MUKIBOOKS

COPIII POT SĂ GĂTEASCĂ!

GHIDUL RELAXAT AL PĂRINȚILOR CARE VOR
SĂ-ȘI DESCHIDĂ LARG UȘILE BUCĂTĂRIEI ȘI
SĂ-I IMPLICE PE COPII ÎN PREGĂTIREA
MESELOR

BONUS:
6 Rețete rapide și delicioase
pe care chiar si copiii mici le
pot face (aproape) singuri.
CUPRINS

Cuvânt înainte: de ce să deschidem ușile bucătăriei pentru copiii

noștri?
Pregătirea bucătăriei pentru copii: cum îi primim pe cei mici în lumea
celor mari?
Ce ustensile de gătit sunt potrivite pentru mânuțele mici și încă
neîndemânatice?
Ce activități pot face copiii în bucătărie, în funcție de vârstă?
Cum le captăm interesul pentru gătit?
Cum gestionăm accidentele și lacrimile?
Cum renunțăm la stres și presiune?
6 rețete simple și delicioase, create special pentru mânuțele lor mici.
În loc de încheiere.

2
Cuvânt înainte: de ce să deschidem ușile bucătăriei
pentru copiii noștri?

”Haide, du-te la joacă, ești copil, n-ai ce să cauți în bucătărie!” • ”Când o

să fii la casa ta, o să ai tot timpul să gătești și să trebăluiești” • ”Lasă că
face mama, tu du-te și citește ceva sau fă-ți lecțiile!”

Dacă îndemnurile de mai sus vă sună cunoscute înseamnă că, la fel ca

mine, faceți parte din acea categorie de copii pe care părinții și bunicii i-au
ținut departe de treburile casnice. Dragii de ei aveau cele mai bune intenții
- voiau să ne răsfețe, să ne protejeze de acele activități pe care de multe ori
le considerau o corvoadă și să ne ofere timp pentru a învăța și a ne juca. Și
rău n-a fost, pe termen scurt, oh nu nu nu: până pe la 15 ani n-am fiert
niciun ou, n-am curățat o nicio ceapă și nici n-am spălat vreo tigaie de
clătite, iar preparatul unei ciorbe mi se părea o activitate complexă,
desprinsă parcă din neurochirurgie, pe care aveam s-o fac, cândva, nu se
știe când, când aveam să fiu mare și ”la casa mea”.

Însă dacă în continuare părinții voștri seamănă cu ai mei (iar propria

maternitate m-a învățat că părinții dintr-o generație seamănă între ei mai
mult decât le-ar plăcea să creadă), înseamnă că pe undeva prin
adolescență au început brusc să aibă de la voi diverse pretenții și să vă
încarce cu niște responsabilități complet străine. De la ”tu du-te și te joacă”
am trecut direct la ”la vârsta asta ar trebui să știi să faci o supă” și de la ”stai
liniștită că fac eu” am avansat peste noapte la ”de ce nu știi să fierbi un
ou?”. Păi să vedem, oare de ce nu știu?...
Acum înțeleg unde au greșit părinții mei, de altfel fără voie și fără intenție:
ar fi trebuit să îmi deschidă ușile bucătăriei mult mai devreme, pe când
eram copil și interesul meu față de treburile casnice era maxim; ar fi
trebuit să mă ia cu ei printre ingrediente și oale, printre ceapă și tigai,
printre linguri, teluri, spatule și făină, să mă lase să curăț un ou fiert și să
amestec o compoziție de clătite, să accepte că o să fac mizerie pe jos și o
să mă tai la degetul mare, că o să sparg poate un pahar și că pregătirea
mesei o să dureze mult mai mult cu mine printre picioarele lor. Ar fi trebuit
să îmi dea ocazia să cunosc, experimentez și să iubesc bucătăria - pentru
ca și mie, și lor să ne fie ceva mai ușor, ceva mai târziu.

Această carte își propune să vină în întâmpinarea părinților cu sfaturi, idei,

propuneri și sugestii pentru a le construi celor mici o relație sănătoasă și
pozitivă cu bucătăria și gătitul. Vă invit să o priviți cu încredere, curaj și
optimism, ca pe un ghid prietenos care vă va transforma gândurile
stresate și anxioase (”Dar dacă se va tăia?! Dar dacă se va opări?! Dar cum o
să mă descurc cu el pe-acolo printre picioarele mele, o să îmi ia SECOLE să

3
fac o supă de găluște!”) într-o atitudine relaxată, încrezătoare, de părinte
care știe că acum sădește în cel mic semințele adultului responsabil și
descurcăreț.

Din experiența mea de mamă a doi copii care iubesc să se implice în

pregătirea mesei vă voi povesti cum putem să aranjăm bucătăria astfel
încât și lor, dar și
nouă să ne fie mai simplu, ce fel de ustensile le putem oferi, care sunt
activitățile pe care le pot face în funcție de vârsta lor și cum gestionăm
frustrările, lacrimile și accidentele inerente.

