CURS 4 FARMACOGNOZIE

PRODUSE VEGETALE CU
GLUCIDE (2)

S.l. dr. Ștefana Avram

 Clasificarea glucidelor
PENTOZE Riboza, D-Xiloza, L-Arabinoza

Metil-PENTOZE L-Ramnoza, L-Fucoza

A. OZE/ Desoxi-metil-PENTOZE D-Cimaroză, D-Digitoxoză

monozaharide
HEXOZE D-Glucoză, D-Galactoză, D-Manoză, L-Fructoză

OZE-AMINATE D,L-Glucozamină

POLIOLI D-Manitol, D-Sorbitol

GLUCIDE Zaharoză
Lactoză
Maltoză
B.1.OLIGOZIDE Celobioză
Stachioză

HOLOZIDE Amidon
B.2.1.OMOGENE/ Celuloză
homoglicani Dextrani
B. OZIDE/ Inulină
polizaharide B.2.POLIHOLOZIDE
Mucilagii
B.2.2.MIXTE/
HETEROZIDE Gume
= oze + agliconi
heteroglicani Pectine

2
B.2.2. POLIZAHARIDE HETEROGENE sau MIXTE = POLIURONIDE
Se numesc poliuronide pentru că conțin în structură
ACIZI URONICI
Clasificarea lor în funcție de locul și modul de formare:
• PECTINE
• MUCILAGII
• GUME
Biosinteză:
• Precursorii pectinelor şi mucilagiilor sunt ozele formate
în urma procesului de fotosinteză . Prin oxidare acestea
conduc la acizi uronici
• Gumele se formează prin degradarea progresivă (parţială
sau totală) a membranei celulare, uneori şi a conţinutului
celular, până la gelificare. 3
 B.2. 2. POLIZAHARIDE HETEROGENE sau MIXTE = POLIURONIDE
PECTINE
Definiție, răspândire:
polimeri ai acidului galacturonic - grupari carboxi esterificate cu metanol, polimeri ai Ara, Rha, Gala.; componente
insolubile în apă (protopectine , acid pectic)- ale lamelei mijlocii (peretele dintre 2 celule vecine) la majoritatea
plantelor, ale peretelui celular; sau solubile în apă (anumiți pectinați), componente ale sucului celular la :
fructe imature
pericarp citrice (albedo)
pulpa fructelor (mere, gutui, coacaze, citrice, smochine)

Proprietăţi
În apă la cald formează soluții coloidale vascoase care gelifica prin răcire, în mediu acid
-pectinele NU sunt digerate; in colon sunt scindate sub actiunea florei bacteriene pana la ACIZI PECTINICI
-acestia formeaza un film protector pe mucoase
-creaza un PH nefavorabil dezvoltării florei microbiene patogene implicata in dereglarea tranzitului intestinal
-intarzie absortia alimentelor
-scad glicemia si nevoia de insulina- adjuvant in tratamentul diabeticilor
-hipocolesterolemiante - cresc secretia de acizi biliari
-aplicate pe tesuturi &tegumente dezintegrate (plagi) au efect bacteriostatic
-actioneaza asupra trombocitelor, marind viteza de coagulare a sangelui
4
5
 B.2. 2. POLIZAHARIDE HETEROGENE sau MIXTE = POLIURONIDE
MUCILAGII
Definiție, răspândire:
polizaharide macromoleculare eterogene cu caracter neutru sau acid; produs al metabolismului intracelular pentru stocarea
apei si protectia semintei, în vederea germinației
celule epidermice frunze
tegument seminal
radacina
alge marine (alginati, geloza, caraghenaan)
plante superioare
Clasificare:
Mucilagii ozuroice (contin acizi uronici)
Mucilagii neozuronice (nu contin acizi uronici)
Proprietăţi:
au afinitate mare fata de apa cu care se imbiba la rece, marindu-si volumul (se gonfleaza), la cald formează solutii
coloidale
spre deosebire de gume, nu sunt lipicioase
Actiune:
Demulcenta, emolienta: genereaza soluții vascoase care form o pelicula protectoare la suprafata mucoaselor
(faringiana, gastro-intestinala) reducand iritatiile, efect antiinflamator
Laxativa: gonflandu-se maresc bolul fecal si il fluidifica; cresc peristaltismul intestinal
Tehnica farmaceutica: corector gust, emulgatori, dezagreganti
6
7
 B.2. 2. POLIZAHARIDE HETEROGENE : MUCILAGII din ALGE
1.Agar-agar,
geloza, mucilagul gelificat si uscat; fâşii translucide, alb-gălbui,
flexibile, membranoase/pulbere
Compoziţie: polimer de tip galactan complex - al agarobiozei (D-
Galactoza14 L-Galactoza ), celuloza, proteine, minerale
Obținere: gelifierea decoctului obţinut din talul unor alge roşii-
Rodophyta: Gelidium, Eucheuma, Gracilaria, Phylophora – din
Asia Gracilaria

