Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Proprietăţi fizice şi
chimice. Reprezentanţi
O R
R C C O
H H
H H CH3 H
H C O CH3 C O CH3 CH2 CH C O
metanal etanal 2-metil butanal
(formaldehidã ( acetaldehidã ( aldehidã 2- metilbutiricã
sau aldehidã formicã) sau aldehidã aceticã) sau aldehidã 2-metilbutiricã)
H
H H C O
C6H5 C O C6H5 CH2 C O
OH
benzaldehidã feniletanal o- hidroxibenzaldehidã
(aldehidã benzoicã) (fenilacetaldehidã) (salicilaldehidã
aaldehidã salicilicã)
Pentru aldehide se poate folosi şi rădăcina numelui acidului corespunzător urmat de sufixul
aldehidă.
CH3 C CH3 CH3 C CH2 CH3 C6H5 C CH3
O O O
1.1. Clasificare
Compuşii carbonilici pot fi împărţiţi în trei clase:
1. Compuşi monocarbonilici saturaţi, la care grupa carbonil este legată de un carbon
3
hibridizat sp ;
Cu excepţia aldehidei acetice care se găseşte în mere şi citralului din uleiurile esenţiale,
aldehidele inferioare nu se întâlnesc în natură. Multe aldehidele aromatice sunt întâlnite în
diferite uleiuri eterice. Astfel, aldehida benzoică se găseşte în uleiul de migdale, vanilina în
vanilie, aldehida cinamică în uleiul de scorţişoară.
2.1. Dehidrogenarea (sau oxidarea) alcoolilor conduce la compuşi carbonilici
Reacţia are loc în prezenţa dicromatului de potasiu în mediu acid. Prin oxidare, alcoolii
primari se transformă în aldehide, iar dacă oxidarea este energică, în acizi. Alcoolii secundari
reacţionează în mod asemănător şi dau cetone.
CH3 CH2 OH CH3 CH O CH3 COOH
alcool etilic acetaldehidã acid acetic
OH O
ciclopentanol ciclopentanona
Alcoolii terţiari sunt astabili faţă de oxidare sau, dacă aceasta este foarte energică, se rup
legături C-C şi se obţin molecule cu un număr mai mic de atomi de carbon decât alcoolul iniţial.
Oxidarea serveşte şi în scopuri analitice, la identificarea alcoolilor primari, secundari şi
terţiari. Cel mai potrivit agent oxidant pentru alcoolii primari şi secundari este K2Cr2O7 în H2SO4.
KMnO4, mai energic, oxidează alcoolii primari până la acizi şi poate rupe catena cetonelor
formate din alcoolii secundari.
Transformarea alcoolilor în compuşi carbonilici se poate efectua şi catalitic (Cu, 280-
300°C).
2.2Hidroliza compuşilor dihalogenaţi
Compuşii dihalogenţi geminali dau prin hidroliză compuşi carbonilici.
OH
CHCl2 CH CHO
OH
+ 2 HOH _H O
2
2,2-dicloropropan acetonã
Astfel, la încălzire cu trioxid de crom sau dicromat de potasiu în acid acetic, tetralina dă tetralonă,
fluorenul dă fluorenonă.
C C
H H O
fluoren fluorenonã
În oxidările cu agenţi oxidanţi, reacţia trece uşor peste stadiul carbonilic şi se obţin, prin
ruperea catenei, acizi carboxilici.
O
HC CH + HOH H2C CH H3C C
H
OH
enol acetaldehidã
Prin reacţia hidrocarburilor aromatice cu cloruri acide, catalizator AlCl3 anhidră se obţin
cetone. Este o reacţie de substituţie electrofilă la inelul aromatic.
O C CH3
O
AlCl3
+ CH3 C
Cl
fenilmetilcetonã
(acetofenonã)
O
AlCl3
+ C C
Cl
O
difenilcetonã
(benzofenonã)
2.6. Descompunerea termică a sărurilor de calciu sau de bariu ale acizilor organici
O
CH3 C _
O 2+ CH3
_ Ca C O + CaCO3
O
CH3 C CH3
O
O
CH3 C _
O 2+ CH3
_ Ca C O + CaCO3
O H
H C
O
Adiţia unui mol de oxid de carbon şi a unui mol de hidrogen la legătura dublă olefinică
duce la formarea unui amestec de aldehide cu catenă liniară şi ramificată. Această reacţie este
numită sinteză „oxo” sau hidroformilare.
Astfel, plecând de la propenă se obţine un amestec de n-butiraldehidă şi izobutiraldehidă.
CH3 CH2 CH2 CHO
CH3 CH CH2 + CO + H2
CH3 CH CH3
CHO
Co2(CO)8 + H2 2 HCo(CO)4
3. Proprietăţi fizice
Formaldehida, primul termen din seria aldehidelor, este un gaz la temperatura obişnuită.
