Acidul ascorbic, inportanța, conținutul, consecințele,

insuficiențele lui, organismul uman

Vitamina C, care poarta si denumirea de acid ascorbic, este o vitamina solubila in apa,
care se regaseste in mod natural in anumite alimente. In dieta oamenilor se gasesc
noua vitamine solubile in apa (hidrosolubile). Una dintre acestea este vitamina C, iar
celelalte fac parte din complexul de vitamine B. Spre deosebire de vitaminele
liposolubile (cele care se dizolva in grasimi), vitaminele hidrosolubile nu sunt stocate in
corpul nostru. Din acest motiv, trebuie sa incerci sa le incluzi in mod regulat in
alimentatia ta.

Ce este vitamina C

Vitamina C este singura vitamina solubila in apa care nu apartine complexului de

vitamine B. Fiind o vitamina hidrosolubila, asta inseamna ca se dizolva in apa. Vitamina
C este unul dintre principalii antioxidanti din corp si este necesara pentru sinteza
colagenului.

Rolul vitaminei C in organism

Vitamina C este un element care sustine multe functii esentiale din corp, printre care:

Stimularea productiei de colagen din organism

Vitamina C ajuta la formarea colagenului. Fara vitamina C, corpul nostru nu poate sa

sintetizeze colagenul, principala proteina din tesutul conjunctiv. Drept rezultat, deficienta
de vitamina C iti afecteaza pielea, tendoanele, ligamentele si oasele.

Actiunea antioxidanta a vitaminei C

Vitamina C are o actiune antioxidanta, prin care iti apara organismul. Corpul tau
foloseste antioxidantii pentru a se proteja singur impotriva stresului oxidativ. Vitamina C
este unul dintre cei mai importanti antioxidanti din organism.

Rolul vitaminei C in sintetizarea hormonilor si neurohormonilor

Vitamina C are numeroase functii in corpul uman, inclusiv faptul ca actioneaza ca un

cofactor esential in reactiile enzimatice. In acest mod, vitamina C joaca un rol in
productia de colagen din corpul nostru, productia de carnitina si productia de
catecolamine (hormoni secretati de glandele noastre suprarenale). Catecolaminele
sunt, de fapt, un grup de hormoni, iar acestia sunt dopamina, epinefrina si
norepinefrina. Vitamina C (molecula de acid ascorbic) actioneaza tot ca un cofactor si in
biosinteza neurohormonilor, o categorie speciala de substante chimice produse de
celulele nervoase.

Rolul vitaminei C in metabolismul aminoacizilor

Rolul vitaminei C in organism este unul complex, iar aceasta vitamina indeplineste o
functie si in metabolismul aminoacizilor. Studiile au aratat ca vitamina C, din surse
autentice sau naturale, are un efect benefic asupra absorbtiei a trei aminoacizi (glicina,
lizina si metionina). Rezultatele studiilor au fost ca acidul ascorbic a sporit absorbtia
aminoacizilor, iar acest efect a fost maximum in cazul metioninei.

Proprietatile vitaminei C

Organismul uman are nevoie sa ingereze vitamina C zilnic pentru a functiona asa cum
trebuie, asta pentru ca nu este capabil sa produca de unul singur aceasta vitamina
importanta, dar nici sa o depoziteze. Rolul vitaminei C (acidului ascorbic) in organism
este, printre altele, de a mentine sanatoase tesuturile conjunctive si de a actiona
precum un antioxidant.
Molecula de acid ascorbic este un compus organic cu proprietati antioxidante. Vitamina
C mai este cunoscuta si sub numele de acid ascorbic ori acid L-ascorbic. Ca aspect,
acidul ascorbic este o substanta de culoare alba spre galben foarte deschis, este o
pudra cristalina, cu un gust placut, puternic, foarte acru. Acidul ascorbic aproape ca nu
are miros. Este o substanta solida, sub forma de cristale sau pudra. Este solubil in apa
(hidrosolubil).

Manifestari ale deficientei de vitamina C

Lipsa de vitamina C (acid ascorbic) din organism cauzeaza aparitia scorbutului, o

afectiune caracterizata de formarea unor pete pe piele, de sensibilizarea gingiilor si de
sangerarea membranelor mucoase. Scorbutul are ca efecte secundare si tulburari de
natura depresiva. Pe termen lung, deficitul de vitamina C poate cauza hipertensiune,
ateroscleroza ori afectiuni ale vezicii biliare.
Pentru a preveni deficitul de vitamina C, trebuie doar sa consumi fructe si legume, de
preferat negatite, crude ori gatite la aburi.
Primele semne care tradeaza deficitul de vitamina C sunt urmatoarele:
• Invinetirea rapida a pielii
• Inflamarea gingiilor
• Vindecarea greoaie a ranilor de la nivelul pielii
• Par casant
• Aparitia unor pete rosii la nivelul pielii
• Sangerari nazale
• Sistem imunitar slabit
• Afectiuni digestive
• Cresterea in greutate, din cauza incetinirii metabolismului
• Articulatii umflate si dureroase.