Utilizare:
- laxativ mecanic în constipații
- gelifiant, stabilizator în industria farmaceutică, cosmetică,
alimentară
- mediu de cultură solid în microbiologie

Gelidium
8
 B.2. 2. POLIZAHARIDE HETEROGENE : MUCILAGII din ALGE
Chondrus crispus
2.Carrageen
talul altor 2 alge roşii: Chondrus crispus (muşchiul
Irlandei), Gigartina mamillosa – de pe coastele
europene si americane ale oceanului Atlantic; fîşii
alburii, translucide
Compoziţie: carraghenani - amestec de poliholozide,
asemătoare cu agar-agarul, galactani cu GM mai mare şi
cu grupări sulfurice; caroteni, vitamine, aminoacizi
Gigartina mamilosa
Utilizare:
-emolient, laxativ, protector- mucoasa gastrică,
hipocolesterolemiant
-emulgator, gelifiant in industrie

9
 B.2. 2. POLIZAHARIDE HETEROGENE : MUCILAGII din ALGE
3.Laminaria stipes
Pseudotulpinile (cauloizi) algelor brune (Phaeophyta) din genul
Laminaria: claustoni, flexicaulis, saccharina- Ocanul Atlantic, Marea
Nordului
Compoziție: alginaţi (săruri ale acizilor alginici = acid D-manuronic şi
acid L-glucuronic, legaţi 14); fucoidina, laminarina, manitol, saruri
minerale, iod, vitamine
Utilizare:
-laxativ mecanic, protector mucoasă gastrică, hemostatic, hipolipemiant
-in interventii chirurgicale pt dilatarea unor cavitati (canal auditiv, col
uterin X10)
-materie primă pentru extragerea manitolului, a acidului alginic; alginatul
de Ca este hemostatic extern.
-tehnica farmaceutică: alginați solubili - ca agenţi de îngroşare,
emulsionare, dezagrgare.

10
B.2. 2. POLIZAHARIDE HETEROGENE : MUCILAGII din ALGE
4.Fucus
talul algelor brune din genul Fucus: vesiculosus, serratus -
Oceanul Atlantic
Compoziție:
alginaţi, fucoidină (fucoza), celuloză, K, cantități
importante de Iod
Utilizare:
În cure de slabire (se umflă ,apetitul), laxativ,
în hipotiroidism (iodul)

Fucus

11
Efectele unor poliholozide mixte asupra organismului: antitusiv, emolient

Specii PECTORALE (Farmacopeea Franceză ed. a IX-a)

Sub acest nume se desemnează amestecul de mai multe plante bogate în
mucilagii cu proprietăţi antitusive; ele sunt utilizate în ceaiuri.
 Lumânărică, Verbascum thapsus, Scrofulariaceae.
 Mac, Papaver rhoeas, Papaveraceae.
 Nalba mare, Althaea officinalis, Malvaceae.
 Nalba de pădure (sălbatică), Malva sylvestris,
Malvaceae.
 Siminicul (parpian), Antennaria dioica, Asteraceae.
 Podbalul, Tussilago farfara, Asteraceae.
 Violeta, Viola odorata, Violaceae