Dincolo de aceste pregătiri, am pentru voi și 6 rețete simple, rapide și

delicioase pe care copiii de peste 2 ani, 2 ani și jumătate le pot face cât mai
independent. Cele 6 rețete au fost pregătite special pentru această carte
de 6 creatori de conținut sau bloggeri din zona culinară sau care gătesc cu
copiii, pe care majoritatea dintre voi îi cunoaște și îndrăgește - este vorba
despre Laura Cosoi, Roxana Ciuchilan (@prinlume), Diana Vochin
(@emelicious.food), Paula Hizanu (@mancareasugubatului), Alina Butnar
(@mama_gateste) și Iulia Driu (@jurnaldulce). Fiecare rețetă din carte este
prezentată atât într-o formă clasică, ca pentru adulți (cu ingrediente și
mod de preparare) cât și într-o variantă child-friendly, cu fotografii
sugestive, astfel încât copiii să poată urmări și executa pașii fără (prea
mult) ajutor din partea părinților.

Pentru că este important ca ei să se descurce singuri. Pentru că este

important să prindă încredere în propriile forțe și în capacitățile lor. Pentru
că stima de sine și încrederea care se construiesc acum le vor fi motor și
motivație o viață întreagă.

4
Pregătirea bucătăriei pentru copii: cum îi primim pe
cei mici în lumea celor mari?

Poate că înainte de a vă vorbi despre pregătirea bucătăriei și despre

adaptarea spațiului la nevoile, dibăcia și dimensiunile unui pui de om, ar
trebui să vă povestesc puțin despre adaptarea… noastră, a adulților, la ideea
că un copil mic și încă neîndemânatic va găti alături de noi într-o bucătărie în
care până acum am gătit doar singuri. Înainte să discutăm despre learning
tower și despre mese de lucru așezate la înălțimea lor, cred că cel mai
important mesaj este: ”Aveți răbdare, răbdare, răbdaaaaare”.

Copiii mici nu vor găti în ritmul și cu atenția unui adult care știe că, hei,
trebuie să taie legumele, să pregătească carnea și să amestece bine totul pe
focul iute. Copiii au mâini mici și neîndemânatice, care vor tăia strâmb și vor
vărsa făină pe jos. Copiii au un nivel de atenție scăzut, care îi va face să se
oprească din amestecat cu telul pentru că au văzut un graur pe pervaz. Copiii
încă nu își pot controla sau gestiona foarte bine emoțiile, așa că o nereușită
poate genera frustrare, lacrimi sau chiar un tantrum în toată regula.
Înarmați-vă cu răbdare, cu timp, cu mult calm, cu o doză serioasă de
insensibilitate la mizeria care va lua naștere pe podeaua bucătăriei și cu niște
nonșalanță atunci când vine vorba de bălți de apă pe jos și stropi de sos de
roșii pe pereți. Respirați adânc și spuneți-vă, iar și iar, că tot ce faceți acum
este o investiție care va da roade în viitor.

De exemplu, fiica mea Ilinca are 7 ani și acum poate să facă deja niște rețete
de la un capăt la altul - paste cu sos la cuptor, clătite la cuptor, quiche. De
asemenea, poate să pregătească micul dejun pentru toată familia, să facă o

5
salată și în general este foarte atentă și ordonată - dar asta nu înseamnă că
lucrurile au stat așa de la început. A fost nevoie de multă răbdare și mulți nervi
calmați (de ambele părți, și nervii mei, și nervii ei), a trebuit să accept că
mâncarea nu iese mereu perfect, că biscuiții vor fi strâmbi și aluaturile
necrescute, a trebuit să accept haosul de după și să preiau când ea nu se mai
putea concentra. Însă o veste bună este că totul se îmbunătățește cu vârsta,
dacă noi continuăm, cu determinare, să îi implicăm pe cei mici.

Ilinca, la 5 ani, a pregătit șnițele la cuptor Ilinca, la 6.5 ani, a pregătit Quiche la cuptor

Cealaltă veste bună este că mașina de spălat vase, mașina de spălat rufe și un
mop eficient ajută foarte mult.

Acestea fiind zise, cum putem pregăti bucătăria astfel încât să fie cât mai
potrivită pentru cei mici?

1. Masă de lucru plasată la înălțimea lor sau un turn de

învățare pentru ca ei să ajungă la blatul nostru de lucru.

Nu este nimic mai frustrant pentru un copil primit în bucătărie decât să vrea să
facă și el ceea ce fac adulții și să nu reușească din cauza înălțimii sale.
Imaginați-vă și voi cum este ca, de la cei 100-120 de cm pe care îi are, un
toddler să privească furios în sus la toate lucrurile interesante care se întâmplă
și la care nu poate ajunge. Păi normal că se agață de picioarele voastre cu
disperare și începe să se tânguie! O opțiune este să duceți bucătăria la nivelul
lor, cumpărând o masa de lucru potrivită cu înălțimea celor mici la care să
lucrați - deși asta ar putea să se dovedească un pic cam incomod pentru voi.

6
Cea mai eficientă soluție mi s-a părut investiția într-un turn de învățare foarte
bun, solid și trainic (noi îl avem de 4 ani pe cel de la Leea Toys), care le-a permis
copiilor să aibă acces la blatul meu de lucru cu ușurință și, mai ales, în siguranță.
Turnul de învățare îi oferă copilului posibilitatea de a participa la treburile casei și
la activitățile zilnice ale părintelui chiar de la nivelul acestuia, dezvoltându-i celui
mic încrederea în sine, abilitățile cognitive și practice, implicarea în treburile și
rutina gospodărească a familiei.

