1. Ce reprezintă dieta DASH?

Dieta DASH provine din eforturile cercetătorilor în nutriție și medicină de a

găsi cele mai eficiente abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea arterială
“Dietary Approaches to Stop Hipertension”.
Apreciată în principal pentru efectele sale pozitive asupra nivelului tensiunii
arteriale și controlul bolilor cardiace poate duce, de asemenea, la pierderea în
greutate, datorită consumului de alimente proaspete, întregi, gătite sănătos.
Dieta DASH se bazează pe fructe, legume, cereale integrale, produse lactate cu
conținut scăzut de grăsimi, carne de păsări de curte, pește și nuci, reducând în
același timp consumul de sare, zahăr și carne roșie.

2. Cât reprezintă o porție standard de legume?

O porţie-standard de legume înseamnă:

 ½ cană legume crude rase, tocate sau gătite( ex: spanac, morcovi,
broccoli sau dovleac);
 1 cană frunze;
 ½ cană suc de legume

3. Enumerați cele 5 grupe de alimente de bază.

Cele cinci grupe alimentare de bază sunt: proteinele, carbohidrați, grăsimi,

fructe și legume.

Alimente bogate în proteine: carnea și supele de carne, pește, ouă, vinete,

fasole, nuci, chefir, lapte bătut, brânză de vaci, semințe de floarea- soarelui.
Produse cu grăsimi și produsele „vii”: grăsimi, unt, ulei vegetal, fructe( crude
sau uscate), legume( crude sau uscate), cu excepția cartofului, sucuri de legume
și fructe.
Produse alimentare cu carbohidrați: produse făinoase, cereale integrale și
cereale rafinate îmbogățite, produse pe bază de cereale integrale sau rafinate-
folosite ca ingrediente( pâine integrală, ovăzbiscuiți sărați, orez brun, pâine
albă, orez alb)-, cartofi, zahăr, miere, produse ce conțin zahăr, paste, gemuri,
dulciuri.

4. Ce se înțelege prin sintagma calorii goale?

Alimentele bogate în calorii, dar care nu aduc benficii pentru sănătate pentru că
nu conţin elemente nutritive, sunt considerate de către specialişti ca fiind
„caloriile goale“. Acestea sunt: grăsimile solide, zaharurile adăugate și alcoolul;
ele intră în compoziţia alimentelor care constituie un risc pentru sănătate, dacă
nu le consumăm doar ocazional şi în cantităţi mici.

Printre afecțiunile cele mai comune pe care le provoacă excesul de alimente cu

calorii goale se numără îngrășarea, în special în zona abdominală, problemele
digestive, constipația, afecțiunile cardiovasculare, colesterolul mărit și diabetul
de tip 2.