12
 B.2. 2. POLIZAHARIDE HETEROGENE : MUCILAGII DIN PLANTE SUPERIOARE

1.Althaeae folium et radix, FR X

frunzele, radacina provenite de la Althaea officinalis,
nalbă mare (marshmellow), fam. Malvaceae
Descriere botanica:
-pl. ierboasa, perena, 60-150cm, acoperita cu peri tectori
-radacina groasa, cilindrica, fusiformă
-frunze triunghiular –ovate, 3-5 lobi serati, acoperite cu
peri tectori -culoare cenusie; suprafața catifelata
-florile axilare cate 2-3; albe sau roz
-fruct capsula in forma de disc, stelat, pubescent
Perioada recoltare: radacina –toamna tarziu, frunzele V-VIII

13
 B.2. 2. POLIZAHARIDE HETEROGENE : MUCILAGII DIN PLANTE SUPERIOARE

1. Althaeae folium et radix

Compoziţie:
Folium: 6-9% mucilagii, ulei volatil, flavonoide, săruri minerale,
asparagină
Radix: 10-25% mucilagii, amidon, pectine, zaharuri
Utilizari:
-prezinta proprietati emoliente, demulcente, antiiritative
-Intern: in inflamatiile mucoaselor cailor respiratorii si digestive
Intra in compozitia ceaiurilor pectorale (Species pectorales)
-Extern : maceratul din radacina sau infuzia din frunze sub forma de
gargara sau spalaturi ale cavitatii bucale

14
 B.2. 2. POLIZAHARIDE HETEROGENE : MUCILAGII DIN PLANTE SUPERIOARE
2. Malvae flos (Ph. Eur.6) et folium
florile si frunzele de Malva sylvestris, Malva glabra, Malva
neglecta, nalbă de pădure, nalbă de cultura, nalbă mică, fam.
Malvaceae
Descriere:
Compozitie :
Flos : 6-8 % mucilagii, antociani, taninuri
Folium: 8% mucilagii, flavonoide, taninuri, acizi fenolici
Utilizari:
-proprietati emoliente
-Intern: in inflamatiile mucoaselor cailor respiratorii si digestive,
buco-faringiana;
-colorant pt infuzii -florile
-Intra in compoz ceaiurilor pectorale si gastrice 15
 B.2. 2. POLIZAHARIDE HETEROGENE : MUCILAGII DIN PLANTE SUPERIOARE
3.Farfarae folium et flores

frunzele şi florile de Tussilago farfara, podbal, fam. Asteraceae

Descriere:
-primavara apar tulpinile florifere prevazute cu solzi rosiatici ce poarta in vârf
un antodiu –flori ligulate pe margine, flori tubuloase in centru, de culoare
galbena
-cand florile se ofilesc apar frunzele pornind direct din rizom -lung petiolate,
limbul aproape rotund si cordat, dintat, pâsloase inferior
-fruct=achena cu papus
Compoziţie: 7-8 % mucilagii, inulină, taninuri, flavonoide, cantitati reduse de
alcaloizi (tusilagina, senecionina), sescviterpene (tusilagona)
Utilizari: emolient, antitusiv - în stări de iritare acută şi cronică a căilor
respiratorii superioare (traheite, bronșite)
infuzie, decoct, sirop, administrare maxim 6 saptamani (datorită prezenței
alcaloizilor hepatotoxici)
CI:sarcina, alaptare 16
 B.2. 2. POLIZAHARIDE HETEROGENE : MUCILAGII DIN PLANTE SUPERIOARE
4. Tiliae flos, FR X, Ph. Eur.6 (fara tomentosa)
inflorescenţe +/– bractei de la Tilia cordata=tei pucios, Tilia platyphyllos =tei cu frunza mare, Tilia tomentosa=tei
argintiu, fam. Tiliaceae
Descriere:
T.cordata: frunze cordiforme glabre, dar prezinta pe fata inferioara, la unghiurile dintre nervuri smocuri de peri
tectori ruginii
T.tomentosa: frunze mari, alb cenusii pe fata inferioara datorită perilor stelati; infloreste mai tarziu in luna iulie
T. platyphyllos : frunze mari, verzui-albicioase/cenusii pe fata inferioara, la unghiurile dintre nervuri se gasesc
smocuri de peri albiciosi; infloreste primul
-flori: pentamere, corola galbena, grupate în cime atașate de o bractee membranoasă eliptică, parfumate
-fruct: achene

