REFERAT

PLANTE MEDICINALE SI AROMATICE

MOLNAR ZSOLT
GRUPA 1401
 SPECIA

 Pimpinella saxifraga , cunoscută sub numele de burnet-

saxifrage, solidstem burnet saxifrage, lesser burnet este o specie de
plante din familia Apiaceae , originară din Insulele Britanice și din Europa
temperată și Asia de Vest . Nu este nici un burnet , cu care seamănă
frunzele sale, nici o saxifragă , deși are un efect similar pe bază de plante
ca un diuretic .
 Planta alcătuiește o mare parte a gazonului în unele dintre zonele de cretă
 din sudul Angliei . Este foarte hrănitor pentru ovine și bovine, iar în trecut
era cultivat pe soluri calcaroase pentru furaje.
 SISTEMICA

 Regatul: Plantae
 Clade : Traheofite
 Clade : Angiosperme
 Clade : Eudicots
 Clade : Asteride
 Ordin: Apiales
 Familie:Apiaceae
 Gen: Pimpinella
 Specii: P. saxifraga
 ISTORICUL

 Precum ginsengul la chinezi sau eleuthero la ruși, pătrunjelul de câmp a

reprezentat un elixir și tonic esențial pentru indienii americani. „Mâncați usturoi
și pătrunjel de câmp pentru a vă menține sănătatea” era sfatul oferit de
strămoșii noștri din perioada medievală - ei credeau că purificarea aerului pe
care îl respirau îi va proteja de ciumă.
 FORME DE PREPARATE
MEDICINALE
 Intern
- infuzie din 1 linguriţă herba la 200 ml apă, se beau 1-2 căni pe zi. 
 Decoct – din 1-2 linguriţe rădăcină, se fierbe 5 minute, se bea pe
parcursul zilei. 
 Tinctură – 20% din rădăcină, din care se iau 15-20 picături în ceai.
 Extern
– infuzie sau decoct în care se dizolvă 1 linguriţă tinctură, cu care se face
gargară sau se spală rănile.
 MODUL DE UTILIZARE

 Pătrunjelul de câmp este mucolitic şi expectorant eficient. Preparatele din

pătrunjel de câmp sunt recomandate în special în caz de tuse, infecţii ale
gâtului, bronşită, astm. Este eficientă şi la combaterea febrei.
 În trecut planta se recomanda şi în caz de tulburări digestive, litiază renală
şi biliară, gută, edeme, tulburări menstruale, arsuri gastrice şi probleme
cardiace. Sebastian Kneipp utiliza planta şi în caz de reumatism şi de
nefrită.
 Preparatul homeopatic realizat din rădăcina proaspătă se administrează în
caz de probleme gastrice şi intestinale, cefalee şi hemoragii nazale.
În scop terapeutic se recoltează rădăcina plantei, primăvara (martie-aprilie) sau toamna
(septembrie- octombrie). Rădăcinile recoltate se curăţă, se taie de-a lungul, apoi se usucă
într-un loc bine aerisit, apoi în cuptor.
Din rădăcina uscată se prepară ceai şi tinctură. Preparatul homeopatic denumit Pimpinella
albă este realizat din rădăcina proaspătă.
Frunzele patrunjelului de câmp sunt un condiment gustos.
Cea mai importantă substanţă activă a plantei este uleiul volatil şi substanţa amară
denumita pimpinelină. În afara acesteia planta mai conţine tanin şi saponină. Efectul
mucolitic al plantei se datorează saponinelor.

Domeniul de aplicare
✅ Tuse;
✅ Faringită;
✅ Răguşeală;
✅ Bronşita;
✅ Astm
 MODUL DE PREPARARE A
DIVERSELOR FORME FARMACEUTICE
 Ceai de pătrunjel – mod de preparare
Ceaiul se prepară din frunze uscate și tulpini de pătrunjel. Astfel, pentru 200
ml de apă fierbinte vei avea nevoie de o lingură plină de frunze uscate și
tulpini. Totul se lasă în apa clocotită, se acoperă vasul, la infuzat pentru 5-6
minute.
• Ceai din pătrunjel verde proaspăt Ai nevoie de o mână de pătrunjel
verde pe care să îl pui într-o cană de 200 ml și peste care să pui apă
clocotită. Se lasă totul la infuzat pentru 5 minute, iar ulterior ceaiul
poate fi consumat simplu, neîndulcit, sau cu puțină miere ori lămâie.
• Suc de pătrunjel Pătrunjel proaspăt poate fi consumat și sub formă de
suc, deoarece este benefic pentru dureri articulare, reumatism,
surmenaj fizic ori intelectual, astenie, stări cronice de oboseală,
celulită, dureri menstruale sau afecțiuni hepatice. Cum se prepară
sucul de pătrunjel:
Se pun frunze proaspete de pătrunjel, o legătură de pătrunjel, într-un
blender împreună cu apă și se lasă la presat până se obține o pastă.
Sucul trebuie consumat imediat cuma fost făcut, de preferat înainte de
masa principală.
 PARTICULARITATI ALE
TEHNOLOGIILOR DE CULTIVARE
 Pregatirea terenului
Pregatirea terenului se face incepand din toamna. Deoarece, in general,
radacinoasele valorifica ingrasamantul organic de la cultura anterioara,
fertilizarea de baza se va face in urma unei analize chimice a solului. Dupa
fertilizare, solul se mobilizeaza la adancimea de 25-30 cm.
• Semanatul
Se poate face primavara devreme sau toamna tarziu. Inainte de semanat se face o udare cu
norme de 250 metri cubi/ha. Nu se uda dupa semanat pentru a nu deranja semintele din sol.
Pentru a se asigura o rasarire uniforma si rapida semintele se tin in apa calda (30-35 grade
Celsius) timp de 24 de ore. Se pot infiinta 3-4 randuri pe brazda, cu o distanta intre plante pe
rand de 5-6 cm. Pentru un hectar de teren este necesara o cantitate de 4-4,5 kg de samanta.
Semintele se pot trata inainte de semanat.

