Identificarea vitaminei B6

Vitamina B6 include trei compusi naturali, derivati de piridina (piridoxina, piridoxalul şi

piridoxamina). In natura se gasesc impreuna si se pot transforma una in alta.

Prin fosforilare, piridoxalul şi piridoxamina duc la coenzimele importante, piridoxalfosfatul şi

piridoxaminfosfatul. Piridoxaminfosfatul participă la decarboxilarea şi transaminarea
aminoacizilor, si anume in metabolismul triptofanului. Triptofanul este foarte important pentru
organism. Din 60 mg de triptofan se obtine 1 mg de vit PP (acid nicotinic), fiind si precursor in
biosinteza unor compuși (serotonină, melatonină, vitamina PP ). Lipsa triptofanului din
organism conduce la grave tulburări depresie, insomnie, schizofrenie.

Vitamina B6 este implicate in metabolismul acidului linoleic in acid arahidonic.

Carenta duce la Pelagra care se manifesta in cazul consumatorilor care au un regim alimentar
bazat exclusiv pe porumb (este sarac in triptofan si vit B6).
Acest regim se numeste regim pelagrogen si duce la boala celor trei D: dementa, dermatita,
diaree.

Carenţa mai duce la stări de nervozitate, insomnie, tulburări de mers, afecţiuni cutanate în jurul
nasului, ochilor, gurii, spasme, convulsii, favorizează apariţia cariilor dentare.

Vitamina B6 o preluam din avocado, nuci, drojdie de bere, fasole verde, carne de pui, peşte,
ficat.

Necesarul zilinic: -1.5-2mg adulti

- 30 μg / kg corp copii

-3-4 mg gravide