Acasa  Retete Video  Diverse

Maioneza vegana fara oua / Maioneza de post

De Catre JamilaCuisine  11/02/2020

Printeaza Pin Reteta

 4.3/5 27 voturi

PREPARARE TIMPUL TOTAL

1 min 1 min

CATEGORIE BUCATARIE SERVIRE CALORII

Sosuri Romaneasca 6 portii 304 kcal

INGREDIENTE    1x 2x 3x

100 ml lapte de soia

200 ml ulei
1 lingura mustar
zeama de lamaie
sare
piper

MOD DE PREPARARE  
Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de maioneza vegana il gasiti in clipul de
mai jos! Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta perfecta!
 NUTRITIE PE PORTIE/BUCATA
Calorii: 304kcal | Glucide: 1g | Proteine: 1g | Grasimi: 34g | Grasimi saturate: 2g | Sodiu: 36mg | 
Potasiu: 24mg | Fibre: 1g | Zahar: 1g | Vitamina A: 66IU | Vitamina C: 1mg | Calciu: 23mg | Fier: 1mg

Nu ratati nicio reteta noua

Abonati-va gratuit!

Maioneza vegana sau maioneza de post este ideala pentru vegani, vegetarieni sau pentru
persoanele care tin post. Bineinteles ca poate fi consumata de oricine, mai ales daca ne ferim
de ouale crude din maioneza clasica. E perfecta si in perioadele in care vrem sa evitam
produsele de origine animala. Este extem de simplu de facut, foarte gustoasa iar partea cea
mai buna este ca maioneza vegana este gata in 30 de secunde. Sunt momente in care avem
nevoie de maioneza penru diferite retete, iar maioneza din comert nu e intotdeauna gustoasa
sau de buna calitate. Am mancat maioneza din comert doar de cateva ori in sarcina si sincer
nu-s mare fan. Prefer sa-mi fac maioneza in casa pentru ca stiu exact ce-am pus in ea si pentru
ca gustul este incomparabil.

Am pregatit aceasta maioneza vegana cu lapte de soia. Acesta are suficienta proteina cat sa
ne ajute sa obtinem o consistenta ferma a maionezei. Puteti totusi sa folositi orice alt lapte
vegetal gasiti. Va trebui sa va uitati pe ambalaj pentru ca trebuie sa aiba macar 3g de proteina
pentru 100ml de produs. Daca nu tineti ca maioneza sa fie vegetariana sau de post, puteti folosi
chiar lapte de vaca cu cel putin 3,5% grasime. Cu cat laptele e mai gras, cu atat maioneza va fi
mai ferma. Foarte important este sa aveti ingrediente la temperatura camerei, sa aveti ulei de
buna calitate si sa puneti suficient mustar. Mai aveti nevoie de zeama de lamaie sau otet si
evident de sare si piper.

Cum obtinem o maioneza vegana ferma si consistenta?

Pentru o maioneza vegana sau o maioneza de post ferma aveti nevoie de un mixer vertical cu
puterea de cel putin 700W . Eu am folosit unul cu 1000W, foarte puternic cu ajutorul caruia
obtin de fiecare data o maioneza perfecta. Pe langa mixer, este important si felul in care mixati.
Puneti mixerul la baza recipientului si mixati de jos in sus, urcand foarte usor, astfel incat
maioneza sa se formeze. Cand maioneza s-a format puteti sa mixati si de sus in jos cat sa
omogenizati bine maioneza. Folositi un recipient inalt si ingust, cum sunt paharele gradate ale
mixerelor verticale sau puteti folosi chiar un borcan de 800ml. Important e sa fie ingust si
suficient de inalt.

Dupa ce ati mixat maioneza vegana, puteti adauga in ea orice doriti. Se pot adauga ierburi
aromatice, castraveciori murati, capere, rosii uscate sau orice mai doriti. Puteti s-o transformati
in orice fel de sos de maioneza doriti, adaugadu-i ingredientele dorite. O puteti transforma intr-o
maioneza picanta, intr-un sos tartar sau o puteti adauga in oricare preparate care necesita
maioneza. In plus, se pastreaza foarte bine pentru mai multe zile in frigider si nu-si schimba
gustul. Va recomand oricum sa faceti portii mici pentru ca se face repede si o puteti pregati in
doar 30 de secunde. Sper din suflet sa va fie de folos aceasta reteta si s-o incercati si voi pentru
o salata de vinete sau pentru sosul votru preferat.

Mod de preparare maioneza vegana: