Universitatea de Stat din Moldova

Facultatea de Științe din Moldova

Departament Finanțe și Bănci

Lucrul individual
Tema: ,,Prețul mezelurilor”
la disciplina ,,Prețuri și Tarife”

Elaborat: Donțu Mihaela

Gîdei Romina
Triboi Narcisa
Cocieru Svetlana
Grupa FB191

Chișinău, 2023
 CUPRINS

INTRODUCERE………………………………………………………………………..…..3

1. ROGOB………………………………………………………………………….….4-
2. PEGAS……………………………………………………………………………..
3. FILLETTI…………………………………………………………………………...
4. CARMEZ……………………………………………………………………………

CONCLUZIE………………………………………………………………………………...

BIBLIOGRAFIE………………………………………………………………………………

2
 INTRODUCERE

Republica Moldova are cea mai înaltă rată la consumul de carne, cu o rețea de companii
de mezeluri foarte bogate. La acest capitol piața de afaceri din Republica Moldova este foarte
bine dezvoltată, carnea fiind cel mai consumat produs alimentar în fiecare bucătărie, aproape că
la fiecare masă. Nicio masă fără carne, acesta pare a fi sloganul moldovenilor când vine vorba
despre mesele acestora, carnea de pui și cea de porc fiind la cel mai înalt nivel de consum. În
ceea ce privește tipul de carne consumat de copii, carnea de pui este în top.

Mezelurile sunt una din categoriile care se bucură de un consum ridicat, moldovenii fiind
adevarați amatori de carne. Aceste produse au evadat rafturile magazinelor cu arome delicioase
cărora nu le poți rezista. Cele mai des preparate procurate de cetățenii moldoveni sunt crenvuștii,
cârnațul, salamul.

Scopul cercetării constă în compararea prețurilor mezelurilor a companiilor din Republica

Moldova pe diferite perioade, dar și analizarea comparativă a prețurilor dintre companiile cu
producerea mezelurilor pe piața din Moldova. Pentru a realiza scopul cercetării, noi am analizat
fiecare produs în parte pentru fiecare companie și au fost realizate următoarele obiective :
perfecționarea a cunoștințelor teoretice cât și practice în domeniul prețurilor, studierea
comparativă a prețurilor mezelurilor al companiilor Pegas, Robog, Filletti, Carmez a câte două
perioade diferite, analizarea și cunoașterea produselor fabricate de către companiile de mezeluri
din Republica Moldova.
Obiectivele lucrului individual:
1. Observarea și înțelegerea modului de formare a prețurilor
2. Analiza și înțelegerea concurenței dintre companiile de mezeluri
3. Înțelegerea și aplicarea metodelor de analiză a prețurilor fiecărui produs.
Lucrul individual a fost stucturat în patru capitole, incluzând și alte elemente structurale,
cum ar fi introducerea, concluzia și bibliografie.

3
 1. ROGOB

Bazele companiei FPC ROGOB SRL au fost puse încă în 1997 de soții Grigore şi
Fevronia Roșca, iniţial pornind ca o afacere de familie. Pe parcursul celor 19 ani afacerea s-a
dezvoltat, iar mezelurile preparate conform rețetelor tradiţionale au câştigat încrederea
consumatorilor.

În 2008, odată cu numirea în funcţie a lui Igor Roşca, fiul fondatorilor Grigore şi
Fevronia Roşca, în calitate de Director General, în faţa întreprinderii au fost puse sarcini
ambiţioase având la bază un plan de dezvoltare foarte clar şi bine definit. Astfel, întreprinderea a
pus startul dezvoltării propriei sale reţele de magazine specializate, toate gândite, proiectate,
amenajate şi dotate după model European.

În anul 2013, întreprinderea a deschis cea mai modernă fabrică de mezeluri din Moldova,
de model european, care se conformează tuturor normelor sanitare şi standardelor de calitate
europene. Ca rezultat, s-au creat condiţii de muncă impecabile care corespund tuturor normelor
şi standardelor europene, fiind înalt apreciate de demnitarii europeni în cadrul unor vizite
repetate la întreprindere. Tonio Borg, Comisarului European pentru Sănătate şi Protecţia
Consumatorilor, Christian Schmidt, Ministru Federal al Alimentaţiei şi Agriculturii Republicii
Federale Germania au confirmat că compania respectă toate normele europene de igienă şi
producere a mezelurilor, iar drept rezultat compania este eligibilă pentru exportul produselor sale
pe piaţa Uniunii Europene.

