Nume: Trisha Gabriele B.

Lemoncito Sectiunea: XI -
Neptun

Experimentul nr. 3
Titlul experimentului: Saponificare
Data desfășurării: 14 – 17 ianuarie 2020

I. ABSTRACT

Săpunurile sunt săruri carboxilate cu lanțuri de hidrocarburi foarte lungi. Ele

pot fi create printr-o reacție de hidroliză numită saponificare în care trigliceridele

reacţionează cu hidroxid de sodiu sau potasiu (leșie) pentru a produce glicerol și o

sare de acid gras. Pentru acest experiment, acesta a fost compus din două părți. Mai

întâi a fost prepararea săpunului în care saponificarea a fost folosită pentru a face

săpun. 5 ml de ulei de nucă de cocos, 15 ml de etanol și 15 ml de NaOH 20% au fost

amestecate într-un pahar, încălzite și agitate continuu timp de 30 de minute. 50 ml de

NaCI au fost turnați în același pahar și au fost agitați până când densitatea a crescut și

săpunul a precipitat și plutește pe suprafața soluției. Coagul de săpun a fost apoi

colectat prin filtrare și a fost vopsit în galben înainte de a fi turnat și lăsat să se

întărească. Săpunul de laborator avea o culoare galben pal și o textură moale. De

asemenea, a fost ușor crăpat și ușor dizolvat în apă. A doua parte a experimentului a

fost efectuată pentru a determina proprietățile săpunului fabricat de laborator și pentru

a-l compara cu săpunul și detergentul din comerț. Din fiecare săpun s-au făcut soluții

de săpun și au fost supuse la 4 teste: testul pH-ului, testul spumei, testul emulsiilor și

testul cu apă dură. Constatările testului de pH au arătat că săpunul galben și

detergentul sunt bazici, cu un nivel de pH de 6-7, ceea ce contribuie la eficacitatea

acestuia în curățarea murdăriei care este în mare parte acide. S-a constatat că săpunul

comercial și martorul au același nivel de pH (nivel de pH de 5) și au fost mai acide

decât celelalte două soluții de săpun. Pentru testul spumei, s-a constatat că săpunul din

comerț a produs cea mai mare spumă cu o medie de 65 cm de spumă după ce a fost

1
 agitat timp de 10 s, urmat de săpunul galben, detergent și martor. Pentru testul de

emulsie, toate soluțiile de săpun au emulsionat uleiul după ce au fost agitate, ceea ce

poate fi atribuit cozii de hidrocarburi nepolare (alifatice) a moleculelor de săpun care

conferă săpunului capacitatea sa de emulsionare. În cele din urmă, rezultatele testului

cu apă dură au arătat că săpunul din comerț și săpunul galben au avut mai puțină

spumă în comparație cu testele anterioare, în timp ce detergentul a avut mai multă

spumă, ceea ce sugerează că detergentul este mai eficient în apa dură. În general,

experimentul a arătat cum funcționează saponificarea, atât mecanismul său de bază,

cât și produsele din viața reală. Experimentul a mai arătat că săpunul fabricat în

laborator (săpunul galben) este foarte asemănător cu săpunul din comerț în ceea ce

privește proprietățile sale de spumare și emulsionare. Ele sunt, de asemenea,

asemănătoare în modul în care au reacționat la apa dură. Astfel, se poate presupune că

săpunul fabricat în laborator a fost un săpun potrivit.

II. INTRODUCERE

Săpunurile au fost folosite de omenire de aproximativ 2000 de ani.

Înregistrările istorice au arătat că o fabrică de săpun a fost înființată la Pompei în

timpul secolului I(Smith, 2011) . Până acum, ele sunt unul dintre factorii vitali în

menținerea curată a mediului și a noastră. Îndepărtează murdăria, grăsimea, uleiul etc.

Săpunurile sunt lamele de acizi grași de sodiu (săpun dur) sau săruri de acizi grași de

potasiu (săpun moale) care sunt produse prin reacție chimică numită saponificare

(Helmenstine, 2019). Saponificarea este un proces de hidroliză în care trigliceridele

reacţionează cu hidroxid de sodiu sau potasiu (leşie) pentru a produce glicerol şi o

sare de acid gras numită „săpun”. Trigliceridele sunt cel mai adesea grăsimi animale

sau uleiuri vegetale (Helmenstine, 2020).

