Anghinare: proprietati, beneficii, contraindicatii

Anghinarea este o plantă care este întrebuințată atât în scop medicinal, cât și ca ingredient, în
numeroase rețete de salate.

Frunzele, tulpinile și rădăcinile de anghinare (Cynara scolymus) sunt folosite pentru a se obține extracte,
care conțin o concentrație mare din anumite substanțe chimice care se găsesc în plantă. Aceste extracte
sunt folosite ca medicamente, în tratarea diverselor afecțiuni.

De la plantă se recoltează în scop medicinal frunzele, iar la recomandarea unui medic fitoterapeut,
remediile pot fi folosite pentru a trata numeroase afecțiuni, mai ales că frunzele de anghinare conțin
acizi fenolici benefici, flavonoide, fitosteroli, zaharuri, enzime, ulei esențial etc.

RECOMANDARILE EXPERTILOR DOC

Beneficii anghinare

Conține puține grăsimi

Anghinarea are un conținut scăzut de grăsimi, dar este bogată în fibre, vitamine, minerale și antioxidanți.
Mai are în compoziție folați și vitaminele C și K, dar și minerale, cum ar fi magneziu, fosfor, potasiu și
fier.

O anghinare de mărime medie conține aproape 7 grame de fibre, ceea ce reprezintă 23-28% din doza
zilnică recomandată. Mai mult, conține doar 60 de calorii și aproximativ 4 grame de proteine - peste
medie pentru un aliment vegetal.

În plus, anghinarea se numără printre cele mai bogate în antioxidanți dintre toate legumele.

Leac anti-mahmureală

Anghinarea este folosită pentru a stimula secreția de bila din ficat și se crede că acest lucru ajută la
reducerea simptomelor de arsuri la stomac și a celor care însoțesc neplăcerile cauzate de consumul
excesiv de alcool (mahmureală).

Poate scădea colesterolul LDL „rău” și poate crește colesterolul HDL „bun”
Extractul de frunze de anghinare poate avea un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol. O analiză mai
veche a constatat că suplimentarea zilnică cu extract de frunze de anghinare timp de 5-13 săptămâni a
dus la o reducere a colesterolului LDL total și „rău”.

În plus, consumul regulat de extract de anghinare poate crește colesterolul „bun” HDL la adulții cu
colesterol ridicat.

Extractul de anghinare afectează colesterolul în două moduri principale. În primul rând, anghinarea
conține luteolină, un antioxidant care previne formarea colesterolului. În al doilea rând, extractul de
frunze de anghinare susține organismul să proceseze mai eficient colesterolul, ceea ce duce la niveluri
mai scăzute de colesterol total.

Previne bolile cronice netransmisibile

Advertisement

Radicalii liberi și capacitatea lor de a induce stresul oxidativ joacă un rol important în patogeneza bolilor
cronice netransmisibile. În căutarea unor substanțe care susțin apărarea antioxidantă naturală, oamenii
de știință au acordat o atenție deosebită metaboliților secundari derivați din plante cu efecte dietetice
sau terapeutice recunoscute.

Se crede că compușii cu cele mai puternice proprietăți antioxidante sunt polifenolii: flavonoide,
izoflavone, antocianine și catechine. Proprietăți antioxidante mai slabe sunt prezentate de carotenoizi
sau de vitaminele C și E.

Întrucât mulți dintre acești compuși nu sunt sintetizați de organismul uman, aportul prin alimente este
de o mare importanță pentru sănătatea umană, în special în protecția împotriva radicalilor liberi.

Una dintre sursele naturale importante de antioxidanți este anghinarea, potrivit oamenilor de știință. În
ceea ce privește nutrienții și substanțele bioactive, cele mai mari concentrații se înregistrează în frunzele
sale, care sunt utilizate în principal pentru producerea extractelor. Extractele de anghinare pot fi
adăugate în alimente, în principal carne, atât pentru a aroma preparatele culinare, cât și pentru a
proteja alimentele de oxidarea lipidelor și proteinelor.

Mai mult, potrivit unui studiu recent, extractul de anghinare este o sursă valoroasă de minerale și
antioxidanți care ar putea avea aplicații în prevenirea bolilor cronice netransmisibile cauzate de daune
oxidative 1.
Are proprietăți care protejează ficatul

Specialiștii spun că frunzele de anghinare au proprietăți hepatoprotectoare și totodată acestea

stimulează funcția hepatică. În plus, au și o acțiune care determină creșterea debitului de bilă pe care o
secretă organismul.

De exemplu, un studiu efectuat pe 90 de persoane cu boală hepatică grasă non-alcoolică a arătat că

consumul zilnic de 600 mg de extract de anghinare timp de două luni a dus la îmbunătățirea funcției
hepatice 2.

Într-un alt studiu pe adulți obezi cu boală hepatică grasă non-alcoolică, administrarea zilnică a
extractului de anghinare timp de două luni a dus la reducerea inflamației hepatice și la mai puține
depuneri de grăsime decât neconsumarea extractului de anghinare.

Oamenii de știință cred că anumiți antioxidanți găsiți în anghinare - cinarina și silimarina - sunt parțial
responsabili pentru aceste benefici. Totuși, sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma rolul
extractului de anghinare în tratarea bolilor hepatice.

Ce alte proprietăți mai are anghinarea

Poate îmbunătăți sănătatea digestivă

Anghinarea este o sursă excelentă de fibre, care poate ajuta să-ți menții sistemul digestiv sănătos prin
susținerea bacteriilor intestinale prietenoase, reducerea riscului de apariție a anumitor cancere
intestinale și atenuarea constipației și a diareei.