Adaugă un subtitlu

Sursa foto: Leea Toys

7
7
2. Rafturi separate (sau o parte dintr-un raft mai mare)
unde să ținem mereu ustensilele lor.

Pentru ca experiența gătitului să fie cât mai interesantă și captivantă pentru

copii, am încercat să transform bucătăria într-un loc în care să se audă cât mai
puțin ”nu”. Nu mă înțelegeți greșit, avem limite clare și ferme când vine vorba
de siguranță atunci când gătim și nu ne abatem de la eie, însă dincolo de
aceste reguli mi s-a părut înțelept să urmez pedagogia Montessori și să creez
un ”yes space” pentru cei mici, un spațiu în care pot explora fără ca eu să stau
mereu pe capul lor și să le interzic lucruri.

Sursa foto: www.montessoriinreallife.com

Așa arată raftul nostru de ustensile.

8
Așa că am preferat ca toate ustensilele lor să fie adunate într-un sertar
separat, la care să aibă acces cu ușurință (sau eventual ele pot fi puse într-o
parte a unui sertar mai mare, la care cei mici să ajungă ușor), iar acele lucruri
pe care nu voiam să pună mâna sub nicio formă le-am urcat undeva sus sau
le-am pus în sertare încuiate. Regula este simplă: ce au voie să folosească este
la vedere și accesibil. Ce nu au voie să folosească este, pe cât se poate, în afara
accesului lor, ca să preîntâmpinăm crize de furie sau tantrumuri nenecesare.

3. Securizarea spațiului din bucătărie.

Această etapă este importantă pentru siguranța celor mici, dar ohhhh, cât de
importantă este pentru stabilitatea psihică a celor mari. Lăsând gluma la o parte,
un spațiu sigur, în care știm că prichindeii noștri nu se pot răni, curenta,
accidenta, lovi, în care viața nu le este pusă în pericol, este un spațiu în care noi
părinții putem intra relaxați, destresați, pozitivi și în care putem avea răbdarea de
a bucătări cu ei fără să simțim tensiune și anxietate. De aceea, un sfat bun ar fi să
priviți bucătăria de la nivelul lor (atât când sunt pe jos, cât și în learning tower) și
să înlăturați sau ascundeți toate acele lucruri care ar putea provoca un accident.
Poate aveți prize care trebuie securizate, cabluri care ar trebui ascunse mai bine,
cuțite care sunt lăsate mult prea la îndemână, vase instabile, suporturi care stau
să cadă, colțuri mult prea periculoase - treceți prin ele și vedeți ce anume trebuie
să modificați și ce nu. Lucrurile acestea depind foarte mult de la copil la copil -
unii prichindei sunt foarte curioși și vor să tragă de tot ce văd prin jur, alții înțeleg
mai repede că prizele nu sunt chiar atât de interesante și că nu trebuie să între
chiar cu totul în coșul de gunoi

9
Ce ustensile pentru gătit sunt potrivite pentru
mânuțele mici și încă neîndemânatice?

Poate ar trebui să menționez încă din start că atunci când îi introducem pe

cei mici în bucătărie, firesc ar fi să le dăm ustensile pentru gătit cât se
poate de adevărate, și nu cuțitașe sau spatule de jucărie - da, învățarea se
face prin joacă, dar ei trebuie să simtă că pot ajuta cu adevărat, că se pot
implica așa cum o fac și oamenii mari, și nu că le sunt înmânate niște
jucării cu ajutorul cărora pot să se prefacă un pic că ne ajută pe-acolo.
Bineînțeles, acele ustensile trebuie să fie proiectate special pentru copii
sau să aibă formă și caracteristici care să îi ajute pe micuții noștri bucătari,
deci nu vă închipuiți că le lăsăm din prima pe mâna cuțitul de Chef al lui
Gordon Ramsay.

Din nefericire, la o simplă căutare pe Google după ”ustensile bucătărie

copii” nu apare absolut niciun instrument real pentru cei mici, ci doar
jucării din plastic sau lemn - ceea ce arată că în România, ca și în multe
alte țări de altfel, încă nu înțelegem prea bine importanța implicării
copiilor în treburile casnice încă de mici. Pare că nu îi învestim cu
încrederea în abilitățile și puterea lor de decizie, pare că nu considerăm că
sunt capabili să fie atenți și responsabili - cu alte cuvinte, ce le spunem
copiilor noștri este ceea ce ne-au spus și părinții noștri, la rândul lor: ”Tu
ești copil, ce știi tu? Locul tău nu este în bucătăria reală, alături de oamenii
mari, ci la joacă, alături de jucăriile tale.”