2
 Moleculele de săpun au două părți distincte: o porțiune hidrofilă compusă din

ioni numită cap polar și un lanț de carbon hidrofob de legături nepolare C–C și C–H,

numită coadă nepolară.(Smith, 2011) . Structura săpunului îi conferă caracteristici

diferite. Natura ionică a săpunurilor le face de obicei solubile în apă, deoarece spre

deosebire de acizii grași, săpunurile (sărurile acizilor grași) sunt deprotonate și devin

încărcate și polare. The hidrocarbură nepolară (alifatică) coadă a moleculelor de săpun

conferă săpunului capacitatea sa de emulsionare. Le permite să fie miscibile cu

substanțe nepolare (grasoase) și „ajută” aceste substanțe să se dizolve în

apă(Synthesis of Soap from Olive Oil, 2010) .

Cu toate acestea, nu toată apa este potrivită pentru a fi folosită împreună cu

săpunurile. Apa definită ca „apă dură” a redus capacitatea de curățare a săpunurilor.

Această „apă dură” conține ioni de Mg2+ și Ca2+ care reacționează cu săpunul și

transformă moleculele de săpun (săruri de sodiu sau potasiu) în sărurile lor

corespunzătoare de calciu și magneziu, care sunt precipitate sub formă de „spunuri de

săpun”.(Cleaning Capacity of Soap with Hard and Soft Water, n.d.) . Apa definită ca

„apă moale” este potrivită cu săpunul, deoarece conțin foarte puțini ioni sau deloc

care precipită cu săpunul, astfel încât pare a fi mai eficientă decât apa dură.

(Experiment 13 – Preparation of Soap, n.d.) .

III. MATERIALE ȘI METODE

A. Materiale

Materialele folosite la fabricarea săpunului de laborator au inclus ulei de

cocos, etanol, hidroxid de sodiu 20%, clorură de sodiu, apă deionizată sau apă

distilată, hârtie de filtru, pahare, tijă de agitare, plită și cilindru gradat.

Materialele folosite la testarea proprietăților săpunului au inclus săpun de

laborator, detergent (Surf), săpun comercial (Safeguard), clorură de calciu, clorură de

3
fier (III), ulei de cocos, hârtie cu pH, picături, folie, benzi de cauciuc, stilou, și bandă.

Aparatele de bază de laborator care au fost utilizate au inclus pahare, eprubete,

suporturi pentru eprubete, tije de amestecare, cilindri gradați, spatule, termometre,

pense, pâlnii, sticle de spălat și balanțe.

B. Metode

Partea 1 – Saponificarea – Prepararea săpunului

Mai întâi, s-au adăugat cinci ml de ulei de cocos, 15 ml de etanol și 15 ml de

NaOH 20% într-un pahar. Amestecul a fost agitat continuu pe o plită cu o tijă de

agitare timp de aproximativ 30 de minute până când soluția nu a mai avut două

straturi. Temperatura a fost monitorizată pe tot parcursul procesului de încălzire.

După aceea, paharul a fost scos cu grijă de pe foc. Odată ce s-a răcit, s-au turnat în

soluție 50 mL de NaCl (30 g de NaCI solid s-au amestecat cu 100 mL de apă distilată

până când sarea s-a dizolvat). Soluția de săpun a fost apoi turnată în soluția de sare.

Printr-un proces numit „sărare”, cele două au fost amestecate pentru a crește

densitatea amestecului și a determina precipitarea și plutirea săpunului pe suprafața

soluției. Paharul a fost pus într-o baie de apă cu gheață până când a ajuns la

temperatura aproximativă a băii. Coagul de săpun a fost colectat prin filtrare.

Amestecul de săpun/sare a fost turnat pe hârtie de filtru. Când lichidul a trecut,

săpunul a fost clătit cu două porții separate de 10 ml de apă distilată răcită. După ce

săpunul a fost clătit, aerul a fost tras prin el pentru a-l usca în continuare. Săpunul a

fost transferat într-un alt recipient și a fost lăsat să se usuce pentru următoarea parte.

Partea 2 – Proprietățile săpunurilor

4
 A doua parte a experimentului a avut ca scop determinarea proprietăților

săpunului de laborator prin compararea acestuia cu un săpun comercial și un

detergent. Au fost făcute trei soluții separate de săpun. 1 g de săpun, 20 de picături de

săpun lichid de laborator și 1 g de detergent comercial au fost amestecate cu trei

diferite 50 ml apă distilată caldă. Soluțiile au fost rotite și etichetate. Aceste soluții vor

fi apoi supuse testului de pH, testului de spumă, testului de interacțiune cu ulei și apă

dură.

