Nume și prenume elev:

TEST DE EVALUARE
CAPITOLUL 1 • CALITATEA PRODUSELOR ȘI A SERVICIILOR

1 punct din oficiu

I. Selectaţi litera corespunzătoare răspunsului corect.

1,5 puncte
1. Condiţiile de păstrare a produselor trebuie să asigure:
a) menţinerea maximă a valorii nutritive; c) o temperatură de 15-20 °C;

b) o temperatură de 10-12 °C; d) un spaţiu pentru produse perisabile.

2. Serviciile pot fi:

a) stocate; c) exportate;

b) imateriale;
d) performante.

3. La realizarea bunurilor, producătorul şi consumatorul:

a) intră în contact direct; c) participă la transport;

b) participă la proiectare; d) participă la consum.

II. Răspundeţi prin adevărat (A) sau fals (F) la următoarele enunţuri.
3,5 puncte

1. Atitudinea lucrătorului reprezintă principala cauză a apariţiei produselor/serviciilor cu defecte.

2. Sistemul de asigurare a calităţii este dovada managementului performant.

3. Calitatea reprezintă măsura în care un produs/preparat/serviciu, satisface nevoia pentru care

a fost creat.

4. Numitorul comun al tuturor definiţiilor date calităţii este calitatea tehnică.

5. Calitatea începe cu realizarea produsului, conform procesului tehnologic.

6. Competenţa presupune experiență şi cunoştinţe pentru a putea efectua un serviciu.

7. Proiectarea este centrată pe consumator, pe necesităţile acestuia.

Portofoliul digital al elevului. Fișe editabile și descărcabile | CALITATEA ÎN TURISM ȘI ALIMENTAȚIE. Clasa a IX-a. © CD PRESS | www.clasadigitala.ro
1/2
 III. În coloana A sunt prezentate orientările privind calitatea, iar în coloana B, definiţiile calităţii.
Asociaţi cifrele din coloana A cu literele din coloana B.
3,5 puncte
A. B.
1. Orientarea spre produs a) ansamblul caracteristicilor de calitate
ale produsului; diferenţele de calitate se
datorează diferenţelor dintre caracte-
risticile acestora;
2. Orientarea spre costuri b) anumite performanţe la un nivel ac-
ceptabil al preţului;

3. Orientarea spre utilizator (prefera- c) aptitudinea de a fi corespunzător pentru

tă în economia de piaţă) utilizare;

4. Orientarea spre proces (calitatea d) înseamnă conformitatea cu specificaţi-

privită din perspectiva producă- ile, conformitatea cu cerinţele;
torului)

5. Orientarea transcendentă e) reprezintă absolutul, fiind percepută

de fiecare individ în mod subiectiv;

f ) transferul caracteristicilor organolep-

tice.

IV. Definiţi calitatea obiectivă şi calitatea subiectivă.

0,5 puncte

Portofoliul digital al elevului. Fișe editabile și descărcabile | CALITATEA ÎN TURISM ȘI ALIMENTAȚIE. Clasa a IX-a. © CD PRESS | www.clasadigitala.ro
2/2