Experiența din Cehia, țară unde m-am mutat acum 4 ani, a fost foarte
diferită față de ce îmi povestesc părinții din România, pentru că aici copiii
primesc mult mai multă responsabilitate de la vârste foarte fragede. Când
intră la grădiniță, deci de la 2 ani, ei deja primesc numai farfurii și pahare
din sticlă și ceramică, tacâmuri obișnuite (inclusiv un cuțit de unt cu care
își ung singuri felia de pâine cu creme tartinabile, pateuri sau gemuri), iar
la 5 ani primesc cadou un briceag outdoor cel de mai jos, cu vârful rotunjit,
folositor pentru tot felul de activități de afară. Iată așadar cât sunt de
expuși, încă de mici, către aceste ustensile cât se poate de reale și
utilizabile.

Iată câteva ustensile pe care ar fi bine să le aveți în bucătărie, perfecte

pentru mâinile copiilor, care încă își dezvoltă motricitatea fină:

1. Un cuțit de unt sau un cuțit mic de plastic, cum ar fi acesta, acesta sau
acesta.

10
2. Un cuțit ondulat, potrivit pentru tăiatul brânzei, dar și al fructelor sau
legumelor moi (acesta ar fi un model potrivit).

Sursa foto: www.chowhound.com

3. Carafă pentru turnat ingredientele lichide (cum este aceasta) și tot felul
de castronașe sau mici boluri pentru a turna ingrediente pre-măsurate.

4. Feliator de mere (care poate fi folosit și pentru alte fructe sau pentru
cartofi fierți, ou fiert - un model bun este acesta).

Acesta e feliatorul nostru. E bine să alegeți mere mai moi sau pere, care sunt mai ușor de feliat.

11
5. Peeler pentru cartofi, castraveți sau morcovi.
6. Cuțit ascuțit pentru legumele fierte (morcovi, cartofi, sfeclă, păstârnac)

Jacob, 4.5 ani, taie castraveți cu cuțitul Opinel și protecția de mână. Jacob, 4.5 ani, feliază morcovi pentru salată.

Ceea ce eu a trebuit să accept, având doi copii cu personalități distincte,

deosebiți ca de la cer la pământ, a fost cât de diferită a putut fi adaptarea
acestora la bucătărie. Dacă Ilinca are o motricitate fină foarte dezvoltată și
a putut face o mulțime de treabă prin bucătărie de la o vârstă foarte mică,
Jacob le-a făcut mult mai târziu.

Băiețelul meu era foarte interesat să trebăluiască prin bucătărie, dar nu

prea reușea - s-a tăiat de două ori acasă cu un cuțit normal și o dată a
reușit să se taie și la grădiniță. Cu gândul la el am răscolit tot Internetul
până când am ajuns la acest set de bucătărie Opinel pentru copii - mult
mai potrivit pentru mâinile lui decât ce aveam pe atunci prin casă. A
început să folosească acest set cu succes la 4 ani si de atunci și-a ușurat
mult munca în bucătărie.

12
Ce activități pot face copiii în bucătărie, în funcție
de vârstă?

Știu, știu, știu: sunt atât de mici, nu-i așa? Uneori ni se pare ireal cum nu
mai departe de acum doi ani îi aduceam acasă de la maternitate, fragili și
somnoroși, iar acum vor să-și facă singuri o tartă cu mere și strigă la noi
”Mă descurc fără mamiiiii!” Uneori ne-ar plăcea să facem noi tot și să-i
ferim de toate lucrurile, dar adevărul este că prichindeii aceștia sunt mai
rezistenți și mai descurcăreți decât avem noi impresia. Sunt o mulțime de
activități pe care ei le pot face în bucătărie chiar înainte de a împlini un an,
așa că trebuie să tragem aer în piept și să le oferim încrederea și
deschiderea pentru ca ei să învețe, explorând. Iată ce activități pot face
copiii în bucătărie, în funcție de vârstă.

Ce pot face bebelușii care au sub un an:

Pot să observe tot ce se întâmplă în bucătărie și să se familiarizeze cu
atmosfera de acolo, treburile casei, ce face fiecare părinte în parte sau
rutina pregătirilor fiecărei mese sau gustări.
Pot să exploreze din punct de vedere senzorial - așezați-i în scaunul de
masă sau pe jos și oferiți-le diverse fructe și legume pe care să le poată
atinge, mirosi, rostogoli, dați-le acces la câte un sertar cu accesorii sigure
(caserole, capace, linguri de lemn sau metal), gătiți alături de ei și
povestiți-le despre ingrediente, gusturi, mirosurile pe care le simt,
zgomotul făcut de oale, aragaz și hotă. Toate aceste elemente, deși nu par
că sunt foarte importante, au de fapt o importanță majoră în felul în care
copiii se simt implicați, incluși și în felul în care percep rutinele
gospodăriei din care fac parte. Ilinca, la 2 ani, incearcă să decojească oul.

Ce pot face toddlerii de 1-2 ani:

Pot unge feliile de pâine cu unt, gemuri sau
paste tartinabile.
Pot să exploreze din punct de vedere
senzorial - așezați-i în scaunul de masă sau
pe jos și oferiți-le diverse fructe și legume
pe care să le poată atinge, mirosi, rostogoli,
dați-le acces la câte un sertar cu accesorii
sigure (caserole, capace, linguri de lemn
sau metal), gătiți alături de ei și povestiți-le
despre ingrediente, gusturi, mirosurile pe
care le simt, zgomotul făcut de oale, aragaz
și hotă. Toate aceste elemente, deși nu par
că sunt foarte importante, au de fapt o
importanță majoră în felul în care copiii se
simt implicați, incluși.
13
 Pot decoji și tăia unele fructe(bananele).