Testul pH

Pentru fiecare soluție au fost făcute trei încercări. Pentru primele trei eprubete,

10 ml de soluție de săpun au fost plasați în fiecare eprubetă. Pentru al doilea set de

eprubete, 10 ml de soluție comercială de săpun au fost plasați în fiecare eprubetă.

Pentru al treilea set de eprubete, 10 ml de soluție de detergent au fost plasați în fiecare

eprubetă. Într-o altă eprubetă, 10 ml de apă distilată au fost plasați ca martor. Una câte

una, fiecare soluție a fost agitată cu o tijă de agitare și apoi a atins tija de agitare cu o

bucată de hârtie cu pH. S-a înregistrat pH-ul fiecărei încercări a celor trei soluții și a

controlului.

Testul spumei

Fiecare dintre încercările celor trei soluții și controlul au fost închise și au fost

agitate timp de 10 secunde. Cantitatea de spumă sau spumă produsă de fiecare soluție

de săpun a fost observată și înregistrată.

Interacțiunea cu uleiul

S-au adăugat 5 picături de ulei în fiecare eprubetă. Fiecare dintre eprubete a

fost astupată și agitată continuu timp de 10 secunde. Straturile de ulei au fost apoi

5
 observate în fiecare tub. Cantitatea de spumă din fiecare eprubetă a fost comparată cu

cantitatea de spumă din testul de spumă. Soluțiile au fost turnate în chiuvetă după

înregistrarea rezultatelor.

Test cu apă dură

Trei teste de 5 ml din fiecare soluție au fost turnate în eprubete. Fiecare

eprubetă a fost etichetată. În fiecare eprubetă s-au adăugat 20 de picături de soluție de

CaCl2 1 %. Eprubetele au fost astupate și au fost agitate continuu timp de 10 secunde.

Cantitatea de spumă din fiecare eprubetă a fost comparată cu cantitatea de spumă din

rezultatele testului de spumă. Eprubetele au fost apoi spălate și clătite.

Aceeași etapă a fost repetată, dar în loc să se adauge soluție 1% CaCI2 , s-au

adăugat 20 de picături de soluție 1% FeCI3 . Spuma a fost observată și a fost comparată

cu rezultatele testului de spumă. Toate observațiile au fost înregistrate. Soluțiile au

fost turnate în chiuvetă și eprubetele au fost spălate și clătite.

IV. REZULTATE ȘI DISCUȚII

În mod tradițional, săpunurile erau făcute din grăsime animală și leșie

(NaOH). Acesta suferă saponificare, o reacție de hidroliză care inversează o reacție

de esterificare(Wahl & Gallardo-Williams, 2011) . Pentru a vizualiza reacția de

hidroliză, Figura 1 prezintă reacția pentru saponificarea tripalmitatului de gliceril cu

hidroxid de sodiu. Este de remarcat că această reacție a fost de fapt observată în

experiment, deoarece uleiul de cocos (care are tripalmitat de gliceril) a fost amestecat

cu NaOH 20% în timpul procesului de saponificare.

Reacția produce doi produse care constituie un săpun. Unul dintre produse este

glicerolul. După cum se vede în Figura 1, saponificarea unei trigliceride, care constă

dintr-un lanț de carbon cu trei membri (coloana vertebrală de glicerol) cu un acid gras

legat de fiecare dintre cei trei atomi de carbon din coloana vertebrală de glicerol.

6
 (Wahl & Gallardo-Williams, 2011) . În saponificare, legătura esterică sau legătura

dintre acidul gras și coloana vertebrală a glicerolului este ruptă pentru a forma

glicerol. Mai mult, reacția hidrolizează molecule de alcaloizi sau lanțuri lungi de

ester. Când se întâmplă acest lucru, se formează o sare carboxilată, care este denumită

în mod obișnuit săpun.

Figura1 . Reacție pentru saponificarea tripalmitatului de gliceril cu hidroxid de sodiu din(Awadallah,

2016) .

În acest experiment, în afară de grăsime și bază, s-a adăugat și etanol la

amestec. Adăugarea de etanol la amestecul de grăsime și bază permite catalizarea

procesului de saponificare. În primul rând, permite o interacțiune mai bună între

grăsime (ulei) și apă, în care etanolul are capacitatea de a se dizolva la un nivel parțial

în apă și ulei. În al doilea rând, ajută la prevenirea reacției grăsimii cu oxigenul din

aer și ajută la dizolvarea grăsimii nepolare (ulei) pentru a reacționa cu hidroxidul de

sodiu. În al treilea rând, reduce inflamabilitatea amestecului de reacție. În cele din

urmă, crește punctul de fierbere al amestecului, ceea ce permite accelerarea

reacției(Chegg, n.d.) .

