Vitamine

Vitamina C
Vitamina C, cunoscuta si sub denumirea de acid ascorbic, este unul dintre cei mai siguri
si mai eficienti nutrienti. Printre beneficiile sale se numara protejarea organismului impotriva
deficientelor imunitare, a bolilor cardiovasculare, a problemelor prenatale, a bolilor de ochi si
chiar impotriva imbatranirii pielii.

Vitamina C: beneficii

Vitamina C poate avea numeroase beneficii asupra organismului, dintre care

cele mai importante sunt:

1. Intarirea imunitatii

2. Reduce simptomele gripelor sau ale racelilorVitamina C beneficii si

contraindicatii

3. Efect antioxidant

4. Scaderea hipertensiunii

5. Dilatarea vaselor de sange

6. Reduce efectele intoxicarii cu plumb

7. Ajuta la scaderea in greutate

8. Reduce nivelul de stres

9. Scade riscul cataractei

10. Reduce riscul aparitiei cancerului

11. Ajuta la mentinerea nivelului de energie

12. Protejeaza organismul impotriva bolilor cardiovasculare

13. Protejeaza organismul impotriva diabetului

14. Previne aparitia astmului

 15. Protejeaza pielea impotriva razelor ultraviolete

16. Stimuleaza productia de colagen

17. Cicatrizeaza ranile

18. Imbunatateste textura pielii

19. Ajuta la cresterea parului

20. Impiedica pierderea firelor de par

Vitamina C: remediu natural

Toate aceste beneficii ale vitaminei C contribuie la mentinerea sanatatii si a

bunei functionari a organismului. Astfel, vitamina C si-a castigat notorietatea de
remediu eficient pentru unele afectiuni, scrie organicfacts.com.

1. Are efect reparator

Pentru ca ajuta la refacerea tesuturilor prin stimularea productiei de colagen,

vitamina C este eficienta in cicatrizarea si in vindecarea ranilor suferite in urma
arsurilor, interventiilor chirurgicale, taieturilor sau a expunerii la raze ultraviolete.
Numeroase lotiuni sau solutii din comert contin acest ingredient cu proprietati de
reparare a pielii.

2. Lupta impotriva cancerului

Oamenii de stiinta au descoperit ca un consum ridicat de vitamina C scade

riscul aparitiei cancerului la nivelul plamanilor, corzilor vocale, gatului si al gurii,
colonului, stomacului si al esofagului. De asemenea, vitamina C este benefica si
pentru persoanele care fac chimio si radioterapie, reducand efectele toxice ale
acestora asupra organismului.

3. Diabet

Deficienta de vitamina C este unul dintre factorii care contribuie la aparitia

diabetului. De aceea, suplimentele cu vitamina C sunt benefice pentru diabetici,
pentru ca ii ajuta sa proceseze mai usor insulina si glucoza, regland nivelul
zaharului din sange, potrivit Atkins.com.
 4. Previne bolile de inima

Studiile arata ca vitamina C ajuta la dilatarea vaselor de sange, poate reduce

riscul formarii cheagurilor de sange si reduce nivelul colesterolului, ceea ce
imbunatateste circulatia sangelui si contribuie activ la mentinerea sanatatii inimii.

5. Regleaza presiunea sangelui

Vitamina C ajuta la reducerea riscului de a face atacuri cerebrale, pentru ca

mentine tensiunea arteriala in parametri normali, dar si pentru ca protejeaza
organismul impotriva radicalilor liberi, unul dintre factorii care predispun la atacuri
cerebrale. Vitamina C scade tensiunea, in cazul persoanelor cu probleme, si poate
ajuta la prevenirea nasterilor premature, arata un studiu al Universitatii de
Medicina Johns Hopkins.

6. Astmul

Acidul ascorbic amelioreaza simptomele astmului si protejeaza organismul

impotriva poluarii, care poate da adeseori reactii similare cu cele ale astmului sau
bronsitelor. Studiile arata ca un consum regulat de vitamina C poate reduce crizele
de astm si imbunatateste activitatea sistemului respirator.

