CICOAREA

Cicoarea  (Cichorium
intybus) este o plantă
erbacee, perenă,
comestibilă, care aparține
genului Cichorium din
familia Asteraceae. Părțile
aeriene sunt folosite în
scop medicinal sau culinar
(frunzele bazale, cu un gust
ușor amărui, se folosesc în 
salate asortate, precum și în
pregătirea unor mâncăruri
specifice bucătăriei
franceze și italiene.
Cicoarea este o plantă
originară din nordul 
Africii, Europa și Asia,
al cărei areal natural s-a
extins și în 
America de Nord. Este
cultivată în regiunile
temperate.
Cicoarea are o arie mare
de răspândire în pășuni
și fânețe, în locuri
necultivate, pe marginea
drumurilor, căilor ferate
și șanțurilor, pe
marginea apelor
curgătoare, din zona de
 Cum o recunosti.
Are radacina pivotanta,
groasa ce se continua cu un
rizom scurt, lignificat; tulpina
ramificata de 40-100 cm
înaltime, cu latex, frunzele
bazale petiolate,, aspru
paroase pe fata inferioara,
formeaza o rozeta, frunzele
superioare sesile, cu margine
dintata; florile sunt ligulate,
albastre, apar in lunile iulie-
septembrie; fructul este o
achena muchiata, de 2-3 mm
lugime, cu papus scurt format
din numerosi solzi.
Cicoarea are multe beneficii in
ceea ce priveste sanatatea
organismului. Frunzele, floarea si
radacinile, toate sunt comestibile,
atat timp cat nimeresti bine planta
pe care vrei sa o consumi.

Floarea sa este de un albastru

deschis, luminos sau de culoarea
lavandei, si are un diametru de 2-4
centimetri, inflorind din iunie pana
in octombrie. Seamana putin cu
papadia la frunze, dar pe masura
ce planta creste acestea se fac mai
mici. Conform Suite 101, atunci
cand creste pe deplin, cicoarea
poate avea intre 90 si 180 de
centimetri inaltime.
 Principii active
In tulpina: cicorina,
inulina, arginina,
colina, acid cicoric,
levuloza, fier, fosfor,
calciu, potasiu,
magneziu
In radacina:
lactucina, substante
triperpenice amare,
lactupireina,
fructoza, tanin, ulei
volatil
In plus, cicoarea
contine vitaminele
A, B, C, E si K.
Descrierea plantei
Cicoarea este o planta
perena comestibila,
nativa din Africa de Nord,
Europa si Asia. Astazi,
poate fi gasita peste tot în
lume si în special pe
terenurile cu un climat
temperat usor. Aceasta si-
a câstigat faima în
Antichitate, datorita
proprietatilor sale
terapeutice, Egiptenii
vechi folosind-o pentru a
trata problemele ficatului
si vezicii biliare.
Acestia consumau cicoare în cantitati
mari, deoarece credeau ca planta ar
putea purifica sângele si elimina toxinele
din ficat. În Franta, în timpul lui
Napoleon, cicoarea a fost folosita ca
înlocuitor de cafea. Anglia si Statele
Unite au urmat repede acest exemplu. În
timp ce radacina acestei plante este
folosita ca înlocuitor de cafea, alte
componente sunt utilizate fie în
bucatarie,fie ca medicament. Comparativ
cu, cafeaua, cicoarea stimuleaza sistemul
nervos prin sustinerea capacitatilor
mentale si de concentrare. Aceasta
planta este, de asemenea, recomandata
în lupta împotriva starilor de somnolenta
si astenie. În acelasi timp, cicoarea
stimuleaza digestia si secretia
pancreatica, care reglementeaza
cantitatea de glucoza în corpul uman.
Este indicata si pentru cei care vor sa aiba un
nivel mai scazut al colesterolului, stimuland si
sistemul imunitar si potolind bolile
intestinale, datorita faptului ca alunga
bacteriile periculoase. Din acest punct de
vedere, aduce aceleasi beneficii ca si iaurtul.
Aceasta planta salbatica este cunoscuta si
pentru puterea de a creste apetitul,
stimuland secretia bilei si a urinei. Radacina
de cicoare este folosita pentru ameliorarea
gutei, a infectiilor pielii, a febrei, anuland
greata si problemele ficatului.
