Prajitura Greta Garbo

1 of 3

https://www.lalena.ro/reteta_print.html?id=1352

Prajitura Greta Garbo

Aceasta reteta de prajitura imi tot dadea din ochi
dar nu am stat s-o analizez mai bine, ca era sigur
s-o incerc mai demult. Pe langa faptul ca este
foarte gustoasa, mai are si alte 2 mari calitati:
- este o prajitura de casa adevarata si iese
cantitate foarte generoasa la efort relativ redus;
- se poate lua/servi cu usurinta, fiindca glazura
este f.uscata si nelipicioasa, perfecta pentru a lua
la servici si a servi colegii, de exemplu :)

ingrediente
faina alba calitate
superioara

600 g

unt

300 g + 1 lingura de unt pt glazura

oua

1 buc + 2 galbenusuri

smantana

2 linguri am in vedere smantana acra/fermentata

gem de caise

450 g de prune, sau orice alt gem mai gros

drojdie proaspata
zahar

25 g
7 linguri

nuci

250 g

zahar pudra

250 g

cacao pudra

1 linguri

lapte

100 ml

pasi de urmat
1 Laptele cald se amesteca cu drojdia si 1 lingura de zahar.

Deasupra presarati 1-2 linguri de faina.

2 Lasati la cald 10-15 minute bolul si observati ca incepe sa creasca.

Aceasta va fi maiaua.

3 Intr-un alt bol mai mare puneti faina, adaugati maiaua crescuta, oul si

cele 2 galbenusuri, untul moale, smantana si cate un praf de zahar si

sare.

4 Framantati bine pana nu se mai lipeste de maini.

23-Jan-17 2:48 PM

Prajitura Greta Garbo

2 of 3

https://www.lalena.ro/reteta_print.html?id=1352

5 Il puneti intr-un bol si lasati sa dospeasca acoperit, intr-un loc cald, pana

isi dubleaza volumul.

6 Apoi il taiati in 3 bucati egale si formati niste bile de aluat, lasati 5 minute

sa se odihneasca.

7 In acest timp pregatim umplutura de nuca:

- amestecati intr-un bol nuca, maruntita bine in robot, cu zaharul pudra,

optional puteti adauga si coaja rasa de lamaie.

8 Tava mare de aragaz(de 4 ochiuri) se asterne cu hartie de copt.

Intindeti prima foaie de aluat asa ca sa acopere perfect toata suprafata

tavii.

9 O ungeti cu jumatate din cantitate de gem.

10 Turnati jumatate din umplutura si o distribuiti uniform pe toata foaia.

11 Intindeti a 2-a foaie, o puneti peste prima(cea cu umplutura de gem si

nuci).

Iarasi o ungeti cu restul de gem si puneti cantitatea de umplutura de nuci

ramasa.
12 Intindeti si a 3-a foaie, o puneti peste primele 2.

Important de stiut : foile de aluat se ruleaza pe sucitor apoi se deruleaza

atent in tava.
Intepati din loc in loc cu furculita si o puneti la cuptor preincalzit la 180
grade, timp de aproximativ 30-35 de minute.
13 Cand prajitura este aproape coapta se face glazura de cacao:

- intr-o cratita mica turnati 3 linguri de apa, adaugati 6 linguri de zahar,

1 lingura mare de cacao si unt cat o nuca.

23-Jan-17 2:48 PM

Prajitura Greta Garbo

3 of 3

https://www.lalena.ro/reteta_print.html?id=1352

- topiti totul la foc mic.

14 Cand prajitura se rumeneste faceti testul cu scobitoarea, daca iese bine

si curata, e gata.

15 Imediat, cat prajitura e fierbinte turnati glazura peste ea si lasati sa se

raceasca complet.

16 Cand prajitura s-a racit, glazura ar trebui sa se intareasca si usuce.

Atunci o portionati bucatele mici si aranjati pe platou.

17 Foarte comod de mancat cu mainile, fara farfurii si furculite - glazura nu

se lipeste si prajitura are o textura destul de ferma.

Pofta Buna!

Cantitate: 1 buc (1 tava mare de cuptor)

Timp de preparare: 60 min

Dificultate: mediu

Timp total de pregatire: 60 min

Sursa: laurasava.ro

23-Jan-17 2:48 PM