Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Fabrica de Dulceturi Final
Fabrica de Dulceturi Final
LA VISCRI S.R.L.
VIZIUNE
STRATEGIE
Obiective operaţionale
Obiective de ordin tehnic. Utilajele şi echipamentele prevăzute în fluxul tehnologic
permit desfaşurarea procesului de înfiinţare şi întreţinere a culturii de legume în condiţii
optime. Tehnologiile performante folosite conduc la obţinerea unor produse de calitate, la
randamente sporite, în condiţii de eficienţă şi productivitate a muncii crescute. În acelaşi timp,
prin utilizarea tehnologiilor de ultimă generaţie se urmăreşte realizarea unor condiţii bune de
muncă pentru personalul care lucrează în fermă.
Obiective de ordin economico-financiar. La înfiinţarea culturilor de legume (tomate,
castraveţi, dovlecei, ardei gras) se folosesc răsaduri, cu o creştere cât mai avansată, specii şi
soiuri cu perioada mai scurtă de vegetaţie, astfel că intervalul de timp de la înfiinţarea
culturilor şi până la recoltare să fie cât mai scurt, şi o perioadă de recoltare cât mai mare, ceea
ce va conduce la reducerea costurilor de producţie şi implicit la creşterea rentabilităţii
economice a exploataţiei agricole. Creşterea viabilităţii economice. Implementarea proiectului
va însemna pentru întreprinderea individuală o creştere substanţială a veniturilor, dată de
diversificarea activităţii şi orientarea spre legume cu cerere pe piaţă. Întreprinderea
individuală intenţionează ca prin investiţiile realizate prin proiect, având ca obiectiv o
productivitate cât mai ridicată a recoltei şi o capacitate de depozitare optimă, să obţină costuri
de operare cât mai bune.
Obiective de mediu. Respectarea cerinţelor fitosanitare prin practicarea unor metode
de cultivare sănătoase, astfel încat să asigure siguranţa alimentară a consumatorilor, să
respecte normele de mediu, în scopul de a proteja apa şi solul şi de a ţine evidenţa
tratamentelor fitosanitare şi a produselor chimice utilizate în procesul de producţie. Toate
utilajele şi echipamentele care vor fi achiziţionate prin proiect corespund nivelurilor stabilite
prin normele de mediu astfel încat noua investiţie nu va avea un impact negativ asupra
mediului. Proiectul este în acord cu potenţialul agricol al zonei în care va fi implementat.
Punctul forte care ne face să credem ca vom avea succes este dulceaţa “VISCRI”
realizată în satul cu acelaşi nume de către localnici cu experienţă în producerea dulceţurilor
tradiţionale. Reţeta utilizată pentru realizarea acestor produse este secretă şi transmisă din
generaţie în generaţie.
Produsele sunt unice şi acest lucru se datorează calităţii superioare materiei prime .
Această zonă este recunoscută pentru biodiversitatea ei şi pentru pământul curat, fără urmă de
îngrăşăminte chimice sau insecticide.
Fabrica de dulceţuri “VISCRI” SRL este situată în satul Viscri, judeţul Braşov.
Aceasta dispune de o suprafaţă de 1,8 ha de teren, care sunt valorificate în scopul obţinerii
materiei prime şi anume: dovlecei, gogonele, castraveţi, ardei gras.
Dotările fermei (se vor menţiona cele mai importante clădiri, maşini şi utilaje
agricole) în anul 0
Fabrica dispune de un număr total de 20 de angajaţi, dintre care 10 sunt femei, iar
restul bărbaţi.
Personalul angajat nu trebuie să fie neapărat calificat. Aceştia au învăţat să facă
dulceaţa din generaţie în generaţie, devenind o tradiţie.
Pentru ca angajaţii să îşi îndeplinească sarcinile, societatea le va răsplăti eforturile prin
acordarea celui de-al 13-lea salariu, iar în perioada de sărbători se vor acorda prime, bonuri
cadou sau diferite bonusuri.
Salariul fiecărui angajat va fi în valoare de 800 lei.
Organigrama firmei cuprinde: departamentul economic şi tehnic, fiecare fiind
coordonate de către un director cu specializare pe domeniul pe care activează.
Top managementul firmei este asigurat de 2 directori generali care sunt şi
administratorii firmei. Departamentul economic gestionează fluxurile financiare ala firmei şi
este un serviciu externalizat. Directorul tehnic este persoana care coordonează şi
producţia.Pentru îmceput în departamentul producţie se poate începe cu o echipă, cel mult
două. Un alt departament important al firmei este departamentul vânzări, în subordinea căruia
pentru început va fi o persoană.