Produsele ROGOB pot fi găsite în cele mai cunoscute supermarketuri şi magazine din R.
Moldova, precum și în rețeaua proprie de magazine specializate ROGOB, care la moment
numără 15 magazine, dintre care unul în Soroca şi unul în Bălţi. În magazinele specializate
ROGOB marfa este livrată de 2 ori pe zi, astfel consumatorii se pot bucura de cele mai proaspete
produse cât şi de o bună deservire într-o ambianţă prietenoasă şi caldă.

Astăzi, Rogob este cea mai mare și modernă companie din Moldova producătoare de
salam și delicatese din carne. Amplasată în satul Goianul – Nou (mun. Chișinău), capacitatea de
producție a companiei depășește 45-50 tone de produs final timp de 24h. În cadrul companiei
muncesc circa 400 angajați.

Menţionăm ca Compania Rogob are în palmaresul său mai multe premii importante
obţinute de-a lungul anilor.

- Premiul Mare concursul „Marca comercială a anului ” categoria produse alimentare –

„Favoritul Anului” 2012.
4
 - Premiul Mare concursul „Marca comercială a anului ” – „Reputaţie şi încredere”
2013
- Mercuriul de Aur concursul „Marca comercială a anului ” – „Reputaţie şi încredere”
2014
- Laureat concursul „Marca comercială ǎ anului” pentru – „Realizări în domeniul
calităţii” 2015
- Mercuriul de aur concursul „Marca comercială a anului ” pentru – „Reputaţie şi
încredere” 2015
- Mercuriul de aur concursul „Marca Comercială a anului” pentru – „Debutul Anului”
2015 Marca Robby.

Ediția din 2017 a premiilor Marca commercială a anului, care recunosc cele mai bune
campanii de pe piaţă autohtonă au fost premiate în jur de 60 de mărci comerciale , naţionale şi
internaţionale .

Tabelul 1. Analiza prețurilor pentru compania Rogob

Nr. Produsul 18.11.2022 18.12.2022 Abaterea absolută Abaterea relativă(%)

1. Crenvuști cu cașcaval 122 124 2
2. Crenvuști Lacta 96 96 0
3. Crencuști de pui 114 114 0
4. Parizer Lacta 114 114 0
5. Parizer Doktorskaia 118 121 3
6. Salam Lunchmeat 113 114 1
7. Salam Servelat 185 185 0
8. Salam De Chișinău 145 145 0
9. Salam Codru 137 139 2
10. Salam De Casă 130 130 0
11. Salam De Krakow 135 135 0
12. Salam De Milano 295 295 0
13. Bacon de porc Preferat 166 167 1
14. Cabanos 145 141 4
15. Salam De Moscova 192 192 0
16. Mușchi de vită 207 210 3
17. Costițe de porc 112 119 7
18. Cârnăciori de găină 117 114 (3)
19. Șuncă Pentru Dejun 121 118 (3)
20. Șuncă din carne de vită 121 125 4
Sursa: Elabotar de către autor în baza datelor din ,,Rogob”// https://rogob.md/

5
 1. PEGAS

La începutul secolului trecut, în orașul Lviv funcționa cu succes o fabrică de carne

înfloritoare, care a aparținut unui măcelar numit Karl Gike, străbunicul nostru. Un antreprenor de
succes, un om de afaceri corect și o persoană lucidă cu voință fermă, Carl înțelegea perfect că
pentru a reuși, ai nevoie de ceva mai mult decât o linie de producție neîntreruptă. Astfel, el a pus
bazele unei calități exclusive și inegalabile, pe care o respectăm și în prezent: rețete tradiționale
din produse de primă calitate, concordanța cu cele mai înalte standarde, un loc aparte în vitrine și
în percepția consumatorilor. În timpul războiului fabrica a fost distrusă și Carl nu a mai reușit să
atingă culmile la care a visat.

Cu toate acestea, ideea priorității absolute a calității a rămas vie și, după aproape un
secol, aici, în Moldova, noi am repus temeliile afacerii sale pentru a revendica standardele sale
de calitate, pentru a readuce oamenilor tradiția consumării unor produse de calitate, pentru a crea
o nouă imagine a alimentelor. De mai mult de douăzeci de ani, Pegas muncește neobosit,
perfecționându-se zi de zi, încercând să implementeze o nouă cultură a preparatelor din carne.

