"Influența

metalelor
grele asupra
sănătății
omului"
A elaborat:Dolniceanu Ruslana,IPF2004
A verificat:Golovatii Violeta
 METALELE GRELE SUNT
METALE NEFEROASE CU
DENSITATE > 5 KG/DM³.
POTRIVIT UTIL ITĂȚII L OR SE
POT ÎMPĂRȚI ÎN:
Ce sunt
METALELE METALE UTILIZATE ÎN
ALIAJE: CROM, VANADIU,
GRELE? COBALT;
METALE PREȚIOASE
(NOBILE): AUR, ARGINT ,
PLATINĂ;
METALE PENTRU FABRICA R E
DE MAȘINI ȘI INST ALAȚII:
CUPRU, STANIU (COSITOR),
ZINC, NICHEL, PL UMB ;
 MULTE DIN ACESTE METALE GRELE
AJUNG ÎN CORPUL NOSTRU PRIN
SISTEMUL DIGESTIV, PRIN
ALIMENTELE "CONTAMINATE", ÎN
GENERAL CELE SPECIFICE
SEZONULUI DE CARE TOCMAI NE AM

De unde DESPĂRȚIT, CUM AR FI CONSERVE

DE TOT FELUL, DAR MAI ALES DIN

luam
PEȘTI MARI, CUM AR FI TONUL,
CODUL, PEȘTELE SPADĂ, FRUCTELE
DE MARE, IAR CELE MAI ÎNALTE

METALELE CONCENTRAȚII SUNT ÎNREGISTRATE

ÎN PIELEA ȘI FICATUL ACESTORA,

GRELE? IAR CELE MAI MICI ÎN MUȘCHII

ALBI.VARA, MARII CONSUMATORI DE
BERE ÎȘI MAI ADAUGĂ LA COLECȚIE
O PORȚIE ZDRAVĂNĂ DE PLUMB.
NE ÎNCARCĂ MULT CU METALE
GRELE ȘI MEDICAMENTELE,
VACCINURILE, ȚIGĂRILE.
 Efectele intoxicației rapide cu metale grele sunt
orbirea, deteriorarea coordonării nervoase, anomalii
psihice, afecțiuni cardiovasculare, cancer.Trebuie
știut că, indiferent de modul de procesul de
preparare a hranei, metalele nu se descompun, ba
chiar concentrația lor pe unitatea de masă crește. Pe
lângă aceste neajunsuri, metalele grele sunt extrem
de dificil de eliminat odată ce au fost tezaurizate.
 LUMBUL PLUMBUL ESTE UNUL DIN VECHI I DUȘMAN I

P AI OMULUI ÎN PRIMELE ZILE A L E

CIVILIZAȚIEI, FIIND RĂSUN Ă T OA R E Î N
ISTORIE OTRĂVIREA LENT Ă CU PLUMBUL
DIN VESELĂ ȘI TACÂMURIL E BOGA Ț IL OR
VREMII. ÎN PREZENT , S-A DOVE DI T CĂ P R EA
MULT PLUMB GENEREAZĂ A N EMI E,
AFECTAREA ENDOT ELIUL UI VA SCUL A R ,
AFECȚIUNI RE NAL E, NEFRI T E CR ONI CE,
SCHIMBĂRI ÎN COMPORTA MEN T .
 Intrucât plumbul este prezent peste tot în natură și deci
și în multe dintre ingredientele ce compun hrana
noastră, pentru plumb au fost stabilite concentrațiile
limită-admisibile (CLA). În produsele alimentare CLA ale
plumbului oscilează între 0,005 mg/kg în produsele
lactate și 1,0 mg/kg în pește. Și berea conține plumb,
cum am mai zis, și iată un semnal de alarmă pentru
viitoarele mămici care "poftesc" la o bere! El este
absorbit de către eritrocite, țesutul osos și nervos,
rinichi. Intoxicarea cronică cu plumb duce la dezvoltarea
nefritei, blocarea activității hematiilor, în dereglarea
conductivității impulsurilor nervoase. Sursele de
intoxicare cu plumb pot fi benzină, alimentele și
băuturile, care se păstrează în vase, în componența
cărora intră plumb sau vopsele, ce conțin plumb (vase de
lut glasate, vopsele de tipar, unele mase plastice).
 ADMIUL EL DEJA EXIST Ă ÎN APĂ, ÎN SOL , A R E O