Compoziţie: 10% mucilagii mai concentrate în flori, ulei volatil, compuşi fenolici, flavonoide, cumarine
Indicaţii terapeutice: emolient în stări inflamatorii ale căilor respiratorii superioare, diaforetic în febră cu efect
sudorific, stomahic, antispastic, sedativ
17
 B.2. 2. POLIZAHARIDE HETEROGENE : MUCILAGII DIN PLANTE SUPERIOARE
4. Tiliae flos, FR X Ph. Eur.6 (fara tomentosa)

18
 B.2. 2. POLIZAHARIDE HETEROGENE : MUCILAGII DIN PLANTE SUPERIOARE
5.Verbasci flos, Ph.Eur.6
florile de Verbascum phlomoides, Verbascum thapsiforme, Verbascum thapsus, Verbascum speciosum,
lumânărică, fam. Scrophulariaceae - drog colectiv
Descriere:
-plante bienale , robuste, euro-asiatice
-În primul an de viata se dezvolta frunze bazilare, al-2-lea an de viata apare o tulpina florifera inalta de pana la 2m
-frunze eliptice sau ovate, tomentoase, catifelat paroase, crenelate
-flori pe tipul 5, corola galbena gamopetală , caliciul pubescent, grupate în raceme lungi spiciforme
-fruct capsula
Compoziţie: 3% mucilagii, iridoide, acizi fenolici, ulei volatil, saponine, flavonoide
Utilizare:
-proprietati emoliente si expectorante prin fluidificarea secretiilor bronsice (datorita mucilagilor si saponinelor)
-diuretic (flavonoide), antiinflamatoare, analgezic (iridoide)
Intra in compozitia ceaiurilor diuretice, pectorale, sudorifice, gargarisme
19
 B.2. 2. POLIZAHARIDE HETEROGENE : MUCILAGII DIN PLANTE SUPERIOARE
5.Verbasci flos, Ph.Eur.6

Verbascum thapsiforme Verbascum speciosum

Verbascum phlomoides

20
 B.2. 2. POLIZAHARIDE HETEROGENE : MUCILAGII DIN PLANTE SUPERIOARE
6. Plantaginis folium, Ph.Eur.6 (lanceolata)
amestecul frunzelor bazale provenite de la Plantago lanceolata, Plantago
media, Plantago major, pătlagină îngustă, moale, mare, fam.
Plantaginaceae- ”drog colectiv”

Descriere:
-sunt specii erbacee, perene, cu frunze dispuse in rozeta bazilara
-florile mici sunt dispuse in inflorescente sub forma de spic cilindric (P.
Major si P. Media) si spic ovoidal (P.Lanceolata), fruct pixida
Frunzele
P.major: lat ovate, intregi sau slab dintate, glabre
P.media: eliptice, paroase pe ambele fete
P.lanceolata:lanceolate, paroase

21
 B.2. 2. POLIZAHARIDE HETEROGENE : MUCILAGII DIN PLANTE SUPERIOARE
6. Plantaginis folium, Ph.Eur.6 (lanceolata)

Compoziţie: 6,5% mucilagii, pectine, iridoide, taninuri, acizi fenol-carboxilici, saponine

triterpenice, flavonoide, vitamine A,C,K, alantoina, enzime proteolitice

Utilizari:

Emoliente (mucilagii), hemostatice (tanin, vit K), antiinflamator (iridoide,

saponine), cicatrizante, antiinfectioase

Ceai, extract, sirop de patlagina: în stări de iritare ale căilor respiratorii

superioare

sucul proaspăt de patlagina favorizează regenerarea tesuturilor (furuncule,

hemoroizi, ulcer de gamba) -in stare proaspata aplicate pe răni 22
Efectele unor polizaharide asupra organismului: reglator al tranzitului