Poti sa iti faci cafea decofeinizata din
radacini de cicoare prajindu-le pana cand
devin de un maroniu inchis si le poti
transforma intr-un fel de praf. Ele trebuie
culese de pe camp toamna si putand fi
folosite sub forma de ceai care te scapa de
inflamatii minore si bubite. Are si efect
detoxifiant, tonic si decongestionant al
organelor interne.
 Proprietati terapeutice
• colagog, marind si fluidificand secretia
biliara
• stimuleaza functiile hepatice, digestive si
renale
• ajuta la curatarea sangelui de impuritati
• tonic depurativ si diuretic
• vermifug
• laxativ
• hipoglicemiant (scade glicemia deoarece
transforma zaharurile in glicogen)
• antispastic intestinal
• expectorant si antiseptic al cailor
respiratorii
• antidiabetic
• hepatoprotector
• elimina substantele toxice din organism
• combate reumatismul degenerativ, guta si
artrita
• stimuleaza activitatea cerebrala,
favorizand concentrarea mentala
• eficient remediu impotriva starilor de
nervozitate, isterie, somnolenta si astenie
Toate aceste proprietati
terapeutice o recomanda
atat pentru uz intern cat si
pentru uz extern, astfel:
1. intern: angiocolita,
deschinezii biliare,
constipatii cornice,
colicistita, tuse, insuficienta
cardiaca, seboree, hepatita
, congestii hepatice,
crampe la stomac, viermi
intestinali, afectiuni renale
(litiaza şi dischinezie),
diabet zaharat, guta
2. extern : acnee,
furunculoza, vindecarea
mai rapida a ranilor si a
taieturilor.
 Mod de folosire:
1. Infuzie
de cicoare:  pentru afectiuni ale ficatului, in dureri de
stomac si dureri de cap.
Mod de preparare:
O lingurita de planta maruntita la o cana cu apa fierbinte, se
beau doua-trei cani pe zi o perioada de 2-3 saptamani.
Extern, se fac spalaturi sau comprese locale pentru tratarea
acneei.
Cafeaua de cicoare: combate
oboseala si ajuta la
concentrare; nu vei avea
probleme cu somnul,
deoarece nu contine cofeina;
calmeaza durerile
abdominale; te scapa de
constipatie, stimuland
digestia; protejeaza ficatul si
fierea; ajuta la detoxifierea
organismului; este
recomandata persoanelor
care doresc sa slabeasca.
Mod de preparare:
Din radacina de cicoare, daca
se prajeste si apoi se macina,
se obtine o pulbere inchisa la
culoare, cu efecte tonice
digestive si nervoase, folosita
adesea ca substitut de cafea.
Cataplasme din frunze si
flori proaspete zdrobite,
aplicate pe rani,
taieturi usureaza durerea si
duce la o vindecare mai
rapida fara cicatrici
inestetice.
Ulei de cicoare– este util in
cazul unor cicatrice
inestetice
Mod de preparare:
Intr-un recipient de 500 de ml
se pun flori si frunze de
cicoare peste care se
adauga ulei de masline
extravirgin.
 Tinctura de cicoare: se foloseste
– extern in cazul reumatismulul, se
toarna pe tifon si se panseaza zonele
dureroase.
– intern:ca adjuvant in tahicardie – studii
stiintifice arata ca cicoarea diminueaza
ritmul cardiac prea accelerat, avand un
efect bland si stimulator asupra inimii,
similar medicamentelor digitalice. Se
administreaza cate 3 lingurite pe zi.
Mod de preparare:
Se pun intr-un borcan 20 de linguri de
pulbere de radacina, care se acopera cu
alcool alimentar de 50 de grade,
amestecand incontinuu. Cand intreaga
masa de pulbere a fost acoperita,
ramanand deasupra un strat de alcool de
doua degete, se inchide borcanul ermetic
si se lasa continutul la macerat vreme de
12 zile, dupa care se strecoara.
Preparatul obtinut se pune in sticlute
mici, inchise la culoare, si se pastreaza
vreme de maximum 2 ani. Se
administreaza de regula o lingurita de 4
ori pe zi, in tratamente de 1-3 luni.
Extractul de cicoare:.este recomandat in
ateroscreloza, cancerde colos, ameliorarea
efectului yo-yo, pentru reducerea
colesterolului, ca adjuvant in diabetul de tip
I, in caz de candidoza, de tulburari hepatice
dupa intoxicatii alcoolice si otraviri, ulcer
gastric.