Pot decoji un ou fiert și îl pot felia.

Pot turna într-un recipient ingrediente
pre-cântărite și pot amesteca anumite
compoziții cu un tel sau o lingură.
Pot usca o cratiță sau o farfurie cu
ajutorul unei cârpe.
Pot să tragă boabe de strugure de pe un
ciorchineși să le așeze pe o farfurie.
Pot spăla vase, fructe sau legume la
chiuvetă (dacă sunt urcați într-un
learning tower).
Pot frământa un aluat (stângaci, va trebui
Ilinca, la 22 luni, spală vase.
să terminați voi treaba, dar motricitatea li
se va îmbunătăți).
Pot turna apă într-un pahar cu o carafă mică sau ingrediente lichide într-un
aluat.
Pot scoate recipiente din mașina de spălat vase și le pot pune la loc în dulap
(dacă acesta este la nivelul lor).

Ce pot face copiii de 2-3 ani:

Pot să-și stoarcă suc de portocale.
Pot să își curețe un măr și să îl taie cu un feliator.
Pot să curețe și să taie legume (vă sfătuiesc să fiți mereu lângă ei și să
începeți cu fructe și legume moi sau fierte, ca să le fie cât mai ușor).
Pot să foloseacă răzătoarea ca să radă cașcaval.
Pot prepara un mic dejun cu lapte și cereale.
Pot spăla și apoi rupe frunzele de salată.
Pot decoji ceapă și usturoi.
Pot da cu mătura și, în general, pot ajuta la strângerea haosului pe care îl
veți face împreună la bucătărie.

14 Ilinca, la 22 luni, curăță masa.

Ce pot face copiii peste 3 ani:
Pot folosi anumite electrocasnice din bucătărie (sub
supravegherea unui părinte, bineînțeles).
Pot măsura ingrediente (cu ajutorul cănilor sau lingurilor de cântărire,
cântarul propriu-zis va intra mai târziu în scenă).
Pot trece la cuțite ceva mai ascuțite și nu neapărat cu vârful
rotunjit.
Pot urma o rețetă simplă.

Dincolo de toate aceste liste (care sunt, bineînțeles, orientative) este

important să înțelegem că fiecare copil este diferit, fiecare va avea propriul
său ritm și propriile preferințe, unii vor fi atrași mai mult spre gătit și
bucătăreală, alții mai puțin. Jacob, fiul meu, a început să fie interesat de
gătit pe la 2 ani, în timp ce Ilinca, fiica mea cea mare, nu se dădea dusă din
bucătărie la 15 luni. Așa că mergeți pe instinctele voastre de părinți și dacă
vedeți că aveți un copil interesant de bucătărie, faceți o încercare. Dacă nu,
fără presiune și fără supărare, încercați mai târziu.

15
Cum le captăm interesul pentru gătit?

Varianta scurtă a acestui răspuns ar fi: expunere și relaxare. Atât - aceasta

este cheia.

Expunere.

În varianta lungă, merită menționat că este esențial momentul în care cei

mici sunt expuși la acest gen de activități. Dacă începem să le deschidem
ușa bucătăriei și a dulapurilor captivante încă de mici, când totul îi
interesează și viața întreagă le este o explorare continuă, atunci avem cele
mai mari șanse să creștem niște copii implicați, curioși, care adoră să-și
petreacă timpul la bucătărie alături de părinții lor, să gătească la fel ca
adulții și să fie niște mici gospodari. Dacă întârziem lucrurile prea mult și
așteptăm până când copiii cresc și ajung la 10-12 ani, s-ar putea să nu mai
aibă niciun interes față de aceste activități și să li se pară plictisitoare. În
plus, anii lungi în care li s-a spus, direct sau indirect, că bucătăria nu este
treaba lor, își vor lăsa amprenta asupra personalității copiilor, iar aceștia vor
crede - pe bună dreptate! - că într-adevăr mâncarea se face miraculos prin
munca celor mari și sub nicio formă prin implicarea celor mici. Cum să ne
așteptăm să iubească gătitul dintr-o dată dacă nu i-am expus, propriu-zis,
la gătit niciodată?

Relaxare.
Importantă nu este doar expunerea celor mici la activitățile gospodărești din
bucătărie, ci și felul în care noi, adulții, facem asta - și ohhh, cât de greu este
uneori să ne păstrăm răbdarea când vedem că se apropie ora cinei și că

16
mânuțele lor tocmai au scăpat, pentru a treia oară, carafa de lapte pe blat!
E greu să fii zen, ca adult, când ai o listă întreagă de lucruri de făcut, e greu
să îți ții răbdarea sub control când cel mic pornește un tantrum pentru că
nu poate să taie o căpșună zemoasă, dar adevărul este că felul în care un
copil se simte în bucătărie alături de voi va dicta întreaga lui abordare
vizavi de gătit și îl va face să decidă dacă aceasta este o activitate
simpatică (”Ce mă distrez cu mami la bucătărie, mai vreau să facem
biscuiți, mi-a plăcut!”) sau una stresantă pentru el (”Nu îmi place când
gătim, mami se enervează repede și nu mă lasă să amestec în bol”).

