Vitamina D

Proiect realizat de :
Drăguț Mihaela
Ilina Crina
Ispășoiu Simon
Tudor Diana
 Ce este vitamina D ?
Vitamina D este un nutrient solubil în grăsimi, unul din cei 24
de micronutrienți esențiali pentru buna funcționare a organismului.
Termenul "vitamina D" se referă la mai multe forme diferite ale acestei
vitamine, dintre care două sunt importante pentru sănătatea
organismului: vitamina D2, realizată de plante și vitamina D3, produsă
în mod natural de organism în urma expunerii la lumina soarelui.
Aceste forme de vitamina D pot fi găsite și în alimente.
Cunoscută și sub denumirea de calciferol, vitamina D este
solubilă în grăsimi, insolubilă în apă, stabilă la căldură și foarte
sensibilă la lumină și oxidanți. Spre deosebire de alte vitamine care
sunt asimilate doar prin suplimente și alimente, vitamina D este
produsă în organism atunci când razele ultraviolete intră în contact cu
pielea. Ea este responsabilă de menținerea nivelului normal de calciu
și fosfor în organism, ajutând astfel la creșterea și întărirea oaselor, în
special la copii și bătrâni.
 Rolul vitaminei D in organism
1. Rolul major al vitaminei D este de a
menține nivelurile normale de calciu și
fosfor din sânge. Vitamina D ajută
organismul să absoarbă calciul, care
formează și menține oasele puternice.
Poate avea un rol important și în
menținerea funcției musculare și în
întărirea sistemului imunitar, susțin
experții de la Cleveland Clinic.
 Vitamina D-Beneficii
1. Vitamina D aduce numeroase beneficii organismului:
• Contribuie la buna funcționare a tiroidei, paratiroidei și hipofizei
• Previne apariția rahitismului, osteoporozei și fracturilor
• Asigura o funcție neuromusculară normală
• Are rol în reglarea ritmului cardiac
• Este necesară pentru buna formare și dezvoltare a creierului și ajută la optima funcționare mentală
pe parcursul vieții
• Stimulează activitatea sistemului imunitar
• Potențează funcțiile pe care le exercită vitaminele A și C în organism
• Contribuie la prevenirea unor boli autoimune ca: artrita reumatoidă, scleroza în plăci și bolile
inflamatorii intestinale.
În ultimii ani, vitamina D a fost intens promovată ca fiind o vitamină minune, deoarece
oferă protecție împotriva unor forme de cancer (cancer de sân, cancer de colon, cancer de
prostată), împotriva infarctului, bolii Alzheimer, dar și împotriva anumitor afecțiuni cronice,
precum diabetul și hipertensiunea.
 Care este necesarul de vitamina D ?
Doza necesară de vitamina D depinde foarte mult de vârstă. De asemenea, aceasta poate fi ajustată de
medic, în funcție de nevoile individuale ale fiecărei persoane. Astfel, recomandările generale privind
cantitatea de vitamina D necesară pe zi la persoanele sănătoase, sunt:

• 400 unități/zi – pentru copii cu vârsta până la 1 an

• 600 unități /zi – pentru persoanele cu vârsta cuprinsă între 1-70 de ani

• 600 unități /zi – pentru femei gravide

• 800 unități /zi – pentru persoanele cu vârsta peste 71 de ani.

 Necesarul de vitamina D3
Pentru a sintetiza o cantitate adecvată de vitamina D3, este necesară expunerea la soare a brațelor, spatelui,
feței și picioarelor timp de 10-15 minute, de 2-3 ori pe săptămână. Producția de vitamina D3 pe cale cutanată scade
o dată cu înaintarea în vârstă, astfel încât, în jurul vârstei de 70 de ani, aceasta este cu 50% mai redusă decât la 20
de ani. De aici derivă și necesitatea suplimentarii aportului de vitamina D, prin consumul unor produse alimentare
bogate în vitamina D3, printre care se numără uleiul de pește, pește ,ciuperci, gălbenuș și produse lactate.
Un aport suficient de vitamina D poate să aibă un rol în a te menține sănătos, protejându-te de următoarele
afecțiuni și, posibil, ajutându-te să le tratezi. Aceste afecțiuni sunt următoarele:
• Boala cardiacă și hipertensiune arterială
• Diabet
• Infecții și tulburări ale sistemului imun
• Unele tipuri de cancer, cum sunt cancerul de colon, de prostată și mamar
• Scleroza multiplă
 Deficitul de Vitamina D
Deficit de vitamina D înseamnă că nu ai
suficientă vitamina D în organism. Deficitul sau carența
de vitamina D poate apărea ca urmare a expunerii
inadecvate la lumina soarelui, tulburărilor de absorbție
intestinală, aportului alimentar redus, consumului
anumitor medicamente care accelerează absorbția
vitaminei D. La copii, deficitul de vitamina D poate
conduce la rahitism, care se prezintă prin arcuirea
picioarelor, in timp ce la adulți, duce la osteomalacie,
adică demineralizarea matricei osoase.
 Factorii care cresc riscul de deficit de vitamina D