Factori de risc pentru carenta de vitamina C

Carenta de vitamina C are anumiti factori de risc care pot duce la dezvoltarea ei:
Alimentatia incompleta sau incorecta

Deficienta sau carenta de vitamina C este rara in tarile dezvoltate, dar ea se poate
dezvolta in zonele geografice in care oamenii urmeaza diete restrictive sau zonele in
care oamenii nu mananca aproape deloc fructe si legume. Asadar, alimentatia
incompleta sau incorecta poate duce la o carenta de vitamina C.

Perioada de sarcina si alaptare

In perioada sarcinii si in perioada de alaptare, organismul femeii este mai predispus sa

sufere de pe urma carentei de vitamina C, din cauza ca, atat prin placenta, cat si prin
laptele matern, organismul bebelusului isi extrage nutrientii necesari dezvoltarii, printre
care si vitamina C.

Dependenta de droguri sau alcool

Persoanele dependente de droguri sau cele alcoolice au un risc mai mare de a avea o
carenta de vitamina C.

Fumatul

Fumatorii sunt o alta categorie de risc. Aceste persoane au nevoie de mai multa
vitamina C in organismul lor, din cauza stresului oxidativ crescut cauzat de fumat.

Afectiuni medicale

Cei mai intalniti factori de risc pentru deficienta/carenta de vitamina C sunt, pe langa
alimentatia incorecta sau precara: alcoolismul si unele afectiuni medicale sau conditii,
precum anorexia, bolile mintale severe si faptul ca persoana face dializa.

Administrarea vitaminei C
Vitamina C este o vitamina esentiala, ceea ce inseamna ca ea nu poate fi produsa de
corpul nostru. Chiar si asa, ea indeplineste multe roluri in corpul uman si a fost asociata
cu un numar impresionant de beneficii pentru sanatatea noastra. Tocmai de aceea,
pentru o sanatate de nota 10, medicul poate recomanda administrarea vitaminei C, fie
sub forma de suplimente nutritive, fie sub forma unei diete ce contine mai multe
alimente bogate in vitamina C.

Administrarea corecta a vitaminei C

Vitamina C este o vitamina solubila in apa (hidrosolubila) si se gaseste in multe fructe si

legume, inclusiv in portocale, capsune, kiwi, ardei gras, broccoli, varza kale si spanac.
Vitamina C este recomandata pentru preventia si tratamentul scorbutului.
Administrarea ei parenterala (pe alta cale decat pe cea digestiva) este de dorit in cazul
pacientilor cu o deficienta acuta sau in cazul celor la care absorbtia acidului ascorbic
(vitaminei C) ingerat pe cale orala este nesigura.
Acidul ascorbic (vitamina C) este, de obicei, administrat oral. Cand administrarea orala
nu este fezabila sau cand se suspecteaza malabsorbtia, vitamina poate fi administrata
intramuscular, intravenos sau subcutanat. Cand este administrata parenteral, utilizarea
vitaminei C este mai buna dupa administrarea intramusculara (injectabila).

Doza zilnica recomandata de vitamina C

Pentru a preveni deficitul de vitamina C, organismul are nevoie de o anumita cantitate,

in functie de varsta:
• Sugarii de la 0 la 6 luni: 40 mg/zi
• Sugarii intre 7 si 12 luni: 50 mg/zi
• Copiii mici, intre 1 si 3 ani: 15 mg/zi
• Copiii intre 4 si 8 ani: 25 mg/zi
• Copiii intre 9 si 13 ani: 45 mg/zi
• Baietii de la 14 la 18 ani: 75 mg/zi
• Barbatii de peste 19 ani: 90 mg/zi
• Fetele de la 14 la 18 ani: 65 mg/zi
• Femeile peste 19 ani: 75 mg/zi
• Femeile insarcinate sub 18 ani: 80 mg/zi
• Femeile insarcinate cu varsta peste 19 ani: 85 mg/zi
• Femeile care alapteaza, cu varsta sub 18 ani: 115 mg/zi
• Femeile care alapteaza, cu varsta peste 19 ani: 120 mg/zi

Beneficiile aportului de vitamina C prin suplimente

Daca alegi sa iei suplimente de vitamina C, este important sa te consulti cu medicul tau
inainte de a incepe administrarea lor. Aportul de vitamina C, prin suplimente, are
numeroase beneficii pentru organismul tau:

Intarirea sistemului imunitar

Vitamina C intareste sistemul imunitar si ne protejeaza astfel de boli.

Efect antioxidant

Vitamina C protejeaza celulele si le mentine sanatoase, avand actiune antioxidanta.

