Referat Biochimie: A.M.

G-1A CRM

Vitamina C

Ce este vitamina C

Vitamina C este singura vitamină solubilă în apă care nu aparține complexului de vitamine B, fiind
sensibila la lumina, caldura si vapori de apa. Vitamina C este unul dintre principalii antioxidanți din corp
și este necesară pentru sinteza colagenului. Mai mult,vitamina C este un nutrient essential vieti si in
acelasi timp un antioxidant de exceptie, ce contribuie activ la reducrea proceselor degenerative din
organism uman.

A fost izolata pentru prima data in 1933,de o echipa de cercetători compusă din Joseph L. Svirbely,
Albert Szent-Györgyi și americanul Charles Glen King, care au arătat că este un acid ascorbic. Ca aspect,
acidul ascorbic este o substanță de culoare albă spre galben foarte deschis, este o pudră cristalină, cu un
gust plăcut, foarte acru/puternic si aproape că nu are miros.

Rolul vitaminei C în organism

Vitamina C este un element care susține multe funcții esențiale din corp, printre care:

 Stimularea producției de colagen din organism

Vitamina C ajută la formarea colagenului. Fără vitamina C, organismal uman nu poate să
sintetizeze colagenul, principala proteină din țesutul conjunctiv, drept rezultat aportul deficitar de
vitamina C afectează pielea, tendoanele, ligamentele și oasele
 Acțiunea antioxidantă a vitaminei C
Vitamina C are o acțiune antioxidantă, prin care apara organismul. Corpul uman folosește
antioxidanții pentru a se salvgarda împotriva stresului oxidativ. Vitamina C este unul dintre cei
mai importanți antioxidanți din organism ajutind imperative in procesele imunologice, care
suporta absorbția fierului la nivelul tubului digestiv

Rolul vitaminei C în sintetizarea hormonilor și neurohormonilor:

 Vitamina C are numeroase funcții în corpul uman, inclusiv faptul că acționează ca un cofactor
esențial în reacțiile enzimatice. În acest mod, vitamina C joacă un rol în producția de colagen din
corpul nostru, producția de carnitină și producția de catecolamine (hormoni secretați de glandele
noastre suprarenale). Mai mult, vitamina C este necesară și pentru a sintetiza neurohormoni
precum adrenalina, noradrenalina și dopamina

Rolul vitaminei C în metabolismul aminoacizilor:

Indeplinește o funcție principala și în metabolismul aminoacizilor. Studiile au arătat că vitamina

C, din sursa naturala, are un efect benefic asupra absorbției a trei aminoacizi (glicina, lizina
și metionina).
Referat Biochimie: A.M.G-1A CRM

Beneficiile vitaminei

Printre numeroasele beneficii pe care le poate avea vitamina C se numără următoarele:

 Ajută la întărirea imunității, fiind un antioxidant puternic, care întărește capacitatea naturală de
protecție a organismului
 Diminueaza riscul de boli cronice - fiind un antioxidant puternic, protejind împotriva radicalilor
liberi, care sunt asociați in general cu multe boli cronice
 Protejează împotriva bolilor cardiovasculare - acestea sunt asociate cu hipertensiune arterială,
nivel ridicat de colesterol „rău” LDL și trigliceride și un nivel scăzut de colesterol „bun” HDL
 Stimulează producția de colagen - vitamina C este de mare ajutor în producția de colagen, o
componentă esențială a multor țesuturi din organism
 Ajută la îmbunătățirea memoriei vederi si protejează și împotriva stresului oxidativ de la nivelul
creierului și coloanei vertebrale, scăzând riscul de apariție a demenței si degenerescentei
maculara
 Este un remediu natural, care sustine si contribuie la vindecarea și cicatrizarea rănilor, având efect
reparator asupra pielii.

Carenta&Exces de vitamina C

Cauzata de o alimentatie insuficienta, de o malabsorbtie digestiva, de o crestere a necesitatilor sau

eliminare excesiva, carenta apare cel mai des la peroanele batrine, alcoolici, suferind de malabsorbtie
cronica.

Lipsa de vitamina C (acid ascorbic) din organism cauzează apariția scorbutului, o afecțiune caracterizată
de formarea unor pete pe piele, de sensibilizarea gingiilor și de sângerarea membranelor mucoase.
Scorbutul are ca efecte secundare și tulburări de natură depresivă. Pe termen lung, deficitul de vitamina C
poate cauza hipertensiune, ateroscleroză ori afecțiuni ale vezicii biliare.

Excesul de vitamina C (1000-5000 mg pe zi) se manifesta prin deranjamente stomacale mai ales in cazul
unei sensibilitati crescute la aciditate, aparitia de pietre la rinichi, afectarea sistemului imunitar si aparitia
simptomelor de ameteala si greata

Doze zilnice recomandate-(DZR)

Doza zilnica recomandata (DZR) de vitamina C este de 60 mg pentru un adult, dar aceste contributii pot
fi crescute in functie de alti factori: varsta,conditii medicale, effort fizic, fumator , etc.
Referat Biochimie: A.M.G-1A CRM

Surse de vitamin C

Surse de vitamina C sunt: fructe (portocale, papaya, mere, capsuni, grepfruit, pepene), broccoli, ardei
gras, rosii, mango, cartofi, varza, spanac, lamaie, varza, afine.