Managerii firmei sunt absolvente ai Academiei de Studii Economice din Bucureşti,
ramura Economia Agroalimentară şi a Mediului.Cei doi manageri au experienţă în producerea
dulceţurilor, dobândită din generaţie în generaţie.
Cultura tomatelor- pregătirea terenului din sere se începe din toamnă și constă în
defrișarea atentă a culturilor anterioare, fertilizarea de baza cu 15t/ 2500mp gunoi de grajd
semidescompus, 100kg/2500mp superfosfat și 50kg/2500mp sulfat de potasiu.
Răsadurile sunt plantate la începutul lunii martie.
Lucrările de îngrijire constau în întreținerea solului și dirijarea factorilor de vegetașie. După
plantare se udă local fiecare planta, cu circa 0,5l apă pentru a nu se raci solul. În continuare,
irigarea se face prin picurare, în mod repetat, la interval de 5-7zile, cu norme de udare de
70m³/2500mp.
Susținerea plantelor se face pe spalieri de sârmă. Copilitul se aplică săptămânal și se
efectuează radical.Producția medie este de 15t/2500mp.
Cultura ardeiului gras- Plantarea răsadurilor se face atunci când temperatura solului
se menține pe adâncimea de 10 cm, la nivelul de 14-15 grade celsius, în luna aprilie. Norma
de plantare este de aproximativ 12000 fire/2500mp. După plantare, sunt aplicate udări dese cu
norme mici de apa 50m³/2500mp, se încearcă menținerea umidității până la recoltare la 70-
80% din capacitatea de câmp.
Producția medie este de 8t/2500mp.
Clienți potențiali
Produsele noastre care vor apărea pe piaţă nu au concurenţă mare. Nu sunt producători
de dulceaţă din legume foarte mulţi. Noi vrem să scoatem pe piaţă ceva nou.
Cei care produc dulceaţă din legume nu sunt foarte cunoscuţi pe piaţă. Ei au reţeta
transmisă din generaţie în generaţie.
Dulceaţa de legume nu are o piaţă foarte largă. Se cunosc foarte puţine despre
producătorii de dulceaţă de legume.
Analizând nevoile pieţei, am ajuns la concluzia că există o nevoie acută a serviciilor în
domeniul agricol deoarece toată piaţa este invadată de produse din import. Tendinţa noastră
este de a aduce pe piaţă produse cât mai naturale şi mai ales de a dezvolta domeniul
serviciilor. Adaptarea producţiei din punct de vedere calitativ şi cantitativ la cerinţele
consumatorilor.
În scurt timp cerinţele pieţei în domeniul alimentar vor fi din ce în ce mai pretenţioase
datorită infuziei mari de produse provenite din export care sunt de o calitate inferioară
produselor noastre tradiţionale. Este o nevoie acută pe piaţa de produse care să satisfacă
gustul oricărui client. Piaţa este dinamică şi chiar dacă criza încă persistă, domeniul alimentar
este o investiţie prosperă.
Extinderea gamei de produse: Pe viitor avem în vedere extinderea gamei de cultură în
seră: vinete.
Având produse tradiţionale, la preţ acceptabil, sperăm ca vânzările să crească cât mai
repede şi să avem cât mai mulţi clienţi. Am dorii să avem o cerere cât mai mare de dulceţuri.
Politica de preţ
Firma doreşte să practice preţuri care să fie într-un raport optim cu calitatea
produselor. Strategia preţurilor noastre este una flexibilă, care permite acordarea de discount
-uri clienţilor fideli, dar fără mari oscilaţii, ţinând cont de modificările ce pot surveni între
cererea şi oferta de pe piaţă. Totodată se au în vedere costurile de prestare ale serviciilor în
cele mai bune condiţii astfel încât calitatea să nu fie afectată.
Pretul unui borcan de dulceata de 400g va fi in medie de 18 lei (ch.act.de producţie
19256+ adaos 2889+ tva 4621= 26766/1500borcane=18lei/buc). Firma practicând un adaos
comercial de 15%.
Distributia
Promovarea
E.Descrierea afacerii
Total 174.967euro
Cheltuielile firmei în anul t1
LEI
Cheltuieli Suma
Ch. materii consumabile 756lei
Zahăr 4000kg *160saci/25kg/3,6lei sac 576lei
Sare 500kg*20saci/10lei sac 200lei
Ch cu resurse umane 800lei *20 angajati=16.000lei
Ch cu activitatea de producţie 19.256
Ch cu : 6.250lei
Utilităţi (apa, lumina) 2.500lei
Mentenanţa interiorului (piese şi materiale, 2.000lei
precum şi echipamentele sau serviciile
contractate pentru repararea şi menţinerea 1.000lei
locaţiei) 750lei
Securitate
Deratizare
Ch cu activitatea de promovare a produselor 1.500lei
(pliante, participări la târguri)