Numele şi prenumele elevului: ...............................................................

Data:
Clasa: a IX-a A

TEST DE EVALUARE
M2- Operații de bază în laboratorul de industria alimentară

Nr. Conţinutul problemei Evaluare

Crt (punctaj)
I Alegeţi răspunsul / raspunsurile corect / corecte:

1. Echipamentul de protecție trebuie să conțină:

a) Halat alb; b) bonetă; c) fără bijuterii; d)botoșei.

2. La intrarea în laborator dacă simțim miros de gaz, primul lucru pe care îl facem este:
a) strigăm după ajutor; b) deschidem geamul; c) aprindem becul; d) sunăm 112.
2p
3. În laboratorul de industria alimentară este interzis:
a) să mâncăm; b) să bem apă din vasele de laborator; c) să gustăm reactivi; d) să ne
jucăm.

4. În cazul arsurilor cu acizi, neutralizarea ranei se face cu:

a) bicromat de sodiu; b) acid boric; c) acid acetic; d) oțet diluat.

II. Completaţi spaţiile libere astfel încât afirmaţiile să aibă sens şi să respecte adevărul ştiinţific:

1. Arsurile de gradul ...... provoacă înroșiri ușoare.

2. Cele mai frecvente accidente electrice sunt .......................................și se produc prin 1p
contactul organismului cu curentul electric.

III Apreciaţi cu litera A enunţurile adevărate şi cu F pe cele considerate false

1. Arsurile la ochi sunt mai dificile și mai greu de suportat. AA

2. Cele mai grave arsuri sunt cele de gradul III. AA
2p
3. Când lucrăm cu substanțe caustice trebuie să purtăm mănuși . AA
4. Dacă am părul lung și lucrez în laborator trebuie neapărat să mă tund. AA

IV Scrieti in dreptul fiecarei cifre din coloana A, CIFRA corespunzatoare coloanei B.

A B

1. Arsură de gradul I
2. Arsură de gradul II 1,5 p
3. Arsură de gradul III
a) b) c)

V. Precizați cinci reguli care trebuiesc respectate în timpul orei de analize de laborator.
1,5 p

Din oficiu:............................................................................................................................................................ 2p