23
Fibrele dietetice
Definitie = constituenti vegetali reprezentati de zaharide rezistente la digestia si absorbtia
intestinala cu fermentatie completa sau partiala la nivelul intestinului gros
Efecte benefice : reglează- tranzitul intestinal, colesterolemia, glicemia, detoxifiere;
previn-bolile coronariene, diabetul, cancerul de colon
• se recomanda un consum mediu de 20 - 35 grame pe zi în 2-3 prize, însoţite de aport hidric corespunzător
• categorie alimentară de bază în cazul regimului de slăbire (nu au aport energetic, diluează alimentele ingerate
şi facilitează obţinerea senzaţiei de saţietate).
• atenție: excesul inhibă absorbția de către organism a nutrienților importanți

Unde se găsesc fibrele dietetice: fructe (mere, portocale, prune, ananas), legume (morcovi,
roşii), cereale integrale

24
Fibrele dietetice
Tipuri de fibre:
Fibre solubile (formeaza solutii coloidale) Fibre insolubile (absorb apa)
• Fructani (Inulina) • Celuloza
• Gume • Hemiceluloze (Arabinoxilani, Arabinogalactani)
• Mucilagii • Lignina, cerina, suberina
• Pectine faina integrala, tarate de grau, nucile si unele
ovaz, mazare, fasole, mere, citrice, morcovi, legume
orz, semintele de psyllium

25
 B.2. 2. POLIZAHARIDE HETEROGENE : MUCILAGII DIN PLANTE SUPERIOARE
7. Lini semen, FR X, Ph.Eur. 6
seminţele mature de Linum usitatissimum, in, fam. Linaceae

Descriere:

-planta anuala, de cultura, 30-80 cm

-Linum usitatissimum var. crepitanis tulpina ramificata=inul pentru seminte

-Linum usitatissimum var.vulgare tulpina dreapta=inul pentru fibre

-frunze lanceolate, dispuse altern, sesile, au 3 nervuri paralele

-florile albastre, tip 5, dispuse in dihazii terminale

-fruct =capsula globuloasa ce contine 10 seminte ovoidale, turtite, brune,

lucioase

26
 B.2. 2. POLIZAHARIDE HETEROGENE : MUCILAGII DIN PLANTE SUPERIOARE
7. Lini semen, FR X (FI cel putin 4), Ph.Eur. 6
Compoziţie: 3-10% mucilagii, 25% proteine, 30-45% ulei (acizi grași nesaturați de
tipul omega 3), glicozide cianogene, minerale

Utilizare :

-efect emolient -pansament gastric; laxativ; hipocolesterolemiant, previne

ateroscleroza
Intern se foloseste mucilagul decantat dupa macerare cu apa (15-20 g seminte la 250
ml apa rece;
semintele “in toto” se folosesc pt actiunea laxativa (imibare apa+ crestere volum bolul
fecal, + excita baroreceptorii=creste motilit intestinala = laxativ mecanic)
pulberea semintelor (contribuie si uleiul gras)
Doar In doze foarte mari poate produce intoxicație prin descompunerea la acid
cianhidric; din macerat se volatilizează, semințele întregi eliminate nedigerate-
nu se hidrolizează 27
 B.2. 2. POLIZAHARIDE HETEROGENE : MUCILAGII DIN PLANTE SUPERIOARE
8. Psylli semen, Ph. Eur. 6

semintele de Plantago afra (syn. Plantago psyllium),

specie mediteraneana, fam. Plantaginaceae.