Expunere și relaxare, expunere și relaxare, expunere și relaxare: acesta este

secretul.

17
Cum gestionăm accidentele și lacrimile?

Accidentele (pahare sparte, lapte vărsat, făină răsturnată, rețetă greșită) sunt
inerente atunci când cei mici învață să se descurce singuri în bucătărie, mai
ales când avem deschiderea de a-i lăsa să exploreze și să învețe în ritmul lor,
fără să-i tot întrerupem și corectăm. Ideal ar fi să nu facem din țânțar armăsar
și să nu speriem copilul țipând, tresărind foarte tare sau enervându-ne și
oprind bucătăreala. Pentru mine, acesta a fost unul dintre lucrurile cel mai
greu de realizat: să fiu calmă, nonșalantă și firească și să trec prin accidente
lin, fără agitație. Cu grație.

Este de preferat să remarcăm accidentul care s-a întâmplat pe un ton normal,

obișnuit, și să îi explicăm celui mic ce s-a întâmplat și care sunt consecințele
acestui lucru. ”Ai scăpat carafa din mână și laptele s-a împrăștiat. Este ok, hai să
ștergem și să încercăm din nou. Să o ții cu atenție!” sau ”Oul a picat pe jos și s-a
spart. El are coaja foarte subțire și se sparge dacă pică de pe blat. Hai să
curățăm. Să îl ții bine în mâini data viitoare, ok?” Nonșalant. Calm. Cu aerul de
”nu e un capăt de țară”. Pentru că hei, chiar NU este un capăt de țară.

Când vine vorba despre lacrimi, crize de nervi și furie, din nou aș vrea să vă
asigur: sunt complet normale. Sunt firești. Nu sunteți niște părinți răi doar
pentru că toddlerul vostru jelește amarnic făina care i-a căzut pe haine și nici
nu ați greșit pentru că s-a lovit cu o lingură peste degete și plânge de parcă și
le-ar fi prins în ușa frigiderului. La vârste fragede, cei mici nu au puterea de a-și
recunoaște, gestiona și controla emoțiile, așa că orice frustrare (”Nu pot tăia
acest cartof și asta mă enervează! Oul ăsta fiert nu se curăță bine și îmi vine să-l
arunc pe geam, ba chiar asta o să și fac! Nu pot scoate sâmburele de portocală
din suc, așa că o să arunc tot sucul pe podea de nervi!”) poate duce rapid la o
criză de furie. Respirați, calmați-vă, nu o luați personal și oferiți un exemplu bun
despre cum ar trebui cel mic să gestioneze această situație frustrantă pentru
el. Alinați, îmbrățișați și apoi continuați treaba mai departe.
18
Cum renunțăm la stres și presiune?

Știți vorba aceea, ”pofta vine mâncând”? Ei bine, și în cazul implicării copiilor
la bucătărie se poate aplica fără probleme. Știu, știu, știu cât de greu este să
fim zen, calmi și liniștiți (paranteză: niciun părinte nu este zen, calm și liniștit
tot timpul, iar cine spune asta minte cu nerușinare și ar trebui pedepsit de
Comisia Părinților Reali și Obosiți), dar genul acesta de atitudine vă va veni
din ce în ce mai la îndemână pe măsură ce… ați ghicit, și voi vă expuneți la
aceste situații alături de copilul din dotare. Gătiți astăzi, gătiți mâine, pregătiți
o gustare într-o zi, niște biscuiți delicioși în alta și încet-încet, o să vă obișnuiți
cu noua rutină, cu lentoarea din unele zile și haosul din altele.

Un mic sfat: faceți multe fotografii sau puneți telefonul într-un colț și filmați-
vă în timp ce trebăluiți cu copilul. Seara, după ce adoarme, uitați-vă la
fotografii și filmulețe (întotdeauna suntem mai liniștiți și mai receptivi când
copiii ne dorm și avem niște timp doar pentru noi, nu?). O să vedeți că
prindeți drag de ele, de voi împreună, de moaca faină a toddlerului atunci
când a decojit victorios o banană sau de strâmbătura lui când a gustat din
lămâie. Aceste fotografii și filmulețe vor fi niște amintiri grozave pentru mai
târziu, dar și motivația voastră de a merge mai departe a doua zi.

19
 6 rețete simple și delicioase, create special pentru
mânuțele lor mici

COOKIES DIN RICOTTA CU MERIȘOARE

Rețeta și fotografii
Diana Vochin, @emelicious.food, blogger de mâncare sănătoasă și preparate baby-friendly

MOD DE PREPARARE
INGREDIENTE
pentru aprox. 12 bucăți 01 Se amestecă făina cu untul cu

120 g ricotta (5 linguri) vârful degetelor, apoi se adaugă

120 g făină de grâu (7 linguri ricotta și se amestecă cu mâna

pline) până când se formează un aluat

50 g unt rece tăiat cuburi nelipicios.

