Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
SORTIMENTUL DE
PRODUCȚIE
PROPRIE
METRO
De 25 de ani, ne dezvoltăm împreună.
Am inaugurat linia proprie de producție
carne în cadrul platformei noastre din
Ștefănești, pentru ca METRO să rămână
în continuare un partener de încredere
și tu, clientul nostru, să ai o sursă de
aprovizionare constantă.
Cu o suprafață de producție de peste
2000 de metri pătrați, cu echipamente
de ultimă generație, respectând toate
măsurile de siguranță alimentară, ne
asigurăm că produsele noastre sunt la
cele mai înalte standarde de calitate.
De la produse gata porționate și
feliate, carne tocată, cârnați până la
bine-cunoscuții mici BUCUR, realizați
după rețete neaoșe, expertii noștri caută
în permanență cele mai bune soluții
pentru a servi nevoile afacerii tale.
Cu PASIUNE și DEDICARE.
2
PLATFORMA
ȘTEFĂNEȘTI
SUPRAFAȚĂ DE PRODUCȚIE DE PESTE 2000 DE METRI PĂTRAȚI
3
AI UN
RESTAURANT ?
METRO vine în ajutorul tău cu produse de calitate, atât din carne de porc, cât și din vită,
fără aditivi sau adaosuri de arome. Micii BUCUR, cârnații și carnea tocată producție proprie
METRO, dar și gama de marinate și produsele gata porționate și feliate, precum ceafă, piept
sau cotlet, prezintă un real interes pentru clienții restaurantului tău.
BENEFICII
Produse calibrate
Eliminare pierderi
Feliere precisă
4
AI UN
MAGAZIN ?
La METRO găsești soluții optime pentru nevoile clienților tăi. Fidelizează-ți clienții și crește
profitabilitatea afacerii cu ajutorul gamei din carne de producție proprie METRO. Soluția
completă METRO vine în ajutorul tău cu produse de calitate superioară din porc. Rețetele
autentice de mici, cârnați, dar și gama de marinate și produsele gata porționate și feliate,
precum ceafă, piept sau cotlet de porc feliate fără os, prezintă un real interes pentru
consumatorii dornici să aleagă întotdeauna tot ce-i mai bun.
5
ECHIPAMENTE PENTRU MAGAZINUL TĂU
Lungime 1250 mm
Lungime totală cu perete lateral 1330 mm
Lățime 770 mm
Înălțime 2090 mm
Suprafață de expunere 3,5 m2
Suprafață de expunere verticală 2,05 m2
Putere frigorifică (-5°C VAP) 893
Agent frigorific 290
Ventilator 5W
Iluminare LED 60W
Volum util 1230 litri
6
ECHIPAMENTE
Cârnați de porc
Mici BUCUR Cârnați de porc Cârnați de porc
Mici BUCUR Mici BUCUR picanti, în maț
75-80 g în maț de oaie măcelărești
de oaie
Cârnați de porc
Mici BUCUR Cârnați de porc Cârnați de porc
Mici BUCUR Mici BUCUR picanți, în maț
75-80 g în maț de oaie în maț de porc
de oaie
Piept de porc Piept de porc Ceafă de porc Ceafă de porc Ceafă de Cotlet de porc
feliat, ușor feliat, cu feliată, ușor feliată, cu porc feliată, feliat, marinat
picant usturoi negru picantă usturoi negru marinată Maitre d`Hotel
Pastramă Piept de porc Ceafă de porc Ceafă de porc Ceafă de porc Cotlet de porc
de oaie feliat, fără os feliată, fără os feliată, fără os feliată, fără os feliat, fără os
Carne tocată Carne tocată Carne tocată Carne tocată Carne tocată Carne tocată
de vită de vită amestec amestec de porc de porc
Se recomandă monitorizarea și înregistrarea temperaturilor din incinta de depozitare de minim două ori pe zi.
7
CARNE
MARINATĂ
CREȘTE
PROFITABILITATEA
AFACERII TALE CU NOUA
GAMĂ DE PREPARATE
MARINATE DE LA METRO!
Noua gamă de produse marinate din carne
porc producție proprie METRO include
ceafă de porc marinată, cotlet de porc
marinat Maître d`Hotel și piept de porc
marinat, toate sortimentele remarcându-
se prin aromă și textură perfecte. Ceafă de porc feliată,
Marinarea este un procedeu esențial marinată
pentru frăgezirea fibrei musculare și • ATM, cca 750 g cod articol:
aromatizare, iar produsele astfel pregătite • aproximativ 190 g/felie 659
se disting prin gustul fin și irezistibil.
Savoarea piperului se îmbină cu gustul dulceag de
ceapă într-o aromă unică, amprentată de notele de
usturoi și ierburi.
Culoare: roșu cărămiziu cu particule de condimente
Note de gust: piper, ceapă, usturoi, coriandru.
Pentru infromații privind disponibilitatea produselor consultă agentul tău de vânzări sau angajații din magazinele METRO.
