindere de servicii este aceea a tangibilizării serviciilor
promise clienţilor.
A tangibiliza un serviciu înseamnă a consolida, a întări „realitatea”
serviciului (Shostack, 1977), adică a asocia serviciului acele elemente reale,
materiale care vor permite consumatorului să înţeleagă mai uşor serviciul fie
senzorial, fie mental. Obiectivul este de reducere în percepţia
consumatorului a intangibilitaţii fizice sau mentale a serviciului.
Literatura de specialitate din domeniul serviciilor afirmă că factorii
intangibili trebuie să fie tangibilizaţi întrucât intangibilitatea serviciilor are
consecinţe importante atât pentru prestator cât şi pentru consumator.
Principalele consecinţe ale intangibilităţii asupra consumatorilor:
imposibilitatea de a evalua serviciul înainte de cumpărare,
dificultatea evaluării în timpul şi după consum ceea ce conduce la greutăţi
de comparare şi alegere a serviciului dintr-o multitudine de alternative; dacă
serviciul ar fi dominant tangibil, el ar putea fi descris precis, ar putea fi
examinat de consumator înainte de cumpărare, ceea ce în realitate este
imposibil de realizat;
perceperea unui risc accentuat pentru consumator care conduce mai
departe la o atitudine negativă faţă de serviciu şi la incertitudine mai
accentuată în cumpărarea serviciului decât în cumpărarea unui produs.
Principalele consecinţe ale intangibilităţii asupra prestatorilor de
servicii:
- dificultăţi în conceperea şi prezentarea serviciului cu toate
atributele şi avantajele sale;
- dificultăţi legate de comunicare în legătură cu serviciul, de
controlul calităţii şi de definire a normelor de calitate pentru servicii
- contactul direct cu clientul trebuie bine gândit şi organizat întrucât
acesta contribuie direct la producerea şi consumul serviciului. Clientul intră
în legătură şi cu alţi clienţi, iar aceste interacţiuni pot influenţa calitatea
percepută a serviciului;
- evaluarea costului pe unitatea de serviciu este o activitate dificilă
întrucât este greu de valorizat elementele intangibile. Stabilirea preţului unui
serviciu este mai dificilă decât în cazul unui produs pentru că clientul
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 104
percepe o relaţie mai puternică între calitate şi preţul serviciului care i-a fost
propus.
Plecând de la aceste considerente, literatura de specialitate recomandă
tangibilizarea serviciilor pentru a permite consumatorului o mai bună
înţelegere, iar prestatorului o mai bună diferenţiere de concurenţă. Literatura
oferă mai multe tehnici de tangibilizare a serviciilor între care, în principal,
evidenţierea elementelor periferice din cadrul ofertei de servicii şi
gestionarea mărcii de serviciu ca forţă care poate contribui la
tangibilizarea serviciului.
Pornind de la opiniile specialiştilor în domeniul serviciilor care şi-au
pus problema impactului intangibilitatăţii serviciului asupra actului de
vânzare-cumpărare începând cu anul 1977 şi până în prezent, Christophe
Sempels de la Institut d’Administration et Gestion, Université Catholique de
Louvain, Belgia, consideră că putem distinge două componente ale
intangibilităţii:
- intangibilitate fizică caracterizată prin absenţa materialităţii şi care
face ca serviciul să nu poată fi văzut, simţit sau gustat în maniera unui
produs tangibil;
- intangibilitate mentală caracterizată prin dificultatea de
reprezentare mentală clară şi precisă a unei forme intangibile.
Una din tehnicile de tangibilizare evocată în literatura de specialitate
constă în a introduce în oferta de servicii a indiciilor sau semnelor
periferice tangibile. Ambianţa fizică (decoraţiunile, curăţenia, transparenţa,
funcţionalitatea), suporturile de comunicare, comportamentul şi imaginea
personalului de contact, calitatea documentelor scrise sau a materialului sunt
exemple de asemenea indicii. Acestea influenţează direct calitatea percepută
asupra serviciului de către consumator ca şi procesul de evaluare; ele au un
rol important în procesul de cumpărare şi reduc incertitudinea.
Alte tehnici constau în încercarea de a reduce riscul perceput de
consumatori folosind în comunicare surse personale, de exemplu
manifestările exprimate de clienţii actuali sau mai vechi, realizând
demonstraţii clienţilor actuali sau mai vechi ai serviciului, experimentaţi sau
neexperimentaţi. Asocierea anumitor simboluri ofertei de servicii pot
constitui indicii de tangibilizare (ex. o asigurare de viaţă poate fi prezentată
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 105
pe un ecran de proiecţie). O altă tehnică poate fi stimularea promovării pe
cale orală.
Dezvoltarea unei mărci de serviciu reprezintă o strategie ce permite
identificarea unui serviciu ca fiind un serviciu forte prin folosirea unei
imagini de marcă creată cu ajutorul simbolurilor.
Factorii cheie de succes în dezvoltarea unei mărci sunt
identitatea care exprimă voinţa întreprinderii de a da un sens, o formă
cât mai uşor de reţinut mărcii sale, răspunzând obiectivului întreprinderii
de a fi unică, formă pe care să o facă cunoscută pieţei vizate şi
promovarea.
Construirea şi înregistrarea mărcii este un proces complex care are ca
scop sprijinirea consumatorilor în alegerea şi individualizarea
produselor/serviciilor dintr-o mulţime de produse/servicii similare existente
pe piaţă, protecţia investiţiei în produse/servicii întrucât prin înregistrare
titularul mărcii obţine drept exclusiv asupra acesteia şi poate să-şi protejeze
investiţiile în publicitate, în calitate şi în fidelizarea clientelei şi profiturile
obţinute ca urmare a acestor cheltuieli.
Protecţia unei mărci este limitată teritorial, de aceea este util ca marca
să fie înregsitrată în România , iar dacă se efectuează export în ţările
membre UE, există posibilitatea de a înregistra marca drept marcă
comunitară.
cum arăta încă din 1930 consilierul în brevete V. Evans (în lucrarea “How to
obtain a patent”), alegerea mărcii nu este o problemă uşoară; el menţionează
câteva din condiţiile pe care trebuie să le îndeplinească o marcă de succes:
să fie uşor de pronunţat;
să fie uşor de reţinut;
să fie uşor de reprezentat;
să fie atractivă în ceea ce priveşte aspectul şi pronunţia;
să poată fi fixată cu uşurinţă pe produsele pe care urmează a se
utiliza;
să sugereze cumpărătorului caracteristicile şi calitatea bunurilor
pe care acesta urmează să le cumpere (şi care au asociată această marcă);
să difere de mărcile produselor similare (pentru a nu crea
confuzie în rândul consumatorilor);
să îndeplinească condiţiile legale pentru a putea fi înregistrată şi
protejată.
Directiva CEE 89/104 prevede că, chiar şi din categoria semnelor
care principial îndeplinesc cele două condiţii, unele nu pot face obiectul
unui drept exclusiv şi nu pot fi înregistrate ca mărci; astfel, art 3 din
Directivă prevede următoarele motive (absolute) de refuz:
“(1) Sunt refuzate la înregistrare sau pot să fie declarate nule, dacă
sunt înregistrate:
(a) semnele care nu pot constitui o marcă;
(b) mărcile fără caracter distinctiv;
(c) mărcile care sunt compuse exclusiv din semne sau indicii putând
servi, în comerţ, pentru a desemna felul, calitatea, cantitatea, destinaţia,
valoarea, provenienţa geografică sau data fabricaţiei produsului sau a
prestării de servicii sau alte caracteristici ale acestora;
(d) mărcile care sunt compuse exclusiv din semne sau indicii devenite
uzuale în limbajul curent sau în obiceiurile bona fide şi constante ale
comerţului;
(e) semnele constituite exclusiv:
46
7 paşi pentru depunerea cererii de înregistrare a unei mărci comunitare - Ghidul depozantului de
marcă comunitară, p.29
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 108
— din forma impusă de chiar natura produsului;
— din forma produsului necesară obţinerii unui rezultat tehnic;
— din forma care dă valoare substanţială produsului;
(f) mărcile care sunt contrare ordinii publice sau bunelor moravuri;
(g) mărcile de natură să înşele publicul, de exemplu cu privire la
natura, calitatea sau provenienţa geografică a produsului sau serviciului;
(h) mărcile care, în lipsa autorizaţiei autorităţilor com-petente, trebuie
refuzate sau invalidate în temeiul art. 6 ter din Convenţia de la Paris privind
protecţia proprietăţii industriale.
TEME DE DISCUŢIE
Paralela 45 este cel mai mare şi cel mai vechi tour-operator din
România. Înfiinţată în baza decretului Lege nr 50 / 1990, cu nr 354 /
04.04.1990, Paralela 45 va împlini, în curând, 20 de ani de existenţă pe piaţa
românească. În urma a două studii de marketing, realizate în anii 2005 şi
2006, a rezultat ca Brandul Paralela 45 este cel mai cunoscut de pe piaţa
românească a agenţiilor de turism. Paralela 45 este cel mai bun tour-operator
din România pentru programele de circuit, care în ultimii 3 ani, datorită
boom-ului economic prin care trece România (cunoaşte o puternică
dezvoltare şi, implicit, creştere a volumului de vânzări). Programe bune, la
preţuri, câteodată, sub aşteptări - ex 7 zile la New York, cu 1.000 euro, sau o
săptămână circuit în Israel - cu numai 780 euro, în condiţiile în care
niciodată nu s-a făcut rabat la calitate, sunt argumente simple, dar extrem de
convigătoare.