7
 După adăugarea tuturor soluțiilor necesare (grăsimi sau ulei, etanol, soluție de

hidroxid de sodiu, soluție de clorură de sodiu) și o nuanță de colorant alimentar

galben în amestec, a fost creat un săpun de laborator galben pal. Săpunul de laborator

era moale și se spargea ușor, în comparație cu un săpun din comerț care este dur și

compact.

Pe lângă aspectul fizic, s-a observat, de asemenea, că săpunul fabricat în

laborator era solubil în apă, în ciuda faptului că era fabricat din ulei de cocos. Spre

deosebire de acizii grași care sunt acizi slabi și ionizați neglijabil, săpunurile sunt

aproape 100% ionizate în apă (Oza, 2019). Acest lucru se datorează faptului că

anionii și cationii produși de săpun atrag moleculele polare de apă, făcând săpunul

mai solubil în apă, spre deosebire de moleculele neutre de acid gras care nu atrag

nicio moleculă de apă.

Mai mult, s-a observat, de asemenea, că săpunul de laborator care a fost făcut

conținea o proporție echilibrată din toate soluțiile care au fost amestecate împreună.

Potrivit BLAH, orice exces, fie de bază, fie de acid gras, va duce la o alterare a

caracteristicilor săpunului. Dacă a existat un exces de acizi grași, săpunul va fi foarte

blând și va fi un săpun facial bun. Totuși, dacă a existat un exces în bază, săpunul

poate avea o calitate proastă. De exemplu, dacă a existat un exces de NaOH, o bază

puternică folosită în mod obișnuit, ar putea apărea iritație, deoarece NaOH este

cunoscut a fi un iritant pentru piele.(Faiola, 2015) . Excesul de bază poate fi testat și

prin efectuarea unui „test zap”. În acest test, dacă o atingere ușoară pe limbă de către

săpun provoacă un „zap” sau o senzație inconfortabilă pe limbă, atunci conține exces

de bază(Faiola, 2016) . Un test de pH poate fi folosit și pentru a determina dacă

săpunul este bazic sau acid. În cazul acestui experiment, săpunul de laborator nu a

8
lăsat niciun efect iritant la contactul cu pielea, ceea ce sugerează că săpunul care a fost

făcut nu are exces de bază.

Figura 2. Soluție de săpun Figura 3. Soluție de săpun cu sare Figura 4. Săpunul filtrat plasat
adăugată cu soluție concentrată de în curs de filtrare în matriță
NaCl

Pentru a testa capacitatea și calitatea săpunului fabricat în laborator, au fost

efectuate o serie de teste, inclusiv testul pH-ului, testul de spumare și testul apei dure.

Săpunul făcut de laborator a fost amestecat cu apă distilată caldă pentru a crea o

soluție de săpun etichetată drept „Săpun galben”. În mod similar, aceeași procedură s-

a repetat pe batonul comercial (Safeguard), etichetat ca „Săpun comercial” și pe

detergent (Surf), etichetat ca „Detergent”.

A. Testul pH

Primul test care a fost efectuat a fost testul de pH. După cum este rezumat în

Tabelul 1, săpunul galben și detergentul păreau a fi neutre sau bazice, ambele

având un nivel de pH de 7. Aceasta înseamnă că săpunul galben și detergentul

sunt în mare parte similare în ceea ce privește proprietatea pH-ului. Aceste

rezultate coincid cu studiul raportat de Boonchai și Iamtharachai (2010) în care

9
 majoritatea materialelor de curățare au fost ușor bazice pentru a fi mai eficiente la

curățarea murdăriei care este în mare parte acidă.

Tabelul 1. Rezumatul rezultatelor testului pH

Soluţie T1 T2 T3
Control 5 - -
Comercial 5 5 5
Detergent 7 7 6
Săpun galben 7 7 7

În schimb, săpunul comercial și controlul sunt mai acide decât săpunul galben

și detergentul, ambele având un nivel de pH de 5. Rezultatele nivelului pH-ului

apei distilate au coincis cu datele prezentate de Dezeil (2018) în care apa distilată

este mai acide cu un nivel de pH de 5,8 datorită capacității apei distilate de a

absorbi dioxidul de carbon din atmosferă. Rezultatul săpunului comercial

coincide și cu datele din alte surse, deoarece săpunurile trebuie să aibă un nivel de

pH apropiat de cel al pielii; intervalul ideal pentru săpunurile în bar este între 5,5

și 6,5(Still Using Soap To Wash Your Face? Read This, 2018) .