C PERIOADĂ FOART E LUNGĂ DE P Â N Ă L A 3 0 DE

ANI DE ELIMINARE ȘI PROBL EMA EST E CĂ Î N
FELUL ACESTA VIEȚUITOAR EL E MĂ R I I , DA R
MAI ALES PEȘT II, ÎL ACUMUL EA ZĂ Î N
ȚESUTURI, MAI ALES ÎN OR GAN E SA U FI CA T .
DE AICI ȘI ATENȚ IONAREA MEDI CI L OR CU
PRIVIRE LA E VITAREA CONSUMUL UI DE F I CA T
DE PESTE SAU ORGANE DIVER SE ȘI
RECOMANDAREA DE A- I GĂ T I CURĂ Ț AȚ I DE
ACESTEA ȘI NU ÎNT REGI.
 Uneori și consumul unor cantități mici de
peste contaminat cu cadmiu pe o perioadă
mare de timp poate duce la unele sau alte
forme de intoxicare cu cadmiu. În rezultat
standardele reglatoare limitează folosirea
peștelui cu conținut al cadmiului Cd>0,5
mg/kg masă uscată.La om cadmiul se
acumulează preponderent în rinichi și în
cantități mai mici în ficat și alte organe. Studii
ale medicilor americani au dovedit legătură
dintre acumulare de cadmiu și afecțiunile
cardiovasculare.
 RCURU
E UNUL DINTRE CELE MAI FOL OSIT E

M ȘI ÎN ACELAȘI TIMP PERICUL OASE

L
METALE GREL E, ESTE MERCUR UL .
SUNT FOLOS ITE DE L A PL OMBE L E
DE AMALGAM, MERCURUL
TERMOMETREL OR PÂNĂ LA
INSECTICIDEL E FOL OSITE P EN T RU
PĂSTRAREA CEREALELOR,
ADEVĂRATE S URSE DE INTOXICA R E
CU PREPARATE DE MERCUR.
 De mici am fost instruiți că dacă s-a spart
termometrul, să nu atingem sau să inhalăm
vaporii de mercur, iar un adult cu mănuși și mască
să adune toate picăturile de mercur și să
neutralizeze chimic urmele cu o soluție de
FeCl3.Nu este singură grijă a părinților. Din păcate
mercurul trece bariera placentară și de aceea
medicii din multe țări atrag atenția femeilor
gravide să evite complet tonul, considerat că fiind
unul dintre cei mai contaminați pești cu
mercur.Concentrațiile limită admisibile (CLA)
pentru aer în încăperile industriale constituie 0,01
mg/m3. CLA pentru produsele alimentare variază
de la 0,005 mg/kg-în sucuri până la 0,5 mg/1 m
pește.
 Nichelul este responsabil de dezvoltarea lentă a formațiunilor maligne, mai ales la
nivelul cailor respiratorii, nas, gât, plămâni, dar și la rinichi. Din păcate nichelul este
prezent în foarte multe componente casnice și electrocasnice.Zincul și cuprul joacă un
rol important în metabolismul și funcționarea normală a omului, animalelor și plantelor,
însă intoxicarea cronică cu zinc și cupru poate provoca dezvoltarea hipertoniei,
aterosclerozei, bolilor de inimă ba chiar a afecțiunilor cronice ale ficatului ciroză sau
cancer hepatic.
Aluminiul și compușii lui sunt considerate de toxicologi de a dreptul otravă, echivalând
arsenicului, nichelului, cuprului și manganului, însă oamenii de știință se bazează pe
observații și corelații, și mai puțin pe demonstrații de fiziopatologie. Cert este că la
persoanle cu nivel crescut de aluminiu sunt depistare și tulburări semnificative ale
sistemului nervos, de la tulburări de memorie, până la autism, demență.
 Pe lângă evitarea surselor de metale grele, deci
consumul prea mare de pește, fructe de mare,
persoanele care au acumulat metale grele în organism

SOLUTII
ar trebui să urmeze, sub îndrumarea medicului
toxicolog sau internist o serie de proceduri de
detoxificare. Unele dintre ele se bazează pe consumul
unor produse cu puternic efect detoxifiant, cum ar fi
urzicile, leurda, mușețelul,"trei frați pătați", ridichea
neagră, mentă, lemnul-dulce, anghinarea, coadă-
calului, brusturele, păpădia, rubarbă, ghințură-
galbenă, roiniță, ienupărul, pir-târâtor, șocul,
anasonul, pătrunjelul, strugurii-ursului și
unguraș.Altele folosesc produse bogate în acid alginic,
extrase din alge, altele pe acidul alfa lipoic sau pe
suplimente bogate în sulf.Acidul alginic, conținut de
algele marine (în special de cele brunecum este și
Durvillea antarctica) acționează în mod detoxifiant și
depurativ în toate patologiile legate de intoxicația cu
metale grele.Acțiunea acidului alginic se manifestă
prin absortia substanțelor nocive ce se găsesc în
radicalii liberi și ajută la eliminarea lor, evitând astfel
în magazinarea lor în structurile osoase.
MULTUMESC PENTRU ATENTIE!