Alimente care contin cantitate mare de vitamina C

Unele alimente, in special fructele si legumele verzi, sunt bogate in vitamina

C, iar consumul lor iti poate asigura o doza sanatoasa din aceasta vitamina.
Portocalele, ardeiul rosu, ardeiul iute, kale, varza de Bruxelles, broccoli, capsunele,
grepfruitul, guava, kiwi si ardeiul verde sunt alimentele care contin cele mai mari
doze de vitamina C. Si mazarea, rosiile, papaya, pepenii, ananasul sau fructele de
padure au doze mari de vitamina C, asa ca o dieta bazata pe consumul a cat mai
multor fructe si legume din aceste categorii asigura un aport optim de vitamine si
de minerale, printre care si vitamina C.

Vitamina D
 Vitamina D este un nutrient solubil in grasimi, unul din cei 24 de
micronutrienti esentiali pentru buna functionare a organismului. Termenul
"vitamina D" se refera la mai multe forme diferite ale acestei vitamine, dintre care
doua sunt importante pentru sanatatea organismului: vitamina D2, realizata de
plante si vitamina D3, produsa in mod natural de organism in urma expunerii la
lumina soarelui. Aceste forme de vitamina D pot fi gasite si in alimente.

Cunoscuta si sub denumirea de calciferol, vitamina D este solubila in

grasimi, insolubila in apa, stabila la caldura si foarte sensibila la lumina si oxidanti.
Spre deosebire de alte vitamine care sunt asimilate doar prin suplimente si
alimente, vitamina D este produsa in organism atunci cand razele ultraviolete intra
in contact cu pielea. Ea este responsabila de mentinerea nivelului normal de calciu
si fosfor in organism, ajutand astfel la cresterea si intarirea oaselor, in special la
copii si batrani.

Rolul vitaminei D in organism

Rolul major al vitaminei D este de a mentine nivelurile normale de calciu si

fosfor din sange. Vitamina D ajuta organismul sa absoarba calciul, care formeaza
si mentine oasele puternice. Poate avea un rol important si in mentinerea functiei
musculare si in intarirea sistemului imunitar, sustin expertii de la Cleveland Clinic.

Vitamina D aduce numeroase beneficii organismului:

- Contribuie la buna functionare a tiroidei, paratiroidei si hipofizei

- Previne aparitia rahitismului, osteoporozei si fracturilor
- Asigura o functie neuromusculara normala
- Are rol in reglarea ritmului cardiac
- Este necesara pentru buna formare si dezvoltare a creierului si ajuta la
optima functionare mentala pe parcursul vietii
- Stimuleaza activitatea sistemului imunitar
- Potenteaza functiile pe care le exercita vitaminele A si C in organism
- Contribuie la prevenirea unor boli autoimune ca: artrita reumatoida,
scleroza in placi si bolile inflamatorii intestinale.

Necesarul de vitamina D
Recomandarile generale din ghidurile internationale privind cantitatea de vitamina
D necesara pe zi (exprimata in unitati internationale), la persoanele sanatoase, sunt
urmatoarele:

- Copiii cu varste cuprinse intre 0 si 12 luni – 400 UI/zi

- Persoanele cu varste cuprinse intre 1 si 70 de ani, femei gravide si lauze –
600 UI/zi
- Persoanele peste 71 de ani – 800 UI/zi

Dozele pot fi ajustate de catre medic, in functie de nevoile individuale ale

fiecarei persoane.