Paralela 45 a creat şi dezvoltat un sistem de distribuţie - vânzare on-
line, către agenţii, în limba română. Acest sistem permite vânzarea on-line,
rapidă şi eficientă cu profit imediat la fiecare rezervare, cheltuieli de
rezervare zero, fidelizare cu acordare de supracomisioane.
Franciza reprezintă un sistem de comercializare bazat pe o colaborare
continuă între persoane fizice sau juridice, independendente din punct de
vedere financiar, prin care o persoană, denumită francizor, acordă unei alte
persoane, denumită beneficiar sau francizat, dreptul de a exploata sau de a
dezvolta o afacere, un produs, o tehnologie sau un serviciu. Contractul de
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 112
franciză este un contract sinalagmatic, cu titlu oneros, ce implică colaborare
strânsă între părţi, independente din punct de vedere financiar.
Promovarea agenţiei francizate se face prin material publicitar
Paralela 45 (informări email la scară naţională), broşuri. Echipa de
distribuţie organizează prezentări ale programelor în fiecare an, în Bucureşti
şi în ţară. Pentru parteneri, cât şi pentru francizaţi, Paralela 45 organizează
infotripuri cu destinaţiile cerute pe piaţă, după principiul “nu poţi să vinzi
decât ce vezi". Agenţia de turism pune la dispoziţie diferite sisteme de
revânzări on-line, fără alte garanţii financiare decât contractul de franciză.
Viitorul francizat trebuie să îndeplinească condiţiile de licenţiere a agenţiei
de turism, dacă aceasta nu a fost obţinută până la data solicitării francizei.
Sursa: http://www.paralela45.ro
- milioane euro -
Domeniu / bugete
investite (milioane de 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Total
Euro) / an
Acţiuni umanitare 1.6 2.2 2.3 4.1 4.9 6.1 21.2
Cultura şi educaţie 2 2.3 2.6 5.3 6 9.9 28.1
Sport 4.5 6 7.7 8.8 11.4 16.7 55.1
Total 8.1 10.5 12.6 18.2 22.3 32.7 104.4
REZUMATUL TEMEI
TEMA 7.
ORIENTAREA SPRE CLIENŢI, OBIECTIV PRIORITAR AL
ADMINISTRĂRII ORGANIZAŢIEI PRESTATOARE DE SERVICII
Unităţi de învăţare :
Conceptul de orientare spre clienţi
Managementul fidelizării clienţilor
Obiectivele temei:
La sfârşitul acestui capitol veţi fi capabili să:
înţelegeţi necesitatea orientării activităţii firmei de servicii spre
clienţi ca garanţie a succesului;
înţelegeţi şi aplicaţi strategii de fidelizare în firmele de servicii.
47
M. Bruhn - Op. cit., p. 19
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 120
formarea unui portofoliu al clienţilor în clienţi ocazionali, permanenţi,
importanţi. Pentru o construcţie eficientă a portofoliului de clienţi, foarte
importantă este comunicarea cu aceştia pentru a-i determina să se exprime
în legătură cu neajunsurile semnalate în relaţia cu firma de servicii în scopul
creşterii gradului de satisfacţie şi a cuantumului de cumpărături.
2. Satisfacţia clienţilor se constituie într-un obiectiv strategic al
întreprinderii. Este o activitate de comunicare directă cu consumatorul care
foloseşte ca instrumente chestionarul sau contactul telefonic cu un număr de
clienţi aleşi aleatoriu pentru a afla reacţia acestora faţă de diverse aspecte ce
ţin de activitatea firmei. Problemele fundamentale care trebuie analizate sunt
legate de stabilirea gradului de afinitate a clientului faţă de serviciul
consumat, identificarea elementelor care au stat la baza satisfacţiei şi
ierarhizarea acestora în raport de importanţa contribuţiei, compararea
nivelului calitativ al serviciului primit în raport de cel dorit.
Este important de subliniat faptul că fiecare client foloseşte criterii
diferite de evaluare a satisfacţiei, fiecare client este un unicat prin prisma
experienţei de consum a unui serviciu, a pretenţiilor formulate în legătură cu
serviciul, a modalităţilor de compensare a diferitelor componente ale
procesului servucţiei.
3. Fidelitatea clienţilor cuantificată prin numărul de clienţi care revin
la ofertantul de servicii, cuantumul şi frecvenţa cumpărăturilor de servicii
din oferta întreprinderii.
4. Migrarea clienţilor dimensionată prin numărul clienţilor care nu
mai apelează la serviciile întreprinderii, numărul reclamaţiilor formulate de
clienţi şi ponderea celor formulate de cei care au migrat, numărul de
reclamaţii rezolvate în timpul cel mai scurt posibil, cauzele care au stat la
baza migraţiei
5. Pierderile de clienţi stabilite prin interviuri şi prin calcularea ratei
de pierdere a clienţilor şi a costului clientelei pierdute. Este necesară
identificarea cauzelor care au determinat migraţia clienţilor, calcularea
pierderilor rezultate prin migrare echivalente, după Kotler, cu profitul pe
care l-ar fi adus un client într-un anumit număr de ani.
În condiţiile unei concurenţe acerbe şi a unui client din ce în ce mai
educat şi cu aşteptări din ce în ce mai mari, firmele care vor să aibă succes
trebuie să pună în centrul activităţii clientul prin conferirea unei valori
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 121
superioare. Acestea trebuie să se preocupe nu numai de crearea serviciilor,
ci şi de crearea clientelei, de implementarea unui sistem unitar şi eficient de
satisfacere a clientului prin valoarea creată. P. Drucker sublinia că
principalul obiectiv al firmei este acela de a-şi crea clientela.
Clientela se creează printr-un demers al întreprinderii foarte bine pus
la punct prin care se cunoaşte nivelul propriu al valorii aşteptate şi se
creează oferta în funcţie de nivelul valorii aşteptate.
Valoarea oferită clientului48 este diferenţa dintre valoarea totală
oferită clientului şi costul total la client. Reprezintă totalitatea beneficiilor
pe care acesta le aşteaptă din partea unui serviciu.
48
P. Kotler - Managementul marketingului, Ed. Teora, 1997, p. 73
49
idem p. 75
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 122
Relaţiile cu clienţii se structurează pe mai multe niveluri: 50
50
P. Kotler - Managementul marketingului, Ed. Teora, 1997, p. 86
51
L. Berry, A. Parasuraman - Marketing Services: Competing Through Quality, New York,
The Free Press, 1991, p. 136-142
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 123
- reapariţia satisfacţiei în cazul clienţilor nemulţumiţi care au formulat
reclamaţii prin soluţionarea reclamaţiilor;
- identificarea clienţilor dispuşi să migreze la concurenţă;
- crearea unei baze de date cu informaţii referitoare la aspectele
negative din cadrul sistemului servucţiei;
Pentru o bună implementare a managementului reclamaţiilor trebuie să se
analizeze cu deosebită atenţie o serie de aspecte care ţin de specificul
comportamentului clientului nemulţumit, respectiv faptul că nu toţi clienţii
nemulţumiţi fac reclamaţii întrucât consideră că se consumă mult timp şi există
incertitudinea referitoare la soluţionarea favorabilă; de asemenea, experienţele
negative sunt transmise cu intensitate altor 9-10 persoane, în timp ce aspectele
favorabile legate de satisfacţia consumului unui serviciu se comunică cu
intensitate mai mică.
De aceea, firmele de servicii trebuie să stimuleze exprimarea
reclamaţiilor prin crearea condiţiilor care să faciliteze acest lucru şi prin
conştientizarea personalului asupra importanţei rezolvării reclamaţiei.
Ca modalităţi de stimulare a exprimării reclamaţiei se pot
aminti: crearea de forumuri speciale de consemnare a reclamaţiilor,
asigurarea de linii telefonice gratuite, difuzarea de formulare de
consemnare a opiniilor în legătură cu serviciile consumate, abordarea
directă a clienţilor cu întrebări în incinta unităţii prestatoare de
servicii, folosirea e-mail-ului care să includă spaţii intitulate
„Dialog”, „Critici”, spaţii care să incite clienţii la comunicare în
legătură cu serviciile consumate recent.
52
M. Bruhn, - Orientarea spre clienţi-temelia afacerii de succes, Ed. Economică, 2001, p.
110
53
idem
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 125
comportamentul real : revenirea pentru cumpărare, realizarea unei
cumpărături suplimentare, comunicarea de la om la om în direcţia
cumpărării;
comportamentul intenţional: intenţia de revenire pentru
cumpărare, intenţia de a face cumpărături suplimentare, intenţia de a
recomanda şi altora.