Figura2 . Rezultatele hârtiei pH ale săpunului Figura3 . Hârtia pH Rezultatele săpunului

și detergentului galben comercial și controlului

B. Testul spumei

10
 Al doilea test care a fost efectuat a fost testul spumei. După cum este rezumat

în Tabelul 2, se poate observa că săpunul comercial are cea mai mare spumă,

având o medie de 65 cm de spumă după ce a fost agitat timp de 10 s. Urmează

săpunul galben care a produs mai multă spumă decât detergentul și controlul,

având în medie 60cm de spumă. Spre deosebire de rezultatele testelor anterioare,

săpunul galben este mai asemănător cu săpunul comercial în ceea ce privește

modul în care produce spumă după ce a fost agitat.

Masa 2. Rezumatul rezultatelor testului de spumă

Soluţie T1 T2 T3 In medie
Control 0 - - 0
Săpun 70 65 60 65
comercial
Detergent 35 55 60 50
Săpun galben 65 60 55 60

Figura 7. Soluție comercială Figura 8. Proba de testare a Figura 9. Proba de testare a

de săpun Spumă Test Trail 1 spumei cu soluție de săpun spumei cu soluție de săpun
comercială 2 comercială 3

11
 Figura4 0. Proba de testare a Figura5 1. Soluție de Figura6 2. Proba de testare a
spumei cu soluție de detergent Proba de testare a spumei cu soluție de
detergent 1 spumei 2 detergent 3

Figura7 3. Proba de testare a Figura 14. Soluție de săpun Figura8 5. Soluție de săpun
spumei cu soluție de săpun galben Spuma Test Test 2 galben Spuma Test Test 2
galben 1

Figura 16. Soluție de control

după testul spumei

C. Interacțiunea cu uleiul

12
 După cum se arată în figurile și tabelul de mai sus, toate soluțiile au

emulsionat uleiul după ce au fost agitate continuu timp de 10 s. Cu toate acestea,

pentru soluția de control, rezultatul este supus unei erori umane în ceea ce

privește identificarea care parte a amestecului este uleiul sau apa, deoarece apa

distilată și uleiul de cocos sunt similare ca aspect. Pe de altă parte, rezultatele

simulării săpunului implică faptul că toate săpunurile sunt cele mai bune pentru a

emulsiona uleiul sau grăsimea. Acest lucru este susținut de faptul că majoritatea

săpunurilor și detergenților emulsionează uleiul pentru a curăța vasele grase.

După cum a afirmat Helmenstine(2019) , săpunurile sunt demachiante excelente

datorită capacității lor de a emulsiona uleiul la agitare. Acesta este motivul pentru

care săpunul de vase și spălatul permit curățarea vaselor grase.

Tabelul 3. Rezumatul interacțiunii cu rezultatele testelor de ulei

Soluţie Măsurarea Măsurarea Măsurarea In medie S-a
sudurilor sudurilor sudurilor emulsionat
T1 T2 T3 uleiul?
Control 0,33 cm - - 0,33 cm da
Săpun 80 cm 55 cm 70 cm 68,33 cm da
comercial
Detergent 55 cm 30 cm 50 cm 45 cm da
Săpun 73 cm 63 cm 58 cm 64,67 cm da
galben

Apa singură nu poate dizolva uleiul sau grăsimea, deoarece acestea sunt în

mare parte compuse din hidrocarburi nepolare. Cu toate acestea, atunci când

săpunul este amestecat cu apă, miceliile se formează în jurul picăturilor de ulei,

cozile nepolare sunt încorporate în ulei și dizolvă murdăria din interiorul micelei,

în timp ce grupurile lor încărcate „capul” se află pe exteriorul picăturilor,

ramanand la suprafata micelei pentru a interactiona cu apa. Cu suficiente

molecule de săpun pentru a înconjura orice molecule de ulei, grăsime sau

grăsime, aceste picături de murdărie se dispersează în apă și se spală ușor. Acest

13
lucru se datorează faptului că cozile nepolare ale moleculelor de săpun sunt

etanșate de apă de către grupurile polare de cap, astfel încât miceliile sunt solubile

în apă, permițându-le să se separe de fibrele hainelor noastre și să fie spălate în

canalul de scurgere cu apă (Helmenstine, 2019). & Smith, 2011).

