Aminoacizi

BACIU DARIA
FARTESCU MARA
SION OLGA
UNGUREANU ANDREEA
Ce sunt aminoacizii?

 Aminoacizii sunt elemente constitutive ale

proteinelor, cu numeroase roluri in procesele
vitale, de la sinteza hormonilor, la cea a
neurotransmitatorilor. Unii dintre acestia pot fi, de
altfel, administrati sub forma suplimentelor
alimentare, pentru sustinerea performantei atletice.
 Din punct de vedere chimic, aminoacizii sunt
compusi organici cu functiune mixta, ale caror
molecule au in componenta gruparile -NH2 si -
COOH (amino si carboxil).
Rolul aminoacizilor

 Aminoacizii se unesc pentru a forma

proteinele, astfel ca functia lor principala
este de a construi blocuri de proteine.
Acestea cuprind, in mod obisnuit, intre
50 si 2000 de aminoacizi, reuniti in
diferite combinatii. Fiecare proteina are
o secventa unica de aminoacizi si o
configuratie distincta. Functiile
proteinelor sunt numeroase, acestea
avand un rol important in toate procesele
celulare ale functionarii fiziologice
normale.
Clasificarea aminoacizilor

Aminoacizi
Aminoacizi Aminoacizi
conditionat
esentiali neesentiali
esentiali
Aminoacizii esentiali

 Aminoacizii esentiali, care pot fi obtinuti strict din alimentatie, sustin dezvoltarea musculara anabolica si
reduc distrugerea musculara catabolica, prin sintetizarea proteinelor necesare acestor procese. Acestia
sunt unii dintre aminoacizii esentiali :
 Lizina - joaca un rol important in cresterea masei musculare, mentinand sanatatea oaselor, contribuind la
recuperarea in urma unei accidentari
 Histidina - este un aminoacid pe care il produce si organismul, insa in cantitati mici, insuficiente.
 Treonina - este necesara pentru sanatatea pielii si a dintilor, intrand in componenta smaltului dentar, a
colagenului si a elastinei.
Aminoacizii neesentiali

 Aminoacizii neesentiali sunt produsi de catre organism, chiar daca nu sunt asimilati din sursele
alimentare, cu exceptia cazului in care o afectiune sau nivelul ridicat de stres impiedica productia
naturala a acestora. Acestia sunt:
 Alanina - contribuie la producerea proteinelor. Este folosita pentru descompunerea triptofanului si
a vitaminei B6. Este o sursa de energie atat pentru muschi, cat si pentru sistemul nervos central.
 Asparagina - are functie structurala in proteine si este folosita pentru biosintetizarea acestora. Este
necesara pentru cresterea si dezvoltarea creierului.
 Acidul aspartic - ajuta la producerea si eliberarea hormonilor si contribuie la functionarea optima a
sistemului nervos.
 Acidul glutamic - este un aminoacid pe care organismul uman il utilizeaza pentru a forma
proteinele. In corp, acidul glutamic se transforma in glutamat. Acesta ajuta celulele nervoase de la
nivelul creierului sa trimita si sa recepteze informatia de la alte celule.
Aminoacizii conditionat esentiali

 Aceasta categorie este inclusa in cea a aminoacizilor neesentiali. Suplimentele alimentare cu astfel
de aminoacizi pot fi necesare in anumite conditii de sanatate, care impiedica productia lor naturala
de catre organism. Trei dintre acestia sunt:
 Glutamina - e importanta pentru eficienta sistemului imunitar, joaca un rol important in sanatatea
intestinala, creste performanta fizica si contribuie la cresterea masei musculare.
 Prolina - este un aminoacid produs de organism, dar care se gaseste si in alimente si suplimenta
alimentare. Pentru ca are un rol important in formarea colagenului, are o serie de beneficii asupra
pielii, articulatiilor si oaselor si ajuta la vindecarea leziunilor si a ranilor superficiale.
 Glicina - ajuta corpul sa produca glutation, un antioxidant care protejeaza impotriva degenerarii
celulare.
Proprietati chimice si fizice

 Proprietati fizice:  Proprietati chimice:

 Aminoacizii sunt substanţe solide, cristalizate,  Proprietatile chimice ale aminoacizilor sunt
solubile în apă (cu excepţia cisteinei, cistinei şi determinate , in primul rand de existenta
treoninei). Au punct de topire şi fierbere relativ grupelor functionale din molecula. Avand
ridicate, peste 200°C. concomitent o grupa -COOH si o grupa -NH2,
 molecula de amino-acid are atat caracter acid ,
Aminoacizii au caracter amfoter. În soluţie
cat si caracter bazic, adica poate forma saruri
aceştia se comportă ca amfioni sau ioni bipolari
atat cu acizii , cat si cu bazele.
datorită disocierii grupărilor funcţionale carboxil
şi amină.
 SURSE DE AMINOACIZI ESENTIALI

 Aminoacizii esentiali trebuie asimilati fie din

alimentatie, fie din suplimente alimentare cu
aminoacizi, deoarece organismul uman nu ii poate
produce. Acestea sunt cateva dintre alimente:
 Oua
 Carne de curcan
 Branza cottage
 Quinoa
 Ciupercile
 Pestele
BENEFICIILE AMINOACIZILOR
ESENTIALI

 Iata si o lista scurta a beneficiilor pe care acestia le au asupra sanatatii:

 Contribuie la imbunatatirea calitatii somnului.

 Imbunatatesc performanta activitatii fizice.
 Previn pierderea masei musculare.
 Stimuleaza arderea grasimilor si contribuie la eliminarea kilogramelor de surplus.
Rolul principal aminoacizilor

 descompunerea mancarii;
 cresterea si restructurarea tesutului corpului;
 stimularea sistemului imunitar;
 protectie contra racelii si gripei;
 productia de hormoni si substante chimice ale creierului
(neurotransmitatori)
Bibliografie

 https://www.wikipedia.org/
 www.secom.ro
 http://11bunirea.eu5.org/