Experţii în domeniul serviciilor propun următoarele strategii de
fidelizare a clienţilor54:
I. Program de marketing de frecvenţă ce oferă recompense clienţilor
care cumpără frecvent. Se bazează pe principiul lui Pareto, adică 80% din
activitatea firmei depinde de 20% din clientela sa.
Exemplu: Compania American Airlines a lansat în anii 80 un program
prin care, după parcurgerea unei anumite distanţe de zbor, clientul beneficia
de un loc la o clasă superioară, bilet gratuit sau alte avantaje.
Lanţul Marriot oferă clienţilor care ating un anumit punctaj camere
mai bune sau cazare gratuită.
II. Programe de marketing destinate cluburilor în cadrul cărora
calitatea de membru se dobândeşte fie în momentul cumpărării
produsului/serviciului, fie prin plata unei cotizaţii. Clienţii primesc o
mulţime de beneficii: reviste, consiliere, reduceri de preţuri.
Kotler subliniază că lansarea unui astfel de program implică analizarea
următoarelor aspecte:
stabilirea obiectivelor programului: creşterea încasărilor, creşterea
frecvenţei comenzilor, prevenirea pierderii clienţilor, atragerea de noi clienţi);
stabilirea segmentului de consumatori vizat (ex: cei care fac
cumpărături de x lei);
definirea setului de avantaje (cameră mai luxoasă, gratuităţi);
elaborarea unei strategii de comunicare eficiente pentru
promovarea programului;
elaborarea unui plan de finanţare susţinut prin cotizaţiile
membrilor, ale sponsorizărilor;
strategia de implementare;
54
L. Berry, A. Parasuraman -Marketing Services: Competing Through Quality, New York,
The Free Press, 1991, p. 136-142
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 126
controlul şi îmbunătăţirea performanţelor programului.
Strategia de fidelizare a clienţilor, aşa cum este explicată în lucrările
ştiinţifice, implică un demers care include activităţile:
1. Identificarea domeniului de referinţă al fidelizării care poate fi
producătorul, produsul/serviciul sau marca.
2. Identificarea grupurilor ţintă ale fidelizării prin analiza
portofoliului de clienţi care constă în clasificarea clienţilor după diverse
criterii: venituri disponibile, ciclul de viaţă al clientului, valoarea vânzărilor
către client până în prezent şi în conturarea valorii clientului.
55
M. Bruhn - Op. cit., p. 121
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 129
TEME DE DISCUŢIE
APLICAŢIE REZOLVATĂ
REZUMATUL TEMEI
TEMA 8.
CALITATEA ÎN SERVICII - PREOCUPARE PERMANENTĂ A
ORGANIZAŢIILOR PRESTATOARE DE SERVICII
Unităţi de învăţare :
Conceptul de calitate în servicii
Măsurarea calităţii în servicii
Satisfacţia clienţilor, rezultanta servucţiei
Obiective
La sfârşitul acestui capitol veţi fi reuşi să:
definiţi conceptul de calitate în servicii şi caracteristicile acesteia;
definiţi conceptul de satisfacţie în servicii;
diferenţiaţi cele două noţiuni din perspectiva ofertantului de servicii şi
a cumpărătorului de servicii;
explicaţi procesul de aplicare în practică a politicii calităţii;
evidenţiaţi necesitatea şi rolul managementului calităţii totale în
servicii;
cunoaşteţi şi să aplicaţi metodele de măsurare a calităţii în servicii.
Bibliografie recomandată:
Berry L. Parasuraman A. - Marketing Services: Competing Through
Quality, New York, The Free Press, 1991
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 133
Bruhn M. - Orientarea spre clienţi, temelia afacerii de success, Ed.
Economică, 2001
Bruhn M. - Marketing, Ed. Economică, 1999
Diaconu M. - Management-marketing în servicii, Editura Independenţa
economică, Piteşti, 2007
Dumitrescu L. - Marketingul serviciilor, Ed. Imago, Sibiu, 1999
Eiglier P. - Les enjeux strategiques de l’unite de service, Institut
d’Administration des Entreprises, Clos Guiot, Puyricard, France, 2002
Kotler Ph. - Managementul marketingului, Ed. Teora, 1997
Malcolm McDonald - Marketing strategic, Ed. Codecs, Bucureşti,
1998
Olteanu V. - Marketingul serviciilor- o abordare managerială, Ed.
Ecomar, Bucureşti, 2005
Parasuraman A., Zeithaml V. A şi Berry L. L. - A conceptual model
of service quality and its implications for future research, Journal of
Marketing, Vol. 41, Fall 1985
Parasuraman A., Zeithaml V.A., Berry L. - A Conceptual Model of
Service Quality for Future Ressearch, Journal of Marketing, 1985
Payne A. - The Essence of Services Marketing, Pretrice Hall
International, 1993
56
L. Dumitrescu - Marketingul serviciilor, Ed Imago, Sibiu, 1999, p. 34
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 135
Calitate şi satisfacţie
Figura nr. 8.1
SERVICIU CLIENT
Percepţie
Aşteptări
CALITATE SATISFACŢIE
57
Eiglier P. - Les enjeux strategiques de l’unite de service, 2001, Institut d’Administration
des Entreprises, Clos Guiot, Puyricard, France, p. 21-22
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 137
Parasuraman, Zeithaml şi Berry (1985) prezintă un model conceptual al
calităţii în servicii care se bazează pe cele două componente principale,
clientul şi întreprinderea, care au percepţii diferite în legătură cu calitatea
serviciului furnizat. Din măsurarea aşteptărilor şi a calităţii percepute se
ajunge la identificarea unui indice al calităţii serviciului. Cele cinci
dimensiuni ale calităţii identificate de Parasuraman şi al. (1988) sunt:
tangibilitatea, încrederea, înţelegerea, siguranţa, empatia.
Dimensiunile calităţii unui serviciu rămân, în continuare, o temă
importantă de clarificat în literatura serviciilor. Dintre dimensiuni se pare că
tangibilitatea se detaşează ca element de diferenţiere a serviciilor.
Procesul de aplicare în practică a politicii privind calitatea se bazează
pe modelul GAP. Descoperit58 de A. Parasuraman,V.A. Zeithaml şi L.L.
Berry, modelul GAP este interesant prin faptul că orientează managementul
întreprinderii de servicii în cunoaşterea şi aplicarea politicii calităţii
serviciilor. Se fundamentează pe identificarea principalelor obstacole care
împiedică întreprinderea să ofere servicii de calitate. Aceste obstacole sunt
constituite din ecarturi sau gaps-uri între diferitele elemente. Atâta timp cât
aceste ecarturi există, nu pot fi oferite servicii de calitate Este necesar ca
întreprinderea să dezvolte politica privind calitatea prin eliminarea acestor
ecarturi.
În figura nr. 8.2 sunt prezentate diferitele ecarturi. Ecartul 5 are o
importanţă mai deosebită întrucât se referă, în principal, la client şi constituie
fundamentul conceptual al modelului: dacă serviciul perceput de client nu
este apropiat sau identic cu cel aşteptat, acesta va fi decepţionat, iar serviciul
este considerat ca nefiind de calitate. Această percepţie este, de cele mai
multe ori, independentă de realitatea serviciului efectiv oferit; în marketing
numai percepţia clientului are valoare59. Celelalte ecarturi60 sunt apanajul
responsabilităţii întreprinderii. Semnificaţia acestor ecarturi este următoarea61:
58
A. Parasuraman, V. A. Zeithaml, et L. L. Berry - A conceptual model of service quality
and its implications for future research, Journal of Marketing, Vol. 41, Fall 1985.
59
Pierre Eiglier - Les enjeux strategiques de l’unite de service, 2002, Institut
d’Administration des Entreprises, Clos Guiot, Puyricard, France, p. 23
60
M. Bruhn - Orientarea spre clienţi, temeia afacerii de succes, Ed. Economică, 2001, p.
79
61
Idem, p. 79-82
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 138
Modelul GAP
CLIENT SERVICIU
AŞTEPTAT
GAP 5
SERVICIU
PERCEPUT
COMUNICARE
SERVICIU GAP 4
EXTERNĂ
GAP 1 FURNIZAT
CĂTRE CLIENŢI
GAP 3
CONCRETIZAREA
PERCEPŢIILOR ÎN STANDARDE
ÎNTRE- DE CALITATE SERVICIULUI
PRINDERE GAP 2
PERCEPEREA DE CĂTRE
MANAGEMENT A
AŞTEPTĂRILOR CLIENTULUI
62
L. Dumitrescu - Marketingul serviciilor, Ed. Imago, Sibiu, 1998, p. 153
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 145
Crearea unui plus de încredere se obţine prin oferirea unui serviciu
corect, de calitate de prima dată, prin folosirea unui management descentralizat,
printr-o politică de preţ şi de produs corectă.
Comunicarea cu clienţii poate contribui la creşterea zonei de toleranţă
a clienţilor, la creşterea apartenenţei clientului la procesul de obţinere a
serviciului.