În ceea ce privește compararea spumei, toate soluțiile, cu excepția

detergentului, au avut mai multă spumă în comparație cu testul de spumă. Acest

lucru poate fi atribuit faptului că detergentul poate să nu fi fost complet dizolvat

în soluție. Poate fi și pentru că detergenții au o aplicație industrială atât de largă,

adică există unii detergenți care creează cantități mici sau mari de spumă, în

funcție de aplicație.

Figura 17. Interacțiunea Figura 18. Interacțiunea Figura 19. Interacțiunea

soluției de săpun comercial soluției comerciale de săpun soluției de săpun comercial
cu testul de testare a uleiului cu testul de ulei 2 cu testul de testare a uleiului
1 3

14
 Figura 20. Interacțiunea Figura 21. Interacțiunea Figura9 2. Interacțiunea
soluției de detergent cu testul soluției de detergent cu testul soluției de detergent cu testul
de testare a uleiului 1 de testare a uleiului 2 de testare a uleiului 3

Figura 23. Interacțiunea Figura 24. Interacțiunea Figura10 . Interacțiunea

soluției de săpun galben cu soluției de săpun galben cu soluției de săpun galben cu
testul de testare a uleiului 1 testul de ulei 2 testul de ulei 3

Figura11 . Soluție de control

după interacțiunea cu testul
de ulei

D. Test cu apă dură

Toate apele naturale au săruri dizolvate în ele. Cu toate acestea, uneori apa

conține prea mult din aceste rezultate, ceea ce modifică calitatea apei. O calitate

este denumită „dură”, în care apa conține concentrații mari de ioni de calciu și

magneziu. Săpunurile sunt mai puțin eficiente în hard, deoarece concentrația mare

de ioni precipită odată cu săpunul, limitând capacitatea săpunului de a emulsiona

15
murdăria și de a fi solubil în apă.(Cleaning Capacity of Soap with Hard and Soft

Water, n.d.) . Pe de altă parte, calitatea apei este denumită „moale” atunci când

apa conține doar concentrații mari de sodiu sau sare și foarte puțini până la deloc

ioni de calciu și magneziu. Prin urmare, săpunurile sunt mai eficiente în apa

moale, deoarece puțini sau deloc ioni vor precipita cu săpunul(Experiment 13 –

Preparation of Soap, n.d.) .

Pentru a determina dacă o probă de apă este „moale” sau „dură”, pot fi

efectuate diferite teste experimentale. Unul dintre testele experimentale implică

măsurarea cantității de calciu prezentă în proba de apă folosind metoda de titrare.

Titrantul pentru această metodă va fi un EDTA (acid etilendiamin tetra-acetic)

care va reacționa cu ionii de calciu și îi va capta. Eriochrome black T, un indicator

cu ioni metalici, va fi utilizat pentru a vizualiza punctul final sau când reacția este

completă. Indicatorul în forma sa liberă, adică nu legat de niciun metal, este

albastru. Dacă indicatorul reacționează cu ionii de calciu, va forma un complex de

vin roșu. Punctul final va fi indicat atunci când soluția roșie inițială devine

albastră, indicând faptul că EDTA a reacționat cu toți ionii de calciu din proba de

apă (Testing the Hardness of Water, nd).

Folosind formula,

[1]

se poate determina concentraţia ionilor de calciu. Rezultatele pot fi apoi legate de

Tabelul 4 pentru a determina dacă proba de apă este „dură” sau „moale”.

Tabelul 4. Scala durității apei de la (Testarea durității apei, nd)

Concentrație (ppm) Evaluarea durității
<61 Moale
61 – 120 Moderat greu
121 – 180 Greu

16
 > 180 Foarte greu

În mod similar, testele efectuate în acest experiment pentru testul cu apă dură

determină dacă apa folosită a fost „dură” sau „moale”. După cum se arată în

tabelul de mai jos, săpunul comercial și săpunul galben au avut mai puțină spumă

în comparație cu celelalte teste anterioare care măsoară spuma. Acest rezultat

coincide cu faptul că ionii din apa dura transformă ionii de sodiu ai săpunului în

ionii corespunzători de calciu și magneziu.(Cleaning Capacity of Soap with Hard

and Soft Water, n.d.) . Cu toate acestea, detergentul părea să aibă mai multă

spumă în comparație cu testele anterioare. Acest lucru poate fi atribuit faptului că

detergentul este mult mai eficient în apa dură în comparație cu alte săpunuri

(About Detergents, n.d.) . Detergenții, spre deosebire de săpunuri, sunt adăugați

„constructori” în compoziția sa. Acești „constructori” sunt responsabili pentru

reducerea la minimum a efectelor ionilor de calciu și magneziu „apă dură”. Cel

mai comun „constructor” era trimetafosfatul de sodiu. Fosfații reacționează cu

ionii de calciu sau magneziu și îi mențin în soluție, dar departe de molecula de

săpun. Cu aceasta, detergentul își poate face treaba fără interferența ionilor de

calciu sau magneziu(Vitz, et al., 2019) .

