Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Facultatea de Farmacie
REFERAT
La disciplina: Chimia suplimentelor alimentare si a nutrientelor
2017
PLANUL REFERATULUI
I. Radicalii liberi;
II. Antioxidantii;
III. Antioxidare si stres oxidative;
IV. Ce alimente sunt antioxidante;
V. Explicatia testarii in contextul administrarii suplimentelor;
VI. Ce testam;
VII. Lista suplimentelor alimentare si vitaminelor antioxidante
VIII. Indicatii;
IX. Efecte adverse;
X. Concluzie;
XI. Bibliografie.
I. RADICALII LIBERI
II. ANTIOXIDANTII
Cand aceste mecanisme nu mai fac fata actiunii radicalilor liberi, acestia nu
mai pot fi neutralizati eficient si incep sa se acumuleze astfel asistam la un
proces numit stres oxidativ.
Rezultatele expunerii indelungate la stres oxidativ sunt degradarile si
mutatiile genetice la nivel celular (cresterea anormala a celulelor fiind un prim
pas in aparitia cancerului) si ca efect direct imbatranirea prematura, inflamatia
in special cea de la nivelul vaselor si arterelor, bolile cardiovasculare, autoimune
si neurodegenerative precum Alzheimer si Parkinson afectiuni tot mai des
intalnite.
Alimentele care contin cei mai multi antioxidanti sunt fructele de padure.
Pentru a va creste aportul de antioxidanti este bine sa includeti in alimentatie
broccoli, avocado sau spanac. Acestea ajuta una dintre enzimele antioxidante
esentiale organismului, glutation peroxidaza. Aceasta enzima ajuta la
detoxifierea organismului si ne protejeaza de actiunea nociva a gazelor de
esapament, agentilor carcinogeni, infectiilor, cantitatilor crescute de alcool si
metalelor toxice
Alimentele prajite sau arse fac foarte mult rau organismului si trebuie excluse
din alimentatie daca doriti sa aveti o dieta sanatoasa. Temperatura inalta
determina oxidarea grasimilor, proces care produce radicali liberi deosebit de
daunatori pentru organism. Radicalii liberi sau oxidantii proveniti din orice
aliment prajit vatameaza organismul ducand la imbatranire rapida si aparitia
bolilor. Radicalii liberi sunt anihilati de antioxidanti si de aceea dieta dvs trebuie
sa includa alimente care contin multi antioxidanti. Este bine sa evitati pe cat
posibil prajirea sau orice alta forma de frigere a grasimii. Alegeti fierberea
simpla sau la aburi, coacerea sau alimentele crude. Nu neglijati nici necesitatea
administrarii unor suplimente alimentare cu antioxidanti.
In tabelele urmatoare veti gasi cele mai bune cinci legume si fructe.
Clasamentul s-a realizat in functie de cinci factori cheie ai sanatatii: evaluarea
ORAC, continutul in glucozinolati (un fitonutriment esential), zinc, acid folic si
vitamina C. Asigurati-va ca aceste alimente esentiale fac parte din dieta dvs.
Desi unii nutrienti pot fi administrati in doze mari fara efecte adverse, multe
din vitaminele si mineralele esentiale sunt toxice cand depasesc o anumita
concentratie in sange. Depasirea acestor concentratii poate cauza tulburari si
dezechilibre de la influentarea absorbtiei si concentratiei altor minerale pana la
tulburarea functionarii anumitor glande, inflamatie majora, afectarea nervilor si
afectarea grava a sistemului cardiovascular (Spre exemplu hipervitaminoza A se
manifesta in cazurile fericite prin caderea parului si durere iar in cele mai putin
fericite cu distructie masiva hepatica si pierderea dentitatii osoase).
VI. CE TESTAM ?
1) Resverativ
3) L- carnitin
Compozitie : L-Carnitin (sub forma de tartrat) 400,00 mg; Coenzima Q10 10,00
mg; extract uscat de catina (Hippophae fructus) pe suport 10,00 mg; extract de
zmeur (Rubii idaei fructus) pe suport 10,00 mg si excipienti (talc, aerosil) pana
la 450,00 mg.
Prezentare : capsule
Efecte adverse : in cazuri rare pot aparea tulburari digestive usoare, ameteli, un
miros dezagreabil de peste al pielii si parului (care dispare rapid dupa
intreruperea administrarii).
4) Mistervit
5) Ritmolive
Compozitie : substane active: l-carnitin 325 mg, vitamina C-10 mg, vitamina
B3 2 mg , vitamina B6- 0,7 mg; substane auxiliare: lactoz monohidrat,
amidon de porumb, stearat de magneziu, celuloz microcristalin.
Aduli i copii peste 14 ani, n scopuri profilactice: cte 1-2 capsule 2 ori pe zi, n
timpul mesei.
Durata curei profilactice constituie 2-4 sptmni. Dup 2 sptmni cura poate
fi repetat.
6) Lipophedrine
7) Biogherani
8) Pikovit Plus
X. CONCLUZIE
Metoda cea mai sigura de a ingera o doza care sa nu fie nociva este sa
consumam un amestec de fructe si legume, care sa furnizeze antioxidantii
necesari in cantitati nepericuloase; astfel, putem beneficia de beta-carotenul din
morcovi, de licopen din rosii si de polifenoli din struguri, de exemplu, spune
prof. Venket Rao, specialist din cadul Departamentului de Stiinte ale Nutritiei al
Universitatii din Toronto.
Dar ce inseamna prea mult cand e vorba despre antioxidani? Prof. Rao
explica: o megadoza ar insemna o cantitate de 5-10 ori mai are decat necesarul
mediu estimat, care variaza in functie de sex si varsta. O singur capsula de
vitamina E nu reprezinta o megadoza, dar un barbat cu varsta intre 25-50 de ani,
care ia mai multe capsule, acumuland o cantitate de 1.000 mg pe zi sau mai
mult, poate ingera astfel o megadoza.
Iata paradoxul, spune prof. Rao. Avem dovezi ca antioxidantii sunt buni
pentru noi, dar avem si studii clinice bine controlate care arata ca megadozele de
antioxidanti pot fi nocive. Pe cine sa crezi?
BIBLIOGRAFIE
1. https://prodieta.ro/antioxidantii_ce_sunt_radicalii_liberi_alimente_antioxi
dante_vitamine/
2. http://www.sfatulmedicului.ro/Suplimente-nutritive/antioxidantii_1439
3. http://ro.top10supplements.com/best-antioxidants/
4. http://www.descopera.ro/dnews/11292258-atentie-la-suplimentele-de-
antioxidanti-pot-face-mai-mult-rau-decat-bine
5. http://cnsp.md/index.php/registrul-suplimentelor-alimentare/
6. https://farmacie.md/catalog/search.php?search-q=Lipophedrine
7. http://vitapharm.md/ro/searsh?string=ritmoliv&ac=my_searsh