Vitamina C

Dacă ar trebui să definesc Vitamina C în

câteva cuvinte, as spune că este de cele mai
multe ori prezentă ca o pastilă albă, cu un gust
acrisor, care are efecte foarte benefice pentru
organism.

Utilizări:
Acidul ascorbic este oxidat foarte ușor și de aceea este folosit ca
reducător în soluțiile de developare fotografică (printre alți compuși) și
drept conservant.
Vitamina C se mai numește și L-
enantiomerul acidului ascorbic (numele
de „ascorbic" vine de la proprietatea sa
de a preveni și vindeca scorbutul).
Primatele (incluzând oamenii) și câteva
alte specii din regnul animal, notabil
fiind porcușorul de guinea, și-au pierdut
proprietatea de a sintetiza vitamina C și
trebuie să o obțină din alimentație.
Vitamina C este un nutrient esențial vieții, solubil în apă, implicat în
producția de glucocorticosteroizi și de anumiți neurotransmițători
(substanțe care permit transmisia influxului nervos), în metabolismul
glucozei, al colagenului, al acidului folic și al anumitor aminoacizi, în
neutralizarea radicalilor liberi și a nitrozaminelor, în reacții imunologice,
care facilitează absorbția fierului la nivelul tubului digestiv.
Unde găsim Vitamina C? Aceasta se găsește în toate fructele și
legumele acrișoare, cea mai bună sursa de Vitamina C rămânând
lămâia verde. Fructele citrice (lămâie verde, lămâie, portocală,
grepfruit), tomatele și cartofii sunt surse comune și foarte bune de
vitamina C. Alte alimente bogate în vitamina C sunt: papaya, broccoli,
varză de Bruxelles, coacăze, căpșuni, conopidă, spanac, pepene
galben și kiwi, merișoarele și ardeii iuți .
ATENȚIE: în cantități mari, vitamina C poate cauza leziuni sau boli ale
sistemului digestiv, provocând chiar și gastrită.
Ştiaţi că...
 Vitamina C este produsă din glucoză?
 Glucoza introdusă în organism se
transformă într-un procent de app. 60%
în vitamina C?
 În 1934, compania farmaceutică
elvețiană Hoffmann-La Roche a fost
prima care a produs sintetic, industrial,
vitamina C, sub numele de marcă
Redoxon?
 Vitamina C este necesara in formarea colagenului, o proteina care da
tarie oaselor, cartilagiilor, muchilor si vaselor de sange si contribuie la
buna mentinere a capilarelor, oaselor si dintilor ?
APOSTOL CRISTIANA
Clasa a IX a B CNAA