Materii prime cs u.m. cantitate lei lei/u.m. lei/buc.

Faina integrala de secara 190 gr 10000 75

Faina alba 550 / 650 225 gr 50000 202
Apa 240 ml 1000000 10.5
Drojdie uscata 2 gr 100 7.6
Zahar brun 15 gr 1000 4.2
Otet balsamic 15 ml 5000 81
Sare grunjoasa 7.5 gr 25000 60
Ulei masline extravirgin 37.5 ml 5000 145
Chimen pudra 7.5 gr 450 34
Seminte in 15 gr 25000 365
Punga ambalare 1 buc 10000 180

nt (h/buc) Putere
Consum
Energie electrica
(W) (Wh/buc)
Boiler 100 litri
Malaxor 80 kg
Cuptor
Celula dospire

Capacitat
Capacitat e Productie
e aluat (g) (buc/ciclu timp (h) (buc/h) nt (h/buc)
)
Boiler 100 litri 100000 416.67 3.4
Malaxor 80 kg 80000 106.10 0.5
Cuptor 200 0.75
Celula dospire 100 0.5

Salariu Salariu Chelt. Timp de

Timp Produse
Personal nt net pe brut pe salariale lucru pe Cost pe h
lucru realizate
luna luna pe luna luna (h)
Amestec + Formare 1.5 150 3000
Dospire + Coacere 1 150 2500
Ambalare 1 200 1800
Cost/buc