Nume și prenume elev:

FIȘĂ DE LUCRU
CAPITOLUL 1 • CALITATEA PRODUSELOR ȘI A SERVICIILOR

I. Selectaţi litera corespunzătoare răspunsului corect.

1. Calitatea tehnică reprezintă:

a) caracteristici tehnico-funcţionale; c) interesele consumatorilor;

b) caracteristici psihosenzoriale; d) satisfacerea cerinţelor consumatorilor.

2. Calitatea cerută şi aşteptată reprezintă:

a) nivelul calității cerute de consumatori; c) nivelul calităţii conform
standardelor moderne;

b) nivelul calităţii gândite de agenţii economici; d) nivelul calităţii efectiv realizate.

3. Caracteristicile mijloacelor de muncă sunt:

a) durabilitatea, estetica, c) gradul de valorificare;
precizia de lucru;

b) gradul de utilitate; d) aptitudinea pentru reducerea

costurilor.

4. Fiabilitatea este definită ca:

a) prestaţie completă; c) încredere;

b) experienţă; d) efort fizic.

5. Neconformitatea reală/potenţială generează:

a) frustări; c) nivel limitat;

b) obişnuinţe; d) economii pentru unitate.

Portofoliul digital al elevului. Fișe editabile și descărcabile | CALITATEA ÎN TURISM ȘI ALIMENTAȚIE. Clasa a IX-a. © CD PRESS | www.clasadigitala.ro
1/3
 II. Răspundeţi prin adevărat (A) sau fals (F) la următoarele enunţuri.

1. Evaluarea calităţii unui serviciu necesită compararea caracteristicilor acestuia cu cerinţele

unui anumit standard.

2. Fiabilitatea reflectă capacitatea unui produs de a-şi îndeplini funcţiile, într-o perioadă de
timp specificată şi în orice condiţii de utilizare.

3. Mentenabilitatea are caracter probabilistic şi măsoară şansa ca un produs să fie repus pe pia-
ţă într-un interval specificat de timp, în condiţiile existente.

4. Neconformitatea atrage după sine cheltuieli şi risipeşte resursele.

5. Calitatea nu intră doar în responsabilitatea departamentului pentru calitate.

III. În coloana A sunt prezentate ipostazele calităţii, iar în coloana B, caracteristicile ipostazelor
calităţii. Asociaţi cifrele din coloana A cu literele din coloana B.

A. B.
1. Calitatea a) exprimă nivelul limitat al valorilor individuale
tehnică/prescrisă ale caracteristicilor produselor, prezentate în
documentele de referinţă (standarde, norme
tehnice, specificaţii) şi pe baza cărora se face
recepţia la beneficiar.
2. Calitatea omologată b) exprimă valorile individuale ale caracteristici-
lor produsului, care sunt avizate de o comisie
de specialişti, de la producător şi bene- fici-
ar (lot de referinţă).
3. Calitatea comercială c) exprimă gradul de conformitate a valorilor
individuale ale caracteristicilor de referinţă
(tehnico-funcţionale), în raport cu documen-
tele de referinţă (standarde, norme etc.), caz
în care se reflectă interesele producătorului.
d) nivelul caracteristicilor psihosenzoriale, mo-
dul de prezentare şi ambalare, gama sorti-
mentală, cheltuieli de întreţinere şi funcţi-
onare, service etc., caz în care se exprimă
interesele consumatorului.

IV. Prezentaţi caracteristicile serviciilor din unităţile de alimentaţie şi descrieţi fiecare

caracteristică.

Portofoliul digital al elevului. Fișe editabile și descărcabile | CALITATEA ÎN TURISM ȘI ALIMENTAȚIE. Clasa a IX-a. © CD PRESS | www.clasadigitala.ro
2/3
 V. Prin completarea următorului joc de cuvinte (aritmogrif), veți obține pe verticală numele
condițiilor necesare și suficiente pentru ca un document să poată fi elaborat, acceptat și
aplicat de toți cei interesați.

1
2
3
4
5
6
7
8

1. Orientare în care calitatea reprezintă absolutul

2. Calitate programată
3. Calitate exprimată prin caracteristici psihosenzoriale
4. Ce așteaptă clienții de la noi
5. Caracteristici care pot lipsi
6. Caracteristică măsurabilă direct
7. Calitatea de care clientul are nevoie
8. Caracteristici care reflectă aptitudinea produselor de a-și realiza funcțiile

Portofoliul digital al elevului. Fișe editabile și descărcabile | CALITATEA ÎN TURISM ȘI ALIMENTAȚIE. Clasa a IX-a. © CD PRESS | www.clasadigitala.ro
3/3