Rolul vitaminei C in dezvoltarea si intarirea oaselor si cartilajului

Fara vitamina C, corpul uman nu poate sintetiza colagenul, principala proteina din
tesutul conjuctiv (sa nu uitam ca si cartilajul este tot un tip de tesut conjunctiv, el este
elastic si rezistent, cu rol de sustinere). Aceasta vitamina este importanta pentru
dezvoltarea oaselor si cartilajului si o carenta de vitamina C ar afecta, printre altele, si
tendoanele, ligamentele si oasele.
Prevenirea bolilor cardiovasculare

Vitamina C ar putea ajuta la reducerea factorilor de risc pentru bolile cardiovasculare

(cum ar fi hipertensiunea arteriala, valorile mari ale colesterolului "rau" sau LDL, valorile
scazute ale colesterolului "bun" sau HDL si valorile trigliceridelor). Prin faptul ca
vitamina C poate reduce acesti factori, ea ar putea reduce riscul de boli
cardiovasculare.
O analiza ce a cuprins 9 studii, cu un total de 293.72 de participanti, a aratat ca dupa 10
ani, persoanele care au luat cel putin 700 mg de vitamina C zilnic au avut un risc de
boala cardiovasculara cu 25% mai mic decat acele persoane care nu au luat suplimente
cu vitamina C. Sa retinem, deci, ca vitamina C protejeaza sistemul cardiovascular,
prevenind bolile de inima.

Reglarea nivelului de zahar din sange in tratarea diabetului

Administrarea unor suplimente cu vitamina C ar putea imbunatati controlul asupra

glucozei (zaharului) din sange, in cazul persoanelor cu diabet, dar rezultatele studiilor
intra uneori in conflict, pentru ca aportul mai mare de vitamina C din surse alimentare
nu este asociat cu un risc mai scazut de a dezvolta diabet.

Reglarea tensiunii arteriale

Administrarea vitaminei C, impreuna cu un medicament antihipertensiv (pentru a reduce

tensiunea arteriala mare) ajuta la scaderea tensiunii sistolice (valoarea de sus indicata
de tensiometrul electronic) intr-o anumita masura. Dar vitamina C nu pare sa reduca
tensiunea diastolica (valoarea de jos indicata de tensiometru).

Reducerea riscului de cancer

Vitamina C previne instalarea mai multor tipuri de cancer, prin lupta pe care o da
impotriva radicalilor liberi. Un numar mic de studii a asociat aportul de vitamina C cu un
risc mai scazut de a dezvolta unele forme de cancer. Cu toate acestea, majoritatea
studiilor arata ca vitamina C nu afecteaza riscul de a dezvolta cancer.

Ameliorarea simptomele afectiunilor respiratorii

Vitamina C este probabil eficienta si in ameliorarea unor probleme respiratorii, cum ar fi

in cazul infectiilor respiratorii superioare, cauzate de un efort fizic intens. Folosirea
vitaminei inaintea exercitiilor fizice solicitante, cum ar fi participarea la un maraton, ar
putea preveni infectiile cailor respiratorii superioare, care pot sa apara dupa un efort
fizic intens de acest gen.

Efectul antiinflamator

Vitamina C este un antioxidant puternic, care poate sa intareasca linia de aparare a

corpului tau. Studiile arata ca, prin faptul ca o persoana consuma mai multa vitamina C,
ea isi poate creste valorile antioxidantilor din sange cu pana la 30%. Acest lucru ajuta la
apararea naturala a organismului contra inflamatiei.
Rolul vitaminei C in sanatatea dintilor si gingiilor

Vitamina C este, de asemenea, folosita de corpul nostru pentru vindecarea ranilor,

pentru repararea tesuturilor si pentru mentinerea sanatatii dintilor, pentru ca joaca un rol
important in faptul ca ajuta organismul sa absoarba fierul. In plus, vitamina C poate fi
utilizata si pentru mentinerea gingiilor sanatoase.

Rolul vitaminei C in eliminarea metalelor grele din organism

Vitamina C ar putea trata intoxicatia cu plumb, iar unii specialisti sunt de parere ca ar
putea ajuta la eliminarea metalelor grele de acest gen din organism. Desi oamenii cu
intoxicatie cu plumb par sa aiba valori scazute ale vitaminei C in corp, nu exista dovezi
solide de pe urma studiilor efectuate pe oameni care sa arate ca vitamina C poate trata
intoxicatia cu plumb.

Incetinirea procesului de imbatranire

Fiind un antioxidant puternic, vitamina C este recunoscuta pentru faptul ca blocheaza o

parte din daunele cauzate de actiunea radicalilor liberi. In timp, acesti radicali liberi pot
accelera procesul de imbatranire si pot contribui la dezvoltarea bolilor cardiovasculare si
a altor afectiuni. Astfel, un rol important al vitaminei C este legat de incetinirea
procesului de imbatranire.