• Combaterea bolilor si daunatorilor. Se face aplicand tratamente cu fungicide si insecticide

specifice culturii de patrunjel. Pentru evitarea aparitiei bolilor sau daunatorilor rezistenti la
actiunea produselor fitosanitare se recomanda alternarea produselor cu substante active
diferite.

• Combaterea buruienilor si distrugerea crustei. Se recomanda executarea de 3-4 prasile

manuale sau mecanice, pentru afanarea solului si distrugerea buruienilor.
 RECOLTARE

 Recoltarea fruzelor se realizeaza prin taierea rozetei de frunze sau prin

smulgerea plantei din sol. Frunzele se recolteaza pe timp uscat. Pentru
pastrarea in timpul iernii frunzele se cosesc si se usuca. Radacinile se pot
recolta cand ajung la la dimensiunea de 1.5 cm diametru. In al doilea an
de vegetatie radacinile devin tari si au miezul lemnos.
 PRELUCRARE

 Pastrarea patrunjelului de radacina pentru o perioada mai lunga de timp,

se poate face asezand radacinile stratificate in nisip sau turba in beciuri
reci.
 Patrarea patrunjelului de radacina iarna presupune:
- identificarea si indepartarea radacinilor de patrunjel bolnave
- curatarea de pamant a patrunjelului de radacina
- inlaturarea frunzelor (lasand 1-2 frunze mici)
- introducerea patrunjelului in nisip sau turba, fara a se atinge intre ele
- depozitarea lor in spatii reci (4-5 luni)
 VALORIFICARE

 Combaterea anemiei
Cantitatile impresionante de fier si vitamina C pe care frunzele si radacina de
patrunjel le contin sunt benefice in lupta cu anemia. Dietele bogate in consumul de
patrunjel aduc un aport important de fier, care este sintetizat mai bine datorita
prezentei acidului ascorbic. Mai mult, acesta poate ajuta si la purificarea sangelui. 
  Prevenirea cancerului
Datorita prezentei favonoidelor, printre care si a myricetinei, consumul de patrunjel
poate lupta impotriva celulelor maligne care declanseaza cancerul de piele.
  Sustinerea sanatatii ochilor
Aportul de luteina, betacaroten si zeaxantin protejeaza ochii si sustin sanatatea
acestora. De asemenea, prezenta vitaminei A din patrunjel ajuta la prevenirea
afectiunilor asociate cu conjunctiva si corneea. 
•  Protejarea ficatului
Datorita efectului antioxidant, diuretic si calmant, patrunjelul sustine eliminarea toxinelor din organism si
poate ajuta in protejarea si regenerarea functiilor hepatice.
•  Tratarea afectiunilor inimii
Consumat cu regularitate, patrunjelul poate ajuta la prevenirea bolilor cardiace. Acesta contribuie la
dilatarea arterelor si sustine o circulatie mai buna a sangelui. 
• Ameliorarea dezechilibrelor hormonale
Inca din Antichitate se considera ca patrunjelul este util pentru functionarea optima a ovarelor in cazul
femeilor infertile. In prezent acesta este folosit pentru ameliorarea simptomelor menopauzei, a
crampelor menstruale si pentru reglarea ciclului menstrual, datorita stimularii productiei de hormoni
estrogeni. 
• Eliminarea petelor si imperfectiunilor
Substantele active din patrunjel sunt benefice pentru estomparea petelor si imperfectiunilor tenului. Ca
mod de utilizare, se recomanda mastile cremoase facute din patrunjel maruntit la blender cu putina
miere, galbenus de ou sau ulei de masline. 
•  Mentinerea sanatatii tenului
Uleiurile si mineralele pe care le contine patrunjelul sustin sanatatea pielii. Acestea pot ameliora
ridurile, in timp ce hranesc si hidrateaza zona pe care sunt aplicate. Este indicat sa se curete tenul
regulat cu un decoct facut din aceasta planta. 
•  Calmarea ochilor obositi 
Cearcanele pot fi estompate cu ajutorul unui ceai de patrunjel, facut cu apa minerala. De asemenea,
utilizarea regulata a compreselor cu aceasta solutie poate ajuta la ameliorarea simptomelor de ochi
obositi.