50 g merișoare - sau 02 Se încorporează merișoarele

tocate grosier, apoi se formează
afine/coacăze proaspete
12 biluțe din aluat. 
pentru bebeluși

03 Se așează biluțele din aluat pe o

tavă tapetată cu hârtie de copt
cu spațiu între ele, apoi se
aplatizează ușor cu o furculiță
pentru a căpăta forma de
biscuite.

04 Se dă tava la cuptorul
preîncălzit la 180 grade aprox 20
min, până se rumenesc ușor.

20
 REȚETA ÎN IMAGINI PENTRU COPII

USTENSILE

1 2 3

Se taie merișoarele. Se amestecă făina cu untul cu vârful Se adaugă ricotta.

degetelor.

4 5 6

Se formează un aluat și apoi se Se încorporează merișoarele în aluat. Se preîncălzește cuptorul la 180

adaugă merișoarele. grade.

7 8 9

Se formează 12 biluțe din aluat și se Se aplatizează ușor cu o furculiță Se dă tava la cuptor aprox 20 min,
așează pe o tavă tapetată cu hârtie pentru a căpăta forma de biscuite. până se rumenesc ușor.
de copt.

21
 ÎNGHEȚATĂ CU IAURT ȘI FRUCTE
Rețeta și fotografii
Laura Cosoi, câștigătoare a ”Gourmand World Cookbook Awards”
Best TV Chef Book - Europe

INGREDIENTE
500 g iaurt cremos
2 bucăți de ananas mărunțit
2 linguri afine mărunțite
1 lingură sirop de agave sau
miere
MOD DE PREPARARE
01 Se mărunțesc ananasul și
afinele.
02 Se amestecă iaurtul cu mierea
sau siropul de agave și cu
fructele.
03 Se pune compoziția în forme de
înghețată și se lasă la
congelator peste noapte.

22
 REȚETA ÎN IMAGINI PENTRU COPII

USTENSILE

1 2 3

Se mărunțesc ananasul și afinele. Într-un bol, se amestecă iaurtul cu Se adaugă mierea sau siropul de
fructele. agave.

4 5

Se pune compoziția în forme de

Se dă la congelator peste noapte.
înghețată.

23
 OUĂ ZĂPĂCITE
Rețeta și fotografii
Roxana Ciuchilan, blogger de călătorii @prinlume și mama lui Alexei

MOD DE PREPARARE
INGREDIENTE 01 Se "zăpăcesc" cele 3 ouă bine
3 ouă bine într-un castronaș.
1 ceapă verde
02 Se pune laptele, care va face
brânză telemea ouăle mai pufoase.
40ml lapte proaspăt
Opțional: 03 Se adaugă ceapa tăiată mărunt.
Apoi sarea și piperul.
sare
piper 04 Se pune compoziția într-o tigaie
teflonată și se adaugă și brânza.
Când începe să se închege,
luăm o lingură de lemn și
zăpăcim toată compoziția, în fel
și chip. Cu cât e mai zăpăcită,cu
atât mai bine :).

05 Se servesc alături de avocado

sau ca sandwich de campioni
(cu unt și cașcaval).

24
 REȚETA ÎN IMAGINI PENTRU COPII

USTENSILE

1 2 3

Se pregătesc ingredientele. Se sparg ouăle. Se "zăpăcesc" bine bine.

4 5 6

Se adaugă laptele. Se adaugă sarea și piperul. Se taie ceapa mărunt și se adaugă

peste ouă.

7 8

Se pune compoziția în tigaie și se Când începe să se închege, se

adaugă brânza. amestecă bine-bine cu o spatulă.

25
 BATOANE DE IAURT CU FRUCTE
Rețeta și fotografii
Paula Hizanu, Food blogger la @mancareasugubatului și autorul aplicației de organizarea
meselor Mum Chef.

INGREDIENTE
200 de g iaurt grecesc
o mână dintr-un mix de 3-5
fructe la alegere din: afine,
mure, coacăze roșii, kiwi,
mango, banane, zmeură,
căpșuni, prune, nectarine,
caise, struguri (sau orice aveți
prin casă)
Opțional:
1-2 linguri de nuci
1/2 linguriță scorțișoară
Ceylon
1 lingură de unt de arahide
1 lingură miere
MOD DE PREPARARE
01 Se pregătesc fructele și nucile
(zdrobite pentru copiii sub 2 ani
și mărunțite cu cuțitul pentru
cei peste 2 ani)
02 Într-un bol, se amestecă iaurtul
cu nucile, mierea, scorțișoara și
untul de arahide.
03 Pe o tăviță tapetată cu hârtie de
copt, se întinde iaurtul într-un
strat de aproximativ 1 cm
grosime.
04 Se distribuie deasupra fructele.
05 Se introduce tăvița la
congelator pentru 2-3 ore, apoi
se pot rupe în bucăți și servi.

26
 REȚETA ÎN IMAGINI PENTRU COPII

USTENSILE

1 2 3

Se pregătesc fructele și nucile. Se mărunțesc cu cuțitul. Se pregătesc iaurtul, nucile, mierea,

scorțișoara și untul de arahide.

