Vafe din copilarie

1 of 3

http://www.lalena.ro/reteta_print.html?id=1382

Vafe din copilarie

De foarte mult timp vroiam si planificam sa
fac o reteta de vafe clasice, ca cele pe care le
mancam in copilarie, umplute cu crema sau
inghetata
sau
fara
nimic(ca
niste
biscuiti/fursecuri). Erau foarte iubite de toti
copiii si pe langa Nuci dispareau primele de pe
platoul cu dulciurile de sarbatori.
Singura problema era ca nu se mai gaseau
formele(pe atunci electrice) de copt vafe.
Norocosi cei care le aveau mostenite, eu n-o
aveam si o cautam disperata. Chiar mi-a adus cineva o forma asemanatoare din Rusia,
dar tot nu e chiar ce vroiam.
De curand am descoperit o forma de vafe(sau saratele) in Magazinul Nataliei si sunt
foarte incantata de rezultat. Desi este pentru aragaz, nu electrica, vafele tot ies foarte
bune si frumoase, ca cele din copilarie.
Referitor anume la aceasta reteta de vafe, este cea mai clasica posibila, care se gasea
in cartea de retete, atasata la aparatul de vafe sovietic. Este perfecta, vafele sunt
foarte crocante, ferme, aromate si gustoase. Se pot modela in diverse forme - cornete,
cosuri pentru ingehtata, fursecuri vafe sau rulouri. Se pot face din timp, nu se umezesc
si raman la fel de crocante si 2-3 zile.

ingrediente
Oua

5 buc

Zahar

1 pah 1 pahar=250ml

Unt

200 g moale sau chiar topit

Faina alba calitate

superioara

180 g

Esenta de vanilie

1 buc

Ulei de floarea soarelui

1 linguri

pasi de urmat
1 Ouale se amesteca bine cu zaharul, eu am folosit un tel, nu mixer.

2 Adaugati untul moale sau aproape topit, amestecati.

3 Urmeaza faina, la fel amestecati bine sa nu fie cocoloase.

4 La final adaugati uleiul si esenta de vanilie, amestecati.

5 Aceasta e forma de vafe pentru aragaz - se spala bine cu detergent de

vase apoi stergeti si uscati.

01-Jun-15 13:07

Vafe din copilarie

2 of 3

http://www.lalena.ro/reteta_print.html?id=1382

6 O incalziti bine pe aragaz si apoi ungeti cu putin ulei - folositi un servetel

de hartie pentru a intinde uleiul, asa va absorbi excesul de ulei.

7 Dupa ce ati incalzit bine forma, faceti focul mic-mediu si turnati putin

aluat.
Cantitatea de aluat poate fi de la 1 lingurita la 1 lingura in functie de
dimensiunea dorita a vafelor.
8 Inchideti forma si timp de 20-30 de secunde o intoarceti de pe o parte

pe alta, cam 1-2 ori.

Daca aveti focul mai mare aveti grija ca se ard foarte repede, mai bine le
faceti pe foc mai mic.
9 Periodic deschideti si verificati, sa fie asa de rumene cum va plac.

10 Imediat cum sunt gata trebuie sa le dati o forma, daca le lasati chiar si

2-3 secunde in plus, se intaresc si se rup.

Le luati cu o spatul sau cutit, sa nu va frigeti de forma si le dati diverse
forme.
De exemplu, aici am facut forma cosulet pentru inghetata - am pus vafa
fierbinte peste un pahar intors cu fundul in sus si am tinut-o putin cu
degetele. Puteti sa puneti si un prosop peste ea, ca sa nu va frigeti.
11 Poftim, un cosulet frumos si sigur va fi apreciat :)

12 La aceasta tura am facut cosulete si conuri pentru inghetata, ca tot a

inceput sezonul. La noi merge perfect cu Inghetata rapida si diverse

toppinguri.

13 Se fac foarte bine si in forma electrica, avantajul este ca nu trebuie

intoarse, se coc uniform pe ambele parti.

Forma mea are un desen de triunghi si nu se gaseste decat in Rusia.
Daca le aveti pe cele mostenite de la mame/bunici le folositi.
14 Aici le-am facut fursecuri - adica am impaturit foaia de vafa in 4 si a

fost ca un triunghi cu o margine mai rotunjita.

15 Puteti sa le faceti si rulouri, se pot umple cu orice crema va place, de

frisca, de ex.

01-Jun-15 13:07

Vafe din copilarie

3 of 3

http://www.lalena.ro/reteta_print.html?id=1382

16 Aici este tura de vafe facut cu aparatul de vafe electric.

Va recomand reteta indiferent de ce aparat aveti, va place la toata

lumea, mica si mare :)
Pofta Buna!

Cantitate: 1 kg ()
Dificultate: mediu

Timp de preparare: 60 min

Timp total de pregatire: 10 min

01-Jun-15 13:07