Tabelul 2. Analiza prețurilor pentru compania Pegas

Nr. Produsul 18.11.2022 18.12.2022 Abaterea absolută Abaterea relativă (%)

1. Crenvuști cu cașcaval 142.60 145.60 3
2. Crenvuști Lacta 132.60 133.60 1
3. Crencuști de pui 137.60 137.60 0
4. Parizer Lacta 128.60 130.60 2
5. Parizer Doktorskaia 132.60 136.60 4
6. Salam Lunchmeat 136.60 134.60 -2
7. Salam Servelat 174.60 174.60 0
8. Salam Deosebit 129.60 129.60 0
9. Salam Codru 166.60 169.60 3
10. Salam De Casă 170.60 170.60 0
11. Salam De Odesa 170.60 172.60 2
12. Salam Budincă Neagră 128.60 128.60 0
13. Bacon de porc Preferat 171.60 175.60 4
14. Cabanos 220.60 218.60 -2
15. Salam De Moscova 362.60 364.60 2
16. Mușchi de vită 156.60 159.60 3
17. Costițe de porc 118.60 121.60 3
18. Cârnăciori de găină 143.60 146.60 3
19. Șuncă Pentru Dejun 137.60 134.60 -3
20. Șuncă din carne de vită 167.60 170.60 3
Sursa: Elabotar de către autor în baza datelor din ,,Pegas”// https://pegas.md/ro
6
 2. FILLETTI

Proprietarul mărcii şi distribuitorul exclusiv al FILLETTI în Republica Moldova din anul

2010 este compania - partener “Produse de Familie” SRL. Fabricarea produselor de carne
FILLETTI este lansată în parteneriat cu o întreprindere mare din ramura combinatului de carne
din Bălţi, în care este implementat un sistem special FILLETTI QUALITY, care efectuează
controlul intern complet al respectării regimurilor tehnologice şi recepturilor de firmă.

Marca FILLETTI a fost prezentată pentru prima dată la expoziția FOOD & DRINKS
2010 şi a produs revoluţie pe piaţa salamurilor fierte. Principalele avantaje competitive ale
FILLETTI sunt activităţi de marketing, care vizează elaborarea produselor pe baza examinării
aprofundate a cererii de consum şi, ca urmare, lansări de produse noi, precum şi funcţionalitatea
tuturor proceselor de deservire pentru distribuire.

La moment în listele de prețuri FILLETTI sunt peste 20 de tipuri ale produselor de carne.
Sortimentul de firmă este prezentat de grupul de fierbere reclamat „Filletti”. “Produse de
Familie” SRL în ziua de azi este o echipă unită de manageri tineri - experți în domeniul său.
Media de vârstă a angajaților companiei constituie 35 de ani. În doar 3 ani de activitate de succes
- lucru fără compromise, conform standardelor mondiale, marca FILLETTI a devenit liderul pe
piaţa de mezeluri şi delicatese din carne de clasă premium.

Tabelul 3. Analiza prețurilor pentru compania Filletti

Nr. Produsul 18.11.2022 18.12.2022 Abaterea absolută Abaterea relativă (%)

1. Crenvuști cu cașcaval
2. Crenvuști Lacta
3. Crencuști de pui
4. Parizer Lacta
5. Parizer Doktorskaia
6. Salam Lunchmeat
7. Salam Servelat
8. Salam Deosebit
9. Salam Codru
10. Salam De Casă
11. Salam De Odesa
12. Salam Budincă Neagră
13. Bacon de porc Preferat
14. Cabanos
15. Salam De Moscova

7
16. Mușchi de vită
17. Costițe de porc
18. Cârnăciori de găină
19. Șuncă Pentru Dejun
20. Șuncă din carne de vită
Sursa: Elabotar de către autor în baza datelor din ,,Filletti” // https://filletti.md/

3. CARMEZ

Istoria companiei datează încă din anul 1904, când în partea de sud-vest a Chișinăului,
autoritățile orașului au permis construcţia primului abator privat, cu o suprafață de doar 2576
m2. Timp de trei decenii, întreprinderea a funcționat și s-a dezvoltat cu pași încrezători, au fost
extinse capacitățile de producție şi a fost construită propria fântână arteziană.

Construcția întreprinderii moderne începe în anul 1947. Până la începutul noului deceniu,
au fost construite două frigidere noi, cu o suprafață de 1000 și 2000 m2. În acelaşi timp, a fost
aprobat planul pentru construcţia unei noi secţii de producere a mezelurilor. Timp de trei decenii,
întreprinderea a continuat să-şi perfecţioneze capacitățile de producere, să-şi modernizeze
secțiile existente și să-şi îmbunătățească politica de personal a companiei.