Pentru a sintetiza o cantitate adecvata de vitamina D3, este necesara

expunerea la soare a bratelor, spatelui, fetei si picioarelor timp de 10-15 minute, de
2-3 ori pe saptamana. Productia de vitamina D3 pe cale cutanata scade o data cu
inaintarea in varsta, astfel incat, in jurul varstei de 70 de ani, aceasta este cu 50%
mai redusa decat la 20 de ani. De aici deriva si necesitatea suplimentarii aportului
de vitamina D, prin consumul unor produse alimentare bogate in vitamina D3,
printre care se numara uleiul de peste, peste (somon, pastrav, ton, hering, macrou),
ciuperci, galbenus si produse lactate.

Un aport suficient de vitamina D poate sa aiba un rol in a te mentine sanatos,

protejandu-te de urmatoarele afectiuni si, posibil, ajutandu-te sa le tratezi. Aceste
afectiuni sunt urmatoarele:

- Boala cardiaca si hipertensiune arteriala

- Diabet
- Infectii si tulburari ale sistemului imun
- Cadere la persoanele varstnice
- Unele tipuri de cancer, cum sunt cancerul de colon, de prostata si mamar
- Scleroza multipla

Deficitul de Vitamina D si factorii care cresc riscul de deficit

Deficit de vitamina D inseamna ca nu ai suficienta vitamina D in organism.

Deficitul sau carenta de vitamina D poate aparea ca urmare a expunerii inadecvate
la lumina soarelui, tulburarilor de absorbtie intestinala, aportului alimentar redus,
consumului anumitor medicamente care accelereaza absorbtia vitaminei D. La
copii, deficitul de vitamina D poate conduce la rahitism, care se prezinta prin
arcuirea picioarelor, in timp ce la adulti, duce la osteomalacie, adica
demineralizarea matricei osoase.

Deficitul de vitamina D mai poate fi determinat de anumite afectiuni precum:

- Fibroza chistica, boala Crohn si boala celiaca. Aceste afectiuni nu permit

intestinelor sa absoarba suficienta vitamina D din suplimentele
alimentare.
- Interventiile chirurgicale pentru micsorarea stomacului. Acestea fac
dificil consumul de cantitati suficiente din anumiti nutrienti, vitamine si
minerale. Aceste persoane trebuie sa fie monitorizate cu grija de medic si
au nevoie sa ia vitamina D si alte suplimente de-a lungul vietii.
- Obezitatea. Un indice de masa corporala (IMC) peste 30 este asociat cu
niveluri scazute de vitamina D. Celulele grase mentin vitamina D izolata
astfel incat aceasta sa nu fie eliberata. Deficitul de vitamina D este
intalnit la persoanele obeze. Obezitatea impune administrarea unor doze
mai mari de suplimente de vitamina D pentru a ajunge la nivelurile
normale.
- Boala renala sau hepatica. Aceste boli reduc cantitatea de enzime
necesare pentru a transforma vitamina D intr-o forma care poate fi
utilizata de organism. Deficitul acestor enzime determina un nivel
inadecvat de vitamina D in organism.

Surse de vitamina D

Organismul isi ia necesarul de vitamina D in urma expunerii la soare, dar si prin

consumul de anumite alimente si suplimente alimentare.

Expunerea la soare: Vitamina D este produsa in mod natural de organism cand

pielea este expusa la soare. Cantitatea de vitamina D asimilata depinde de mai
multi factori cum ar fi anotimpul (de obicei, este mai putin soare in lunile de iarna),
momentul zilei (razele soarelui sunt mai puternice intre orele 10:00 si 15:00), nori
si nivelul de poluare a aerului, precum si zona geografica (orasele din apropierea
Ecuatorului au niveluri mai ridicate de raze ultraviolete). Potrivit expertilor de la
Harvard, o expunere la soare intre 10 si 15 minute, de cateva ori pe saptamana, fara
a utiliza protectie solara, este suficienta pentru asimilarea cantitatii necesare de
vitamina D pentru o saptamana. Nu exagera, insa, cu expunerea neprotejata la
soare deoarece creste riscul de cancer de piele!