Anghinarea conține inulină, un tip de fibre care acționează ca un prebiotic. Extractul de anghinare poate
oferi, de asemenea, ameliorarea simptomelor de indigestie, cum ar fi balonare, greață și arsuri la
stomac.

Un studiu mai vechi efectuat pe 247 de persoane cu indigestie a stabilit că consumul zilnic de extract de
frunze de anghinare timp de șase săptămâni a redus simptomele, cum ar fi flatulența și senzația
inconfortabilă de plenitudine, în comparație cu neingerea extractului de frunze de anghinare.

Cinarina, un compus natural din anghinare, poate provoca aceste efecte pozitive prin stimularea
producției de bilă, accelerarea mișcării intestinale și îmbunătățirea digestiei anumitor grăsimi.
Poate ameliora simptomele sindromului de intestin iritabil

Sindromul intestinului iritabil (IBS) este o afecțiune care afectează sistemul digestiv și poate provoca
dureri de stomac, crampe, diaree, balonare, constipație și flatulență.

Extractul de anghinare poate ameliora simptomele acestei boli în mai multe moduri. Anumiți compuși
din anghinare au proprietăți antispastice. Aceasta înseamnă că pot ajuta la oprirea spasmelor musculare
comune întâlnite la sindromul intestinului iritabil, la echilibrarea bacteriilor intestinale și la reducerea
inflamației.

Într-un studiu mai vechi, efectuat pe persoanele cu sindromul intestinului iritabil, consumul zilnic de
extract de frunze de anghinare timp de șase săptămâni a ajutat la ameliorarea simptomelor. În plus, 96%
dintre participanți au evaluat extractul la fel de eficient, chiar mai bun decât alte tratamente care se
recomandă în această boală, cum ar fi antidiareice și laxative.

În timp ce extractul de anghinare pare promițător pentru tratarea simptomelor sindromului intestinului
iritabil, sunt necesare studii mai ample pe oameni.

Poate avea efecte anticancerigene

Studiile pe animale și pe eprubete arată că extractul de anghinare a împiedicat extinderea cancerului.

Anumiți antioxidanți - inclusiv quercetina, silimarina și acidul galic - din anghinare sunt considerați
responsabili pentru aceste efecte anticancerigene.

De exemplu, s-a descoperit că silimarina ajută la prevenirea și tratarea cancerului de piele în studiile pe
animale și pe eprubetă. În ciuda acestor rezultate promițătoare, nu există studii pe oameni. De aceea,
este nevoie de mai multe cercetări care să confirme că extractul de anghinare are proprietăți anti-
cancer.

Sub ce formă se găsesc remediile din anghinare

Fitoterapeuții spun că extractele (care sunt lichide) și tincturile, precum și infuziile din frunze de
anghinare sunt mai eficiente decât capsulele ce conțin pulbere din această plantă, pentru că intră în
contact cu papilele gustative.
Cum se prepara remediile pe bază de anghinare

Ceai de anghinare

La indicația medicului, se poate prepara o infuzie. O linguriță de frunze uscate de anghinare se combină
cu o cană cu apă fierbinte, se lasă la infuzat cât recomandă medicul, apoi se beau 2 căni pe zi. Doza se
poate mări la recomandarea medicului specialist.

Decoct și tinctură de anghinare

Anghinarea se poate administra și sub formă de soluție (picături) sau drajeuri (extract standard), în
dozele recomandate de medicul fitoterapeut.

Pentru a trata problemele hepatice și renale, pentru a trata hipercolesterolemia (colesterolul mărit) și
indigestia, medicul poate recomanda anghinarea sub formă de:

capsule - care conțin extract uscat sau extract de frunze uscate; se iau exact așa cum recomandă
medicul, pentru afecțiunea de care suferi;

decoct - se pun 30 sau 40 de grame de frunze uscate de anghinare într-un litru de apă clocotită, se lasă
10 minute la infuzat, se strecoară și se beau 3 căni pe zi, cu cel puțin 20 de minute înainte de mesele
principale;

tinctură - se prepară dintr-o jumătate de kilogram de frunze uscate, puse într-un litru de alcool și lăsate
15 zile la macerat; se iau între una și patru linguri de tinctură, dizolvate în puțină apă (într-un pahar), de
3 ori pe zi.

Cere sfatul medicului înainte de a încerca oricare dintre remediile din anghinare.

Contraindicații anghinare

Specialiștii spun că anghinarea nu este recomandată persoanelor diagnosticate cu obstrucție biliară și în

cazurile grave de insuficiență hepatocelulară. Nu se recomandă folosirea preparatelor din anghinare
pentru a trata litiaza biliară. De altfel, nu este nici indicată femeilor care alăptează.

Nu uitați că un diagnostic corect poate fi pus doar de către un medic specialist, în urma unui consult și a
investigațiilor adecvate. Puteți face chiar acum o programare, prin platforma DOC-Time, aici. Iar dacă nu
sunteți siguri la ce specialist ar fi indicat să mergeți, vă recomandăm să începeți cu un consult de
medicină internă, pentru care puteți face, de asemenea, programări prin DOC-Time.

Sursă foto: Shutterstock

Bibliografie:

1 Studiul „Proximate Composition, Minerals and Antioxidant Activity of Artichoke Leaf Extracts”, Biol
Trace Elem Res. 2020; 194(2): 589–595., Wioletta Biel, Robert Witkowicz, Ewa Piątkowska, Cezary
Podsiadło

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7015959/

2 Studiul „Efficacy of artichoke leaf extract in non-alcoholic fatty liver disease: A pilot double-blind
randomized controlled trial”, Phytother Res. 2018, Randomized Controlled Trial

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29520889/