GEOGRAFIE ECONOMICĂ MONDIALĂ LP 5 (Tema 3) /Sem II

CULTURA ȘI VALORIFICAREA ECONOMICĂ A CEREALELOR

Evoluția comparativă a producției de grâu, porumb şi orez la nivel mondial şi în principalele state

Din categoria cerealelor fac parte: grâul (Triticum sp.), porumbul (Zea mays), orezul (Oryzea
sativa), secara (Secale cereale), orzul (Hordeum vulgare), orzoaica (Hordeum distichon), ovăzul (Avena
sativa), sorgul (Sorgum bicolor), meiul (Panicum miliaceum), hrişca (Fagopyrum esculentum), teful
(Eragrostis abyssiniae), quinoa (Chenopodium quinoa), grâul Canarelor (Phalaris canariensis) ş.a.
Cerealele au reprezentat baza alimentară a celor mai vechi civilizaţii umane şi au contribuit, în mod
esenţial, la sedentarizarea populaţiei.
Ariile de cultură a cerealelor sunt influențate de trei factori majori: condiționările climatice,
potențialul economic şi demografic, tradiții.
Clasificarea cerealelor se face după mai multe criterii: după rolul în alimentația umană (panificabile -
grâu, secară - și nepanificabile - orz, ovăz, orez, mei, porumb, sorg; după ponderea în producția totală de cereale
şi în alimentaţie (cereale de bază/principale și cereale secundare); după ponderea în balanţa comercială etc.
Cerealele pot fi folosite atât ca hrană pentru om, pentru animale, dar și ca materie primă în
industrie; paiele sau cocenii folosesc fie ca furaje, pentru împletituri sau drept „combustibil”. Cultivarea lor
este relativ simplă, nu cere investiții mari, iar plantele nu sunt foarte pretenţioase fată de fertilitatea naturală
a solului şi rezistă, în limite mai largi decât alte plante de cultură, la secetă şi la bolile criptogamice.
Datorită faptului că cerinţele consumului cresc anual, s-a pus şi se pune problema creşterii producţiei,
apelând la cele mai diferite metode: folosirea varietăţilor de mare randament, practicarea sistemului recoltelor
multiple prin cultivarea soiurilor ce ajung repede la maturitate, folosirea hibrizilor, cu o productivitate mai
ridicată, cu o mare capacitate de adaptare la condiţiile pedoclimatice şi cu perioadă scurtă de vegetaţie, permite
în unele părţi ale Globului 2-3 recolte anuale (Sursa: Aur N. S., 2008, Neguț S, 2010).
Suprafaţa ocupată de cereale reprezintă mai mult de 50% din suprafaţa arabilă. Raportată la
populaţie, această suprafaţă a înregistrat scăderi, datorită creşterii numărului de locuitori, scoaterii din uzul
cerealier a unor importante suprafeţe etc. Totuşi, producţia mondială a fost în creştere, multiplicându-se de
peste 3 ori în a II-a jumatate a secolului trecut şi ajungând la cca 2,8 miliarde tone (Sursa: FAOSTAT).
Cel mai mare consum de cereale raportat la populaţie se înregistrează în statele în curs de dezvoltare
din Africa, Extremul Orient, Orientul Apropiat, iar consumuri mai reduse se înregistrează în Oceania,
America de Nord, Europa. Pentru statele dezvoltate din punct de vedere economic, scăderea consumului de
cereale reflectă o alimentaţie mult mai echilibrată (Sursa: Aur N. S., 2008).
BIBLIOGRAFIE SELECTIVĂ
AUR N. S., (2008), Geografie economică mondială, Edit. Sitech, Craiova
CÂNDEA M., PEPTENATU D. (2002), Geografia agriculturii. Edit. Universitatii, Bucureşti
NEGUŢ S. (coord.), (2010), Geografie economică mondială, Edit. Meteor Press, Bucureşti
www.fao.org, site oficial al Organizației pentru Alimentație și Agricultură (FAO/Food and
Agriculture Organization of the United Nations).
 APLICAȚIE PRACTICĂ CERINȚE
1. Prezentați succint dinamica și structura producției mondiale de cereale (luând în considerare principalele
categorii de cereale) în perioada 1961 – 2018. In acest sens, completați tabelul de mai jos. Realizați diagramele
structurale circulare corespunzătoare fiecărui an (1961, 1980, 2000, 2018), introduceți cele patru figuri sub tabel,
numerotându-le și numindu-le după modelul dat mai jos. Comentați succint cele mai importante modificări observate.

