Super -ali mente Ce sunt super-alimentele?

Top super-alimente

Hormonul Anti Stres

Rețete sănătoase pentru copii

și pentru întreaga familie
Super-alimentele – alimente „în trend” sau în mod real sănătoase?
Ce sunt super-alimentele?

Superalimentele sunt o categorie/ clasă de plante, remedii naturiste, alimente cu un conținut superior
nutritiv, care și-au căpătat renumele datorită efectului lor terapeutic asupra organismului și asupra
stării de sănătate.

 Densitatea nutritivă

 Diversitatea nutritivă

 Conținutul de fitonutrienți

 Absența toxinelor
- alimentele cele mai bogate în nutrienți, foarte concentrate și cu efect puternic asupra
întregului organism, cu valoare chiar de medicament în tratarea diverselor afecțiuni,
aspecte cercetate și dovedite ca urma a multiplelor studii efectuate în domeniu

Beneficii generale

- stimularea sistemului imunitar

- curățarea și alcalinizarea organismului

- creșterea producției de serotonină, hormonul fericirii

- creșterea forței vitale și a energiei

- îmbunătățirea stării generale de sănătate

Reduc simptomele și gradul de severitate al multora din afecțiunile majore cunoscute

• Alergii
• Hepatita
• Herpes
• Artrita
• Astm
• Insomnie
• Cancer
• Oboseala cronica
• Afecțiuni ale pielii
• Boli de inima
• Eczema
• Diabet
• Tulburări ale sistemului nervos
• cercetările de zeci de ani în domeniul nutriției au demonstrat că produsele proaspete neprelucrate
organice, în formă crudă, așa cum sunt acestea oferite de natură, protejează contra cancerului şi a
bolilor de inimă

• gătirea unui super-aliment, în opoziție față de consumul acestuia sub formă brută și organică (ca aliment
viu), reduce conținutul acestora de vitamine, enzime, coenzime, proteine, minerale, antioxidanți,
gliconutrienți și multe alte elemente ale nutriției.
Stresul oxidativ

- Fenomenul petrecut în organism atunci când există o producție mare de radicali liberi, asociați cu
majoritatea afecțiunilor și cu îmbătrânirea prematură

Radicalii liberi sunt molecule sau seturi moleculare care conțin un electron desperecheat, extrem de
instabili și capabili să reacționeze în organism cu orice structură moleculară întâlnită în cale, conducând
chiar și la alterarea ADN-ului

Exemple:
• superoxidul(O2-)
• peroxidul(-O-O-)
• hidroxilul(OH-)
• nitritul(NO2-)
• nitratul(NO3-)
• oxigenul singlet (O2)
• ozonul (O3)
• sulfiți, fosfați, sulfați etc
Cele mai sensibile organe în fața acțiunilor radicalilor liberi

1. cristalinul – cataracta

2. pancreasul – diabetul zaharat

3. vasele de sânge – ateroscleroza

Factori favorizanți:
• Stres
• Fumat
• Consum de alcool
• Exerciții fizice intense și de lungă durată (maraton, performanța sportivă)
• Poluare
• Radiațiile ionizante (radioterapia, radiografiile, exploziile atomice, CT, PET-CT etc)
• Metalele grele, eventual radioactive (aluminiu, plumb, cadmiu, uraniu)
• Medicamentele citostatice, depășirea greutății corporale, diabetul zaharat
• Consum de alimente alterate, dulciuri concentrate, margarină, prăjeli, grătar cu fum
• E-urile din diverse alimente și conservanții
• Bronzatul  prin expunere la soare sau la solar
• Insomnia sau alte tulburări de somn
• Ionii pozitivi generați de ecranul PC-ului, telefonului mobil sau al TV-ului
Antioxidanții

• un sistem special de rezistenţă în fața radicalilor liberi, compuși naturali sau produși de organism care
reduc sau îndepărtează efectele radicalilor liberi

Antioxidanți naturali: vitamina C, E, acizii grași omega 3 și 6, carotenoizii, resveratrolul, minerale, ionul negativ
de hidrogen etc

Antioxidanți endogeni: bilirubina, coenzima Q10, acidul uric, albuminele, melatonina, glutationul, acidul lipoic
etc

• substanțe sacrificate pentru protejarea ADN-ului, enzimelor, membranelor, iar prin acțiunea lor comună au
chiar puterea de a anihila radicalii liberi, într-o formă foarte bine organizată