Chim: 10-12% mucilagii, ulei gras, hemiceluloza,

proteine

Util: laxativ, pansament intestinal, antiinflamator,

reglator al tranzitului intestinal, hipocolesterolemiant

-se utilizează ca atare, 10 g seminte imbibate in 100ml

apa, +200ml lichid, nu sub formă de infuzie

28
 B.2. 2. POLIZAHARIDE HETEROGENE : MUCILAGII DIN PLANTE SUPERIOARE
9. Ceratoniae semen,
Ceratonia siliqua L., Fabaceae
Din semințele de roşcove se prepară făina, numită și
pulbere de carob, Zona mediteraneană
Compoziție: mucilagii (90-95 % polimer galacto-
manan), taninuri, proteine, flavonoide
Utilizare:
Adjuvant în tratamentul simptomatic al diareei la nou
născuţi şi copii.
Efect hipoglicemic, hipolipemiant
Adjuvant în regimul dietetic de slăbire
Industrie- agent îngroșare, făină fără gluten, înlocuitor
de cacao (E410)
29
 B.2. 2. POLIZAHARIDE HETEROGENE : MUCILAGII DIN PLANTE SUPERIOARE
10. Foenum graeci semen,
Trigonella foenum graecum L., Fabaceae
Seminţele de Schinduf - se recoltează, prin scuturare, când
păstăile sunt mature şi au început să se usuce; Europa, Asia.
Descriere: Plantă anuală, cu frunze lung peţiolate, flori de
culoare alb-gălbuie; fructele sunt păstăi alungite cu 10- 20 de
seminţe.
Compoziție: mucilagii 20-45%, proteine 30%, lipide 7%,
ulei volatil, saponine (0,6-1,7%), flavonoide
Utilizare:
Antidiabetică, hipocolesterolemiantă, hipolipidemiantă.
Intern: regim de slăbire.
Extern: cataplasme în inflamaţii locale.

30
 B.2. 2. POLIZAHARIDE HETEROGENE sau MIXTE = POLIURONIDE
GUME
Definiție, răspândire:
Polizaharide cu grade diferite de polimerizare, cu catene ramificate
Sunt considerate un produs patologic, format prin gelificarea membranei, a conșinutului celular, obținându-se in
urma unei lezari mecanice, prin exudare la nivelul trunchiului unor arbori (gomoză):
tragacanta(Astragalus gummifer)
arabica(Acacia senegal)
Se pot obține din endospermul unor seminte
sterculia/karaya(Sterculia urens - Malvaceae)
guar(Cyamopsis tetragonoloba - Fabaceae)
Pot rezulta în urma fermentatiei bacteriene
xanthan (Xanthomonas campestris)
Proprietăţi
In contact cu apa, la rece, isi maresc volumul, se îmbibă; la cald se dizolvă parțial sau total
Soluţia rezultata e lipicioasa
Utilizari:
Demulcente pt mucoasele iritate
Laxativ
Tehnica farmaceutică: excipienti, baze de unguent, emulgatori, stabilizatori pt suspensii
31
 B.2. 2. POLIZAHARIDE HETEROGENE : GUME
1. Gummi arabicum (Acaciae gummi), FRX , Ph. Eur. 6
guma arabică, produsul de exudaţie (gomoza
centrifuga, în exteriorul cambiului), uscat şi solidificat la
aer (exudaţia naturală sau provocată) produs de Acacia
senegal (sin. Acacia verek), fam. Mimosaceae, din
Africa
Compoziție: poliholozid acid (acid arabic), peroxidaze,
tanin
Prezenţa enzimelor şi absenţa amidonului o deosebesc
de alte gume (Gummi Tragacanthae)
Utilizare:
emolient
Gummi arabicum desenzymatum FRX, se folosește
pentru obținerea mucilagului (30%), utilizat in tehnica
farmaceutică ca emulgator, stabilizator, liant pentru
comprimate 32
 B.2. 2. POLIZAHARIDE HETEROGENE : GUME
2. Gummi Tragacanthae, FRX, Ph. Eur. 6

guma tragacanta, produsul de exudaţie (gomoza centripeta in parenchim

central), solidificat şi uscat la aer (exudaţie naturală sau provocată), obţinut
din tulpina şi ramurile arborilor Astragalus gummifer, fam. Fabaceae, din
Asia Mica

Compoziție: amestec de poliholozide acide (basorina) si neutre

(tragacantina), amidon, substanțe minerale

Utilizare:
emolient
usor laxativ
in tehnica farmaceutică se obține mucilagul (0,5-1%) stabil în mediu acid
și la cald, ca mediu de dispersie, agent de vascozitate, emulgator, liant, în
preparate stomatologice 33
B.2. 2. POLIZAHARIDE HETEROGENE : GUME

Guma sterculia/karaya (Sterculia urens)

Guma xanthan
Guma guar (Cyamopsis tetragonoloba) (Xanthomonas campestris)
34
Va multumesc!