63
I Cetină, R Brandabur - Marketingul serviciilor, Ed. Uranus, 2004, p. 61
64
Idem
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 149
În scopul realizării unei măsurări corecte a calităţii unui serviciu este
importantă activitatea de definire a unor criterii de calitate măsurabile.
Cuantificarea calităţii este un deziderat major, dar nu este mereu posibilă şi,
de aceea, este recomandabilă definirea calităţii prin expresia „Clientul
va….” urmată de enumerarea sarcinilor şi metodelor pentru atingerea
obiectivului. Măsurarea performanţelor are în vedere nu numai chestionarea
clienţilor, ci şi evaluarea performanţelor faţă de obiectivele întreprinderii în
legătură cu calitatea şi comunicarea rezultatelor către angajaţi pentru ca,
plecând de aici, să se încurajeze descentralizarea şi iniţiativa.
EXERCIŢII
APLICAŢIE REZOLVATĂ
Scurt istoric
Învăţământul superior de stat din Piteşti a luat fiinţă în anul 1962 sub
denumirea de Institutul Pedagogic Piteşti, iar din anul 1969 i se alătură
Institutul de Subingineri, subordonat Institutului Politehnic Bucureşti. În
1974, prin fuzionarea acestor unităţi a luat fiinţă Institutul de Învăţământ
Superior, care prin Ordinul MI nr. 4894/23.03.1991 a devenit Universitatea
din Piteşti.
Identitatea Universităţii din Piteşti este fixată prin:
a) Denumire: Universitatea din Piteşti;
b) Emblemă, sigiliu, drapel şi ţinută de ceremonie (robă+tocă),
stabilite de Senat;
c) Zilele Universităţii vor fi sărbătorite anual în prima decadă a lunii
mai (vineri, sâmbătă, duminică), prin organizarea unor manifestări ştiinţifice
şi culturale, artistice şi sportive;
d) Sediul Rectoratului: Piteşti, str. Târgu din Vale, nr. 1, judeţul
Argeş, România;
e) Site-ul oficial al Universităţii este: www.upit.ro.
Universitatea de stat din Piteşti este o comunitate academică distinctă,
relativ tânără, cu personalitate juridică, care îşi desfăşoară activitatea în
deplină autonomie şi libertate academică într-un spaţiu propriu, cu un buget
format din sumele alocate de Ministerul Educaţiei şi Cercetării şi din
venituri proprii. Priorităţile Universităţii din Piteşti constau în formarea unor
specialişti care să fie capabili sa ocupe un loc pe piaţa muncii din România
şi din Europa, în dezvoltarea unei activităţi de cercetare ştiinţifică
performantă, în lărgirea colaborării internaţională, prin parteneriate, proiecte
şi programe finanţate de Comunitatea Europeană.
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 152
Autonomia universitară – întemeiată pe prevederile Constituţiei şi a
legislaţiei învăţământului, ca şi pe reglementările proprii cuprinse în Carta
Universităţii – se manifestă în libertatea de decizie a Universităţii faţă de
organismele statale sau politice în probleme care privesc structura instituţiei,
conceperea şi desfăşurarea activităţii de învăţământ, de cercetare,
administrativă, financiară, precum şi raporturile ei cu instituţii similare din
ţară şi din străinătate.
Universitatea din Piteşti respectă principiile înscrise în Declaraţia
Universală a Drepturilor Omului, aderă la The Lima Declaration on
Academic Freedom and Autonomy of Institutions of Higher Education
(1988) şi la The Magna Charta of European Universites (Bologna, 1988).
Declaraţia de la Bologna privind aria europeană a învăţământului şi
cercetării şi este afiliată la Asociaţia Europeană a Universităţilor.
Comunitatea academică este constituită din corpul profesoral şi
personalul de cercetare; comunitatea universitară integrează studenţii şi
cursanţii, personalul didactic auxiliar şi personalul administrativ.
Structurile de conducere ale Universităţii din Piteşti sunt: Senatul,
preşedintele Senatului, Biroul Executiv al Senatului şi Rectorul. Prin această
structură se asigură principiul separării între conducerea executivă, Biroul
executiv al Senatului şi Rector, şi conducerea legislativă, Senatul şi
preşedintele Senatului. Senatul este prezidat de preşedintele Senatului,
Biroul Executiv al Senatului de Rector.
Organul suprem de elaborare şi adoptare a deciziilor în Universitate
este Senatul, care deleagă prerogativele gestionării activităţilor curente din
Universitate Biroului Senatului şi următoarele colegii şi consilii: Colegiul
Academic; Consiliul de Administraţie; Consiliul Cercetării Ştiinţifice;
Consiliul pentru Activitate Didactică, Evaluare şi Acreditare; Consiliul
pentru Probleme Social - Studenţeşti, Colegiul de Etică. Atribuţiile,
responsabilităţile şi raporturile acestor organisme sunt stabilite în Carta
universitară.
Unitatea structurală şi funcţională principală a universităţii este
facultatea. Universitatea din Piteşti are peste 15.000 de studenţi, care învaţă
în 10 facultăţi: Ştiinţe; Matematică – Informatică; Litere; Ştiinţe Socio-
umane; Ştiinţe Economice, Juridice si Administrative; Educaţie Fizica şi
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 153
Sport; Mecanică si Tehnologie; Electronică, Telecomunicaţii si
Calculatoare; Teologie Ortodoxă; Ştiinţe ale Educaţiei.
Stimate client,
SUGESTII:
………………………………………………………………………………
………………………….................................................................................
SUGESTII:
………………………………………………………………………………
…………………………................................................................................
DA NU
10. Sunteti interesat sa va cazati si in alte structuri de primire
turistica B&B din Romania?
DA NU
ART. 2
Marca "Q" este simbolul prin care se atestă că în cadrul hotelului
căruia i-a fost atribuită se prestează servicii hoteliere de calitate.
Marca "Q" se acordă hotelurilor care îndeplinesc condiţiile şi criteriile
de certificare şi cuantificare a calităţii serviciilor hoteliere prevăzute la art.
3, la solicitarea persoanelor fizice sau juridice deţinătoare ale hotelurilor.
ART. 3
Condiţiile şi criteriile de certificare şi cuantificare a calităţii serviciilor
hoteliere pentru acordarea mărcii "Q" se aprobă prin ordin al ministrului
turismului în termen de 90 de zile de la data intrării în vigoare a prezentei
hotărâri.
ART. 4
Fondurile necesare realizării şi implementării acţiunilor cuprinse
în Programul naţional de creştere a calităţii serviciilor hoteliere şi de
lansare a mărcii "Q" se asigură din bugetul Ministerului Turismului pe anii
2003 şi 2004, în limita sumei de 5 miliarde lei anual, în cadrul Programului
de dezvoltare a produselor turistice.
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 161
B. Calitatea apei
6. Conformarea cu standardele pentru calitatea apei de îmbăiere (I)
7. Nu trebuie să existe deversări de ape uzate în zona plajei (I)
8. Monitorizarea sănătăţii recifurilor de corali din apropierea plajei (I)
9. Respectarea Directivei Uniunii Europene pentru Apele Urbane Uzate (G)
10. Nu trebuie să existe vegetaţie sau alge lăsate să se degradeze
pe plaje (I)
C. Managementul mediului
11. Existenţa unui comitet de management al plajei, care să realizeze
managementul mediului (G)
12. Conformarea cu planul de amenajare teritorială (I)
13. Plaja trebuie să fie curată (I)
14. Un număr corespunzător de coşuri de gunoi, întreţinute şi golite
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 163
zilnic (I)
15. Facilităţi de receptare a materialelor reciclabile (I)
16. Un număr adecvat de facilităţi sanitare curate (I)
17. Pe plajă sunt interzise camparea, condusul şi depozitarea deşeurilor (I)
18. Respectarea reglementărilor privind accesul animalelor pe plajă (I)
19. Clădirile şi echipamentele de pe plajă trebuie să fie bine întreţinute (I)
20. Promovarea mijloacelor de transport “durabile” (G)
D. Siguranţă şi servicii
21. Un număr adecvat de salvamari şi echipament de salvare disponibil (I)
22. Echipament de prim ajutor uşor accesibil (I)
23. Management al diferitelor utilităţi ale plajei (I)
24. Existenţa unor planuri care să facă faţă poluărilor accidentale (I)
25. Accesul la plajă trebuie să fie sigur (I)
26. Zona plajei trebuie să fie patrulată (G)
27. Pe plajă trebuie să existe o sursă de apă potabilă (G)
28. Cel puţin o plajă din municipalitate trebuie sa aibă rampe de acces şi
facilităţi la toaletă pentru persoanele cu handicap (I)
29. Trebuie să fie afişată o hartă a plajei care să indice diferitele facilităţi (I).
REZUMATUL TEMEI
TEMA 9.
