Liceul Tehnologic Agricol Bistrița

Tehnician controlul calității produselor agroalimentare

CERTIFICAREA
PRODUSELOR
Profesor: Cristina Tamaș AGROALIMENTARE
CERTIFICAREA - este un proces prin care o organizație este evaluată,
conform cerințelor unui anumit standard și care are ca rezultat final
obținerea unui certificat de conformitate cu cerințele standardului față de
care organizația dorește să se certifice.

Un organism de certificare este o entitate juridică (societate), care este

capabilă să evalueze dacă o organizație îndeplinește cerințele unui anumit
standard (referențial), în baza căruia organizația dorește să obțină
certificarea.

Certificatul de conformitate este documentul emis pe baza regulilor

sistemului de certificare, prin care se atestă că un produs ori serviciu este
în conformitate cu un standard sau un act normativ.

Aceasta se deosebeşte de certificatul de calitate care consemnează existenţa unui

anumit nivel calitativ al produsului şi care este eliberat în primul rând de către producător.
Câte tipuri de certificare există?
CERTIFICAREA SISTEMELOR DE -arată conformitatea unui sistem de
management implementat în companie cu
MANAGEMENT cerințele unui anumit standard, de regulă ISO

02
CERTIFICAREA PRODUSELOR -asigură consumatorii că toate caracteristicile
DIN DOMENIUL REGLEMENTAT produsului sunt conforme cu specificațiile și cu
SAU VOLUNTAR standardele aplicabile

CERTIFICAREA DE PERSONAL
 TIPURI DE CERTIFICARE A PRODUSELOR ŞI SERVICIILOR

 certificare obligatorie : pentru produsele care fac obiectul unor reglementări

obligatorii pe plan naţional (legi) sau european (directive), adică produsele
din aşa numitul “domeniu reglementat”.
Astfel sunt, de exemplu, produsele care pot afecta viaţa, sănătatea sau
securitatea oamenilor ori mediul înconjurător.

 certificare voluntară : pentru celelalte produse sau servicii

(“domeniu nereglementat”). Chiar dacă aceste produse nu fac obiectul unor
reglementări pentru a fi puse pe piaţă, întreprinderile le supun procedurii de
certificare pentru a-şi menţine sau extinde piaţa, deoarece certificarea conferă
încrederea că produsele sau serviciile sunt de calitate.
Marca de conformitate este un semn distinctiv protejat, emis pe baza regulilor sistemului de
certificare, care atestă că produsul sau serviciul respectiv este realizat conform cu documentul de
referinţă. În România există marca de conformitate CS (conformitate naţională), care se reproduce
în eticheta produsului respectiv.

Multe produse necesită marcajul CE ca să poată fi vândute în UE.

Acesta indică faptul că produsele au fost evaluate de producător

și că respectă normele europene în materie de siguranță, sănătate
și protecție a mediului.

Marcajul se aplică produselor care sunt fabricate oriunde în lume

și ulterior comercializate în UE.
 CERTIFICAREA PRODUSELOR PRESUPUNE
PARCURGEREA URMATOARELOR ETAPE
1.Solicitarea Certificarii

2.Contactarea, informarea

3.Transmiterea chestionarului de evaluare preliminară și a cererii oficiale de certificare

4.Preaudit facultativ

5. Încheierea contractului sistemului de management

6. Evaluare inițiala

7.Evaluarea documentației sistemului de management

8.Evaluarea la sediul organizației

 CERTIFICAREA PRODUSELOR PRESUPUNE
PARCURGEREA URMATOARELOR ETAPE

9. Urmărirea implementării acțiunilor corective

10. Examinarea dosarului de certificare de către Comitetul de Certificare al OC

11. Redactarea certificatului (romana și engleză)

12. Înmânarea certificatului

13. Inregistrarea și publicarea denumirii, domeniului

14. Supravegherea anuală a menținerii conformității Sistemului de Management –

1-3 zile în funcție de organizație

 CERTIFICAREA DE SISTEM DE MANAGEMENT

Se referă la emiterea unei asigurări scrise (certificat),

de către un organism extern, independent și acreditat
care a auditat sistemul de management al organizației
și a verificat că acesta este conform cerințelor
specificate în standard.

