Aminoacizi Esentiali

Un aminoacid esential, este un aminoacid care nu poate fi sintetizat de organism, la o rata suficienta
pentru a satisface cerinta, si, prin urmare, trebuie sa fie suplimentat prin dieta. Dintre cei 21 aminoacizi
de care au nevoie vietuitoarele, cei noua aminoacizi pe care oamenii nu ii pot sintetiza sunt: histidina,
izoleucina, leucina, lizina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofanul, si valina.

Sase alti aminoacizi sunt considerati conditional esentiali in dieta umana, adica sinteza lor poate fi
limitata in diverse conditii (de exemplu, prematuritatea la copii). Acesti aminoacizi sunt: arginina,
cisteina, glicina, glutamina, prolina, si tirozina.

Ultimii sase aminoacizi sunt neesentiali pentru oameni, adica pot fi sintetizati in cantitati suficiente in
corp. Acestia sunt: alanina, acidul aspartic, aspargina, acidul glutamic, serina, si selenocisteina. Pirloizina,
unoeori considerata al 22-lea aminoacid, nu este folosit de oameni, si este, ca urmare, considerat
neesential.

Aminoacidul limitativ este acidul gasit in cea mai mica cantitate intr-un aliment; majoritatea alimentelor
vegetale prezinta un aminoacid limitativ. Un protein complet contine toti aminoacizii esentiali in
cantitatea potrivita; carnea, laptele si ouale sunt surse complete de protein pentru oameni.

Urmatorul tabel prezinta estimarile OMS (Organizatia Mondiala a Sanatatii) pentru consumul zilnic
recomandat a aminoacizilor esentiali.

Amino mg/kg masa

acidul/acizii corporala
Histidina 10
Izoleucina 20
Leucina 39
Lizina 30
Metionina 10.4 + 4.1 (15
+ Cisteina total)

Fenilalanina 25 (total)
+ Tirozina

Treonina 15
Triptofanul 4
Valina 26