ASPECTE ESENŢIALE ALE GESTIONĂRII RESURSEI UMANE
DIN ÎNTREPRINDERILE DE COMERŢ, TURISM, SERVICII
Unităţi de învăţare :
Coordonatele managementului resurselor umane care activează în
sectorul serviciilor
Aspectele esenţiale ale gestionării resurselor umane în servicii
Obiective:
La sfârşitul acestui capitol veţi fi capabili să:
înţelegeţi importanţa resursei umane în procesul de creare şi livrare a
unui serviciu;
înţelegeţi importanţa satisfacţiei personalului din servicii în obţinerea
satisfacţiei clienţilor;
înţelegeţi importanţa activităţii de gestionare a resurselor umane.
Bibliografie recomandată:
Bowen D. E., Lawler E. E - The empowerment of service workers;
what, how, and when, Sloan Management Review, Spring 1992
Bruhn M. - Orientarea spre clienţi, temelia afacerii de success, Ed.
Economică, 2001
Diaconu M. - Management-marketing în servicii, Editura Independenţa
economică, Piteşti, 2007
Dumitrescu L.- Marketingul serviciilor, Ed. Imago, Sibiu, 1999
Eiglier P. - Les enjeux strategiques de l’unite de service, Institut
d’Administration des Entreprises, Clos Guiot, Puyricard, France, 2002
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 168
Fiévet, Gil - De la stratégie, l’expérience militaire au service de
l’entreprise, InterEdition, Paris, 1993
H. Mintzberg - Grandeur et décadence de la planification stratégique,
Dunod, Paris, 1994
Olteanu V. - Marketingul serviciilor- o abordare managerială, Ed.
Ecomar, Bucureşti, 2005
Schneider B., Bowen D. E. - Winning the service game, Harvard
Business School Press, Boston, Mass, 1995
65
Eiglier P. - Les enjeux strategiques de l’unite de service, Institut d’Administration des
Entreprises, Clos Guiot, 13540 Puyricard, France, 2001, p. 40
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 171
găseşte, în diferitele activităţi zilnice, plăcerea care-i conferă un
echilibru psihologic personal;
are încredere în activităţile pe care le desfăşoară;
se regăseşte într-un mediu fizic plăcut care-l determină să
gândească pozitiv în legătură cu munca sa şi cu clienţii;
este pasionat de legăturile pe care trebuie să le dezvolte cu clienţii,
se înţelege bine cu colegii şi superiorii săi.
atunci când are probleme, colegii îi acordă ajutor;
este mândru de munca sa, de reuşita sa şi de întreprinderea în care
lucrează.
are sentimentul că munca sa are utilitate şi că aparţine unei
întreprinderi respectabile şi respectată pentru ceea ce face.
Acest tablou pare idilic, el este însă idealul managerului întreprinderii
care trebuie să se preocupe să cunoască psihologia individuală a propriilor
angajaţi, eficienţa muncii lor, relaţiile cu colegii şi clienţii, reacţiile şi
flexibilitatea în muncă, mediul fizic şi psihologic, sistemul de organizare al
întreprinderii.
Satisfacţia muncii este starea emoţională pozitivă sau plăcută
rezultată din evoluţia unei persoane în munca sa sau din experienţele
muncii66.
J.L Heskett consideră că satisfacţia personalului este unul din aspectele
importante ce caracterizează sistemul întreprinderii de servicii cu consecinţă
imediată dezvoltarea profitului acesteia (figura nr. 9.1).
Satisfacţia personalului conduce la dezvoltarea ataşamentului faţă de
întreprindere şi la creşterea productivităţii. În opinia lui J.L Heskett, impactul
satisfacţiei personalului asupra satisfacţiei clientului este redat de trei
variabile: stabilitatea personalului, experienţa sa şi productivitatea care
contribuie la creşterea valorii serviciului.
66
Gil Fiévet - De la stratégie, l’expérience militaire au service de l’entreprise,
InterEdition, Paris, 1993.
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 172
Lanţul profitului în servicii
Strategia operaţiilor şi
“service delivery system”
Grad de
implicare a Creşterea
personalului veniturilor
Calitatea Satisfacţia
serviciilor personalului Valoarea Satisfacţia Fidelitatea
de suport de contact serviciului clientului clientului
Productivitatea Profitabi-
personalului litate
67
H. Mintzberg - Grandeur et décadence de la planification stratégique, Dunod, Paris, 1994, p.
220
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 173
(+)
Empowerment
(-)
Satisfacţia
(+)
muncii
(-) (+)
Conflict
de rol
Calitatea
Management (+) (-) (+)
serviciului
pentru calitatea Eficacitate perceputa
serviciului personală de
client
(-)
Ambiguitate (+)
de rol
Adaptabilitate
(+)
(-)
Evaluare
comportament
(+ )
68
D. E. Bowen şi E. E. Lawler - The empowerment of service workers; what, how, and
when, Sloan Management Review, Spring 1992.
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 175
Modelul conferă o poziţie centrală eficienţei personalului transpusă în
certitudinea capacităţii acestuia de a efectua sarcinile specifice locului de
muncă. Adaptabilitatea este capacitatea personalului de a-şi modifica
comportamentul în vederea dezvoltării relaţiilor cu fiecare client. Satisfacţia
muncii personalului de contact este o stare pozitivă plăcută emoţional care
rezultă din aprecierea muncii sale.
În concluzie, interfaţa personal de contact –client reprezintă cu
certitudine un factor determinant în percepţia calităţii serviciului de către
client. Trebuie găsite mijloace prin care să crească eficienţa şi satisfacţia
muncii angajaţilor prîntr-un sistem de management capabil să reducă
ambiguitatea rolurilor personalului de contact. Trebuie adăugat şi faptul că
controlul şi evaluarea efectuate de manager au un impact pozitiv asupra
satisfacţiei muncii şi comportamentului angajaţilor cu clienţii care este
corelat cu satisfacţia clientului.
B. Schneider şi D. E. Bowen - Winning the service game, Harvard Business School Press,
69
EXERCIŢII
APLICAŢIE REZOLVATĂ
Ordinal Minbistrului
Turismului nr. 103/1995
privind aprobarea
metodologiei organizării şi
desfăşurării cursurilor de
calificare profesională în
meseriile de bază în
activităţile hoteliere şi de
turism
Ordinul nr. 1096/2008
25.Director Centru de pentru aprobarea
informare turistică normelor metodologice
privind acreditarea
centrelor naţionale de
informare şi promovare
turistică
Sursa: www.mturism.ro
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 181
STUDIU DE CAZ
REZUMATUL TEMEI
TEMA 10.
MANAGEMENTUL FINANCIAR ÎN ORGANIZAŢIILE
PRESTATOARE DE SERVICII
Unităţi de învăţare :
Specificul managementului financiar în cadrul unităţilor prestatoare de
servicii
Performanţele activităţii unităţilor prestatoare de servicii
Managementul numerarului şi planificarea financiară
Obiective:
înţelegerea specificului managementului financiar în cadrul unităţilor
prestatoare de servicii
interpretarea performanţelor obţinute de unităţile prestatoare de
servicii
înţelegerea şi realizarea planificării financiare a activităţii unităţilor
prestatoare de servicii
Bibliografie recomandată:
Chiriac C.A., Cojocariu S, Gheorghiţă D.R., Hurmuzescu D, Lăscuţ R,
Luca C. - Manualul directorului agenţiei de turism, editura THG-CG, 2004
Lăscuţ R. - Managementul financiar al restaurantului, în lucrarea
Manualul directorului de restaurant, Editura THR-CG, 2004
Cojocariu St. - Manualul directorului de restaurant, Editura THR-
CG, 2004
Gust M, Diaconu M. s a. - Analiză economico-financiară, Editura
Independenţa Economică, Piteşti, 2003
Dobrescu M.E., Franc V.I. - Afacerile, mică enciclopedie, Editura
Expert, Bucureşti, 1997
Nistoreanu P. - Management în turism, Editura ASE, 2002
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 185
70
Radu Lăscuţ - Managementul financiar al restaurantului, p.336 în lucraraea Manualul
directorului de restaurant, Editura THR-CG, 2004
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 187
locuri), beneficiază de vad comercial, are în principal clienţi turişti stăini şi
asigură o calitate corespunzătoare a serviciilor în concordanţă cu nivelul
tarifelor, acest indicator se situează la 30-35%.71
Elementele componente ale bilanţului contabil simplificat sunt
structurate astfel:
A. Activul bilanţier este format din următoarele grupe:
1. active pe termen lung;
2. active pe termen scurt ( circulante);
3. cheltuieli în avans;
71
Idem
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 188
Concesiunile, brevetele, licenţele şi alte drepturi asimilate sunt sume
plătite de concesionar pentru dreptul de a utiliza anumite bunuri publice sau
servicii ale statului, cheltuieli efectuate pentru a realiza investiţia, brevetul
sau licenţa şi pentru a proteja efectuarea unor acte de comerţ.
