Referat

Cultura cartofului

Cursant:
Meze Ioana Mirabela

2021
Stagiul de practica:

Stagiul de practica l-am efectuat intr-o gospadarie din Judetul Bihor, in Comuna
Lazareni, la parintii mei. Aici au aproximativ 4 ha de teren, din care 1 ha l-au cultivat cu cartofi,
pe langa asta m-ai au si 20 de arii de solarii.

Cultivarea cartofului:

Cartoful (Solanum tuberosum) este o plantă erbacee din familia solanaceelor,

cu flori albe sau violete și tulpini subterane terminate cu tuberculi de formă rotundă, ovală sau
alungită. Planta este cultivată pentru acești tuberculi care sunt comestibili, bogați în amidon,
motiv pentru care sunt folosiți în alimentație, dar și ca furaj.
Cartoful conține amidon, vitamina C, fibre, proteine și mult potasiu. Cartoful
conține glicoalcaloizi, cum ar fi solanina și ciaconina. Acești alcaloizi, care protejează planta, se
găsesc în special în frunze, germeni, vlăstari și fructe. Expunerea la lumină, deteriorarea fizică și
îmbătrânirea cresc conținutul de glicoalcaloizi din tuberculi, concentrațiile lor puternice aflându-
se imediat sub piele. Gătitul la temperaturi de peste 170 °C distruge parțial aceste
substanțe. Glicoalcaloizii pot produce dureri de cap, diaree, crampe, iar în cazuri severe coma
sau decesul, ceea ce se întâmplă însă foarte rar. Expunerea la lumină produce înverzire prin
sinteză de clorofilă, aceasta indicând cazurile în care tuberculii devin mai toxici; totuși acest
indicator nu este sigur, deoarece înverzirea și acumularea de glicoalcaloizi se pot petrece una
fără cealaltă.
Plantele înrudite cu cartoful sunt:  atropa belladona, capsicum annum, datura
stanonim, nicotiana tabacum.

Lucrarile solului la cultura de cartof

Cartoful prefera solul bine afanat si aerat. Aratul se face la 30 de cm adancime.

Nivelarea terenului este foarte importanta si se executa inainte de efectuarea lucrarilor de
baza si se face cu grapa cu discuri. Primavara se face lucrarea cu combinatorul sau cu grapa cu
discuri cat mai adanc.
 Plantarea cartofului se realizeaza in sol zvantat atunci cand temperatura solului la
adâncimea de 10 cm depaseste 6 grade C pe solurile mai grele si 4 grade C pe terenurile
nisipoase.
In cazul in care in aer apar scaderi de temperaturi acestea nu vor afecta tuberculii din sol.
Rasarirea se realizeaza la 18-20 zile de la plantare la cartoful preincoltit si 20-30 zile la
cartoful neincoltit.
Plantarea se face semimecanizat, pe rigolele deschise cu cultivatorul, repartizandu-se
tuberculii manual, iar acoperirea cu pamant se face manual sau mecanizat cu mijloacele folosite
la deschiderea brazdelor
Tuberculii de cartof incoltiti si cei inradacinati se planteaza manual astfel incat, sa nu se
rupa coltii si radacinile. Preincoltirea si preinradacinarea tuberculilor permite obtinerea de
productii mai timpurii cu 10-20 de zile.
De remarcat faptul că pentru zona de vest a ţării, datorită regimului de temperatură tot
mai ridicat şi a secetei pronunţate care face posibilă dezvoltarea afidelor peste pragul economic
de dăunare şi care sunt vectori pentru unele boli, se impune reinnoirea materialului biologic
pentru plantare o dată la 1-2 ani cu material biologic produs in zone foarte favorabile culturii
(Braşov - Covasna).

Lucrari de ingrijire la cartof

Cultura de cartof necesita lucrari de ingrijire care au ca scop combaterea buruienilor,

combaterea bolilor si daunatorilor si aplicarea udarilor in zonele deficitare in precipitatii.
Combaterea buruienilor se face prin lucrari mecanice si manuale si prin folosirea
erbicidelor. Buruienile produc pagube de productie la cartof cuprinse intre 42 si 72% . Buruienile
pot fi combatute pe cale chimica cu erbicide aplicate dupa plantare si inainte de rasarirea
cartofului (preemergent), sau erbicide aplicate in timpul perioadei de vegetatie (postemergent).
Bolile frecvente la cartof sunt mana cartofului, alternarioza cartofului si putregaiul uscat al
tuberculilor.
Dintre daunatori, cei care produc pagube insemnate sunt: gandacul din Colorado
(Leptinotarsa decemlineata); nematozii (Globodera rostochiensis, Dithylenchus spp.); viermii
sarma (Agriotes spp.); afidele (Aphis spp.).
 La cultura cartofului, se efectueaza 4-8 tratamente pentru combaterea bolilor si 2-4
tratamente pentru combaterea daunatorilor. Tratamentele pentru combaterea bolilor si a
daunatorilor se pot combina cu fertilizari.
Recoltarea cartofului extratimpuriu se realizeaza atunci cand tuberculii au depasit
greutatea de 30 g, coaja se exfoliaza fara dificultate. Recoltarea tuberculilor se face manual pe
solurile nisipoase, prin smulgerea tufelor si alegerea tuberculilor, iar pe alte soluri se foloseste
sapa.
La recoltare, cartofii se sorteaza pe categorii de marime, se ambaleaza in saci sau lazi si
se livreaza pe piata imediat, deoarece depozitarea nu trebuie sa depaseasca 24 ore.

Buget de cheltuieli si venituri:

Cheltuieli:
1 aratura:500 lei
2 discuiri: 700 lei
Ingrasaminte chimice: 800 lei
Ierbicide:500 lei
Tuberculi: 1000 lei
Total: 3500 lei
Venituri:
Recolta 50 t/ha
1 kg = 1 leu
1 ha= 5000 lei
Profit:
5000-3500= 1500 lei