Cum să faci pâine cu scoarță de pin

 prin GRAŢIE   1 februarie 2022 14

A învăța cum să folosești resursele mamei natură este o abilitate necesară în situațiile de
supraviețuire. Cu secole înaintea noastră, strămoșii noștri au escaladat pădurile și pădurile,
învățând dedesubturile sălbăticiei, dintre care majoritatea pot fi trecute cu ușurință cu
vederea de către pasionații de aer liber din zilele noastre.

Cu toate acestea, dacă găsim vreodată într-o circumstanță de luptă sau de zbor, suntem
înconjurați de materiale pământești salvatoare, dintre care unul este puternicul pin.

Unde să găsești pini

Originari din emisfera nordică, pinii preferă climatul mai rece și se găsesc în mod popular
printre pădurile din America de Nord, China, Asia de Sud-Est, Rusia și Europa. Deși preferă
climatele mai reci, pinii sunt un copac iubitor de soare care crește cel mai bine în sol nisipos,
bine drenat, care este pe partea mai acidă și mai calcaroasă.

Cu aproape 100 de specii diferite care locuiesc pe pământ, este posibil să întâlniți păduri
pline de pini în timpul aventurilor dumneavoastră în sălbăticie.

Supraviețuire Pini
Pinii sunt o sursă destul de bogată de întreținere și de nutrienți esențiali. Conținând cantități
bogate de fibre și vitamina C, cele mai multe părți ale copacului vă pot hrăni corpul și vă pot
opri durerile înfometării iminente. Utilizarea pinii ca sursă majoră de hrană a început cu
triburile indigene din zona Marelui Bazin al Statelor Unite și părți ale Mexicului.

Pinii, în special nucul de pin, au fost folosiți ca întreținere în timpul călătoriilor lungi și al
expedițiilor de vânătoare de animale care puteau continua câteva săptămâni la un moment
dat.

Majoritatea părților pinului sunt comestibile , cu excepția scoarței exterioare. Acele de pin pot
fi uscate și folosite în apă clocotită ca ceai de ace de pin pentru a ajuta la încălzirea
organismului și la întărirea sistemului imunitar într-o noapte rece. Conurile de pin sunt o
sursă de semințe (dacă sunt femele) și o sursă de polen (dacă sunt masculine) și sunt destul
de gustoase când sunt fierte.

Una dintre cele mai populare moduri de a mânca pin este prin recoltarea scoarței interioare,
care poate fi consumată crudă, uscată sau amestecată în făină.

Cum se recoltează scoarța de pin

Mulți oameni nu sunt conștienți că în timp ce se plimbă prin pădure sunt înconjurați de un
comestibil uimitor de supraviețuire, pinul! Când este recoltat, pregătit și depozitat
corespunzător, este o sursă de hrană destul de aromată, iar recoltarea scoarței este un
proces destul de simplu.

Înrudit:  25 de utilizări de supraviețuire puțin cunoscute pentru scoarța de copac

1. Mai întâi, identificați un pin. Cu pinii fiind cel mai comun copac de conifere din întreaga
lume, este posibil să întâlniți un pin în timp ce vă plimbați prin pădure. Diferite specii de pini
vă vor oferi gusturi ușor diferite în scoarță. Se spune că pinul alb este considerat pe scară
largă cea mai bună specie de pin, dar alte specii vin în comparație strânsă, inclusiv molid
roșu, molid negru, brad balsam, tamarack, mesteacăn galben, mesteacăn negru, ulm
alunecos și multe altele.

Notă laterală: Deși majoritatea pinilor sunt perfect comestibili, săturați-vă de speciile

otrăvitoare. Acestea includ pinul din Insula Norfolk, pinul Yew și pinul Ponderosa. În timp ce
pinii Insulei Norfolk sunt localizați în mod obișnuit în apropierea Oceanului Pacific de Sud, din
Noua Caledonie până în Noua Zeelandă, iar pinii de tisa cresc în China și Japonia, pinii
Ponderosa sunt mai răspândiți, crescând oriunde între sudul Canadei și New Mexico și din
Nebraska și Oklahoma cuprinzând toate zonele. drumul spre Coasta Pacificului.

2. Alege un pin care este mai matur, pinii pot trăi până la 100-200 de ani! Găsiți unul cu un
trunchi mai mare, sau cel puțin mai mare decât lățimea încheieturii mâinii.
3. Luați un cuțit mare și începeți să răzuiți scoarța exterioară. Scoarța exterioară NU este
comestibilă și, prin urmare, nu este utilă în scopuri de preparare a alimentelor.