Tabel 1. Dinamica și structura producției mondiale de cereale în perioada 1961 – 2018 (ani selectați)
Categorie 1961 1980 2000 2018
Mil. t % Mil. t % Mil. t % Mil. t %
Porumb
Orez
Grâu
Alte cereale
Total mondial
cereale 876,87 1549,91 2058,63 2.705,5
* Mil. t = milioane tone; % = pondere în producția totală mondială de cereale
Sursa datelor prelucrate: FAO (www.fao.org/faostat/en/#data/QC/visualize și http://www.fao.org/worldfoodsituation/csdb/en/, accesate în martie 2020)

1961 1980

2000 2018
Fig. 1. Structura producției mondiale de cereale în perioada 1961 – 2018 (ani selectați)

COMENTARII:
................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
.............................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
2
 2. Evidențiați structura producției principalelor cereale (grâu, porumb, orez) la nivelul marilor regiuni geografice: Africa, Americile, Asia, Europa,
Oceania (1961 versus 2018), precum și principalii producători statali din fiecare regiune (2018). În acest sens, completați Tabelul 2.
Tabel 2. Cei mai importanți producători regionali și statali de grâu, porumb şi orez în anul 2018
GRÂU PORUMB OREZ
MONDIAL: 1961= .......................... 2018 = ........................ mil. t.
MONDIAL: 1961= .......................... 2018 = ........................ mil. t. MONDIAL: 1961= .......................... 2018 = ........................ mil. t.
R R R R R R
A REGIUNE A STAT MIL. T A REGIUNE A STAT MIL. T A REGIUNE A STAT MIL. T
N N N N N N
G G G G G G
2018 2018 2018 2018 2018 2018
Denumirea regiunii: 1 Denumirea regiunii: 1 Denumirea regiunii: 1
.......................................... 2 .......................................... 2 .......................................... 2
.......................................... 3 .......................................... 3 .......................................... 3
1 1961= % 4 1 1961= % 4 1 1961= % 4
5 5 5
2018= % 6 2018= % 6 2018= % 6

Denumirea regiunii: 1 Denumirea regiunii: 1 Denumirea regiunii: 1

.......................................... 2 .......................................... 2 .......................................... 2
.......................................... 3 .......................................... 3 .......................................... 3
2 1961= % 4 2 1961= % 4 2 1961= % 4
5 5 5
2018= % 6 2018= % 6 2018= % 6

Denumirea regiunii: 1 Denumirea regiunii: 1 Denumirea regiunii: 1

.......................................... 2 .......................................... 2 .......................................... 2
.......................................... 3 .......................................... 3 .......................................... 3
3 1961= % 4 3 1961= % 4 3 1961= % 4
5 5 5
2018= % 6 2018= % 6 2018= % 6

Denumirea regiunii: 1 Denumirea regiunii: 1 Denumirea regiunii: 1

.......................................... 2 .......................................... 2 .......................................... 2
.......................................... 3 .......................................... 3 .......................................... 3
4 1961= % 4 4 1961= % 4 4 1961= % 4
5 5 5
2018= % 6 2018= % 6 2018= % 6

Denumirea regiunii: 1 Denumirea regiunii: 1 Denumirea regiunii: 1

.......................................... 2 .......................................... 2 .......................................... 2
.......................................... 3 .......................................... 3 .......................................... 3
5 1961= % 4 5 1961= % 4 5 1961= % 4
5 5 5
2018= % 6 2018= % 6 2018= % 6

Sursa datelor prelucrate: FAO (www.fao.org/faostat/en/#data/QC/visualize, adresă accesată în martie 2020)