Termenii mijlocii sunt lichide. Cetonele sunt lichide, cele superioare sunt solide.
Temperaturile de fierbere ale aldehidelor şi cetonelor sunt mai mici decât ale alcoolilor
primari sau secundari din care provin, ceea ce denotă lipsa de asociaţie moleculară la compuşii
carbonilici.
Primii termeni din ambele serii (formaldehida, acetaldehida, acetona) sunt miscibili cu
apa în orice proporţie. Termenii superiori sunt mai puţin solubili în apă (benzaldehida, cca 3%).
Formaldehida prezintă un miros puternic, înţepător, sufocant. Acetaldehida are un miros
slab, neplăcut în concentraţie mare. Benzaldehida şi alte aldehide au miros specific de migdale
amare.
Proprietăţi chimice
Legătura C=O este o legătură puternică, având o energie de 179 kcal, mai mare decât
dublul legăturii simple C-O (2 x 85,5 kcal), în comparaţie cu legătura dublă C=C a cărei energie,
145,8 kcal, este mai mică decât dublul energiei legăturii simple C-C (2 x 82,6 kcal).
Hidrogenarea dublei legături C=O are loc mai încet şi este mai puţin exotermă decât adiţia
hidrogenului la legătura dublă C=C.
Reactivitatea dublei legături C=O este mai mare, datorită diferenţei de electronegativitate
între atomii de carbon şi de oxigen, ce duce la apariţia polarităţii legăturii carbonilice şi uşurează
adiţia unor reactanţi polari ca apa, hidracizii, compuşii organomagnezieni la legătura carbonilică.
4 [H]
O
ciclohexanonã ciclohexan
3.1.2.Adiţia apei
OH
H2C O + HOH H2C
OH
semiacetal acetal
(1- metoxietanol) (1,1- dimetoxietan)
Semiacetalii, încălziţi cu un exces de alcool, se eterifică cu încă o moleculă de alcool şi
formează acetali.
Acetalii sunt lichide distilabile, stabile, asemănându-se din punct de vedere chimic cu eterii, dar
mai reactivi decât aceştia. Ca şi eterii, acetalii nu se hidrolizează decât în cataliză acidă.
Acetalizarea serveşte uneori pentru a proteja grupa carbonil (în reacţii violente executate asupra
altor grupe din moleculă).
3.1.4. Adiţia hidracizilor
OH
CH3 CH O + HCl CH3 CH
Cl
clorhidrina
acetaldehidei
OH
CH3 CHO + HCN CH3 CH
CN
OH
C6H5 CHO + HCN C6H5 CH
CN
Aldehidele şi cetonele (cu excepţia celor care au în vecinătatea grupei carbonil un inel
aromatic) adiţionează bisulfit de sodiu formând compuşi bisulfitici. Aceştia sunt săruri ale acizilor
sulfonici cu o grupă OH în poziţia .
Compuşii bisulfitici sunt frumos cristalizaţi şi insolubili în solvenţi organici. Se pot folosi la
izolarea aldehidelor sau cetonelor din amestecuri cu alţi compuşi.
CH3 C CH3 + NaHSO3 CH3 C CH3
O OH SO3Na
cis trans
Se pot condensa între ele şi aldehidele diferite. Din formaldehidă (ce poate funcţiona
numai derpt componentă carbonilică) şi acetaldehidă, folosind catalizatori bazici se formează un
aldol, apoi prin deshidratare o aldehidă nesaturată.
OH
H H H
C O + CH3 CH2 CHO C CH CHO C C CHO
H H H
CH3 CH3
componenta componentã
metilenicã produs
carbonilicã aldol crotonizare
Aldehidele aromatice, în care grupa CHO este legată de un atom de carbon terţiar, nu se
pot condensa între ele (nu pot funcţiona drept componentă metilenică), dar se condensează, în
prezenţa hidroxizilor alcalini diluaţi, cu aldehide alifatice. Aldolii rezultaţi, în aceste reacţii, nu se
pot izola fiind nestabili. Se pot izola, în schimb, produşii de condensare crotonică.
O O OH O O
C6H5 C + CH3 C C6H5 C CH2 C C6H5 C CH C
H H H _ H
H H2O H
aldehida cinamicã
OH
CH2O + CH3 C CH3 H2C CH2 C CH3 H2C CH C CH3
_HO
O O 2 O
metil-vinil cetonã
R2C O
R2C O + H2N NH2 _ R2C N NH2 R2C N N CR2
H2O
hidrazonã azinã
CH2OH
alcool o-hidroxibenzilic alcool p-hidroxibenzilic
Cu un exces de aldehidă pot intra în moleculă două sau trei resturi hidroximetilice:
OH OH
CH2OH HOH2C CH2OH
CH2OH CH2OH
HO CH2OH + OH HO CH2 OH
_ HO
2
novolac
Novolacul se compune din molecule de fenol unite între ele în poziţiile orto sau para, prin
grupe CH2. Novolacul are o structură filiformă, molecula sa fiind foarte puţin ramificată. Prezintă
proprietăşi termoplaste.