• SCALA ORAC – sistem de măsurare introdus de cercetătorii americani care oferă posibilitatea unor alegeri
alimentare inteligente, astfel încât să putem alege în dieta noastră vegetalele cu puterea antioxidantă cea
mai mare
•314.446 cuişoarele
•267.536 scorţişoara
•200.129 oregano
•159.277 turmericul
•102.700 boabele de acai liofilizate (deshidratate)
•91.500 pudra de roşcove (carob, ceratonia)
•80.933 cacao
•76.800 seminţele de chimen
•74.349 pătrunjelul uscat
•70.000 cireşele Acerola
•67.553 busuiocul
•48.504 pudra de curry
•32.004 salvia proaspătă
•29.257 seminţele de muştar galben
•27.618 piperul negru boabe
•27.426 cimbrul uscat
•27.297 măghiranul uscat
•25.300 fructul de lyci
•25.300 goji
•24.700 polenul
•23.636 pudra de chili
•21.900 boabele de sorg negru
•19.600 seminţele de in
•18.053 bomboanele de ciocolată amăruie
•17.940 nucile pecan
•17.919 boiaua de ardei
•15.542 tarhonul
•14.840 rădăcina de ghimbir proaspătă
•14.697 boabele de soc crude
•14.000 boabele de sorg roşu
•13.978 frunzele proaspete de mentă
•13.970 boabele proaspete de oregano
•13.541 nucile
•9.645 alunele de pădure
•9.584 coacazele roşii
•9.465 boabele proaspete de cimbru
•9.416 infuzia de anghinare
•8.459 boabele de fasole roşie
•8.320 boabele de fasole roz
•8.040 boabele de fasole neagră
•7.983 fisticul
•7.960 coacazele negre
•7.779 fasolea Pinto
•7.581 prunele “diamantul negru” cu coajă crude
•7.528 bomboanele de ciocolată cu lapte
•7.282 lintea
•7.274 agavele uscate
•6.665 pudra de usturoi uscat
•6.552 anghinare
•6.552 afinele
•6.552 prunele uscate
•6.400 tărâţele de sorg alb
•6.259 prunele crude
•5.764 boabele de soia
•5.735 pudra de ceapă
•5.347 murele
•5.346 usturoiul
•5.141 frunzele de coriandru
•4.882 zmeura
•4.805 frunzele proaspete de busuioc
•4.454 migdalele
•4.392 frunzele proaspete de mărar
•4.275 merele roşii
•4.188 stafidele albe
•3.898 merele “Granny Smith”
•3.577 căpşunile
•3.432 untulde arahide
•3.383 smochinele proaspete
•3.365 cireşele obişnuite dulci
•3.307 rodiile
•3.277 agrişele crude
•3.234 caisele confiate
•3.166 arahidele
•3.145 varza roşie
•3.083 broccoli
•2.941 perele
•2.936 merele ”Red delicious”, crude, fără coajă
•2.906 sucul de coacăze negre
•2.830 strugurii negri
•2.828 merele Gala crude cu coajă
•2.670 merele Golden crude cu coajă
•2.589 merele Fuji crude cu coajă
•2.550 guava
•2.341 sucul proaspăt de rodie
•2.184 seminţele de ridiche încolţite
•2.183 tărâţele de ovăz
•2.115 cartofii dulci copţi în coajă
•2.094 arpagicul
•2.050 varza albă fiartă, scursă şi nesărată
•2.036 sucul de prune
•1.965 piureul de mere
•1.963 pâinea integrală de secară
•1.948 caju
•1.933 avocado
•1.911 perele verzi cu coajă
•1.819 portocalele
•1.814 piersicile
•1.788 sucul de struguri roşii
•1.767 sfecla
•1.750 merişoarele
•1.746 perelede Anjou roşii
•1.736 ridichile crude
•1.695 nucile de macadamia
•1.680 cartofii roşii cu coajă copţi
•1.644 sparanghelul fiert şi scurs
•1.620 mandarinele crude
•1.548 grapefruit-ul roz şi roşu
•1540 fragii
•1.521 ceapa roşie crudă
•1.520 boabele de fasole
•1.515 spanacul crud
•1.510 seminţele de lucernă încolţite
•1.506 noni
•1.447 frunzele proaspete de salată verde
•1.419 nucile braziliene
•1.326 cartofii roşii copţi
•1.301 pătrunjelul proaspăt
•1.260 strugurii roşii proaspeţi
•1.253 ceaiul verde gata preparat
•1.247 agave crude
•1.238 sucul de grapefruit galben
•1.225 sucul de lămâie
•1.220 ceapa galbenă călită câteva minute
•1.210 kiwi
•1.150 uleiul de măsline extra-virgin
•1.118 strugurii albi
•1.115 caisele crude
•1.098 cartofii roşii
•1.034 ceapa albă crudă
•1.005 vinul de masă roşu
•1.002 sucul de căpşune
•1.002 mango
•984 ardeiul dulce portocaliu
•980 varza de Bruxelles
•965 ardei dulce galben
•962 seminţele de soia mature încolţite
•933 vânăta crudă
•923 ardeiu lverde dulce crud
•904 fasolea Pinto
•884 ananasul
•879 banana
•847 năutul
•829 conopida
•793 sucul de struguri albi
•791 ardeiul dulce roşu
•759 fasolea verde
•750 nectarinele
•741 mazărea galbenă
•728 boabele de porumb dulce
•726 sucul de portocală
•704 sucul de pere
•694 ardeiul dulce galben
•694 sos de tomate
•666 morovii cruzi
•616 nucile uscate
•568 sucul de ananas
•564 oţetul de mere
•546 prunele roşii
•508 varza albă
•497 ţelina
•490 prazul
•483 dovleacul
•481 semintele de mac
•410 oţetul din vin roşu
•408 sucul de mere
•392 vinul alb de masă
•367 tomatele roşii coapte
•317 morcovii fierţi şi scurşi nesăraţi
•315 pepenele galben
•307 bulbul de fenicul
•245 vinetele fierte scurse nesărate
•214 castraveţii cu coajă
•180 dovlecelul
•142 pepenele verde
•126 castravetele decojit
•106 uleiul de arahide
•82 limes