17
Tabelul 5. Rezumatul interacțiunii cu rezultatele testelor de ulei
Testul CaCl2
Soluţie
Proba 1 Proba 2 Proba 3 In medie
Săpun comercial 30 cm 27 cm 27 cm 28 cm
Detergent 83 cm 80 cm 60 cm 74,33 cm
Săpun galben 8 cm 9 cm 9 cm 8,67 cm
Testul FeCl3
Soluţie
Proba 1 Proba 2 Proba 3 In medie
Săpun comercial 55 cm 55 cm 55 cm 55 cm
Detergent 72 cm 72 cm 72 cm 72 cm
Săpun galben 5 cm 5 cm 5 cm 5 cm

Figura 27. Soluție comercială Figura 28. Soluție comercială Figura 29. Soluție comercială
de săpun cu 1% CaCl2 Proba de săpun cu 1% CaCl2 Proba de săpun cu 1% CaCl2 Proba
1 2 3

Figura 30. Soluție comercială Figura12 1. Soluție Figura 32. Soluție comercială
de săpun cu 1% FeCl3 Proba comercială de săpun cu 1% de săpun cu 1% FeCl3 Proba
1 FeCl3 Proba 2 2

18
Figura 33. Soluție de Figura 34. Soluție de Figura 35. Soluție de
detergent cu 1% CaCl2 Proba detergent cu 1% CaCl2 Proba detergent cu 1% CaCl2 Proba
1 2 3

Figura13 . Soluție de Figura14 . Soluție de Figura15 . Soluție de

detergent cu 1% FeCl3 Proba detergent cu 1% FeCl3 Proba detergent cu 1% FeCl3 Proba
1 2 3

Figura 39. Soluție de săpun Figura 40. Soluție de săpun Figura 41. Soluție de săpun
galben cu 1% CaCl2 Proba 1 galben cu 1% CaCl2 Proba 2 galben cu 1% CaCl2 Proba 3

19
 Figura 42. Soluție de săpun Figura 43. Soluție de săpun Figura 44. Soluție de săpun
galben cu 1% FeCl3 Proba 1 galben cu 1% FeCl3 Proba 2 galben cu 1% FeCl3 Proba 3

V. CONCLUZIE

Săpunurile reprezintă o parte importantă a vieții noastre de zi cu zi. Avem

nevoie de ea pentru a ne spăla mâinile, vasele și hainele. De asemenea, este important

în curățarea toaletelor, a pardoselilor etc. Printr-o simplă reacție de hidroliză între o

grăsime sau un ulei și o bază puternică, se pot crea săpunuri. În acest experiment,

uleiul de cocos a reacţionat cu hidroxid de sodiu pentru a crea un săpun de laborator.

Au fost observate aspectul și caracteristicile sale, precum și asemănările și diferențele

sale cu un săpun comercial și un detergent.

Acest raport concluzionează că săpunul de laborator care a fost făcut din ulei

de cocos și hidroxid de sodiu a fost un săpun potrivit. În primul rând, săpunul fabricat

în laborator era ușor dizolvat în apă, o caracteristică pe care trebuie să o aibă toate

săpunurile, în ciuda faptului că sunt fabricate din ulei de cocos. În al doilea rând, a

existat un echilibru între grăsimi/ulei și baza puternică, ceea ce înseamnă că săpunul

de laborator a fost bine făcut. Nu au existat grăsimi în exces sau exces de bază care ar

fi putut altera săpunul. În cele din urmă, săpunul de laborator a împărtășit mai multe

proprietăți cu săpunul comercial. Atât săpunul de laborator, cât și cel comercial au

produs aproape aceeași cantitate de spumă, unde media este de 60 cm, respectiv 65

cm de spumă. Ei au, de asemenea, abilități de emulsionare care pot fi atribuite cozii de

20
 hidrocarburi nepolare (alifatice) a moleculelor lor. În plus, ambele au reacționat mai

puțin cu apa dură, producând mai puțină spumă în comparație cu rezultatele

anterioare.

