Proiect - Utilaje în industria alimentară

- Capitolul 4 -

1. Se va realiza în acelaşi document ca şi capitolele precedente.

2. Se începe pe pagină nouă cu titlul

CAPITOLUL 4.
MATERIALE METALICE ŞI NEMETALICE FOLOSITE ÎN
CONSTRUCŢIA ………….
(în locul punctelor se va scrie numele utilajului studiat)

Recomand următoarea structură a acestui capitol (puteţi completa/reformula

această structură, după caz):

4.1. Se va face o scurtă Introducere în domeniul materialelor metalice şi

nemetalice folosite la construcţia echipamentelor din industria alimentară, cu accent
pe industria .... (în funcţie de ce utilaj a ales fiecare);

4.2. Se va face o Clasificare a materialelor destinate a intra în contact cu

produsele alimentare (cu accent pe industria de unde aţi ales utilajul);

4.3. Se vor prezenta Reglementările în vigoare, la nivel internaţional şi

naţional, cu privire la serii/clase/mărci/simbolizări şi standardele ce
reglementează calitatea materialelor pentru echipamentul studiat de fiecare
(compoziţie chimică, proprietăţi fizico-mecanice);
Se vor lua pe rând elementele constructive principale ale utilajului/instalaţiei şi
se vor identifica şi prezenta materialele din care sunt fabricate, mai ales cele care
intră în contact cu mediul alimentar.
 Pentru aceasta vă recomand să studiaţi Regulamentul (CE) nr. 1935/2004, dar
şi alte reglementări. Se vor specifica standardele ce reglementează calitatea
materialelor identificate în echipamentul studiat.
Proprietăţile chimice şi fizico-mecanice ale materialelor se vor prezenta sub
formă tabelară.

4.4. Rolul elementelor de aliere asupra comportării aliajelor identificate

pentru utilajul studiat de fiecare;
Se va argumenta de ce s-a folosit acel tip de aliaj pentru confecționarea fiecărei
componente; (Sugestie: unele elemente din compoziţie dau bune proprietăţi de
rezistenţă la anumite solicitări mecanice şi/sau electrochimice).

Capitolul 4 se va încheia cu un subcapitol de Concluzii pe baza informaţiilor

prezentate în capitol. Veniţi cu concluzii personale!!!