Ținta zilnică > 5000 unități ORAC

Necesitatea de a aduce în corp antioxidanți exogeni este mai mare >

35 de ani și sunt mai prompți, cu o viteză mai mare de acțiune

Sinteza antioxidanților endogeni este influențată pozitiv de activitatea

fizică realizată cu frecvență ridicată
Top super-alimente
GOJI – fructul longevității
- Singurul aliment cunoscut, care stimulează HGH în mod natural – cel mai puternic super-aliment anti-aging

- Sursă completă de proteine

- 19 aminoacizi diferiți și toți cei 8 aminoacizi esențiali

- Minerale: zinc, fosfor, cupru, calciu, germaniu, seleniu, fier

- Vitamine B1, B2, B6 și vitamina E

- Cea mai bogată sursă de betacaroten – conținutul de carotenoizi al țesutului mamifer este asociată cu
potențialul maxim de durată de viață

- Fructul longevității - cel mai documentat caz de longevitate – Li Qing Yuen – 252 de ani (1678-1930) –
consum zilnic de boabe de goji, ginseng și ciuperci reishi
- îmbunătățesc vederea, prin antioxidanții săi ajutând la vindecarea membranelor ochilor

- au proprietăți anticancerigene, conținând germaniu (eficient în tratarea cancerului pulmonar,

cancerului de col uterin și testicular, cancerului de ficat)

- Stimulează producerea de interferon ---- o imunitate mai bună

- Conțin o cantitate foarte mare de hidrogen (hidro-apa, gen – generează) – hidratează

- Combat degenerarea neurologică și Alzheimerul

- Combat îngustarea arterelor, colesterolul oxidat, care formează adevărate plăci la nivelul
arterelor

Sugestii de preparare/ consum

- Se consumă crude, din arbust, sau hidratate

AVOCADO – fructul mamă sau para crocodilului

Fructul fertilității
- Abundă în grăsimi sănătoase (acizi grași Omega-3) și contribuie la regenerarea mucoaselor
stomacului și intestinelor, îmbunătățind digestia

- Vitamina K (previne osteoporoza)

- Acid folic

- Vitamina C

- Vitamina B5 și B6

- Vitamina E

- Potasiu în cantitate mai mare față de popularele banane 

- Și în cantități mai mici conține și magneziu, mangan, cupru, fier, zinc, fosfor și vitaminele A, B1, B2 și
B3
• Are un efect antiinflamator puternic