Alimente: De obicei, alimentatia variata si echilibrata reprezinta cel mai bun mod
de a asimila vitamine. Nu insa si in cazul vitaminei D. Doar o serie de alimente
contin mai mult de 100 UI/per portie:

- Cod
- Somon
- Ton
- Sardine
- Ficat
- Carne de vita
- Lapte si iaurt
- Cereale fortificate
- Portocale
- Anumite tipuri de ciuperci
- Margarina
- Galbenus de ou

Vitamina A

Vitamina A este o vitamina liposolubila (solubila in grasimi), cu un rol

esential in organismul uman. Vitamina A este o denumire generica, ce se refera la
mai multe substante, printre care retinol, retinal, acid retinoic, retinoizi si
cartenoizi.

Absorbtia acestei vitamine se realizeaza la nivelul intestinului subtire, in

prezenta sarurilor biliare si a mineralelor.

Rolul si beneficiile vitaminei A in organism

O cantitatea suficienta de vitamina A asigura buna functionare a intregului

organism. Este necesara pentru producerea rodopsinei - pigmentul responsabil de
vederea crepusculara si nocturna - si sprijina sanatatea pielii, a unghiilor si a
dintilor.
 Vitamina A are efect antioxidant, tine nivelul colesterolului sub control, si
ne ajuta sa stocam grasimi. Protejeaza in acelasi timp mucoasa bucala si digestiva,
dar are grija si de sistemul respirator. Contribuie la dezvoltarea oaselor, sprijina
sistemul imunitar si ne ajuta sa ne vindecam mai rapid in cazul unor infectii sau
inflamatii.
Tocmai de aceea, medicii o prescriu in cazurile de rujeola, pentru o
recuperare mai rapida si reducerea riscului unor complicatii.
Astfel, printre beneficiile si functiile vitaminei A amintim:
● Efect antioxidant puternic;
● Ne ajuta sa asimilam calciul;
● Sprijina vederea, mai ales vederea nocturna;
● Are grija de sanatatea unghiilor si a dermului;
● Sprijina formarea globulelor albe;
● Ajuta la formarea anticorpilor si sprijina sistemul imunitar;
● Sprijina sistemul digestiv;
● Sprijina sistemul reproducator;
● Ne ajuta sa distingem corect culorile.

Aportul zilnic necesar de vitamina A

Aportul zilnic necesar de vitamia A se calculeaza in functie de grupa de varsta:
● Aportul zilnic necesar de vitamina A pentru copii - sugarii au nevoie, zilnic, de
350 micrograme de vitamina A. Aportul creste la 400 de micrograme pentru copiii
cu varste cuprinse intre 1 si 3 ani. 450 de micrograme este necesarul zilnic pentru
un copil cu varsta cuprinsa intre 4-6 ani. Pentru grupa de varsta 7-9 ani aportul
creste la 500 de micrograme, iar pentru grupa 10-12 ani la 550 de micrograme;
● Aportul zilnic necesar de vitamina A pentru adolescenti - fete - fetele de 13-19
ani trebuie sa ia din alimentatie 600 de micrograme de vitamina A zilnic;
● Aportul zilnic necesar de vitamina A pentru adolescenti - baieti - baietii de 13-15
ani au nevoie de 700 de micrograme zilnic, in timp ce baietii de 15-19 ani, de 800
de micrograme;
● Aportul zilnic necesar de vitamina A pentru adulti - femei - 600 de micrograme;
● Aportul zilnic necesar de vitamina A pentru adulti - barbati - 800 de
micrograme;
● Aportul zilnic necesar de vitamina A pentru varstnici (peste 75 de ani) - femei -
600 de micrograme;
● Aportul zilnic necesar de vitamina A pentru varstnici (peste 75 de ani) - barbati -
700 de micrograme;
● Aportul zilnic necesar de vitamina A pentru femei insarcinate sau care alapteaza
- femeile gravide ar trebui sa isi ia din alimentatie 700 de micrograme de vitamina
A zilnic, in timp ce proaspetele mamici, care alapteaza, au nevoie de 950 de
micrograme.
Alimente ce contin vitamina A

Vitamina A se regaseste in mod natural in alimente de origine animala, cum

sunt ouale, ficatul, pestele gras (ansoa, macrou, hering etc.), lapte si produse lactate
nedegresate, cum sunt smantana sau untul.

