Vinete rumenite la air fryer sau cuptor – cu usturoi și ierburi aromatice, în stil

arăbesc (de post). Cum se prăjesc vinetele la air fryer (friteuză cu aer cald,
fără ulei). Wedges de vinete picante, marinate cu usturoi, harissa și za’atar și
caramelizate. Rețete pentru air fryer.

Sunt sigură că deja salivați la vederea acestor vinete rumenite și că vă întrebați cum
le-am făcut! Sunt wedges (felii lungi, tip sector) de vânătă, marinate cu ulei picant,
aromatizat natural, și apoi prăjite la air fryer sau la friteuză cu aer cald. Mai jos veți
găsi și versiunea pentru cuptoarele clasice pe gaz sau electrice.

Am ales niște condimente arăbești-levantine (harissa, za’atar) deoarece acestea se

potrivesc de minune cu vânăta, în general. Am zâmbit văzând că unele bloguri
culinare vegane de peste ocean le numeau „vegan spare ribs” – adică coaste
vegane. Deh, hai să nu sărim calul! Nu-mi place veganismul care încearcă să
reconstituie felurile din carne pentru că nu prea reușește: nici estetic, nici gustativ.
Da, fiecare mănâncă ce vrea și sunt mii de feluri de post (vegane) foarte gustoase!
Să nu uităm că o mare parte din India este vegană!

Aceste vinete rumenite la air fryer au margini caramelizate și crustă crocantă, miez
moale și cremos, fantastic de gustos! Chiar te saturi bine cu 2-3 felii (wedges) din
ele!