140g zahăr

1 ou

350g făină

1 lingură coajă de lămâie

3 linguri zeamă de lămâie (sau după gust)

1/4 linguriță sare neiodata

1 linguriță praf de copt bio

FURSECURI DE Pentru glazură (Royal icing)

2 albușuri de ou 225g zahăr pudră (cernut)

CRĂCIUN CU UNT 1 linguriță zeamă de lămâie

ȘI LĂMÂIE

Instagram

P R EGĂTIRE
Am început cu aluatul pentru fursecuri.

Într-un bol încăpător am mixat untul și zahărul, la viteză mică, câteva minute, până când s-au
încorporat. Am adăugat apoi oul, zeama și coaja de lămâie și am continuat să mixez ușor, timp
de 1-2 minute, după care am încorporat făina, amestecată în prealabil cu sărea și praful de
copt. Am obținut un aluat omogen și nelipicios, pe care l-am secționat în 4 bucăți. Fiecare LURPAK ÎN REŢELELE DE AI ÎNTREBĂRI SAU IDEI?
bucată am înfășurat-o în folie de plastic și mai apoi le-am băgat la rece pentru 40 de minute. SOCIALIZARE

După ce a trecut timpul de repaos, am scos 1 bucată de aluat, am întins o foaie de aproximativ CONTACTEAZĂ-
1 cm grosime și am format fursecurile, folosind formele mele preferate de Crăciun. Le-am NE
așezat în tavă tapetată cu hârtie de copt și le-am băgat în cuptorul preîncălzit la 180g C pentru
15 minute sau până când marginile au început să se aurească ușor. Am așezat micuțele delicii
© LURPAK 2014 - 2022 | PRIVACY NOTICE | TERMENI ȘI CONDIŢII DE UTILIZARE | COOKIE
pe un grătar și le-am lăsat să se răcească complet. Între timp am continuat coacerea celorlalte
INFORMATION
3 porții de aluat.
REOPEN COOKIE POPUP

După aproximativ 1 oră am fost gata cu 4 tăvi minunate cu fursecuri fragede și delicioase cu
lămâie și mult unt, cum îmi place mie � Când fursecurile s-au răcit complet, putem să facem
glazura, nu mai devreme, pentru că odată ce intră în contact cu aerul, începe să se întărească
și muncim degeaba. Într-un vas încăpător am mixat albușurile câteva minute, la viteză mare,
până când au devenit spumoase. Cu mixerul pe viteză mică, am început să adaug treptat
zahărul pudra, până când am încorporat toată cantitatea. Am pus apoi zeamă de lămâie și am
mixat foarte bine, la viteză mare, timp de 10 minute, până când am obținut o spumă tare și
lucioasă. Ei, asta e glazură noastră – fițoasa Royal icing � .

Glazură trebuie folosită imediat, pentru că altfel se va întări sau o poți păstra pentru 2-3 zile la
frigider, într-un recipient închis ermetic. Fursecurile se pot păstra la frigider sau la temperatură
camerei, într-un recipient cu capac.

De agățat în pom: Dacă te decizi să faci și câteva ornamente pentru pom, îți dau câteva indicii:
1. găurește fursecurile imediat ce le scoți din cuptor, cât sunt fierbinți, astfel își vor păstra
forma și nu se vor sfărâma (eu am folosit o scobitoare) 2. atașază-le bucata de sfoară după ce
s-au răcit 3. savurează-le cu gură plină, împreună cu familia, prietenii și Moșul, bineînțeles

Rețetă creată de 

Iulia Enache / Delicii si zambete

Facebook

Instagram