CERTIFICAREA
Înseamnă că organismul care efectuează auditul,
înscrie certificatul organizației auditate în lista ÎNREGISTRARE
sa de clienți.
ACREDITARE

Reprezintă certificarea organismului de certificare;

Certificatele emise și cunoscute ca „certificate acreditate”,
sunt percepute pe piață ca având o credibilitate.
Alimente eco – Sigla agriculturii organice UE

Această siglă arată faptul că produsul

este în conformitate cu normele UE cu
privire la mediu și că au fost efectuate
controale periodice pentru a vedea că
legislația este respectată de către
fermieri.
ISO este abrevierea pentru Organizația Internațională de Standardizare care are sediul în Geneva.
Această organizație emite standarde internaționale numite generic ISO.
 Studiu
de caz

 În cadrul hypermarketului Cora s-au urmărit și identificat produsele certificate.

 În continuare sunt prezentate produsele lactate fabricate într-un sistem de management

integrat al siguranței alimentului, de mediu și de sănătate.
Prodlact
a Br a ș o v
 • Prodl
acta Bra
ș ov
 Producător: S.C. PRODLACTA S.A.

 Adresa: str. Ecaterina Teodoroiu, nr. 5, Brașov

 Produsele sunt fabricate într-un sistem de management integrat al

siguranței alimentului, de mediu și de sănătate și securitate ocupațională,
certificat conform: ISO 9001, ISO 22000, ISO 14001 și OHASAS 18001.

 Pe eticheta produselor nu este specificat organismul de certificare.

A lb a l a c
t
 A l b a l ac t
 Producător: S.C. Albalact S.A.
 Adresa: DN1, Oiejdea, jud. Alba.
 Produs în SMCSA certificat.
 Produsele sunt fabricate în sistem de management al
siguranței alimentare conform standardului SR EN
ISO 22000.
 Organismul de certificare este TUV Thüringen.
 UNICARM

 Producător: S.C Unicarm S.R.L.

 Adresa: Vetis, Jud. Satu Mare
 Produsele sunt fabricate în sistem de management al siguranței alimentului,
conform standardului ISO 22000.
 Organismele de certificare nu sunt specificate în cazul acestor produse.
 • Producător: Helios Milk S.R.L. Burgas, Bulgaria
• Distribuitor: Mondo Financial Consult S.R.L. Bucuresti
• Produs fabricat în conformitat cu standardul de management al
calității ISO 9001.
• Totodată produsul este realizat conform planului HACCP.
• Organismul de certificare este Certification International.

• Producător: KLAUS S.R.L

• Adresa: Tecuci, jud. Galați
• Produs într-o unitate cu sistem de management al calității
și siguranței alimentelor certificat ISO 22000.
• Organismul de certificare este URS.
 Concluzii
Certificarea calităţii în România
Constituirea şi funcţionarea Sistemului naţional
de certificare a calităţii în România sunt
reglementate legal.
Sistemul este coordonat de Asociaţia Română de Standardizare
ASRO, iar acreditarea este coordonată de Asociaţia Reţelei
Naţionale de Acreditare RENAR. Ambele sunt persoane juridice
de drept privat, de interes public. Laboratoarele acreditate sunt
grupate în reţeaua RELAR.
Organismele de certificare pot fi acreditate numai dacă îndeplinesc
condiţiile impuse prin standardele româneşti, în concordanţă cu
standardele internaţionale.
Certificarea conformităţii produselor, serviciilor şi
sistemelor calităţii se face, în România,
după aceleaşi reguli ca şi în Uniunea Europeană.
Se practică şi în România certificarea obligatorie și
certificarea voluntară.
Pentru certificarea conformităţii cu standardele
române de referinţă se foloseşte marca SR,
iar pentru certificarea conformităţii cu standardele de
securitate se utilizează marca SR-S.
Marca SR-S se referă la protecţia vieţii şi sănătăţii
consumatorilor şi la protecţia mediului înconjurător.
Marcajul se aplică pe produse, ambalaje, etichete sau
pe documentele produselor.
 CERTIFICARE HALAL
 Halal în arbă înseamnă permis.
 Câteodată apare înscris helal, hallal sau halaal și se referă la ce este permis conform
normelor islamice.
 Este în mod frecvent aplicat produselor alimentare.
 În sensul cel mai larg, aceste produse alimentare nu au voie să conțină substanțe
interzise de religia islamică.
 Un produs care conține una sau mai multe din aceste substanțe, indiferent de
cantitate, este interzis pentru consumul musulmanilor și nu poate fi certificat.
 BIBLIOGRAFIE

 https://www.madr.ro/agricultura-ecologica/organisme-de-control-apr
obate.html
 https://www.gov.ro/
 Curs
 https://www.madr.ro/
 http://www.taiba-halal.ro/
 https://www.stropuva-romania.ro/ce-este-un-certificat-ce/
 MULȚUMESC

PENTRU ATENȚIE!