 OBSERVAȚII PENTRU REALIZAREA APLICAȚIEI PRACTICE

Observații generale
Pentru a obține informațiile statistice care trebuie utilizate în cadrul acestei lucrări practice,
studenții vor consulta baza de date a Organizației pentru Alimentație și Agricultură (FAO/Food and
Agriculture Organization of the United Nations).
Principalii pași de urmat:
- Accesați site-ul oficial al diviziei statistice a FAO: http://www.fao.org/faostat/en/#home. Observați faptul
că aveți posibilitatea de a consulta informațiile în mai multe limbi de circulație internațională.

Utilizați Explore Data pentru a avea acces la informațiile pe domenii. În cadrul acestora, selectați
lista Crops, din cadrul domeniului Producție/Production.
 Pentru a putea selecta datele necesare cu privire la producția principalelor categorii de
cereale, puteți utiliza meniul Descarcă datele/ Download data, unde veți selecta nivelul spațial dorit:
State/Countries (veți avea numai date la nivel de stat) sau Regiuni/Regions (unde veți avea date la nivel
mondial/World (total mondial - World Total sau pentru fiecare entitate spațială în parte – World List), la
nivel total regional/denumirea celor cinci regiuni menționate la cerința 2, la nivel total
subcontinental/denumirea subregiunii, precum și la nivel statal/versiunea List).

Din meniurile alăturate veți mai selecta: elementul dorit/Elements – Production quantity
(producție), tipul de produs agricol (în cazul de față, cerealele cele mai importante), respectiv, pe rând
Grâu/Wheat, Porumb/Maize și Orez/Rice paddy, precum și anul/perioada pentru care doriți datele/Years.

5
 În exemplul de mai sus am aplicat cele patru criterii de selecție pentru nivelul spațial Total Mondial
și Total Africa, pentru producția de grâu din anul 2018. Rezultatul interogării/ Show data este redat mai jos.

Valori ce vor fi folosite pentru calculul ponderii producției africane în producția totală mondială
de grâu din anul 2018 (parte a cerinței 2).

Observații specifice pentru cele două cerințe

- Cerința 1. Datele statistice necesare completării Tabelului 1 și realizării Figurii 1 vor fi
descărcate urmând pașii de mai sus. Cele patru diagrame circulare din cadrul Figurii 1 le vor înlocui pe cele
din model și vor fi adăugate prin Insert – Chart – Pie. În foaia de lucru Excel vor fi definite cele patru categorii
menționate în legenda figurii, iar ponderile plasate orientativ în modelul oferit vor fi înlocuite cu ponderile
calculate de studenți (aferente celor patru categorii și celor patru ani selectați). Categoria Alte cereale rezultă ca
diferență între total mondial cereale și primele trei categorii numite în tabel (grâu, porumb, orez).
- Cerința 2. Datele statistice necesare completării Tabelului 2 vor fi descărcate urmând pașii de mai sus.
În cadrul acestui tabel, coloanele numite Rang 2018 arata locul pe care îl ocupă o regiune în cadrul
ierarhiei mondiale (coloanele roz), sau locul pe care îl ocupă un stat la nivelul regiunii din care face parte
(coloanele verzi). Ca atare, pentru fiecare element tratat, regiunile și statele aferente trebuie menționate de la
cea mai importanta la cea mai puțin importanta.
Pe spațiul de sub mențiunea Denumirea regiunii va fi plasat unul dintre numele Africa, Americile,
Asia, Europa, Oceania, iar sub aceasta denumire, va fi menționată ponderea pe care o deținea regiunea
respectivă în producția mondială din 1961, respectiv din 2018 (aceste ponderi trebuie calculate pe baza
datelor descărcate conform modelului de mai sus).
A se vedea normele de tehnoredactare de la http://geografie-craiova.ro/wp-
content/uploads/norme_tehnoredactare.pdf). Textul va fi redactat folosind diacriticele limbii române.
Lucrarea practică (paginile 2 și 3) va fi realizată pe parcursul săptămânii 16 – 20 martie.
6