Apetri Diana-Maria

Anul I, seria B, grupa 12

Zinc

Din grupa a II-a secundară face parte zincul, un element chimic care are simbolul Zn si
numărul atomic 30. Zincul este un metal de culoare albastruie spre alb care se obține din
minereuri și din compuși, fiind folosit in aliaje cu alte metale pentru protejarea acestora
împotriva oxidării.1

Zincul este un element esenţial tuturor formelor de viaţă. Semnificaţia zincului în

alimentaţia umană şi sănătatea publică a fost recunoscută relativ de curând. Deficienţa clinică
de zinc în cazul oamenilor a fost descrisă pentru prima dată în 1961, când alimentaţia cu
conţinut scăzut de zinc (datorită unui conţinut ridicat de acid fitic) a fost asociată cu
„nanismul nutriţional al adolescenţilor” în Orientul Mijlociu. De atunci, insuficienţa de zinc a
fost recunoscută de un număr de experţi ca fiind o problemă importantă de sănătate publică,
mai ales în ţările în curs de dezvoltare.

Conţinutul total de zinc al organismului unui adult este de 2-3 g. Aproximativ 60 % se

găseşte în muşchii scheletici, 30 % în oase, 5 % în ficat și piele. În sânge se găseşte doar 1 %
din cantitatea totală de zinc (85 % în eritrocite). Este un constituent esenţial al complexelor
enzimatice şi metalo-enzimatice, având un rol important în metabolismul celular.2

Zincul stimulează activitatea a peste 200 enzime, substanţe ce ajută reacţiile chimice
din organism, astfel intervenind în menţinerea în parametri normali a activităţii sistemului
imunitar, în sinteza acizilor nucleici (şi astfel în diviziunea celulară), asigură o creştere şi o
dezvoltare normală în timpul vieţii intrauterine, în copilărie, în adolescenţă; contribuie la
vindecarea plăgilor; este implicat în formarea spermei (în spermă, concentraţia de zinc este de
100 de ori mai mare decât în sânge) şi e necesar procesului de ovulaţie; contribuie la
activitatea normală a receptorilor pentru gust şi miros.

Zincul este cofactor şi pentru enzima “superoxid dismutaza”, una din căile naturale
prin care organismul luptă împotriva “mult temuţilor” radicali liberi.3
 Zincul se găsește in cantități mici în toate fluidele si țesuturile organismului uman.
Acest nutrient contribuie la buna funcționare a tiroidei, a sistemului imunitar, a aparatului
reproducator si a funcției cognitive.

Totodată, zincul ajută in procesele de divizare si dezvoltare a celulelor, grăbește

vindecarea rănilor și favorizează descompunerea carbohidraților.

Printre acțiunile benefice ale zincului asupra sanatații se numara:

 susținerea sistemului imunitar- organismul are nevoie de zinc ca să activeze celulele T.

Aceste celule sunt responsabile de funcționarea sistemului imunitar și de procesul de
diviziune celulară. Un nivel scazut de zinc poate favoriza cresterea susceptibilitații de
apariție a infecțiilor. Zincul este recomandat ca adjuvant in reducerea manifestărilor
neplăcute asociate răcelii, cu scopul de a susține reducerea inflamației de la nivelul
mucoasei nazale;
 rolul important in procesele celulare - celulele au nevoie de zinc ca să funcționeze
adecvat. Procesul de diviziune celulară este important pentru dezvoltarea si
funcționarea optimă a organismului. În lipsa zincului, procesul de diviziune celulară
poate fi compromis;
 protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ - zincul are proprietăți antioxidante și,
împreună cu alți antioxidanți, protejează celulele împotriva radicalilor liberi, compuși
care accelerează procesul de îmbătrânire și pot favoriza apariția unor boli, precum
bolile cardiovasculare;
 menținerea fertilității - zincul contribuie la procesul de ovulatie în cazul femeilor si
ajută la producerea de material seminal și testosteron în cazul barbaților;
 metabolismul normal al vitaminei A - zincul este o componentă esențială care ajuta la
transportul vitaminei A in sânge. La randul ei, vitamina A ajută la sinteza de
rodopsină, un pigment fotoreceptor din retină care este necesar pentru mentinerea
vederii normale;
 menținerea sănătății părului, a unghiilor și a pielii - zincul este un mineral esențial
pentru celulele care se divid si se dezvoltă rapid, așa cum sunt celulele pielii, ale
părului și ale unghiilor;
 menținerea sănătății sistemului osos - absorbția de calciu in oase depinde de un nivel
adecvat de zinc. Acesta este esențial pentru menținerea sănătății oaselor și pentru
susținerea vindecării rapide în cazul unei fracturi;
  metabolizarea normală a nutrienților - zincul este o parte esențiala în procesul de
sinteză si descompunere a carbohidraților, proteinelor, lipidelor si acizilor nucleici;
 menținerea funcției cognitive - zincul are un rol important în modul în care neuronii
comunică între ei și contribuie la modul în care învațăm. Rezultatele unui studiu
efectuat pe subiecti adulți cu vârste cuprinse între 55 și 87 de ani au evidențiat faptul
că zincul ajută la funcționarea normală a creierului și a funcției cognitive;
 susținerea reducerii manifestărilor asociate ADHD-ului - zincul poate contribui la
diminuarea hiperactivității si impulsivității persoanelor care suferă de ADHD.