• Ajută la eliminarea polipilor

• Este o sursă foarte bună de carotenoizi, protejează ochii, fără colesterol (îl combate) și sărac în grăsimi
saturate, menținând sănătatea inimii

• Previne depresia

• Reglează hormonal (fitoestrogeni)

Sugestii de preparare/ consum

- Nu se prepară termic
- Budincă/ piure de avocado cu banană
- Guacamole – avocado, lămâie, ceapă, usturoi, coriandru, roșie, sare, piper
- Întrebuințare în salate și în smoothie-uri diverse
LĂMÂIA
- Citricul cu cea mai mare cantitate de Vitamina C – stimulează sistemul imunitar și reduce nivelul de
histamină în organism, dar conține și vitaminele A, E, K, fier, cupru, potasiu, magneziu

- Este o sursă de Calciu bioactivă de cea mai bună calitate

- Hidratează foarte bine toate țesuturile – săruri minerale și oligoelemente cu un conținut abundent de
sodiu biodisponibil

- Limonoidele leagă vitamina C de calciu, astfel încât unde ajunge unul ajunge și celălalt și are, astfel,
rol anticancerigen alcalinizând corpul

- Participă la reechilibrarea ph-ului sângelui

Sugestii de preparare/ consum:

- apă cu lămâie dimineața, înainte de micul dejun

MIEREA – aurul lichid
Este hrana ideală pentru creier, fiind un îndulcitor natural de calitate

Repară ADN-ul

Întărește sistemul imunitar prin conținutul de peroxid de hidrogen

Abundă în minerale(calciu și fier) și Vitamina C

Este considerată a fi hrana sacră, menționată în toate religiile lumii, în ultimii 2500 de ani, pentru
minunatele sale beneficii terapeutice

Are proprietăți antiseptice, antimicobiene și antioxidante

Îngrijește pielea și grăbește vindecarea rănilor

Sugestii de preparare/ consum

- Păstura (se cumpără ca atare) – se consumă pe stomacul gol dimineața

- Mierea nu se introduce în lichide fierbinți, schimbându-și compoziția chimică la temperatură ridicată și
pierzând din proprietăți
- Atenție! Nu este recomandată copiilor sub 1 an
Cocosul
- Aliment fundamental, nuca de cocos este considerată a fi o sămânță, nu o nucă și se poate utiliza în
întregime

- Vitamina B, zinc, fosfor, fier

- Apa de cocos are un grad înalt de puritate și este bogată în electroliți (potasiu, calciu, sodiu)

- Amplifică puterea terapeutică a altor alimente cu care este combinat

- Pulpa de cocos are proprietăți anti-patogene

- Acidul lauric din uleiul de cocos are efecte antivirale și antibacteriene, regăsit și în laptele matern

Sugestii de preparare/ consum

- Se poate consuma în întregime: pulpa, apa și laptele de cocos

- Oxidează greu uleiul de cocos, deci e mai potrivit pocesării termice (soteuri de legume, pește, pâine,
produse de cofetărie etc)
- Laptele de cocos poate înlocui cu succes laptele de vacă/ capră (clătite, budinci, smoothie etc)
STRUGURII
- Detoxifierea ficatului, rinichilor și a colonului – efect laxativ

- Ajută la prevenirea și combaterea cancerului, conținând resveratrol, reducând inflamațiile

- Elimină radiațiile din organism

- Protejează vederea și are efect anti stres, crescând serotonina

- Au proprietăți antibacteriene și antivirale - curele cu struguri sunt benefice și persoanelor cu astm

- Strugurii consumați cu tot cu sâmburi pot scădea nivelul colesterolului din sânge și reduc tensiunea
arterială

- Scad nivelul zahărului din sânge – recomandare în diabet

Sugestii de preparare/ consum

- cură de detox cu suc de struguri sau chiar struguri

- struguri negri pentru oase puternice (calciu, fier și mangan)
AFINELE SĂLBATICE
- Cea mai bogată sursă de energie vitală, cel mai eficient aliment pentru creier, stimulând memoria: 100g de
afine consumate zilnic previn sau stopează dezvoltarea Alzheimerului (studiu)