Mod de preparare:
Se obtine din tinctura de cicoare, din care se
evapora complet alcoolul, ramanand o
pulbere fina, amara si extrem de
concentrata in principii active  (contine de 5-6
ori mai multe principii active decat simpla
pulbere de cicoare, care sunt asimilate
integral de organism, si nu doar in proportie
de 25%, ca in cazul simplei pulberi).
La noi in tara, extractul de cicoare se gaseste
combinat in proportii egale cu planta
integrala, sub forma unor capsule cu o
eficienta terapeutica remarcabila.
 Pulberea de cicoare: are excelente calitati
depurative, precum si efecte probiotice (favorizeaza
dezvoltarea de bacterii prietenoase).
Se foloseste pentru a trata:
constipatia – zaharurile nedigerabile din radacina de
cicoare stimuleaza formarea de bacterii prietenoase
de tip bifidus in colon, creste biomasa fecalelor si
continutul lor de apa imbunatatind eliminarea. Se
administreaza cate 2 lingurite pe zi, dimineata si seara;
digestie dificila – principiile active din radacina
sporesc secretia de bila si de sucuri gastrice,
imbunatatind digestia si eliminand probleme cum ar fi
balonarea, inapetenta, atonia gastrica. Se
administreaza cate o jumatate de lingurita, cu un sfert
de ora inainte de fiecare masa;
racelile si alte infectii – deoarece aceasta intareste
sistemul imunitar crescand rezistenta.Cura dureaza
minim 1 luna perioada in care se ia cate o lingurita de
pulbere, de trei ori pe zi.
Mod de preparare:
Se obtine prin macinarea radacinii cu rasnita electrica
de cafea.
Decoctul combinat de cicoare: in caz
de diabet de tip II – cate o jumatate
de litru de decoct de cicoare,
administrat in reprize, de patru ori
pe zi, regleaza secretia de insulina si
previne accesele de hipoglicemie,
care sunt precursoarele bolii.
Mod de preparare
Se pun doua lingurite de pulbere de
radacina intr-un pahar de apa si se
lasa sa macereze vreme de 6-8 ore,
la temperatura camerei, dupa care
se strecoara. Extractul obtinut se
pune deoparte, iar planta ramasa
dupa filtrare se fierbe vreme de 2
minute cu alt pahar de apa, dupa
care se lasa sa se raceasca. In final,
se combina cele doua extracte, iar
preparatul obtinut se va administra
pe parcursul unei zile.
 Recoltare si pastrare
De la cicoare se foloseste:
Frunze fragede de cicoare
Radacina: perioada optima de recoltare
fiind lunile martie, septembrie si
octombrie
Partea aeriana ce se recolteaza in lunile
iulie, august
Frunzele cu perioada optima de
recoltare in martie, aprilie
Florile care se culeg in lunile iulie,
august si septembrie.
Radacina se recolteaza cu cazmaua sau
in urma plugului (pentru cicoarea de
cultura), se spala se taie fasii subtiri si
se pune la uscat in locuri uscate si bine
aerisite.
Partile aeriene se recolteaza cu secera,
se pun la uscat in aceleasi conditii ca si
radacina.
Se pastreaza in saculeti de panza sau de
hartie.
 Stiati ca…
• printre primii oameni de stiinta care au observat proprietatile
cicorii in tratamentul obezitatii se numara doi romani, si anume –
celebrul farmacist Ovidiu Bojor si medicul Octavian Popescu?
• administrata inainte de masa, cicoarea stimuleaza apetitul, in
timp ce atunci cand este luata in timpul mesei, ea este un puternic
inhibitor de apetit, suprimand la unii pacienti aproape complet
pofta de mancare si ajutandu-i sa-si reduca drastic portia de
hrana?
• extractul de cicoare este singurul remediu natural cunoscut care
ajuta la mentinerea delicatului echilibru intre secretia de hormon
al foamei (grelina) si cel al satietatii (leptina), ceea ce explica
extraordinarele sale efecte benefice in cura de slabire
• un studiu realizat timp de 14 zile pe animale de experienta cu
diabet indus a aratat ca tratamentul cu cicoare reduce glicemia cu
aproximativ 20%, trigliceridele cu 19% si colesterolul total cu 16%.?
• inulina, continuta intr-o proportie impresionanta de catre rizomii
de cicoare, are o puternica actiune de reducere a colesterolului
negativ ?