Înrudit:  Cum să folosiți scoarța acestui copac obișnuit pentru a preveni stricarea

cărnii

Continuați să răzuiți scoarța exterioară până când ajungeți la următorul strat al copacului
numit floem. Floemul este de obicei mai deschis la culoare decât scoarța exterioară, dar mai
închis la culoare decât cambium (sau scoarța interioară).

Notă laterală: Nu răzuiți o secțiune mai mare de 1/10 din circumferința copacului. Floemul
este sursa de viață a copacului, aici sevă curge în sus și în jos prin copac, dându-i
hrană. Dacă este răzuit în secțiuni mici, floemul este capabil să se vindece singur, astfel
încât copacul să poată continua să crească și să prospere.
4. Odată ce floemul este îndepărtat și scoarța interioară, sau cambiul, este expusă, începeți
recoltarea introducând vârful cuțitului în scoarță și apoi marcand o linie verticală în jos. Faceți
acest lucru din nou la un centimetru sau doi distanță de primul scor. Apoi, conectați cele
două linii de sus și de jos pentru a forma un dreptunghi vertical.

5. Îndepărtați banda dreptunghiulară de copac decojind scoarța interioară de la scorul

orizontal de sus, până la scorul orizontal de jos.

Notă secundară: Acest proces este de obicei mai ușor de făcut în timpul primăverii, când
copacul este mai umed cu seva . Coaja tinde să fie mai uscată toamna și nu se poate
desprinde într-o singură foaie curată.
Puteți folosi cuțitul pentru a îndepărta orice coajă interioară albă fragedă rămasă și repetați
procesul până când simțiți că ați recoltat suficientă coajă pentru nevoile dvs. Una dintre cele
mai ușoare moduri de a vă transforma scoarța de pin într-o sursă de hrană ușor de ambalat
și prietenoasă pentru călătorii este să o transformați în făină.

Odată ajunsă sub formă de făină, poate fi consumată ca atare sau folosită pentru a acoperi
cărnurile și alimentele pentru prăjire și chiar coaptă în pâine. Mai jos , este o rețetă simplă de
pâine cu scoarță de pin.

Înrudit:  6 plante din curte pe care le puteți transforma în pâine

Pregătirea pâinii din scoarță de pin

PASUL 1: Uscați-vă scoarța. Încinge cuptorul la 170 de grade F. Așezați coaja într-o foaie de
copt și coaceți aproximativ 1 oră sau până când devin crocante, verificându-le la fiecare 10-
20 de minute în timpul procesului de uscare.

Puteți face acest lucru și la un foc mic (acest lucru va da scoarței dvs. un miros și un gust de
fum).
Dacă preferați să o faceți așa cum au făcut-o strămoșii noștri, o a treia opțiune este să vă
uscați scoarța la soare până la 3 zile, sau până când capătă o culoare bronzată.

PASUL DOI: Odată ce coaja ta este complet uscată, este gata să fie transformată într-o
pulbere sau făină de coajă . Puteți folosi un blender sau un robot de bucătărie. Rupeți fâșiile
de coajă uscate în bucăți mici înainte de a le adăuga în blender, astfel încât să lucreze mai
puțin motorul.

Pulsați coaja uscată până când ajunge sub formă de pulbere. Cel mai probabil va avea o
textură mai grosieră. Fiți conștienți, dacă porniți blenderul sau robotul de bucătărie pentru
prea mult timp, motorul poate începe să se supraîncălzească.
De asemenea, puteți folosi un ciocan sau un ciocan pentru a-l zdrobi în făină.

PASUL AL TREI: Odată ce coaja ta este sub formă de pulbere, este timpul să prepari aluatul
de pâine. Câteva sfaturi pentru pregătirea aluatului de pâine includ:

A. Urmați un raport de 40% făină de coajă la 60% altă făină. Nu folosiți mai mult de 40%
făină de coajă în rețeta de pâine.

b. Adăugați 50% apă (sau alt fluid) la cantitatea totală de făină folosită. Deci, dacă folosiți 2
căni de făină de coajă și făină integrală de grâu combinate, ați folosi 1 cană de apă.

Iată o rețetă simplă de urmat:

¾ cană făină de coajă de pin

1 ¼ cană făină integrală

1 cană apă rece

o lingurita sare
Instructiuni de coacere:
1. Încinge cuptorul la 350 de grade F.

2. Adăugați făina, apa și sarea într-un castron mare și amestecați până se formează un
aluat.

3. Puteți păstra forma unei bile mari de aluat sau puteți separa și modela aluatul în 6 rulouri.

4. Coaceți timp de 35 până la 45 de minute sau până când exteriorul este crocant și interiorul
nu mai este umed și aluat.

