Substantele care trebuie cat mai putin consumate sau chiar

eliminate pentru o buna sanatate a mintii sunt: alcoolul consumat

in exces, colorantii alimentari artificiali, indulcitorii artificiali,
extractele de cola, bauturile carbogazoase dulci baute constant,
grasimile hidrogenate, nicotina, abuzul de paine alba si nu in
ultimul rand, supraalimentatia, recomandă Lygia Alexandrescu.
Fiecare dintre aceste substante au mecanisme de actiune diferite:
alcoolul distruge efectiv celula nervoasa, nicotina cauzeaza
constrictia capilarelor si limiteaza fluxul sanguin la nivel cerebral,
grasimile hidrogenate cauzeaza boala coronariana, colorantii
artificiali au efecte negative, in special asupra dezvoltarii copiilor,
zaharul rafinat si carbohidratii simpli dezechilibreasa organismul
la nivel metabolic (hipoglicemie, diabet), etc.

Alimente care îi plac creierului

Trebuie asadar, retinut faptul ca alimentele preferate ale creierului
sunt carbohidratii complecsi. 
Aceste substante au o molecula formata dintr-un numar mare de
atomi, motiv pentru care digestia lor la nivel intestinal dureaza
mai mult si astfel carbohidratii simpli se elibereaza treptat,
organismul fiind aprovizionat constant cu glucide simple. Astfel,
pancreasul nu va fi fortat sa secrete cantitati mari de insulina iar
hipoglicemia va fi prevenita, spune Alexandrescu.