- Unul dintre cele mai eficiente alimente pentru eliminarea metalelor grele

- Reprezintă cel mai puternic prebiotic

- Previn afecțiunile cardiovasculare, reducând colesterolul și trigliceridele

- Reduc riscul apariției cancerului de colon, eliminând inflamațiile

- Afinele sălbatice conțin un număr mai mare de antioxidanți

Sugestie de preparare/ consum

- Se pot congela pentru a fi disponibile și extrasezon și se pot prepara smoothie-uri delicioase

RODIA - sângele lui Adonis
•Recomandată celor care suferă de pietre la vezica biliară sau rinichi

•Contribuie la formarea sângelui și curățarea arterelor, reducând riscurile cardio-

vasculare

•Efect anticancerigen prin conținutul bogat în acid elagic

•Previne și combate calcifierea

Sugestii de preparare/ consum

- Salate (tabule: salată de pătrunjel cu roșii și semințe de rodie)

- Mâncare de ceapă cu carne și suc de rodie
- Suc de rodie în smoothie sau ca atare
Germenii
•Au o densitate nutritivă foarte mare

•Alcalinizează organismul, neutralizează acidul fitic și și crește conținutul de acizi grași esențiali prin înmuiere și
germinare

•Alimentele ideale pentru sistemul reproducător și revitalizarea după naștere

•Susțin activitatea cerebrală cu ajutorul aminoacizilor și enzimelor extrag metalele grele și ajută la regenerarea
neuronilor

•Au un conținut de peste 60 de oligoelemente și aport crescut de fibre

•Vitaminele A, B, C, E - sunt o sursă puternică de biotice elevate esențiale pentru producția de B12

•Inhibă infecțiile și tumorile, în special germenii de broccoli (de 50 de ori mai activi decât leguma matură)

Sugestii de preparare/ consum

- în salate
ALGELE
- Vitamina A (beta-caroten), B1, B2, B6, E și K

- Proteine, minerale, acizi grași esențiali, acizi nucleici, polizaharide și antioxidanți

- Iod activ – protejează tiroida

- Fitocianina, care îi dă și culoarea albastră-verzuie, are proprietăți antiinflamatorii și antioxidante

- Elimină metalele grele din organism

- Reconstruiesc ADN-ul deteriorat și transmit frecvența telurică a oceanului

Sugestii de preparare/ consum

• Se găsesc sub formă de pudră bio raw sau capsule (Spirulina, Chlorella, Agar Agar, Kelp, AFA) și se pot
pune în salate, iaurturi și în smoothie-uri
• Se mai găsesc și uscate și se pot folosi ca atare în preparate vegane (algele nori) sau hidratate și folosite în
salate (salata de alge cu susan și somon)
• Atenție! Nu sunt recomandate copiilor sub 3 ani și celor mai mari, la recomandarea medicului
POLENUL
- Este unul din cele mai hrănitoare alimente din lume, având o densitate nutritivă foarte mare și o
varietate foarte mare de substanțe biologic active (proteine, aminoacizi, carbohidrați, lipide și acizi
grași, enzime și coenzime, vitamine, microelemente și bioelemente), oferind energie și îmbunătățind
performanțele fizice

- Luptă în combaterea anemiei

- Are un rol deosebit de important antiviral și antigripal

- Echilibrează digestia

- Tratează alergiile, deși le poate și provoca (atenție!)

- Ajută sistemul cardio-vascular și previne îmbătrânirea

- Combate afecțiunile prostatei și stimulează fertilitatea

Sugestii de preparare/ consum

- se poate dizolva în mai multe feluri de fluide: apă cu suc proaspăt de lămâie, iaurturi, sucuri proaspete
din fructe și/sau legume. Poate fi adăugată miere.
CIUPERCILE
- Imbunătățesc imunitatea și scad inflamația

- Au proprietăți anticancerigene

- Protejează sănătatea inimii și a ficatului

- Furnizează energie și îmbunătățesc funcționarea creierului

- Stimulează metabolismul

- Furnizează proteine, minerale, vitamine B și vitamina D, în condițiile în care ciupercile sunt stătute la
soare minim 2 ore înainte de a fi consumate

Sugestii de preparare/ consum

- Crude în salate
- Tocănițe, orez cu ciuperci, mâncare de spanac cu ciuperci, omleta cu ciuperci și mărar, paste cu
ciuperci și nuci, supă cremă de ciuperci
Ghimbirul
- Vitaminele A, C, E şi complexul B, magneziu, fosfor, potasiu, siliciu, sodiu, zinc, calciu şi betacaroten