Sfat: Aceasta este o rețetă foarte simplă de pâine cu scoarță de pin, pe care o puteți adăuga
cu ușurință propria dvs.

Înrudit:  Cum să colectezi polen de pin – un super aliment de lungă durată

Unele sugestii sunt adăugarea unui îndulcitor sau ierburi și condimente în aluat înainte de
coacere, cum ar fi:

1 lingura miere sau sirop de artar

½ până la 1 linguriță de condimente sau ierburi (scorțișoară, rozmarin, nucșoară, căței,

usturoi)

5. Păstrați pâinea într-o zonă răcoroasă și întunecată.

Alte beneficii de supraviețuire ale pinilor

Pinii sunt o resursă naturală cu adevărat mistică și, în afară de beneficiile sale nutritive
superalimentare, pinii pot fi folosiți ca un instrument de supraviețuire foarte versatil:

Medicină: Fiind un antiseptic natural cu proprietăți antibacteriene și antifungice, rășina de

pin poate fi aplicată direct pe răni pentru a încuraja procesul de vindecare. Este folosit în
mod obișnuit pentru a ajuta la îndepărtarea așchiilor blocate în piele. Pur și simplu aplicați
rășina pe zona afectată, iar așchia ar trebui să iasă singură în 1 până la 2 zile.

Aprindere de foc: Rășina poate fi folosită și ca aprindere naturală de foc și este extrem de

inflamabilă chiar și atunci când ramurile sunt ușor umede.

Adăpost: Rășina poate fi folosită ca instrument de construcție atunci când este combinată

cu o cantitate mică de cărbune de la un foc existent (și stins) pentru a forma un adeziv pentru
construirea adăposturilor. De asemenea, ramurile peri de pin sunt utile pentru a face pereți
pentru adăpost sau pentru a amortiza un pat cald și uscat.

Așa că, dacă te trezești într-o situație lipicioasă, rătăcită sau blocată în sălbăticie, iar
stomacul tău începe să-ți bubuie, caută un pin. Este una dintre cele mai abundente resurse
naturale și poate fi cea care vă salvează viața.

Ați putea dori, de asemenea:

Mâncare într-o pungă: carne și orez dulce și

picant

Cum să faci pâine cu scoarță dintr-un copac

care crește pe aproape fiecare stradă din
America (video)

Peste 25 de utilizări de supraviețuire ale rășinii

Cum să-ți pregătești mașina în cazul în care

trebuie să locuiești în ea

Mâncarea supremă de supraviețuire pe care o

poți recolta doar în această iarnă

Etichete:   bricolaj rezerva hrana supravieţuire

Acțiune Tweet Pin

Comentarii  14
Mike D.    acum 12 ore

Ce alte tipuri de scoarță de copac pot fi folosite?

 2

Răspuns

expert în pregătire tactică corb    acum 11 ore

Bun subiect despre asta... Autorul a avut personal această pâine Pine Park?

Ar fi interesant să o încerci.

 5  2

Răspuns

Don Galaway    acum 6 ore

Trăim în și în jurul pădurilor de pini loblolly din estul Texasului, la marginea de sud a pădurii naționale
Davy Crockett. Nu am încercat niciodată coaja de pin, dar noduri de pin (lemn gras) este grozav pentru
a aprinde rapid focul.

 1

Răspuns

SF    acum 6 ore

Norfolks sunt abundente aici. Idioții le tot plantează ca plante ornamentale. Sunt chiar mai inutile decât
credeam. La fel și cei din Norfolk.

 3

Răspuns

Left Coast Chuck    acum 3 ore

Pinul Norfolk este plantat destul de larg în SoCal. Acestea fiind spuse, odată ce ați subliniat un pin
Norfolk, acesta va fi ușor de recunoscut ulterior. Acul și modelul lor de creștere sunt atât de ușor
de recunoscut, chiar și eu pot spune unui pin Norfolk dintr-o privire.

Tisa sau podocarpusul este, de asemenea, plantat pe scară largă în SoCal. Am mai mulți
podocarpi în creștere în curtea mea pe care i-am plantat. Din nou, odată subliniate și identificate,
 nu ar trebui să aveți probleme în a le identifica. La fel ca mine, s-ar putea să fii surprins că fac
parte din familia de linie.