În procedeele cu catalizator bazic, amestecul de fenol şi formaldehidă (1:1), încălzit împreună cu
catalizatorul (NaOH) în vase închise, apoi răcit conduce la o masă sticloasă brună numită resol
sau bachelită A (se topeşte la 70° - 100°C, e solubilă în acetonă). Prin încălzire la 150°C, resolul
se solidifică, transformându-se ireversibil în produsul final de condensare resita sau bachelita C.
Acest compus nu se topeşte la încălzire (peste 300°C se carbonizează fără a se înmuia) şi nu se
dizolvă în nici un solvent. Moleculele de resită pot fi reprezentate schematic prin următoarea
formulă:
CH2
OH OH
CH2 CH2 CH2 CH2 CH2
HO
OH
CH2 CH2
OH
OH
CH2 CH2 CH2 CH2
OH OH
CH2 Bachelita prezintă o
structură tridimensională,
bachelita C
în care fenolul este
condensat în poziţiile orto şi para.
R CH O + Ag2O R COOH + 2 Ag
Această reacţie este utilizată în analiza funcţională, când argintul metalic se depune ca
oglindă. Se foloseşte o soluţie amoniacală de argint [Ag(NH3)2]OH numit reactive Tollens.
În analiza funcţională se foloseşte şi reactivul Fehling, când se depune un precipitat roşi,
oxidul cupros.
Reacţia Cannizzaro
Aldehida benzoică reacţionează în mod asemănător, dar cu viteză mai mare, trecând în
alcool benzilic şi benzoat de sodiu:
- +
CHO CH2OH COO Na
NaOH 50%
2 +
Compuși carbonilici-COV
compusul organic volatil ca orice compus chimic organic ce are o presiune de vapori mai mare de 2 mmHg
(0,25 kPa la 25°C). Aceşti compuşi pot conţine oxigen, azot şi alte elemente, fiind excluşi în mod specific
metanul, monoxidul de carbon, dioxidul de carbon, carburile metalice şi carbonaţii. La temperatura
normală aceşti compuşi sunt prezenţi ca vapori sau gaze. Compuşii organici volatili prezintă o longevitate
şi o reactivitate suficientă în atmosferă, pentru a participa la reacţii fotochimice, fiind capabili de a
interveni în fenomenele de creare a smogului, de distrugere a pădurilor şi de participare la efectul de seră.
Acetaldehida, CH3CHO
Se evaporă rapid din apă sau sol. În aer se degradează în câteva ore prin oxidare fotochimică.
Reacţionează cu radicali hidroxili, formând peroxizi instabili, inflamabili. În concentraţii suficient
de mari poate afecta animalele în mod similar cu oamenii.
Industrial se obţine prin adiţia apei la acetilenă sau prin oxidarea etenei, în prezenţă de PdCl2 şi
săruri cuprice )procedeul Wacker), având loc mai multe procese de oxidoreducere.
Este un lichid incolor, cu un miros aromat, solubilă în apă. uşor dulceag. Este uşor inflamabilă şi
formează un amestec exploziv cu aerul. Prezintă o bună biodegradabilitate şi are un scăzut potenţial de
bioacumulare.
Este un gaz cu miros pătrunzător, sufocant, solubil în apă şi alcool. Soluţia apoasă de 40% este
numită formol sau formalină şi conţine molecule de formaldehidă hidratată şi de polimeri inferiori hidrataţi
numiţi polioximetilene.18
Este un lichid incolor (t.f. 80°C). Este foarte inflamabilă, incompatibilă cu agenţi oxidanţi, baze,
reducători puternici.
Compuşii organici volatili acţionează asupra organismelor vii fie direct (individual sau în
amestecuri), sau prin reacţiile pe care le produc în atmosferă.
Principalul poluant fotochimic, produs de compuşii organici volatili este ozonul care se
produce în troposferă, partea din atmosferă aflată între sol şi 7-10 km altitudine (a nu se confunda cu
stratosfera situată deasupra, unde ozonul formează un strat superior, protector de razele UV).
În funcţie de compoziţia chimică anumiţi solvenţi contribuie mai mult sau mai puţin la
formarea ozonului troposferic. Astfel, s-a arătat că trebuie evitaţi pe cât posibil solvenţii aromatici
(exemplu toluenul, benzenul). Ozonul, prin proprietăţile lui oxidante, afectează căile respiratorii sau
provoacă iritaţii ale ochilor şi pielii mai ales la persoanele sensibile.