Determinarea fractiilor de colesterol

Colesterolul face parte din clasa lipidelor, dar din punct de vedere al sursei alimentare se
gaseste doar in produsele de origine animala si este sintetizat de catre organism.

Colesterolul nu poate fi degradat la CO2 şi H2O si este eliminat din organism prin bila (acesta
trecand prin ficat intai în vederea eliminării) ca atare sau putin modificat.

Motiv pentru care, deoarece bila conţine colesterol în majoritate neesterificat (liber), acesta
este mentinut in solutie apoasa de catre licitina si de catre sarurile biliare, iar daca se modifica
raportul dintre aceste substante se ajunge in final la cristalizarea colesterolului formand calculi
biliari care blocheaza partial sau total bila.

Reglarea sintezei de colesterol din organism se face pe 2 cai: alimentar si hormonal.

Atunci cand dieta este bogata in colesterol este sistata sinteza endogena, iar cand este saraca in
colesterol este stimulata sinteza endogena la nivelul ficatului, intestinului si suprarenalelor.

Hormonal este controlata de insulina care stimulează sinteza de colesterol (cu ajutorul unei
enzime) si de alt hormon care se numeste glucagon si care are efecte opuse insulinei, adica
reduce sinteza de cholesterol, actionand de fapt asupra enzimei care stimuleaza sinteza,
inhiband-o.

Grasimile rele(saturate - unt, cărnuri grase, brânză, lapte integral) si cele trans (margarinele,
prăjituri, produse de patiserie, fast food) cresc nivelul de LDL (col rau 60%) si il scad pe cel bun
HDL (20%).

Fractiunile de cholesterol sunt: LDL, HDL, VDHL, chilomicroni.

Chilomicronii transporta lipidele alimentare, iar VLDL transporta lipidele endogene, apoi VLDL
se transforma in LDL, apoi LDL este metabolizat de catre HDL la nivelul ficatului.

Cum HDL este doar 20% ii este dificil sa transforme 60% de LDL mai ales daca se aduce si din
exterior. Astfel LDL se depune pe arterele mari, ducand la ateromatoza.

La LDL val normale

sunt < 100 mg/dl