Pinul Ponderosa, pe de altă parte, este mai greu de identificat pentru mine. Ele sunt, de
asemenea, numite pin galben și pin taur printre alte nume. Pentru mine identificarea unui pin
ponderosa este foarte dificilă. Știu că scoarța ar trebui să fie distinctă, dar stând de la sine sau
într-un grup de pini pentru mine, scoarțele sunt toate atât de asemănătoare încât nu pot face
diferența.

Se pare că nu am acordat suficientă atenție în Tree Identification for Boneheads 101.

Răspuns

Larry    acum 5 ore

Veverițele mănâncă noile conuri de pin de pe copacul meu, le mănâncă ca un spic de porumb apoi
aruncă miezul în câinele meu. Le-am încercat de câteva ori, nu sunt deloc rău, dar probabil că nu am
mâncat prea multe deodată.

 2

Răspuns

Valerie    acum 4 ore

Ei fac asta și pe aici. Cam amuzant, IMO. Câinele meu nu crede asta.

Răspuns

flyovercindy    acum 5 ore

Mică corecție – Mesteacănul galben și negru și Ulmul alunecos sunt comestibile, dar nu sunt pini. Acest
lucru le face mai greu de identificat iarna (fără frunze), dar sunt cele mai utile primăvara, când ar trebui
să înceapă să frunzeze.
Când recoltați scoarța din copaci, pentru supraviețuire sau mai ales pentru experimentare, asigurați-vă
că nu desfigurați și, foarte posibil, răniți copacii care se află pe proprietate privată (care nu este a dvs.)
și care pot fi apărați cu împușcături sau posibile arestări. Într-o eventuală situație SHTF, acesta va fi
probabil un punct discutabil, dar respectă proprietatea privată în orice caz.
  4

Răspuns

flyovercindy    acum 4 ore

Încă o întrebare posibilă pentru autor – am fost confuz cu privire la faptul că pinul Ponderosa este
considerat o specie toxică și am găsit o mână de articole și studii despre nativii americani din vest care
curăță în mod regulat coaja de pin Ponderosa pentru hrană în sezonul de slabă. Are autorul o sursă
pentru toxicitatea Ponderosa? Nu vreau să argumentez, dar ar fi păcat să ignor o sursă de hrană care
chiar ar putea fi utilă...?

 3

Răspuns

Left Coast Chuck    2 ore în urmă

Am auzit același lucru, dar nu am o sursă care să confirme că ponderosa este toxică. Nu cred că
este atât de toxic încât să omoare unul, decât dacă mănânci cantități masive. Îți amintești acea
linie de la SNL?

Cred că este suficient de toxic încât poate să-ți dorești ca cineva să moară, dar nu există un astfel
de noroc, doar trage-l și hotărăște-te să nu mai faci acea greșeală.

Este posibil ca ponderosa să fie ca ghindele să aibă nevoie de o prelucrare suplimentară. Sunt

pure speculații din partea mea. Promit să merg online și să cercetez subiectul și să raportez aici
constatările mele, doar că nu în această dimineață, deoarece fac spălarea azi. Știi că vechea zi
de luni este ziua spălării?

Răspuns

MadFab    acum 8 minute

LCC,
nu este azi marți? 
Oricare ar fi ziua, să aveți o zi grozavă, domnule.
Pace,
MadFab
 Tigron    1 oră în urmă

Uită-te la asta Cindy,

https://journals.sagepub.com/doi/pdf/10.1177/030098589603300103

Salutări din Țările de Jos

Tigron

Răspuns

Mihai    acum 5 minute

Interesant, dar mă întreb dacă aceasta este o făină cu adevărat comestibilă sau doar un prelungitor de
făină care umple burta?

Știu că indienii (nativii americani PC, nu?) au folosit diverse semințe de iarbă măcinate în făină pentru a
face pâine și au folosit și făină de coajă.

O mulțime de alimente ciudate de urgență au fost mai mult pentru vrac decât orice altceva. Precum
iarba tocată și resturile de tocană în epurarea etnică din Bosnia, nu este în general plăcută, dar burta ta
are nevoie de mâncare.

Pentru toată munca poate, ar trebui să te uiți la plantarea cartofilor și la folosirea lor pentru hrană și un
extender de făină de pâine comestibil și hrănitor. Pâine cu cartofi cineva?

Răspuns

MadFab    acum 5 minute

Toată lumea are îngrășământ pentru următoarele 2 sezoane de plantare? Încă un incendiu la o fabrică
de îngrășăminte din SUA.
Astăzi ar fi o zi bună pentru a lua ceva.
Fiți în siguranță pe toți cei care se confruntă cu furtunile de gheață și zăpadă.
Pace
MadFab