Scrisoare de intentie

Buna,

Numele meu este Ana-Maria Stoian si imi place sa fac prajituri “de cand ma stiu”.

Primul contact cu cofetaria are legatura cu copilaria mea. De fiecare data cand bunica mea facea
prajituri eu eram langa ea si fara sa-mi dau seama am inceput sa prind drag de aceasta indeletnicire. Desi
bunica avea caietul ei cu retete, eu, pe masura ce am crescut am inceput sa caut retete noi, sa incerc de
fiecare data altceva. Tin minte si acum ce furori a facut “mixerul de mana” in retetele bunicii – iar eu am
fost omul de baza in testarea lui.

Mai departe, in perioada facultatii nu am reusit sa mai acord timp acestei pasiuni si m-am concentrat
pe note si job. Desi inca din primii ani de lucru la birou mi-am dat seama ca nu mi se potriveste domeniul
financiar, firea mea ambitioasa a incercat sa invete, sa se adapteze si sa dea cele mai bune rezultate. Astfel
ultimii 7 ani i-am petrecut in cadrul unei companii ce ofera servicii financiare unde am trecut prin diferite
pozitii (auditor, consultant, senior consultant).

Undeva in aceasta perioada am facut cunostiinta cu mixerul Kitchen Aid si m-am indragostit. 😊 Astfel,
in vara anului trecut am luat decizia sa acord atentie vechii mele pasiuni asa ca m-am inscris la cursurile
Dalles Go de cofetarie cu Ana Consulea si Mircea Banu.
Timp de 12 saptamani am intrat intr-o lume complet noua, in care am descoperit cofetaria – creme de
baza, blaturi, entermet, macaron, ecler, rum baba, mille-feuille, Opera si multe altele.
Ana si Mircea au reusit sa ne ofere o particica din cunostintele si experienta lor iar acest lucru mi-a dat
curaj si usor-usor m-am reapucat de “prajiturit”, de data asta fiind mult mai atenta la tehnici, ingrediente
si combinarea acestora.

Recent, am inceput sa postez rezultatele muncii mele si in social media -

https://www.instagram.com/o.clipa.dulce/ - deoarece mi-am dorit sa centralizez intr-un fel retetele prin
care am trecut si sa pot astfel sa-mi urmaresc evolutia.

Consider ca anii petrecuti in birou mi-au dezvoltat anumite calitati care ma vor ajuta in orice domeniu:
responsabilitate, seriozitate, organizare, punctualitate, atentie, obiectivitate, profesionalism, spirit de
echipa, perseverenta.

Imi doresc foarte mult sa am sansa sa invat cat mai mult in domeniul cofetariei si sa pot duce pasiunea
mea la nivelul urmator, unul profesional si constient de greutatea domeniului, dar care in acelasi timp sa-
mi permita sa ma bucur de ceea ce am ales sa fac.

As vrea ca inceputul meu in acest domeniu sa aiba o baza solida de aceea intentia mea este de a lucra
cu o echipa cu experienta, care realizeaza o diversitate de retete si care isi da silinta sa exceleze in acest
domeniu, asa cum este cazul "Grace Couture Cakes".

In speranta stabilirii unei intalniri in care sa discutam mai multe detalii, va stau la dispozitie la numarul de
telefon de mai jos.

Ganduri bune,

Ana-Maria Stoian
0723 695 711