Fondul comercial este reprezentat de clientela, vadul comercial,
reputaţia agentului economic care contribuie la menţinerea sau dezvoltarea
potenţialului activităţii unităţii turistice.
b) corporale – terenuri şi mijloace fixe (construcţii, maşini, utilaje,
instalaţii, mijloace de transport, precum şi imobilizări corporale în curs,
investiţiile nefinalizate evaluate la costurile de producţie, de achiziţie sau de
deviz la încheierea exerciţiului financiar).
c) financiare – constau în operaţii de investire a sumelor temporar
disponibile rezultate din activitatea curentă în cumpărarea de acţiuni,
obligaţiuni în scopul obţinerii de venituri financiare (dividende, dobânzi).
Imobilizările financiare includ:
- titluri de participaţie, drepturi sub formă de acţiuni sau alte titluri
de valoare în capitalul altor unităţi patrimoniale care asigură unităţii
deţinătoare exercitarea unui control şi realizarea unui profit;
- titluri imobilizate ale activităţii de portofoliu - dobândite de
unitatea patrimonială în vedere realizării unor venituri financiare;
- creanţe legate de participaţii constituite cu ocazia acordării unor
împrumuturi unităţilor patrimoniale la care deţin titluri de participare,
împrumuturi acordate pe termen lung şi alte creanţe imobilizate (garanţiile şi
cauţiunile depuse de unitatea patrimonială la terţi).
Imobilizările sunt destinate să servească activitatea unităţii turistice pe
o perioadă îndelungată; ele îşi transferă în timp valoarea asupra valorii
prestărilor de servicii realizate. Ca urmare a utilizării în timp, imobilizările
se depreciază atât din punct de vedere fizic cât şi moral, iar expresia
valorică a deprecierii poartă denumirea de amortizare. Amortizarea este
concomitent o cheltuială fixă şi o sursă de creare a fondurilor de dezvoltare.
Fiecare mijloc fix are o durată normată de funcţionare precizată prin lege
pentru fiecare grupă de imobilizări. Terenurile pe care se găsesc amplasate
elementele de potenţial turistic natural sau de bază tehnico-materială nu se
amortizează deoarece valoarea lor în timp nu se depreciază şi, de aceea, sunt
cuprinse separat de mijloacele fixe. Sunt supuse amortizării amenajările la
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 189
terenuri. Metoda de amortizare a mijloacelor fixe se stabileşte în raport de
specificul acestuia, de condiţiile concrete de piaţă în care funcţionează
unitatea şi de obiectivele perioadei următoare. Amortizarea trebuie
înţeleasă ca o cheltuială recunoscută, dar neefectuată la data întegistrării
în contabilitate
Managerul din turism poate utiliza sumele înregistrate în contabilitate
ca amortizare în valoarea disponibilităţilor băneşti în interesul unităţii.
Amortizarea alimentează fluxul de disponibilităţi şi reprezintă numai resurse
scriptice. Este necesar a se analiza amortizarea şi prin prisma influenţei
fiscale întrucât cheltuielile cu amortizarea diminuează profitul brut şi,
implicit, sumele în valoare absolută care reprezintă impozitul pe profit.
Acesta este motivul pentru care sumele rezultate ca urmare a amortizării
mijloacelor fixe sunt limitate conform legii, iar valoarea acesteia înregistrată
ca cheltuială are semnificaţia de amortizare fiscală.
2. Activele pe termen scurt (circulante) sunt elemente patrimoniale
necesare realizării ciclului de exploatare; sunt supuse unei rotaţii rapide, se
transformă în lichidităţi la intervale mai mici de un an. Sunt formate din:
stocuri, creanţe, disponibilităţi, plasamente.
a) Stocurile reprezintă acea parte a activelor circulante aflate la
încheierea exerciţiului sub forma activelor fizice: mărfuri, materiale
consumabile, obiecte de inventar, materiale publicitare, mărfuri de protocol,
etc. Este necesar ca stocurile să fie atent gestionate pentru că ele reprezintă
resurse financiare care nu crează valoare dacă nu intră în procesul
servucţiei; este important să se realizeze aprovizionări ritmice în cantităţi
corespunzătoare pentru că astfel se imobilizează o cantitate mai mică de
resurse financiare, iar cumpărările viitoare pot fi susţinute din încasări. Se
apreciază ca favorabilă o viteză de rotaţie a stocurilor72 măsurată în număr
de rotaţii de 2-3 ori pe lună pentru hoteluri, 3-4 rotaţii pe lună pentru
restaurante, iar la agenţiile turistice de 1-2 rotaţii pentru materialele
consumabile folosite
b) Creanţele (clienţi) sunt drepturi băneşti potenţiale ale unităţii
prestatoare de servicii pe termen scurt ce decurg din relaţiile cu diverse
72
Radu Lăscuţ - Managementul financiar al restaurantului, p.329 în lucrarea
Manualul directorului de restaurant, Editura THR-CG, Bucureşti, 2004
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 190
persoane fizice sau juridice generate de relaţiile comerciale cu clienţii sau
necomerciale cu personalul, statul, asociaţii şi alţi debitori. Pentru unităţile
din domeniul turismului, valoarea acestei poziţii bilanţiere nu trebuie să
depăşească 50% din valoarea activelor circulante73 şi reprezintă, în esenţă,
sume de bani ce urmează a fi încasate pentru serviciile vândute. De regulă,
plata contravalorii serviciilor turistice prestate se face imediat cu numerar
sau prin virament, card în maximum 30-60zile. Durata creditului clienţi este
influenţată de politica comercială a unităţii turistice, de categoria de clienţi
cu care lucrează. Sumele obţinute din încasarea contravalorii serviciilor
prestate sunt destinate stingerii datoriilor exigibile faţă de salariaţi, furnizori,
stat, acţionari.
c) Disponibilităţile băneşti sunt soldurile conturilor casa, disponibil în
bancă şi alte conturi asimilate acestora. Este important de precizat faptul că,
în turism, evidenţa disponibilităţilor în valută se ţine pe conturi analitice pe
tipuri de monedă.
d) Investiţii financiare pe termen scurt sunt titluri de valoare, acţiuni
şi obligaţiuni folosite în scopuri speculative, de fructificare a diferenţelor de
curs.
În condiţii de siguranţă financiară este recomandabil ca activele
curente reprezentate de stocuri, creanţe, disponibilităţi în conturi bancare şi
în contul casa să fie de două ori mari mari decât datoriile pe termen scurt
necesare finanţării activelor curente, iar pentru fiecare leu de datorie
exibgibilă pe termen scurt să existe minim 1 leu dispobilităţi băneşti.
3. Cheltuielile în avans sunt sume plătite în exerciţiul curent pentru
servicii de care unitatea va beneficia în anul următor (prime de asigurare,
chirii, abonamente, cheltuieli de repartizat pe mai multe exerciţii).
B. Pasivul bilanţier este structurat astfel:
1. capitaluri proprii;
2. datorii
3. provizioane pentru riscuri şi cheltuieli;
Bucureşti, 2004
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 191
1. Capitalul propriu (sau activ net) reprezintă masa patrimonială ce
aparţine proprietarilor unităţii prestatoare de servicii, având caracterul de
capital neexigibil (nerambursabil). Corespunde finanţării asigurate de
proprietari sub forma aporturilor în bani şi în natură (categorii de bunuri de
natura imobilizărilor şi a activelor circulante). După origine, este structurat
în:
- capital extern – capital social, subvenţii pentru investiţii;
- capital intern – amortizare, rezerve, provizioane.
Componentele capitalurilor proprii sunt:
a) capitalul social – aportul în natură sau în numerar reprezentat de
valoarea nominală a acţiunilor sau părţilor sociale; exprimă drepturile
acţionarilor asupra firmei ca urmare a aportului lor şi se stabileşte ca produs
între numărul de acţiuni sau părţi sociale şi valoarea nominală; poate fi
subscris nevărsat şi subscris vărsat;
b) primele legate de capital sunt generate de operaţiile de creştere a
capitalului social prin emisiunea de noi acţiuni sau noi părţi sociale şi de
operaţii de fuziune care implică emisiunea de noi acţiuni;
c) rezervele din reevaluare sunt reprezentate de soldul din valoarea
actuală (mai mare) şi valoarea înregistrată (mai mică) a activului reevaluat
care se transferă fie la capitalul social, fie la rezerve;
d) fonduri de rezervă sunt formate din:
- rezerve legale constituite din rezultatul brut conform legii (5%
din profitul brut până când rezervele reprezintă 20% din capitalul social);
- rezerve statutare constituite anual din profitul net;
- alte rezerve constituite conform hotărârii adunării generale.
e) rezultatul reportat care îmbracă forma profitului nerepartizat când
rezultatul reportat este pozitiv sau a pierderilor neacoperite din exerciţiile
anterioare când rezultatul este negativ.
f) rezultatul exerciţiului;
g) subvenţii pentru investiţii alocate de la buget sau din alte surse
pentru procurarea de echipament;
h) fonduri proprii cu scop determinat: fondul de dezvoltare format
din amortizare, profit net, sume provenite din vânzarea mijloacelor fixe sau
din valorificarea mijloacelor fixe dezmembrate scoase din funcţiune;
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 192
Din punct de vedere al managementului financiar, capitalurile proprii
reprezintă sursa de formare a activelor imobilizate, iar valoarea lor
dimensionează drepturile patrimoniale pe care le au investitorii sau
acţionarii în cadrul organizaţiei respective.
În unităţile hoteliere experienţa a demonstrat că ponderea capitalului
propriu în total pasiv este preferabil să fie cuprinsă între 50-80% datorită
investiţiilor mari necesitate de demararea activităţii. În cazul restaurantelor,
ponderea capitalului propriu în total pasiv este mai mică, cca. 40-65%,
întrucât investiţia iniţială este mai mică decât în cazul unui hotel.
2. Datoriile sunt surse de finanţare străine folosite de unitatea
prestatoare de servicii o perioadă de timp, rezultate din relaţiile acesteia cu
furnizorii, băncile, statul, personalul. Principalele datorii care finanţează
activitatea întreprinderii sunt:
- datorii financiare rezultate din creditele primite de la bancă şi alte
instituţii de credit, precum şi împrumuturi din emisiunea de obligaţiuni;
- datorii comerciale faţă de furnizori, decalajele de plată acordate de
furnizori în favoarea întreprinderii şi care nu au caracter oneros;
- datorii fiscale, salariale şi sociale cuprind obligaţii din impozite şi
taxe faţă de bugetul statului şi alte instituţii sociale, salariile şi alte drepturi
asimilate datorate angajaţilor;
- datorii faţă de asociaţi pentru capitalul de rambursat şi datoriile pe
termen scurt în cadrul grupului.
După scadenţă, datoriile se împart în:
- datorii ce trebuie plătite în termen de până la un an;
- datorii ce trebuie plătite în termen mai mare de un an;
Din punct de vedere financiar, datoriile sau sursele de finanţare străine
finanţează activele circulante necesare desfăşurării activităţii curente care
are caracter repetitiv. Activitatea în cadrul unităţii prestatoare de servicii se
iniţiază cu resurse proprii şi se întreţine şi dezvoltă cu sprijinul capitalului
împrumutat cu condiţia ca unitatea să utilizeze cât mai eficient aceste surse
atrase astfel încât să-şi poată achita la timp datoriile exigibile şi să obţină şi
o cotă de profit.
În condiţii de normalitate financiară, împrumuturile bancare pe
termen mediu şi lung nu trebuie să depăşească 30% din valoarea
capitalurilor proprii.
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 193
3. Provizioanele pentru riscuri şi cheltuieli sunt fonduri create prin
autofinanţare care se constituie la sfârşitul exerciţiului pentru acoperirea
acelor elemente a căror realizare, respectiv plată este incertă sau pentru
cheltuieli ce devin exigibile în perioada următoare (amenzi, penalizări şi alte
datorii incerte, cheltuieli legate de activitatea de service în perioada de
garanţie, provizioane pentru pierderi din schimb valutar, etc.). Reprezintă un
ansamblu de resurse intermediare între capitalurile proprii şi datorii. Dacă
riscurile pentru care s-au constituit nu se concretizează, aceste provizioane
rămân la dispoziţia întreprinderii neavând o scadenţă determinată.
Este foarte important ca managementul unităţii prestatoare de servicii
să urmărească şi să-şi previzioneze activitatea în raport de fluxurile de
numerar sau cash-flow pentru a putea asigura echilibrul finanaciar unităţii.
Informaţiile referitoare la rezultatele financiare are unităţii prestatoare
de servicii se obţin din conţinutul documentului contul de rezultate sau
contul de profit şi pierdere.
74
Radu Lăscuţ - Managementul financiar al restaurantului, p 333 în lucrarea
Manualul directorului de restaurant, Editura THR-CG, 2004
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 195
- Cheltuielile cu personalul angajat cu carte de muncă la unităţile
de cazare reprezintă 18-25% din valoarea totală a cheltuielilor pentru
exploatare; pentru unităţile de alimentaţie, cheltuielile cu personalul
reprezintă 30-35% din total cheltuieli pentru exploatare şi nu trebuie să
depăşească mai mult de 50% din valoarea adaosului comercial realizat
pentru a putea obţine un profit de 5-15%. La agenţiile turistice, ponderea
cheltuielilor cu personalul este de cca 50-60% din cheltuielile care se
suportă din comision.
- Cheltuielile cu mărfurile au o pondere ce poate varia între 30-70%
din totalul cheltuielilor de exploatare şi este determinată de cota de adaos
comercial ce poate fi aplicată în raport de caracteristicile clienţilor.
- Cheltuielile cu energia şi apa în industria hotelieră trebuie să fie
cuprinse între 5 şi 10 %, în funcţie de durata sezonului rece şi de poziţia
geografică a unităţii. Este preferabil ca unitatea de primire să aibă centrală
proprie pentru că, dacă se racordează la sursele de energie termică
orăşeneşti, ponderea acestei categorii de cheltuială poate să ajungă şi la
25%. Investiţia în achiziţionarea unei centrale termice proprii poate fi
amortizată în 1-1,5 ani de la data punerii în funcţiune.
- Cheltuielile cu materiale consumabile reprezintă, în condiţii
normale, 2-6% şi pot ajunge până la 10% dacă centrala termică consumă
combustibili lichizi.
- Cheltuielile cu obiecte de inventar au, în medie, o pondere de 2-
3% în total cheltuieli de exploatare.
- Cheltuielile cu impozite, taxe şi vărsăminte asimilate au o pondere
în medie de 2-4%.
- Cheltuielile cu amortizarea se situează între 1-3% pentru unităţile
vechi şi cca 5-10 % dacă se realizează investiţii, modernizări.
- Alte cheltuieli materiale sau de exploatare se înscriu în limitele de
1-2% în total cheltuieli de exploatare .
Veniturile financiare se compun din veniturile provenite din titlurile
de plasament, participaţii, creanţe imobilizate, din diferenţele favorabile de
curs valutar, din dobânzi, sconturi şi provizioane pentru activitatea
financiară. Această categorie de venituri reprezintă o sursă importantă
pentru turism întrucât fluxurile de numerar sunt importante, încasările se
realizează aproape concomitent cu prestarea serviciului şi, astfel, se
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 196
constituie sume de bani care pot face obiectul unor depozite bancare
generatoare de dobânzi. Ponderea acestei categorii de venituri se situează în
turism la 5-10% în total venituri realizate.
Cheltuielile financiare sunt formate din pierderi din creanţe legate de
participaţii, titluri de plasament cedate, diferenţe nefavorabile de curs
valutar, dobânzi, sconturi acordate, amortizări şi provizioane ce au în vedere
activitatea financiară.
Veniturile excepţionale provin din operaţiuni de gestiune (bunuri
primite gratuit sau ca donaţii, drepturi de personal neridicate şi prescrise,
lipsuri constatate la inventariere şi imputate), operaţiuni de capital (încasări
din vânzarea activului) şi venituri din încasarea provizioanelor pentru riscuri
şi cheltuieli privind deprecierea imobilizărilor sau debitori diverşi.
Cheltuielile excepţionale cuprind cheltuielile privind operaţiunile de
gestiune (amenzi, penalităţi, pierderi din calamităţi, debitori insolvabili),
operaţiuni de capital (valoarea neamortizată a imobilizărilor vândute) şi
constituirea provizioanelor pentru riscuri şi cheltuieli cu caracter
excepţional.
Profitul brut , calculat ca diferenţă între veniturile totale şi cheltuielile
totale, este structurat astfel pe categorii de rezultat75 :
- rezultatul exploatării - 80-95%;
- rezultatul financiar- 5-18%;
- rezultatul excepţional-1-2% pentru agenţia de turism, 2-5%
pentru unităţile hoteliere.
75
Radu Lăscuţ - Op. cit p. 208, p.335
76
Idem p. 344
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 197
sunt influenţate de politica fiscală specifică fiecărei ţări, de activitatea
genarală a unităţii tursitice, de aceea se consideră că acest indicator are o
importanţă limitată.
Rata rentabilităţii comerciale calculată ca raport între profitul brut al
exploatării şi cifra de afaceri, in condiţii de eficienţă, trebuie să se încadreze
în limitele de 15-20% pentru hotel şi 2-15% pentru resaturant, pentru
agenţia de turism această rată este cuprinsă între 1-5%.
În cazul agenţiei de turism este util a se calcula rata eficienţei
comerciale prin raportarea profitului brut la comision care reprezintă venitul
real al agenţiei. În condiţii de normalitate, calculată la comision, rata
eficienţei comerciale este cuprinsă între 10-40%.77
Pe baza rezultatelor analizei performanţelor economico-financiare ale
organizaţiei se fundamentează deciziile referitoare la evoluţia pe termen
mediu şi lung a activităţii, deciziile referitoare la investiţii noi, la
modernizarea batei tehnico-materiale existente.
Planificarea financiară se fundamentează pe bugete, iar activitatea de
bugetare trebuie privită ca o activitate de planificare a veniturilor,
cheltuielilor şi capitalurilor ce trebuie a fi exploatate. Bugetele detaliate pe
obiective se întocmesc pentru perioade limitate de 1 an. Planificarea pe
termen scurt (bugetară) se completează cu planificarea pe termen lung sau
strategică şi ambele trebuie să aibă un caracter elastic, flexibil, adaptabil la
realităţile economice.