Deficiența de zinc prezintă urmatoarele manifestări:

 dezechilibru imunitar - zincul joaca un rol important în reglarea sistemului imunitar,
iar lipsa de zinc poate favoriza apariția infecțiilor virale sau bacteriene;
 căderea părului - lipsa de zinc duce la subțierea firelor de păr și, implicit, la scăderea
rezistenței si căderea părului;
 modificarea simțului gustativ și olfactiv - zincul este important pentru simțul mirosului
și al gustului, iar atunci când există deficiență de zinc, percepția asupra mâncării se
schimbă și poate duce la scăderea apetitului;
 insomnii - zincul joacă un rol esențial în reglarea și sinteza de melatonină, hormon
care ne ajuta sa dormim, astfel că lipsa acestui mineral poate să ne influențeze somnul;
 probleme cu auzul - conform unui studiu, deficiența de zinc poate influența auzul;
 modificarea ratei de crestere -deficitul de zinc la copii poate altera procesul de
dezvoltare a celulelor, încetinind astfel creșterea;
 apariția hipogonadismului - este o manifestare specifica bărbaților și reprezintă
incapacitatea organismului de a produce suficient testosteron, hormon masculin care
are un rol esențial în menținerea libidoului;
 manifestări cutanate - deficiența de zinc poate duce la apariția acrodermatitei
enteropatice, o erupție cutanată care apare în zona gurii, a ochilor si a anusului;
 favorizarea apariției AMD (degenerescenta maculara asociata varstei inaintate) -
zincul este un factor important pentru funcționarea la parametri normali a enzimelor
de la nivel ocular. Lipsa zincului poate afecta acuitatea vizuala;
 apariția diareei acute - deficitul de zinc slabeste sistemul imunitar si favorizeaza
apariția infecțiilor, printre care se numără si diareea infecțioasa, în special în rândul
copiilor;
  vindecări tardive ale rănilor - un nivel adecvat de zinc ajută la menținerea integrității
pielii, dar si a mucoaselor. În lipsa zincului, procesul de vindecare poate dura mai
mult;
Zincul in cantități mari poate dăuna sănătății. Peste 40 de miligrame de zinc pe zi pot
duce la apariția intoxicației acute, iar consumul a peste 150 de miligrame de zinc pe o
perioadă îndelungată poate duce la apariția intoxicației cronice. Acest tip de toxicitate
poate determina apariția urmatoarelor manifestări:
 stări de greață, vomă, diaree, crampe abdominale și scăderea poftei de mâncare;
 Reducerea absorbției altor substanțe nutritive;
 slăbirea sistemului imunitar;
 modificarea nivelului de fier și scăderea nivelului de cupru din organism;
 scăderea nivelului de colesterol HDL (colesterol bun);4
Surse de zinc
Alimente:
 alimente bogate în proteină de origine animală, precum carnea roșie (vita, porc,
oaie, miel) sau carnea de pui
 produse lactate și ouă
 legume: broccoli, sfecla roșie, ciuperci, cartofi, sparanghel, varză, morcovi,
varză de Bruxelles, salată verde, dovleac, spanac, roșii.
 fructe proaspete: ananas, mango, căpșuni, portocale, banane, caise.
 fructe oleaginoase: caju, arahide, migdale, alune, fistic, nuci.
 peste și fructe de mare: somon, sardine, ton, homar, scoici, crab sau midii.2
Administrarea corecta a zincului
Zincul poate fi administrat în anumite doze. Supradozajul de zinc este rar întâlnit însă
se manifestă prin: greața, vărsături, diaree sau letargie. Supradoza este considerată cantitatea
care depașește 4-8 g de zinc.
Doza zilnică recomandată de zinc pentru organism
Doza zilnică recomandată de zinc este stabilită în funcție de categoria de varstă și sex
astfel:
 Fete si băieți de peste 14 ani: 11 mg/ zi
 Femei de peste 19 ani: 8 mg/ zi
 Femei de peste 19 ani, însărcinate: 11 mg/ zi
 Femei de peste 19 ani, care alăptează: 12 mg/ zi
  Doza maximă tolerată de zinc pentru adulții de peste 19 ani este de 40
mg/ zi.
Dacă zincul este recomandat de medic pentru tratarea unor afecțiuni, dozele pot diferi.
De pildă, pentru tratarea deficitului de zinc, medicul recomandă dublarea sau chiar triplarea
dozei zilnice recomandate, pentru o perioada de 6 luni. Pe de altă parte, pentru tratarea
pierderii gustului se recomandă o cantitate de 140-450 mg de gluconat de zinc împărțit în 3
doze zilnice, administrată timp de 4 luni. Zincul poate fi, la indicațiile medicului, administrat
și sub formă injectabilă, direct în venă. Zincul injectabil se administrează, de pildă, în tratarea
arsurilor cutanate.5
 Bibliografie

1
- https://ro.wikipedia.org/wiki/Zinc
2
- https://bioclinica.ro/pentru-pacienti/articole-medicale/importanta-zincului-in-organism-
deficienta-de-zinc-
3
- https://www.woerwagpharma.ro/ro/subiecte/un-sistem-imunitar-sanatos-si-afectiuni-
hepatice/despre-zinc-rolul-acestui-mineral-in-organismul-uman
4
- https://www.secom.ro/articles/totul-despre-zinc-care-este-rolul-sau-in-organism-si-ce-
beneficii-are-pentru-sanatate
5
- https://doc.ro/sanatate/zincul-rolul-in-organism-beneficii-si-doze-recomandate