Bălteanul Geanina Fabiola

Școala “Sf. Vasile Cel Mare”

Referat
Biochimie
 Vitamina C
Esențială pentru Sănătatea Noastră

Denumire și Încadrare:
Vitamina C, cunoscută și sub denumirea de acid ascorbic, este o vitamină
hidrosolubilă. Aceasta face parte din categoria vitaminelor care se dizolvă în apă și
nu pot fi stocate în organism pentru perioade lungi, necesitând consum zilnic.

Surse de Vitamina C:
Principalele surse alimentare de vitamina C includ fructele citrice (cum ar fi
portocalele și grapefruitul), căpșunile, kiwi, broccoli, ardei gras, roșii, spanac și
alte legume cu frunze verzi.

Rol Biochimic în Organism:

1. Antioxidant Puternic:
- Vitamina C acționează ca un antioxidant, protejând celulele împotriva stresului
oxidativ și neutralizând radicalii liberi.

2. Sinteza de Colagen:
- Participă la sinteza colagenului, o proteină esențială pentru structura pielii,
oaselor, ligamentelor și vaselor de sânge.

3. Absorbția Fierului:
- Îmbunătățește absorbția fierului non-hemic din surse vegetale, contribuind la
prevenirea anemiei.
4. Sistem Imunitar:
- Susține funcționarea optimă a sistemului imunitar, ajutând la combaterea
infecțiilor.

Tulburări Metabolice Cauzate de Hipervitaminoza:

Desi rară, hipervitaminoza C poate apărea în cazul unor doze excesive de
suplimente. Simptomele pot include tulburări gastrointestinale și afectarea
absorbției de cupru, ceea ce poate duce la probleme hepatice.

Hipervitaminoza și Avitaminoza:
- Hipervitaminoza C:
- Se referă la o ingestie excesivă de vitamina C. Pe termen scurt, poate duce la
diaree, greață și vărsături. Cu toate acestea, pe termen lung, pot apărea probleme
renale și formarea pietrelor la rinichi.

- Avitaminoza C:
- Deficitul de vitamina C poate duce la scorbut, o boală caracterizată prin
sângerări ale gingiilor, slăbiciune musculară și oboseală.

Concluzie:
Vitamina C este esențială pentru funcționarea corespunzătoare a organismului
nostru, având multiple roluri biochimice. Consumul echilibrat din surse alimentare
variate este esențial pentru a preveni tulburările metabolice și pentru a menține
sănătatea generală.