Mise-en-place-ul de întâmpinare

Pentru aranjarea mesei simplu (mise-en-place-ul de întâmpinare) se folosesc următoarele

obiecte de inventar:
 farfurie suport
 cuţit obişnuit
 furculiţă obişnuită
 pahar pentru apă minerală
 pahar pentru vin
 şervet sub formă de plic
 vază cu flori
 numărul mesei
Aceste obiecte de inventar se aşează pe masă conform figurii următoare:

1= distanţa
de la
marginea
blatului
mesei până
la farfurie
2 =
farfuria
suport
3 = cuţit
obişnuit
4 =
furculiţa
obişnuită
5 = pahar de
apă minerală
6= pahar
pentru vin
7 = şervet
formă plic
8 = vază cu
flori
9 = număr
masă