Provitamina A se regaseste mai ales in legume si fructe verzi - spanac, salata

verde, galbene - lamaie, grepfrut - sau portocalii - mango, portocale sau morcovi.

Deficienta de vitamina A in organism

Carenta de vitamina A se numara printre cauzele principale ale pierderii vederii,

mai exact a diminuarii acuitatii vizuale la intuneric. Alte semne pot include
incetinirea cresterii, in cazul copiilor, sau probleme ale aparatului reproducator, la
adulti. Uscarea pielii, infectiile frecvente si gingivita pot fi legate de o deficienta de
vitamina A. Carenta grava de vitamina A poate cauza anemii severe sau chiar
deces.

Simptomele lipsei de vitamina A

Cele mai grave simptome ale lipsei de vitamina A sunt:

● Scaderea acuitatii vizuale - daca dioptriile variaza mult de la un an la altul, este

foarte posibil sa aveti o carenta de vitamina A in organism. Aceasta vitamina este
esentiala insa pentru toate functiile ochilor. Mai mult, in lipsa ei nu am putea
vedea. Printre simptomele timpurii ale problemelor oculare cauzate de lipsa de
vitamina A includem senzatie de mancarime la nivelul ochilor, senzatie de arsura si
inflamarea pleoapelor;
● Probleme la nivelul aparatului digestiv - in lipsa unei cantitati optime de
vitamina A, tractul digestiv se usuca, secretia sucurilor digestive fiind semnificativ
redusa. Creste astfel riscul unor infectii intestinale si a diareei;

● Aspect imbatranit al pielii - deficienta de vitamina A provoaca uscarea pielii,

care devine dura si solzoasa. In plus, lipsa unui aport optim de vitamina A
provoaca ingrosarea straturilor de keratina de la nivelul palmilor si talpilor, iar
pielea de pe brate, coapse si fese are aspect de „piele de gaina“;

● Infectii la nivelul sistemului respirator - in lipsa unei cantitati suficiente de

vitamina A in organism, nasul, gatul sau bronhiile devin uscate si aspre, tractul
respirator fiind astfel supus la infectii grave;

● Boli ale aparatului reproductiv - un aport scazut de vitamina A poate duce la

metaplazie (transformarea morfologica si functionala a unui tesut) scuamoasa la
nivelul grandelor sexuale, vezicii, uterului, pelvisului etc. La femei poate provoca
si vaginita;

● Deficienta de vitamina A in timpul sarcinii - o carenta severa de vitamina A in

timpul sarcinii poate duce la avort spontan.

Efecte secundare ale excesului de vitamina A

Excesul de suplimente de vitamina A poate avea efecte grave in organism.

Reactiile adverse ale hipervitaminozei A sunt pierderea in greutate si anorexia,
greata, varsatui, stari de lesin, iritabilitate, stare sub-febrila, uscarea si descuamarea
pielii si a mucoaselor, prurit, alopecie, uscarea parului, cefalee, dureri la nivelul
oaselor si articulatiilor, tulburari de vedere etc. Simptomele vor disparea treptat,
dupa oprirea administrarii suplimentelor, insa pot persista timp de cateva
saptamani.

Hipervitaminoza A poate avea si efecte acute, printre care: varsaturi, diaree,

vedere dubla, somnolenta, ameteli, sangerari la nivelul gingiilor, stari de confuzie,
hipertensiune, caderea parului, stomatita etc. Aceste simptome, specifice
supradozajului, apar dupa aproximativ 6 ore de la ingestia unor doze foarte mari de
vitamina A.