Maioneza

Ingrediente:
1 buc. Avocado
Zeama de la 1/2 lamaie
1 lingura mustar natural
50 ulei extravirgin de masline
Sare de Himalaya – dupa gust
Preparare:
Taiem avocado cubulete si il mixam in blender impreuna cu zeama de
lamaie. Adaugam uleiul, mixam in continuare cateva minute si maioneza
este gata.
Din ingredientele mentionate rezulta 150 g maioneza.

Maioneza cu ou pentru proteine (ou)

ingrediente
1 avocado bine copt
2 oua cleioase - fierte 3 minute si racite bine
2 lingurite zeama de lamaie
2 lingurite mustar de calitate
2 cepe verzi maruntite (optional)
Sare, piper, chili

Preparare:
Se fierb ouale 3 minute, astfel incat galbenusul sa fie cleios dar nu lichid.
Se racesc imediat sub jet de apa rece. Intre timp se taie avocado pe lung
in doua, se scoate samburele si se scobeste miezul cu o ligurita. Intr-un
bol sau vas de blender/mixer se pune miezul de avocado, ouale
cleioase, mustarul, zeama de lamaie,sarea si piperul si se mixeaza.
Daca nu aveti blender puteti folosi un mixer vertical sau chiar zdrobitorul
de cartofi (pt. piure) si un tel.n 2 minute de mixat rezulta o maioneza din
avocado onctuoasa si gustoasa care vag de tot aduce aminte de
avocado. La final se mai corecteaza gustul cu sare, piper, chili. Se poate
adauga si o mana de verdeata tocata (patrunjel verde), ceapa verde sau
normala, usturoi…la alegere. Rezultatele vor fi spectaculoase.
Maioneza din seminte de floarea soarelui
150 gr seminte de floarea soarelui, inmuiate peste noapte sau 2-4 ore
suc de la 1 lamaie
1/2 lingurita de faina de mustar (seminte de mustar rasnite)
1 lingurita plina de turmeric
1/2 lingurita sare de mare sau Himalaya
1 lingura ulei de masline
2 lingurite de tahini (optional)
apa
Mod de preparare : se mixeaza totul cu blenderul.