NUME PRENUME ……………………………………………………

DATA……………………………………….

EXAMEN TEHNICIAN NUTRIȚIONIST

1 Enumerați în ordine corectă componentele tractului digestiv:

- stomac
- faringe
- cavitate bucală
- esofag
- intestin gros
- intestin subțire
- rect
2 Dați exemple de surse de proteine cu valoare biologică ridicată.

3 Precizați în ce constă rolul energetic al lipidelor.

4 Manifestările clinice ale HTA sunt : cefalee occipitală, tulburări de vedere, palpitații,
amețeli.
a.da
b.nu
5 In hiperuricemii se recomandă :
a. regim hipoproteic 08-1 g/kgc/zi, maxim 200 mg purine
b. regim hipoproteic 1.2g/kgc/zi, maxim 200 mg purine
6 Simptomele clasice ale diabetului zaharat sunt
a) poliuria, polifagia, polidipsia, scăderea în greutate
b) polifagia, poliuria, insomnia, fatigabilitatea
c) poliuria, polifagia, polidipsia, polidactilia
d) polifagia, scăderea în greutate, infecții urinare, poliakiuria
7 Dieta corectă în diabetul zaharat este :
a) individualizată în funcție de greutate și afecțiuni asociate
b) restricționată la consumul de glucide
c) cantitativ fixă la aportul de glucide
d) elementul terapeutic primordial
8 Alimentele interzise adolescenților sunt :
a. cafea, tutun, alcool, condimente iuți
b. legume și fructe
9 Dieta în obezitate presupune :
a) scăderea aportului caloric
 b) scăderea aportului de proteine
c) scăderea aportului de carbohidrați
d) scăderea aportului de fibre
10 Calendula officinalis sunt utilizate pentru următoarele acțiuni terapeutice :
a. antiinflamatorii, emoliente și cicatrizante
b. astringentă, antiinflamatoare și carminativă
c. antiinflamatoare, emolientă, antiemetică
11 Regimul corespunzător pentru femeia care alăpteaza se aplică :
a. din ziua a treia de la naștere
b. după șapte zile de la naștere
12 Rația alimentară sportivă de refacere după efort este :
a. hipercalorică, hiperproteică, normoglucidicaă, normolipidică
b. hipercalorică, normoproteică, hiperglucidică, normolipidică
c. hipocalorică, normo sau ușor hipoproteică, hiperglucidică, hiperhidrică, hipolipidică
13 Oboseala musculară periferică poate fi determinată de mai multe cauze :
a. scăderea glucozei sanguine
b. acumularea de aminoacizi esențiali în creier
c. stresul neuropsihic
d. epuizarea glicogenului muscular, acumularea de peroxizi lipidici
14 In dislipidemii, regimul alimentar recomandă scăderea aportului de colesterol pentru
dieta de treapta I la valori de :
a. 300 mg/zi
b. 200 mg/zi
c. 100 mg/zi
15 In ciroza hepatică regimul alimentar de cruțare hepatică va permite :
a. brânzeturile fermentate, grase, condimentate
b. carnea proaspătă, slabă, pregătită dietetic
c. deserturile preparate cu cacao, multă grăsime, aluaturile dospite
16 Regimul alimentar în colecistitele cronice trebuie să fie :
a. hipercaloric, hiperproteic, normolipidic, normoglucidic
b. normocaloric, normolipidic, hiperproteic, normoglucidic
c. normo( hipo )caloric, normo( hipo )lipidic, normoglucidic, normoproteic
17 Alimentația în atacul de gută este :
a. săracă în calorii, alcătuită mai ales din glucide în primele două zile
b. normocalorică, normoproteică
18 Nevoia calorică a copilului cu vârsta între 1-3 ani este:
a.1300 calorii/zi
b.700 calorii/zi
 

 
 PROBLEME
Pentru a asigura cantitatea optimă de proteine, un adult sănătos are nevoie de 1,2-1,5 g
1 proteine/kg corp/zi.
Calculați cantitatea optimă de proteine/zi pentru un adult de 80 kg

Să se calculeze NE pentru o persoană de 30 de ani sex feminin, gravidă, care desfășoară o

2 activitate fizică medie, știind că MB=65 Kcal/oră

Să se calculeze NE, IMC, IAF și să se interpreteze rezultatele și să se recomande regimul

alimentar pentru o femeie de 54 de ani cu activitate fizică ușoară, G = 85 Kg, T = 165 cm, CA
3 = 105 cm, CF = 120 cm, ce suferă de HTA, hipercolesterolemie și DZ tip II

NE =
IMC =
IAF =
Interpretare

Regim alimentar