Vitamina B6 (Piridoxina) hidrosolubila

Istoric -primele date stiintifice referitoare la vitamina B6 dateaza din 1926 cand Goldeberger, Lillie si Rogers studiind acrodinia au observant ca prin administrarea de tiamina, riboflamina si vitamina PP, afectiunile nu dispar - in 1934, in 5 laboratoare diferite, vitamina B6 a fost izolata sub forma de clorhidrat de piridoxina - primul care a comunicat separarea in stare pura a vitaminei B6 a fost Lepkosvsky - denumirea a fost data de catre Gyorgy in 1939

Structura si proprietatile vitaminei B6

Se cunosc 6 forme ale vitaminei B6: piridoxal (PL), piridoxina (PN), piridoxamina (PM) si derivati fosforilati ai acestora: piridoxal 5-fosfat (PLP), piridoxin 5-fosfat (PNP) si piridoxamin 5-fosfat (PNP) Piridoxina este un derivate de piridina substituit: la C2 cu o grupare metal, la C3 cu o gruparea hidroxil, iar la C4 si C5 cu cate o grupare hidroximetil Cele trei forme ale vitaminei B6 difera intre ele prin natura radicalului din pozitia C4 a nucleului piridinic Piridoxolul este o substanta cristalina, incolora, fara miros si cu gust acru, solubila in apa si se purifica sub forma de clorhidrat Toate formele vitaminei B6 sunt fotosensibile (se pastreaza in fiole inchise la culoare)

Sinteza chimica apiridoxinei porneste de la precursorii vitaminei B6: alanina, formaldehina si acidul succinic

Surse de vitamina B6 Vitaminele B6 sunt larg raspandite in oraganismele vegetale si animale Se gaseste in cantitati mari in drojdia de bere, coaja bobului de orez, semintele cerealelor, ficatul animalelor, peste si galbenusul de ou Laptisorul de matca este foarte bogat in piridoxina contribuind la imunitate In majoritatea surselor naturale, vitamina B6 se gaseste legata la protein sau amidon sau formeaza complexe organo-metalice Este produsa de bacteria ca: Acetobacter xilinum, Acetobacter aerogenes, Candida albicans, Proteus vulgaris

Metabolismul vitaminei B6 Majoritatea microorganismelor sunt capabile sa sintetizeze piridoxina Susele de Escherichia coli pot sintetiza piridoxalul daca in mediul de cultura exista serina, glicocol si glicoaldehida Biosinteza piridoxalului este stimulata de acidul malic si acidul citric, component ale Ciclului Krebs In celulele nervoase conversia piridoxalului la PLP are loc sub actiunea enzimei piridoxal-kinazei, cu consum de ATP Pentru om este indispensabila preluarea vitaminei B6 din dieta deoarece organismul uman nu o poate sintetiza Inainte de absorbtie, complexele proteice de vitamina B6 din hrana sunt hidrolizate in stomac si intestine, dupa care vitamina B6 se absoarbe la nivelul intestinului subtire In sange, eritrocitele preiau piridoxina care va fi complexata de hemoglobina Ulterior, sub actiunea unei flavin enzime, ea va fi convertita la piridoxal si piridoxal-fosfat care sunt eliberate in plasma

Sub aceste forme, vitamina B6 intra in circulatia entero-hepatica si este transportata la ficat, organul cel mai bogat in aceasta vitamina In functie de necesitatile organismului, formele active ale vitaminei B6 sunt eliberate din ficat in circulatia sanguine, unde PLP circula majoritar legat de albumina serica Transformarea vitaminei B6 in forma sa activa, piridoxal 5-fosfatul (PLP), se realizeaza sub actiunea unei enzime unice, piridoxal kinaza, prezenta in toate celulele oragnismului Aproximativ 50% din vitamina B6 adusa in oraganism prin dieta (2 mg/zi) este eliminate prin urina sub forma acidului 4-piridoxic

Roluri rol in Sistemul Nervos, deoarece sinteza neurotransmitatorilor, serotonina, din aminoacid, trifosfat, este catalizata de o enzima PLP rol in formarea si buna functionare a celulelor rosii PLP functioneaza ca o coenzima in sinteza hemei, o componenta a hemoglobinei rol in sinteza niacinei inhiba cresterea numarului de hormoni steroidieni rol preventiv: boli cardiovasculare, imunitate, aparitiei bolii Alzheimer, pietre la rinichi ajuta la prevenirea acumularii de hemocisteina in sange ajuta la defalcarea corecta a zaharurilor si a amidonului aminoacizii necisita vitamina B6 pentru sintaza lor acizii nucleici utilizati in crearea AND-ului necesita vitamina B6 hem si fosfolipidele depind de asemenea de piridoxina ajuta la procesarea carbohidratilor facilitand defalcarea glicogenului stocat in celulele noastre musculare si in ficat sprijina metabolismul miscarea moleculelor care contin sulf contribuie la echilibrul hormonal si la eliminarea subtantelor toxice din ficat astfel, vit b6 contribuie la eliminarea grupurilor de sulf din alte molecule