8 Articolele care nu fac parte din sortimenul unui magazin METRO pot fi comandate și livrate în magazin.
CARNE MARINATĂ
GAMA DE CARNE
MARINATĂ PRODUCȚIE
PROPRIE METRO,
ALEGEREA NATURALĂ
A CLIENȚILOR TĂI
În magazinele noastre găsești un
sortiment bogat de produse din carne
roșie de calitate superioară, pe care îl
îmbogățim permanent cu articole adaptate
nevoilor clienților profesioniști, dorințelor Ceafă de porc feliată,
clienților magazinelor de proximitate, cât marinată cu usturoi negru
și ale clienților restaurantelor. Pentru ei,
este din ce în ce mai important să aibă • ATM, cca 750 g cod articol:
• aproximativ 190 g/felie 660
la dispoziție informații detaliate despre
produsele din carne proaspătă pe care le Marinada este creată cu usturoi negru, un
consumă, pentru a se asigura că acestea ingredient special, cu aromă dulceagă și rafinată.
provin din surse de încredere, că sunt Enibaharul și nota de caramel alături de usturoiul
negru oferă marinadei o eleganță aparte.
proaspete și nu conțin aditivi sau adaosuri
de arome. Culoare: brună cu particule de condimente
Note de gust: Usturoi negru, enibahar, piper
Marinada picantă cu note fructate pe final, de Marinada Maître d’Hotel îmbracă preparatul în note
culoare roșu închis cu particule de chilly, textură ierbale proaspete și îi oferă suculență cu accente
densă care îmbogățește preparatul la gratar cu o fine de usturoi pentru un plus de savoare.
glazură caramelizată.
Culoarea: untului cu particule de ierburi aromatice
Culoare: roșu închis cu particule de chilly Note de gust: Usturoi, spanac, ierburi
Note de gust: chilly
Pentru infromații privind disponibilitatea produselor consultă agentul tău de vânzări sau angajații din magazinele METRO.
9 Articolele care nu fac parte din sortimenul unui magazin METRO pot fi comandate și livrate în magazin.
CARNE MARINATĂ
PASTRAMA DE OAIE
Pastrama de oaie este un preparat
tradițional românesc, apreciat pentru
savoarea deosebită. La METRO ai
pastramă proaspătă de oaie, origine
Irlanda, obținută din pulpă și spată
de oaie dezosată, marinată în baiț,
pentru frăgezime garantată și gust
inconfundabil, fără să fie totuși
pregnant, cu nuanțe de cimbru și
rozmarin – toate aceste caracteristici
Piept de porc feliat, o transformă într-o experiență
culinară excelentă. Poate fi preparată
marinat, ușor picant atât la tigaie, cât și la grătar, ca fel
• ATM, cca 700 g cod articol: principal, dar este și un antreu delicios,
• aproximativ 130 g/felie 206351 potrivit pentru mese bogate și clienți
Marinada picantă cu note fructate pe final, de pretențioși.
culoare roșu închis cu particule de chilly, textură
densă care îmbogățește preparatul la grătar cu o
glazură caramelizată.
Culoare: roșu închis cu particule de chilly
Note de gust: chilly
Marinada este creată cu usturoi negru, un Pastramă de oaie marinată umed în baiț, din carne
ingredient special, cu aromă dulceagă și rafinată. proaspătă de oaie, origine Irlanda. Se folosesc
Enibaharul și nota de caramel alături de usturoiul bucăți de carne din pulpă și spată dezosate.
negru oferă marinadei o eleganță aparte.
Note de gust: note de cimbru și rozmarin
Culoare: bruna cu particule de condimente
Note de gust: Usturoi negru, enibahar, piper
Pentru infromații privind disponibilitatea produselor consultă agentul tău de vânzări sau angajații din magazinele METRO.
10 Articolele care nu fac parte din sortimenul unui magazin METRO pot fi comandate și livrate în magazin.
CÂRNAȚI
Rețetă Membrană Conținut ridicat
proprie naturală de carne
TOCATĂ
CALITATE METRO
Micii Bucur sunt preparați după o rețetă
autentică, din ingrediente simple, atent
selectate de specialiștii noștri, pentru
un rezultat irezistibil. Cu un conținut
ridicat de carne de cea mai bună
calitate și avantajul gustului desăvârșit,
micii Bucur sunt unul dintre produsele
noastre consacrate, foarte apreciate
de clienții METRO, cu care ne mândrim
și în care tradiția se împletește cu
priceperea celor mai buni bucătari.
Mici BUCUR Fără înlocuitori de carne și preț
avantajos, pentru succesul afacerii tale!
vită/porc
• ATM
• cca 1 kg
cod articol: 391188
Mici BUCUR
vită/porc Mici BUCUR
• ATM
vită/porc, congelați
• cca 750 g • ATM
• aproximativ 75-80 g/bucată • cca 1 kg
cod articol: 391165 cod articol: 409764
Pentru infromații privind disponibilitatea produselor consultă agentul tău de vânzări sau angajații din magazinele METRO.