- Stimulează funcția digestive

- Alungă infecțiile orale și migrenele

- Antioxidant și energizant, contribuie la reducerea inflamațiilor

- Are proprietăți antivirale și antitusive, antivomitive, antispastice, antifungice, antiinflamatoare, antiseptice,

antibacteriene

- Ajută la scăderea colesterolului

Sugestii de preparare/ consum

• ceaiul din radacina de ghimbir

• În diverse smoothie-uri sau limonadă, chiar și supe cremă (cum este cea de morcovi)
Turmeric/ șofranul indian
- Antiinflamator, antiviral și antigripal, ajutând la eliberarea căilor respiratorii, chiar și în crizele astmatice

- Este recomandat în tratarea anemiilor, constituindu-se într-o sursă bogată de fier

- Poate contribui la ameliorarea simptomelor colonului iritabil

- Poate ajuta la reducerea nivelului de zahăr din sânge și a colesterolului

Sugestii de preparare/ consum

• Curry-ul de legume și carne, pentru colorarea diverselor preparate

 Hormonul Anti Stres

Vitamina C deține o particularitate deosebită față de celelalte vitamine... Aceasta nu este o vitamină. Ea
este un glucozid ce poate fi reprodus la scară industrială pe cale bacteriană, implicată în multiple procese
biologice, astfel încât ar trebui redenumită din punct de vedere științific drept Hormon Anti Stres (HAS).

Printr-o succesiune de faze enzimatice plantele și animalele, în marea lor majoritate (cu excepția cobailor,
a porcușorilor de Guineea, a cimpanzeilor, a unor păsări și insecte), au capacitatea de a converti glucoza
în vitamina C.

Vitamina C este cel mai puternic antidot împotriva ingestiei de substanțe toxice. Este o moleculă
antioxidantă prezentă în legume și fructe.

Conservarea naturală a vitaminei C se face cu predilecție în fructe acide. Astfel, tabletele îndulcite de
Vitamina C reduc mult din asimilarea acesteia la nivel celular. Ca urmare a studiilor efectuate în domeniu,
vitamina C sintetica si cea naturala au aceeaşi formula chimica si sunt percepute la fel de către receptorii
celulei.

Vitamina C lipozomală livrează de 8 ori mai multă cantitate de vitamina C în organism decât sursele
tradiționale.
Combinații alimentare optime

Plante aromatice și condimente

(cimbru, busuioc, măghiran, mărar, pătrunjel, salvie, rozmarin, leuștean, frunze de țelină, mentă, ceapă, usturoi, scorțișoară, nucșoară, vanilie, ghimbir,
chimen, șofran, tarhon, coriandru, ienibahar, anason, oregano, piper, dafin, curry, fenicul, turmeric etc.)

Zahărul de cocos este o variantă ok de îndulcitor (însă nu pentru bebeluși), pudra de stevia (mai ales pentru prepararea ciocolatei), zahărul de curmale
Rețete sănătoase pentru copii și pentru întreaga familie
Asocieri pozitive din punct de vedere al gustului:
• Căpșuni + lămâie
• Mazăre + mentă
• Ciocolată neagră + avocado
• Carne de pui + ananas (are enzime care ajută digestia)
• Rucola + rodie
• Andive + portocale
• Prune uscate/ mango + orez
• Roșii + busuioc
• Morcovi + ghimbir
• Mere + scorțișoară

Recomandări generale:
1. Semințele și nucile se hidratează anterior consumului, cu câteva excepții: nucile de Macadamia, nucile de
Brazilia, fisticul, semințele de pin, semințe de cânepă.
2. Aproximativ 4 ingrediente la o salată + semințe și mirodenii.
3. Consumul de apă optim este personalizat: minim 35-40 ml/ kg corp (în funcție de alimentele prezente în dieta
zilnică poate crește și mai mult), 60 ml/ kg corp în cazul copiilor.
4. Anumite super-alimente ar trebui consumate de copii conform recomandărilor medicale (miere, alge, polen,
ciuperci, afine etc)
5. În cazul în care uleiul nu poate fi evitat în prepararea termică, uleiul de cocos și unul Ghee reprezintă
alegeri ok, din punct de vedere al stabilității acestora la temperaturi înalte

Smoothie-uri pentru întreaga familie, în funcție de etapele diversificării celor mici:

Rodie + afine + iaurt natural + lapte de cocos + miere, dacă este cazul
Mango + portocală + miere, dacă este cazul
Avocado + zeamă de lămâie + ardei gras galben + boabe de porumb fierte+ brânză dulce + semințe (floarea
soarelui/ in/ susan), gheață mărunțită, sare ± sos de soia
Avocado + castravete + tije de țelină + portocală + pepene roșu + zeamă de lămâie
Caise + pară + banană + pudră de cătină + suc de caise sau piersici
Spanac baby + mentă + kiwi + măr + piersici/ nectarine

Legume mixte (zucchini/ dovlecel, morcov, ardei gras galben, conopidă, ceapă verde, usturoi) în lapte de
cocos cu boia dulce, sare, piper
Legume mixte cu quinoa la cuptor
Chifteluțe de somon cu ceapă verde, usturoi, susan, legate cu ou sau cu amaranth (în funcție de toleranțele
alimentare ale copiilor)
Mâncare de conopidă + roșii + mărar sau cu sos de smântână, capere, boia dulce și sare, piper
Pizza rapidă: broccoli dat pe răzătoare + pesmet + parmezan în blat cu ketchup făcut în casă și topping de
brânzeturi
Chifteluțe de curcan cu susan la cuptor în vas acoperit
Musaca de vinete, dovlecel, ardei kapia – la cuptor, cu ierburi aromate
Vinete umplute cu legume, mărar, usturoi

Supă cremă verde: cartof dulce, spanac/ mazăre/ fasole verde/ broccoli + rădăcinoase (morcov, păstârnac,
pătrunjel rădăcină, țelină), semințe de pin, in, susan
Supă cremă portocalie: cartof dulce, dovleac, morcov, ardei gras, dovlecel, 1 linguriță semințe de chia
Supă cremă de morcov, ceapă, ardei gras, țelină, 1 linguriță semințe de cânepă

Salată cu avocado, sfeclă roșie, spanac, muguri de pin, semințe de dovleac

Salată cu avocado, andive, nuci hidratate, rodie
Salată cu sardine, avocado, ceapă, ardei gras, măsline, salata verde
Salată cu legume coapte (păstârnac, rădăcină de pătrunjel, sfeclă roșie, țelină), semințe de susan
Salată cartofi dulci + fasole roșie
Salată de icre vegane (de post) – chia hidratate + brânzică de caju (caju hidratat, sare, ceapă roșie) + alge
nori

Budincă de chia cu stafide hidratate și scorțișoară ± piureuri diverse de fructe

Budincă de quinoa cu mere și scorțișoară
Tartă cu fulgi de ovăz, felii zemoase din fructe, fulgi de cocos, stafide și nuci hidratate la cuptor
Gutui coapte la cuptor cu cuișoare
Clătite cu aluat din 1l lapte de cocos/ quinoa/ migdale, după gust + 2 căni de ovăz + 1 cană făină
integrală + 4 ouă/ amaranth umplute cu o dulceață fără zahăr
Budincă de tapioca (1/2 l lapte de caju, 5 linguri de tapioca) cu pudra mesquite și diverse fructe, după
gust
Iaurt de cocos, 3 lingurițe semințe de cânepă, 3 lingurițe semințe de chia
Budincă de morcov + stafide hidratate + scorțișoară

Lapte de migdale – 300 g migdale hidratate cel puțin 36h + sare + 1600-1700 ml apă + 4-5 curmale – se
blenduiesc, se trece mixul prin tifon sau sac de filtrare

Poftă bună!

De unde putem cumpăra produse sănătoase?

https://www.buywholefoodsonline.co.uk/ https://legumefericite.ro/
https://paradisulverde.ro/ https://www.pravalianoastra.ro/
https://driedfruits.ro/
https://bunatati-din-
baragan.ro/?fbclid=IwAR2FpeGPmj2b0YDl1CYoaw3XaWZVUMklzAMi2hcjgi2ukj8IIrtsoR5uxe8
https://moaracupietre.ro/
https://www.hrananaturala.ro/
 Vă mulțumesc pentru atenție!

Elena Burlănescu, formator și nutriționist

L P
R
www.podulluisfredelus.ro

O Fb: https://www.facebook.com/podulluisfredelus/
J
E elena.burlanescu@gmail.com
C
T 0755115536
S