VI.

SUGESTII DE REALIZARE A STUDIULUI INDIVIDUAL GHIDAT DE

PROFESOR

Nr. Unități de conținut Nr.ore Produse de

d/o. elaborat

1. Noțiuni generale despre nutriție și dietetică. 1 Prezentare

- rolul siguranței alimentelor. PowerPoint
- argumente pro sau contra alimentației dietetice.
- rolul alimentației profilactice.
- rolul piramidei alimentare.
2. Valoarea nutritivă a produselor alimentare. 1 Referat
- produsele alimentare bogate în apă.
- nutrimentele alimentare.
- factorii determinanți în respectarea alimentației raționale.
- 6 argumente cu privire la rolul fibrelor alimentare.
- argumente pro sau contra fibrelor alimentare în alimentație.
- valoarea nutritivă a semințelor.
- 6 argumente cu privire la rolul peștelui în alimentație.
3. Riscurile asociate produselor alimentare. 1 Poster
- metodele de impurificare a legumelor și fructelor.
- marcarea corectă a produselor de origine animalieră.
- condițiile de transportare a produselor ușor alterabile.
- identificarea alimentelor fortificate din Republica Moldova.
- substanțele alogene și rolul acestora.
- evaluați calitatea produsului alimentar preferat.
- condițiile de producere, păstrare și transportare a produselor de
cofetărie.
4. Particularitățile nutriționale în colectivități. 1 Pliant
- regimul alimentar a copiilor preșcolari.
- produsele alimentare interzise în obiectivele de alimentație
publică.
- organizarea alimentației dietetice în întreprinderi.
5. Particularitățile nutriționale în diverse afecțiuni. 2 Proiect
- identificați 6 particularități specifice alimentației în dieta nr.1. elaborat
- identificați 6 particularități specifice alimentației în dieta nr.2.
- identificați 6 particularități specifice alimentației în dieta nr.7.
- identificați 6 particularități specifice alimentației în dieta nr.8.
- identificați 6 particularități specifice alimentației în dieta nr.10.
- particularitățile alimentației în gastrite.
- particularitățile alimentației în patologii asociate.
- particularitățile alimentației în stări anemice
- particularități specifice alimentației în neoplazii.
TOTAL 6 ore (10%)

VII.CRITERII DE EVALUARE A PRODUSELOR

Nr. Produsele Criteriile de evaluare
d/o
1. Prezentare PowerPoint Să conţină cel puţin 15 slide-uri.
Primul slide al prezentării trebuie să conţină: titlul
 prezentării, Numele şi prenumele dvs., specialitatea,
calificarea.
Prezentarea trebuie să posede un contrast plăcut între
fond şi caractere.
Calitatea materialului folosit în realizarea prezentării,
varietatea surselor de informare, relevanţa şi actualitatea
acestora ş.a.
Folosirea unui limbaj bogat, adecvat tematicii şi grupului
ţintă.
Coerenţa şi logica expunerii.
Modul de structurare a prezentării.
2. Referat Corespunderea temei referatului subiectului propus.
Profunzimea şi completitudinea dezvoltării temei.
Adecvarea la conţinutul surselor primare.
Coerenţa şi logica expunerii.
Utilizarea dovezilor din sursele consultate.
Gradul de originalitate şi de noutate.
Modul de structurare a lucrării.
Justificarea ipotezei legate de tema referatului.
3. Poster Titlul trebuie să fie de o mărime suficientă, pentru a fi
văzut de la o distanţă de 3 m.
Prezenţa esenţialului unei probleme.
Utilizarea unui font simplu de dimensiuni adecvate
pentru text.
Trebuie să fie sugestiv şi să evidenţieze ideile de studiu.
Utilizarea obiectelor ilustrative (imagini, figuri,
diagrame, grafice, tabele) pentru o mai bună înţelegere a
textului.
4. Pliant Corespunderea conţinutului pliantului cu subiectul
propus.
Corespunderea conţinutului prezentat cu materialul
ilustrativ.
Trebuie să fie sugestiv şi să evidenţieze ideile de studiu.
Corectitudinea selectării materialului în dependenţă de
grupul ţintă.
Corectitudinea lingvistică a formulărilor.
Gradul de originalitate şi de noutate.
5. Proiect elaborat Validitatea proiectului - gradul în care acesta acoperă
unitar şi coerent, logic şi argumentat tema propusă.
Complexitatea proiectului - felul în care au fost
evidenţiate conexiunile şi perspectivele interdisciplinare
ale temei, competenţele şi abilităţile de ordin teoretic şi
practic, maniera în care acestea servesc conţinutului
ştiinţific.
Elaborarea şi structura proiectului - acurateţea, rigoarea
si coerenţa demersului ştiinţific, logica şi argumentarea
ideilor, corectitudinea concluziilor.
Calitatea materialului folosit in realizarea proiectului,
 varietatea surselor de informare, relevanţa şi actualitatea
acestora, semnificaţia datelor colectate, ş.a.
Creativitatea - gradul de noutate pe care-l aduce proiectul
in abordarea temei.

VIII.BIBLIOGRAFIE
1. Chirlici, Uliana Jalbă – Igiena alimentaţiei. Compendiu de lucrări practice, Chişinău, 2001.
2. S. Mănescu, S. Dumitrache, M. Cucu – Igiena, Chişinău, 1993.
3. Gutţul, Alimentaţia echilibrată a copiilor în şcoală, Chişinău, 2005
4. Mănescu S., Cucu M., etc., Igiena, Chişinău 1996.
5. Ostrofeţ Gh., Groza L., Cuzneţov L., Igiena, Chişinău, 1994.
6. Moldovan Geanina și coautorii, Ghid practic de alimentație în colectivități (intervenții nutriționale
comunitare) pentru studenții Facultății de Nutriție și Dietetică, Tîrgu Mureș, 2015.