4 5 6

Pe o tăviță tapetată cu hârtie de

Se adaugă toate într-un bol. Se amestecă.
copt, se întinde iaurtul într-un strat
de aprox. 1 cm grosime.

7 8

Se distribuie deasupra fructele. Se introduce tăvița la congelator

pentru 2-3 ore, apoi se pot rupe în
bucăți și servi.
27
 VAFE/CLĂTITE CU BANANE
Rețeta și fotografii
Iulia Driu, Food blogger la @jurnaldulce

MOD DE PREPARARE
INGREDIENTE 01 Se zdrobesc bananele.
Pentru aprox. 5 vafe

02 Într-un bol, se amestecă toate

1-2 banane coapte ingredientele.
2 linguri cu vârf de făină
(80g) 03 Se pune compoziția în aparatul
de vafe.
2 ouă
Opțional, se pot coace într-o
2 lingurițe de ulei
tigaie non-aderentă. Se pun 2
Opțional:
linguri din compoziție și se lasă
1/2 linguriță de praf de copt
la foc mic până când apar bule
scorțișoară
la suprafața clătitei. Se întoarce
extract de vanilie.
și se mai lasă aprox. 1 minut.

04 Se servește cu toppingurile
dorite: iaurt, gem, unt de
arahide, fructe, sirop de arțar.

28
 REȚETA ÎN IMAGINI PENTRU COPII

USTENSILE

1 2 3

Se pregătesc toate ingredientele. Se zdrobesc bananele. Într-un bol, se pun bananele și

ouăle.

4 5 6

Se pune compoziția în aparatul de

Se adaugă uleiul și făina. Se amestecă toate ingredientele.
vafe.

Se coace până se rumenește bine.

29
 CRUMBLE CU FRUCTE
Rețeta și fotografii
Alina Butnar, Food blogger la @mama_gateste

MOD DE PREPARARE
INGREDIENTE
01 Se preîncălzește cuptorul la 170

400g amestec fructe de grade.

sezon. Noi am folosit afine, 02 Se spală bine fructele,

zmeură, căpșuni. Dar se pot căpșunile se taie mărunt, iar

folosi și: prune, mure, caise, dacă sunt micuțe se lasă întregi.

piersici, mere, pere. 03 Într-un bol încăpător se

100g fulgi de ovăz amestecă fulgii de ovăz, făina de

40g făină de migdale migdale și uleiul de cocos până

50g ulei de cocos se omogenizează și are aspect

Opțional (noi nu am pus): de nisip ud.

fulgi de cocos 04 Într-o tavă mică, de 16 cm, se

așează fructele și peste ele, se
alune sau nuci
așează amestecul din fulgi de
semințe de orice fel
ovăz, făină de migdale și ulei de
cocos.
05 Se dă la cuptor pentru 50 de
minute la 170 de grade.

30
 REȚETA ÎN IMAGINI PENTRU COPII

USTENSILE

1 2 3

Se preîncălzește cuptorul la 170 Se spală fructele. Căpșunile se taie mărunt.

grade.

4 5 6

Se amestecă până ce compoziția are

Se amestecă fulgii de ovăz cu făina Se adaugă și uleiul de cocos.
aspect de nisip ud.
de migdale.

7 8 9
Se introduce tava la
cuptor pentru 50 de
minute. Se servește
cald sau rece, așa
simplu sau cu iaurt și
sirop de arțar.

Se așează fructele în tavă. Peste fructe, se pune amestecul din

fulgi de ovăz, făină de migdale și ulei
de cocos.
31
În loc de încheiere

Dacă ați ajuns până aici, vă felicit și vă mulțumesc. Aveți la dispoziție tot ce vă
trebuie ca să deschideți larg ușile bucătăriei voastre și să-i primiți pe cei mici
printre cratițe, oale, teluri, făină și praf de copt. Dacă aveți întrebări, le aștept
cu drag, iar dacă aveți fotografii cu piticii voștri la treabă, poate dați un tag
către Mukibooks pe Instagram sau Facebook - ne-ar face plăcere să știm că
această carte v-a ajutat să vă înfrângeți temeri, frici sau anxietăți.

Dincolo de ce am povestit eu aici, despre ce spun studiile și despre ce spun

mamele din jurul vostru, un lucru cred că trebuie să-l reținem cu toții: treaba
noastră pe lume este să-i formăm pe ei. Să le oferim tot ce putem pentru ca
ei să crească, să exploreze, să cerceteze, să privească lumea cu mirare și
curiozitate, să zboare și să cucerească toate vârfurile pe care le visează.
Pentru asta, uneori este nevoie să-i învățăm lucruri importante: să fie buni,
empatici, curajoși. Alteori este nevoie să-i învățăm lucruri mai… mărunte: să
toarne lapte peste făină și ou, să stoarcă o portocală, să ungă o felie de pâine
cu unt. Dar toate, absolut toate, vor forma niște oameni mari și puternici din
niște copilași care astăzi depind cu totul și cu totul de noi.

Copyright 2021 Mukibooks

Viorica Hochrein
viorica@mukibooks.com
www.mukibooks.com

32