Este important ca fiecare activitate să fie bugetată şi întotdeauna
însoţită de program de muncă şi de verificare periodică a acestuia. Cele mai
frecvent folosite în practică sunt bugetele de venituri şi cheltuieli care se
mai numesc şi conturi de exploatare.
Datorită senzitivităţii pieţei turistice este necesar a se opera frecvent
modificări ale planului atât la capitolul venituri şi la cheltuieli cât şi la
influenţele aferente etapei următoare.
Bugetarea permite managementului organizaţiei să explice modul de
folosire a resurselor şi rezultatele obţinute şi să monitorizeze atent
activitatea în scopul creşterii performanţelor.
77
Radu Lăscuţ - Managementul financiar în agenţia de turism, p 217, în Manualul
directorului agenţiei de turism, editura THR-CG, 2004
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 198
Bugetele operative trebuie integrate în bugetele aferente planificării
strategice atât pe orizontală (bugetele operative pe activităţi să fie integrate
în bugetul general al organizaţiei) şi pe verticală în vederea realizării
politicii investiţionale şi a obiectivelor strategice şi tactice ale organizaţiei.
Elaborarea bugetelor presupune considerarea şi parcurgerea
următoarelor etape:
- stabilirea obiectivelor strategice şi tactice ale organizaţiei;
- identificarea din cadrul obiectivelor strategice a celor aferente
planului operaţional specific anului calendaristic următor;
- stabilirea nivelului cifrei de afaceri prognozat pentru anul
calendaristic următor în funcţie de evoluţia cererii solvabile, de evoluţia
concurenţei şi de influenţa altor factori specifici mediului extern;
- stabilirea nivelului cheltuielilor necesare pentru crearea cifrei de
afaceri prognozate;
- elaborarea de variante de bugete pe categorii de activităţi şi
stabilirea variantei optime prin consultarea departamentelor implicate în
activităţile aferente obţinerii cifrei de afaceri şi a consiliului de
administraţie;
- aprobarea variantei definitive cu defalcarea pe perioade operative
(lună, trimestru) şi stabilirea modalităţii de verificare a execuţiei bugetare.
78
Radu Lăscuţ - Op cit. p. 356
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 201
79
Lăscuţ R. - Managementul financiar în agenţia de turism, p.196, în Manualul
directorului agenţiei de turism, Editura THR-CG, 2004
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 204
intrări care se adaugă la numerarul existent la începutul perioadei şi se
obţine totalul disponibilului de numerar. Ieşirile de numerar sunt
reprezentate de salarii, furnizori, chirii, plăţi cu penalizare la termen (TVA,
impozite, taxe), rate scadente, alte cheltuieli. Totalul acestora se scade din
totalul disponibilului şi se obţine surplus sau deficit de numerar.
Pornind de la rezultatele economico-financiare, managementul
organizaţiei ia decizii cu privire la conducerea operativă şi cea strategică.
Decizia financiară stă la baza oricărei acţiuni economice, tehnice sau
organizatorice şi se adoptă în funcţie de capitalul necesar, capitalul
disponibil şi este urmată de fluxul real de bunuri şi servicii.
Planificarea financiară se realizează pe termen mediu sau lung cu
ajutorul bugetelor şi trebuie să aibă un caracter flexibil, elastic. Bugetul este
un plan redat în expresie valorică ce include veniturile, cheltulile şi
capitalurile ce trebuie exploatate cu scopul de a atinge obiectivele fixate
pentru o perioadă de maxim1an. Prognoza încorporată în buget trebuie
reactualizată continuu ca urmare a constatărilor şi activităţilor de control
uzuale.
Este preferabil ca bugetul să fie însoţit de un control riguros al
realizărilor în raport de plan pentru a stabili mărimea şi sensul abaterilor şi
să fie bine fundamentat astfel încât fiecare valoare înscrisă în buget să
reprezinte un mijloc de mobilizare şi concentare a eforturilor. În practică
există preocuparea de a bugetare a oricărei acţiuni, indiferent de natura şi
amploarea acesteia pentru că astfel se asigură o monitorizare mai bună a
fiecărei activităţi.
Activitatea curentă se bazează pe o planificare financiară operativă
realizată cu ajutorul conturilor de exploatare care au un conţinut diferit în
funcţie de structura organizaţiei, de informaţiile disponibile. În elaborarea
contului de exploatare sau a bugetului de venituri şi cheltuieli, se parcurg
următorii paşi:
- se stabilesc cheltuielile care se suportă în totalitate din cifra de
afaceri;
- cheltuielile vizate în prima fază sunt aferente costurilor primare
care sunt şi cele mai mari si sunt alcătuite din: costul serviciilor proprii,
costul pachetelor turistice revândute, costul biletelor de odihnă şi tratament;
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 205
- se stabilesc cheltuielile de exploatare care trebuie să fie bugetate
după o perioadă de 2-3 ani de activitate a unităţii turistice;
- se stabileşte diferenţa dintre cifra de afaceri şi cheltuielile aferente
costurilor primare, iar rezultatul reprezintă valoarea totală a comisionului
agenţiei;
- din comision se suportă cheltuielile de exploatare: cheltuieli de
personal, cheltuieli cu materiale consumabile, cu utilităţi, chirii, impozite şi
taxe, publicitate, alte cheltuieli pentru exploatare;
- se stabileşte diferenţa dintre comisionul agenţiei şi cheltuielile de
exploatare care se suportă din comision şi se obţine profitul brut din
exploatare realizat de agenţie.
Obiectivele conţinute de planul strategic fac referire la:
- creşterea cifrei de afaceri în condiţiile unui nivel supravegheat al
cheltuielilor;
- creşterea volumului şi ritmicităţii vânzărilor de servicii turistice;
- pătrunderea pe noi pieţe şi noi segmente de consumatori;
- lupta concurenţială pe o piaţă puternic segmentată;
- susţinerea de investiţii noi.
APLICAŢII DE REZOLVAT
Indicatori din
Contul de Profit 2005 2006 2007 2008
si Pierdere
Cifra de afaceri 2.676.092.646 3.587.492.658 3.839.898.698 4.374.448.371
Total venituri 2.853.997.812 3.838.230.500 4.014.872.328 4.599.220.454
Total cheltuieli 1.962.508.888 2.497.935.082 2.961.805.368 3.276.258.104
Profit brut 891.488.924 1.340.295.418 1.053.066.960 1.322.962.350
Profit net 747.992.758 1.142.124.867 881.563.371 1.128.555.797
Numar salariati 2.025 2.401 2.836 2.950
- mii lei –
Nr. Sold la
crt. Începutul Sfârşitul
anului anului
1 A. Active imobilizate 104.235 80.152
I. Imobilizări necorporale
2 II. Imobilizări corporale 995.824 4.050.824
3 III. Imobilizări financiare 721.353 577.373
4 Active imobilizate – TOTAL (1+3) 1.821.412 4.708.349
5 B. Active circulante 126.960 57.320
I. Stocuri
6 II. Creanţe 4.353.544 9.441.250
7 III. Investiţii financiare pe termen scurt 0 0
8 IV. Casa şi conturi la bănci 1.825.291 2.825.408
9 Active circulante – TOTAL (5+8) 6.305.795 12.323.878
10 C. Cheltuieli în avans 2.493.997 1.184.045
11 D. Datorii ce trebuie plătite într-o 6.831.137 13.283.877
perioadă până la un an
Administrarea întreprinderii de comerţ, turism, servicii 207
12 E. Active circulante nete, respectiv datorii 1.968.655 224.046
curente nete (9+10-11)
13 F. Total active minus datorii curente 3.790.067 4.932.395
(4+12-17)
14 G. Datorii ce trebuie plătite într-o 0 517.099
perioadă mai mare de un an
15 H. Provizioane pentru riscuri şi cheltuieli 0 0
16 I. Venituri în avans (17+18) din care: 0 0
17 - subvenţii pentru investiţii 0 0
18 - venituri înregistrate în avans 0 0
19 J . Capital şi rezerve 87.500 87.500
I. Capital (20 la 22) din care:
20 - capital subscris nevărsat 0 0
21 - capital subscris vărsat 87.500 87.500
22 - patrimoniul regiei 0 0
23 II. Prime de capital 0 0
24 III. Rezerve din reevaluare Sold C 0 0
25 Sold D 0 0
26 IV. Rezerve 2.050.105 2.060.111
27 V. Rezultatul reportat Sold C 800.000 1.652.462
28 Sold D 0 0
29 VI. Rezultatul exerciţiului Sold C 1.019.724 625.230
30 Financiar Sold D 0 0
31 Repartizarea profitului 167.262 10.007
32 Capitaluri proprii – Total (19+23+24- 3.790.067 4.415.296
25+26+27-28+29-30-31)
33 Patrimoniul public 0 0
34 Capitaluri – TOTAL (32+33) 3.790.067 4.415.296
REZUMATUL TEMEI
BIBLIOGRAFIE