VI. REFERINȚE

Despre detergenti . (nd). Preluat de la Royal Society of Chemistry:

https://www.rsc.org/Education/Teachers/Resources/Contemporary/student/
pop_detergent.html
Awadallah, AM (2016). Chimie organică pentru studenții la medicină și biologie .
Preluat la 25 ianuarie 2020, de pe site-ul SlidePlayer:
https://slideplayer.com/slide/6652685/
Boonchai, W. și Iamtharachai, P. (2010). pH-ul săpunurilor disponibile în mod
obișnuit, al demachianților lichidi, al detergenților și al gelurilor cu alcool.
Dermatită , 154-156.
Chegg. (nd). Care este scopul etanolului în reacția de saponificare? Preluat la 22
ianuarie 2020, de la Chegg:
https://www.chegg.com/homework-help/questions-and-answers/purpose-
ethanol-saponification-reaction--catalyzes-saponification-process-b-helps-
prevent- -q24841911
Capacitatea de curățare a săpunului cu apă dură și moale . (nd). Preluat la 24
ianuarie 2020, de la OLABS: https://amrita.olabs.edu.in/?
brch=3&cnt=1&sim=120&sub=73
Deziel, C. (2018, 16 aprilie). Care este pH-ul apei distilate? Preluat de la Sciencing:
https://sciencing.com/ph-distilled-water-4623914.html
Experimentul 13 – Prepararea săpunului . (nd). Preluat la 24 ianuarie 2020, de la
Laney College:
https://laney.edu/cheli-fossum/wp-content/uploads/sites/210/2012/01/13-
Saponification.pdf
Faiola, A.-M. (2015). Ghid rapid pentru mizerie cu săpun . Preluat la 25 ianuarie
2020, de pe site-ul Soap Queen: https://www.soapqueen.com/bath-and-body-
tutorials/tips-and-tricks/soapy-mess-quick-guide/
Faiola, A.-M. (2016). Rezolvarea problemelor Lye Heavy Soap . Preluat la 25 ianuarie
2020, de pe site-ul Soap Queen: https://www.soapqueen.com/bath-and-body-
tutorials/tips-and-tricks/troubleshooting-lye-heavy-soap/
Helmenstine, AM (2019, 19 iulie). Cum funcționează săpunul . Preluat la 22 ianuarie
2020, de la ThoughtCo: https://www.thoughtco.com/how-dos-soap-clean-
606146

21
Helmenstine, AM (2020, 8 ianuarie). Definiție și reacție de saponificare . Preluat la
22 ianuarie 2020, de la ThoughtCo: https://www.thoughtco.com/definition-of-
saponification-605959
Oza, Y. (2019). Puteți explica de ce săpunurile sunt mai solubile decât acizii grași în
apă ? Preluat la 25 ianuarie 2020, de pe site-ul web Quora:
https://www.quora.com/Can-you-explain-why-soaps-are-more-soluble-than-
fatty-acids-in-water
Smith, JG (2011). Aplicarea solubilității: Săpun. În JG Smith, Organic Chemistry (ed.
a treia, pp. 98-99). New York: McGraw-Hill.
Încă folosiți săpun pentru a vă spăla fața? Citiți Aceasta . (2018, 9 aprilie). Preluat de
la BeautifulWithBrains: https://www.beautifulwithbrains.com/ph-balanced-
soap/
Sinteza săpunului din ulei de măsline. (2010). Preluat la 21 ianuarie 2020, de la
Universitatea din Idaho: https://webpages.uidaho.edu/chem276/files/7%20-
%20synthesis%20of%20soap.pdf
Testarea durității apei. (nd). Preluat la 25 ianuarie 2020, de la
http://chemistry.bd.psu.edu/halmi/chem3waterhardnessS%2705.pdf
Testarea durității apei. (nd). Preluat la 25 ianuarie 2020, de la PennState Behrend.
Vitz, E., Moore, JW, Shorb, J., Prat-Resina, X., Wendorff, T., & Hahn, A. (2019, 6
iunie). Săpun (exemplul) . Preluat la 24 ianuarie 2020, de la Chem LibreText:
https://chem.libretexts.org/Bookshelves/Ancillary_Materials/Exemplars_and_
Case_Studies/Exemplars/Sports%2C_Physiology_and_Health/
Soap_(Exempler)
Wahl, G. și Gallardo-Williams, M. (2011). Hidroliza tristearatului de glicerol:
prepararea săpunului. Preluat la 25 ianuarie 2020, de pe site-ul WebAssign:
https://www.webassign.net/sample/ncsumeorgchem2/lab_10/manual.html

22