După destrămarea URSS, apare SA „Carmez”, producând produse din carne până în anul
2013, când, ca urmare a fuziunii cu compania „Carmez International”, are loc o reorganizare
structurală completă, cu revizuirea sortimentului de produse fabricate, cu modernizarea
proceselor de producere și ambalare a produselor finite.

În 2019 este dată în exploatare o secţie nouă de producere şi un centru de logistică, cu o

suprafață totală de 10000 m2, care respectă normele sanitare aprobate şi standardele europene de
calitate și siguranţă a produselor alimentare, ceea ce este confirmat prin certificarea companiei
standardelor ISO 22000:2018.

Astăzi, „Carmez Processing” este cea mai mare și mai modernă întreprindere de pe
teritoriul Republicii Moldova, construită cu ajutorul experţilor străini special invitați. Capacitatea
de producție este de 80 de tone de produse finite pe zi, iar rețeaua de logistică proprie, formată
din mai mult de 60 de camioane echipate cu sisteme de răcire, ne permite să livrăm zilnic
produse pe întreg teritoriul Republicii Moldova.

Tabelul 4. Analiza prețurilor pentru compania Carmez

8
Nr. Produsul 18.11.2022 18.12.2022 Abaterea absolută Abaterea relativă (%)
1. Crenvuști cu cașcaval 137.50 138.50 1
2. Crenvuști Lacta 131.50 132.50 1
3. Crencuști de pui 129.50 128.50 -1
4. Parizer Lacta 135.50 138.50 3
5. Parizer Doktorskaia 139.50 142.50 3
6. Salam Lunchmeat 149.50 150.50 1
7. Salam Servelat 157.50 157.50 0
8. Salam Deosebit 125.50 125.50 0
9. Salam Codru 170.50 168.50 -2
10. Salam De Casă 112.50 112.50 0
11. Salam De Odesa 136.50 136.50 0
12. Salam Toscada 154.50 154.50 0
13. Bacon de porc Preferat 174.50 170.50 -4
14. Cabanos 121.50 119.50 -2
15. Salam De Moscova 341.50 342.50 1
16. Mușchi de vită 195.50 196.50 1
17. Costițe de porc 105.50 110.50 5
18. Cârnăciori de găină 121.50 127.50 6
19. Șuncă Pentru Dejun 119.50 119.50 0
20. Șuncă din carne de vită 123.50 123.50 0
Sursa: Elabotar de către autor în baza datelor din ,,Carmez” // https://carmez.md/

Tabelul 6. Analiza comparativă a prețurilor Pegas - Rogob

Nr. Produsul Pegas Rogob Pegas Rogob

18.11.2022 18.11.2022 18.12.2022 18.12.2022
1. Crenvuști cu cașcaval 142.60 122 145 124
2. Crenvuști Lacta 132.60 96 133 96
3. Crencuști de pui 137.60 114 137 114
4. Parizer Lacta 128.60 114 130 114
5. Parizer Doktorskaia 132.60 118 136 121
6. Salam Lunchmeat 136.60 113 134 114
7. Salam Servelat 174.60 185 174 185
8. Salam Deosebit 129.60 145 129 145
9. Salam Codru 166.60 137 169 139
10. Salam De Casă 170.60 130 170 130
11. Salam De Odesa 170.60 135 172 135
9
12. Salam Budincă Neagră 128.60 295 128 295
13. Bacon de porc Preferat 171.60 166 175 167
14. Cabanos 220.60 145 218 141
15. Salam De Moscova 362.60 192 364 192
16. Mușchi de vită 156.60 207 159 210
17. Costițe de porc 118.60 112 121 119
18. Cârnăciori de găină 143.60 117 145 114
19. Șuncă Pentru Dejun 137.60 121 134 118
20. Șuncă din carne de vită 167.60 121 170 125
Sursa: Elabotar de către autor în baza datelor din ,,Pegas și Rogob”

Concluzie:

diagramă

Tabelul 7. Analiza comparativă a prețurilor pentru Parizer ,,Doktorskaia”

Parizer Doktorskaia
ROGOB PEGAS FILLETTI CARMEZ
Preț 118 132.60 139.50
TVA
Profit la vânzare
Costul producției
Prețul la interediar

Tabelul 7. Analiza comparativă a prețurilor pentru Salam ,,Codru”

Salam Codru
ROGOB PEGAS FILLETTI CARMEZ
Preț 137 166.60 170.50
TVA
Profit la vânzare
Costul producției
Prețul la interediar

10
 CONCLUZIE

BIBLIOGRAFIE
https://rogob.md/

https://pegas.md/ro

https://filletti.md/
11
https://carmez.md/

12