1. Deficitul de vitamina D mai poate fi determinat de anumite afecțiuni precum:

• Fibroza chistică, boala Crohn și boala celiacă. Aceste afecțiuni nu permit intestinelor să absoarbă suficientă
vitamina D din suplimentele alimentare.
• Intervențiile chirurgicale pentru micșorarea stomacului. Acestea fac dificil consumul de cantități suficiente din
anumiți nutrienți, vitamine și minerale. Aceste persoane trebuie să fie monitorizate cu grijă de medic și au nevoie să
ia vitamina D și alte suplimente de-a lungul vieții.
• Obezitatea. Un indice de masă corporală (IMC) peste 30 este asociat cu niveluri scăzute de vitamina D. Celulele
grase mențin vitamina D izolată astfel incât aceasta să nu fie eliberată. Deficitul de vitamina D este întâlnit la
persoanele obeze. Obezitatea impune administrarea unor doze mai mari de suplimente de vitamina D pentru a
ajunge la nivelurile normale.
• Boala renală sau hepatică. Aceste boli reduc cantitatea de enzime necesare pentru a transforma vitamina D într-o
formă care poate fi utilizată de organism. Deficitul acestor enzime determină un nivel inadecvat de vitamina D în
organism.
 Excesul de vitamina D

Deși cazurile sunt extrem de rare, consumul excesiv de vitamina D implică

anumite riscuri. Toxicitatea vitaminei D se manifestă la administrarea a peste 10.000
UI de vitamina D într-o zi, însă supradozajul nu se poate instala prin expunerea
excesivă la soare sau prin alimentație. Astfel, un exces de vitamina D poate favoriza
calcifierea oaselor și întărirea vaselor de sânge, dureri de cap însoțite de vărsături și
amețeli, pierderea apetitului culinar, constipație sau diaree ,dureri osoase, articulare ,
slăbiciune musculară și chiar apariția pietrelor la rinichi sau a pancreatitei.
 Surse de vitamina D
Organismul își ia necesarul de vitamina D în urma expunerii
la soare, dar și prin consumul de anumite alimente și suplimente
alimentare.
Expunerea la soare: Vitamina D este produsă în mod natural
de organism când pielea este expusă la soare. Cantitatea de vitamina
D asimilată depinde de mai mulți factori cum ar fi anotimpul (de
obicei, este mai puțin soare în lunile de iarnă), momentul zilei (razele
soarelui sunt mai puternice intre orele 10:00 și 15:00), nori și nivelul
de poluare a aerului, precum și zona geografică (orașele din
apropierea Ecuatorului au niveluri mai ridicate de raze ultraviolete).
Potrivit experților de la Harvard, o expunere la soare între 10 și 15
minute, de câteva ori pe săptămână, fără a utiliza protecție solară, este
suficientă pentru asimilarea cantității necesare de vitamina D pentru o
săptămână. Nu exagera, însă, cu expunerea neprotejată la soare
deoarece crește riscul de cancer de piele!
 Surse de vitamina D
1. Alimente: De obicei, alimentația variată și echilibrată reprezintă cel mai bun mod de a asimila vitamine. Nu
însă și în cazul vitaminei D. Doar o serie de alimente conțin mai mult de 100 UI/per porție:
 Cod
 Somon
 Ton
 Sardine
 Ficat
 Carne de vită
 Lapte și iaurt
 Cereale fortificate
 Portocale
 Anumite tipuri de ciuperci
 Margarină
 Gălbenuș de ou
1. Este important să verifici etichetele produselor, deoarece cantitatea de vitamina D variază atunci când este
adăugată în mod artificial la anumite produse cum ar fi : sucul de portocale, iaurtul si margarina.
 Surse de vitamina D
1. Suplimente alimentare: Deoarece există un număr
limitat de alimente care conțin vitamina D, în
anumite situații, poate fi necesară administrarea de
suplimente de vitamina D. Majoritatea
suplimentelor pot fi luate fără prescripție medicală,
însă este recomandat să consulți un medic înainte,
pentru a te asigura ca ai luat decizia bună. Aportul
unei cantități prea mari de vitamina D poate fi la fel
de periculos ca deficitul de vitamina D.
Mulțumim pentru
atenția acordată !