13 Articolele care nu fac parte din sortimenul unui magazin METRO pot fi comandate și livrate în magazin.
CARNE DE PORC
HRĂNIRE HRĂNIRE
CU IARBĂ CU FURAJE
PENTRU GARANȚIA
EXCELENȚEI BRAZILIA
ȘI SUCCESUL Rezultatul factorilor de mediu favorabili și a zecilor
AFACERII TALE. de ani de investiții în tehnologie, Brazilia este astăzi
cel mai mare exportator de carne de vită din lume
și atrage din ce în ce mai mulți adepți nu doar prin
gustul și calitatea cărnii pe care o produce, ci și prin
respectarea tradițiilor în acest proces. Și aici există
rase de vită celebre, precum Angus, dar și rase mixte,
cu un grad ridicat de adaptabilitate. Bovinele sunt
hrănite cu iarbă.
18
SECRETUL
FRIPTURILOR
SUCULENTE
MARMORAREA ESTE O CARACTERISTICĂ IMPORTANTĂ
A CĂRNII DE VITĂ PENTRU CĂ EA INFLUENȚEAZĂ SUCULENȚA,
SAVORAREA ȘI FRĂGEZIMEA CĂRNII.
Marmorarea cărnii de vită este un termen care se Marmorarea este influențată de tipul de hrană
referă la firele fine de grăsime sănătoasă pe care oferit bovinelor (și de valoarea nutritivă a acesteia,
aceasta le conține și care, mai ales la temperaturi în cazul furajelor), dar și de vârsta vitei și de rasa
scăzute, conferă un aspect asemănător cu din care face parte – cu cât scorul de marmorare
marmura, de unde și denumirea. Maturarea, pe de al unei rase este mai mare, cu atât carnea acesteia
altă parte, reprezintă o tehnică de „îmbătrânire“ este mai gustoasă. Hrănirea cu o cantitate mare de
controlată a cărnii, prin care se urmărește cereale, precum porumb sau orz, crește șansa de a
potențarea aromei și a frăgezimii, pentru o obține o marmorare de calitate superioară.
experiență culinară excelentă. Totodată, marmorarea este diferită în funcție
de piesa din care provine carnea: pulpa va avea
întotdeauna un grad de
marmorare scăzut,
comparativ cu
antricotul.
19
HRĂNIREA
CU FURAJE
Vitele hrănite cu furaje sunt și ele crescute
pe pășune și hrănite cu iarbă în primele
luni de viață, urmând ca în cele 3-4 luni
anterioare sacrificării să primească o dietă
bazată pe cerealele precum porumbul și
grâul acestea fiind sunt o parte cheie a
marmorării superioare. Aroma cărnii astfel
obținute este untoasă, ușor dulce și cu o
textură foarte fragedă.
HRĂNIREA
CU IARBĂ
În acest caz, timp de 12-36 de luni, până
când ajung la greutatea optimă, bovinele
sunt hrănite exclusiv cu iarbă. Ele au acces
permanent la pășuni, beneficiind de o
alimentație tradițională, 100% naturală
și foarte sănătoasă. Carnea de vită ce
urmează un asemenea regim este mai slabă,
are o distribuție mai uniformă a grăsimii
și o aromă care aduce ușor cu carnea de
vânat – toate acestea fac din consumul ei o
experiență senzorială extrem de plăcută. În
plus, are un conținut mai ridicat de vitamine,
acizi grași Omega 3 și o culoare intensă.
Ofertele cuprinse în broșurile de reclamă METRO sunt valabile în limita stocului disponibil • Prețurile din broșură sunt prezentate în lei cu TVA • Informațiile din această
broșură sunt prezentate sub rezerva erorilor de redactare • Vânzarea se face către persoane juridice sau persoane fizice autorizate și asociații familiale autorizate
conform legii, înregistrate în baza de date a vânzătorului, în scopul revânzării și/sau prelucrării, precum și al utilizării acestora ca produse consumabile • Accesul în
magazinele METRO este rezervat exclusiv posesorilor Legitimației de Client • Este interzis accesul copiilor sub 6 ani • Valoarea minimă de cumpărare este de 10 lei • Sunt
acceptate cecuri simple certificate în prealabil de bancile emitente • Toate furturile sunt semnalate Poliției • Prețurile au fost stabilite cu 30 de zile înainte de începerea
perioadei de reclamă. La unele articole pot interveni modificări de prețuri datorate inflației • UniCredit Bank vă oferă posibilitatea de a obține numerar, direct de la
automatele amplasate în toate magazinele METRO • La casele de marcat special amenajate în magazinele noastre puteți utiliza cardurile Visa sau MasterCard
PROGRAM:
Luni-Sâmbătă 600-2100
PROGRAM:
Luni-Vineri 800-2000
METRO Infoline LISTA MAGAZINELOR METRO
Duminică 800-1800 Sâmbătă 800-1600 0374 11 55 55 o găsești pe site-ul nostru:
Duminică închis (luni-vineri: 9-19) apel cu tarif normal www.metro.ro/magazinele-noastre