CHIFTELUŢE DE LINTE CU CONOPIDĂ

Ingrediente
 250 grame de linte rosie
 200 grame de conopida
 o ceapa medie
 un morcov mare
 trei linguri de tărâţe de psillyum sau 3 linguri de orice fel de tărâţe. (Putem
pune tot pesmet în loc de tărâţe)
 patru linguri de pesmet
 o mana de patrunjel tocat marunt
 trei catei de usturoi
 o lingurita de sare
 un varf de cutit de piper
 patru-cinci linguri de faina
 ulei

Mod de preparare
 Cu o seara inainte punem lintea la inmuiat in apa cu putin otet.
 A doua zi scurgem lintea de apa in care a stat peste noapte, o clatim si
adaugam apa cat cuprinde si putina sare, dupa care o punem la fiert impreuna
cu morcovul ras si ceapa taiata in patru.
 Fierbem lintea pana cand scade apa si aceasta se gateste.
 In acelasi timp punem la fiert in alta oala apa cu sare si cand aceasta
ajunge la punctul de fierbere adaugam buchetele de conopida.
 Fierbem conopida 5 minute cat sa se inmoaie si apoi o dam deoparte.
 Dupa ce lintea si conopida s-au gatit le lasam la scurs. Lintea (cu
morcovul si ceapa) o punem intr-o sita deasa sa se scurga cat mai bine de
zeama.
 Cand sunt bine scurse si racite le pasam impreuna cu ajutorul robotului
de bucatarie sau a mini chopperului.
 In acesta compozitie adauga tarata de psillyum, pesmetul usturoiul
patrunjelul tocat si sare dupa gust.
 Trebuie sa obtinem o compozite care se poate modela usor in maine. Nu
tare dar nici prea moale, lipicioasa. Daca mai este nevoie, pentru a obtine
acest aluat, se mai poate adauga pesmet. E in functie de cat de bine am reusit
sa scurgem legumele.
 Luam cate o lingura de aluat si formam, cu ajutorul mainilor bile pe
care le aplatizam si apoi le dam prin faina de grau.
 Prajim chiftelutele in ulei incins, intorcandu-le pe fiecare parte pana se
prajesc.
 Servim calde alaturi de o salata de gogosari sau piure de cartofi, sau
orice alta garnitura dorim.